燕窝要泡发多少时间才可以炖

① 燕窝要泡多久才开始炖又要炖多久

燕窝泡发要4至6个小时，隔水炖煮25分钟即可食用。具体做法如下：

主料：干燕盏1盏、薏米一小把

辅料：冰糖适量

第一步：干燕窝用纯净水泡发4~6小时。薏米也同时浸泡。

② 燕窝要泡多久才能炖

燕窝一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4—6小时。

炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。

燕窝其实就是雨燕或金丝燕的巢穴，是由雨燕或金丝燕的唾液混合其他物质而形成的。燕窝多建在亚热带或热带地区的悬崖峭壁上，是一种珍贵的绝佳补品，内含多种人体所必需的氨基酸和磷、硫、钙、钾等成分，还有丰富的胶原蛋白，营养价值很高，有美容养颜等许多功效。

燕窝主要产地

东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考香港贸易署数年的资料）。

燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani，可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

③ 燕窝泡发后需要炖煮多久

将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时;
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤;
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。
注：燕窝炖汤本无味可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。

④ 燕窝要泡多久才能炖

燕窝要泡4-6个小时才能炖。浸泡前先将燕窝冲洗一遍，放入碗中，加入足量的水，夏季可用常温的清水来泡发燕窝，冬季时则要用温度在四十摄氏度左右的温水来泡发燕窝。泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值，时间过长还会导致燕窝变质无法食用。

⑤ 燕窝要炖多长时间才好

在以前，燕窝可是王宫贵族才能够吃得到的珍贵滋补品。如今，随着咱国家经济的跨越式发展，人们生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窝逐渐飞入寻常百姓家，成了许多老百姓尤其爱美女性追捧的滋补品。今天我们就一起来说说燕窝如何吃才更好？

1.燕窝炖多久效果最好？

4.吃燕窝的注意事项

一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

好了，你会了吗

⑥ 燕窝要泡多久才能炖

燕窝一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。

通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。

购买燕窝的秘诀

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头”。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

⑦ 燕窝泡发后需要炖煮多久

将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时;
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤;
将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。
注：燕窝炖汤本无味可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。

⑧ 燕窝要泡几个小时才能炖

通常情况下，燕窝需要在冷水中浸泡8-12小配巧时左右，直到完全软化。
燕窝泡软后，可以加入适量的清水或其他食材，如红枣、冰糖、枸杞等，再用慢火慢炖1-2小时，使其口感更佳。注意不要用高瞎卖销压锅或快炖锅来烹饪燕窝，以免影响其口感和营养成分。总之，磨游燕窝煲汤的时间取决于燕窝软化的时间和个人口味，建议根据实际情况进行调整，并选择高质量的燕窝来烹饪，以达到最佳的口感和营养效果。

⑨ 请问燕窝浸泡时间与炖的时间

燕窝浸泡炖制参考时间表：

★屋燕

浸泡：白燕盏3—7小时；燕盏条（或燕条）：3—7小时；燕角4—10小时；燕碎2—3小时。（撕开来泡，个别泡了12小时还没跑烂的燕角，单独拿出来继续泡，直到泡烂）

炖制：白燕盏30—45分钟；燕盏条（或燕条）30—45分钟；燕角30—45分钟；燕碎20—45分钟。（时间以水开为准计时）

如果浸泡燕窝时间久，可相应减少炖的时间。另外每家小火的火力大小也不一样，具体炖的时间也不能一样。尤其第一次做燕窝时，一定要把握好时间哦！

★ 洞燕

浸泡：12—24小时；

炖制：3—4小时。

燕窝的浸泡及炖方法

★序号 炖制方法

第一步将干燕窝用纯净水浸泡（参见浸泡蒸制参考时间表）。

第二步将干燕窝泡发后（毛燕先挑去毛）后，清洗杂质，用纯净水过滤清洗干净。

第三步清洗干净后将燕窝撕成细条，燕头处尽量撕细。

第四步将燕窝倒入炖盅内（此叫清炖），炖（蒸）的方法如下：
炖燕窝需要一个炖盅（或者陶瓷碗）、支架（支架的作用是不让炖盅直接接触锅底，以防温度太高破坏营养；家里没支架的，可以用大碗反扣过来当支架用）、一个可放入整个炖盅与支架的锅。先大火烧开小半锅水，换小火，用支架支撑，放装燕窝的炖盅，小火炖。

第五步炖好后随个人口味加入调料（冰糖、牛奶、豆浆、木瓜汁、鸡汤等）即可食用。

注意：如果想燕窝放在冰箱保存数日，最好是清炖，什么材料都不放，包括冰糖。吃的时候再放冰糖水调味。