孕妇燕窝炖什么最好

㈠ 燕窝怎么做给孕妇吃

燕窝怎么做给孕妇吃

燕窝怎么做给孕妇吃？相信大家对燕窝并不陌生，燕窝的营养价值极高，而孕妇需要补充足够的营养，所以就有一些给孕妇吃的燕窝做法。我已经为大家搜集和整理好了燕窝怎么做给孕妇吃的相关信息，一起来了解一下吧。

燕窝怎么做给孕妇吃1

木瓜炖燕窝

材料：水发官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，银耳50克，清水250cc ；

做法：

1、木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。

2、银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁。

3、将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。

冰花甜官燕

材料：干燕条40克，冰糖300克，清水1400ml；

做法：

1、依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。

2、将燕窝隔水干蒸15分钟。

3、将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。

4、待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。

燕窝耳莲子羹

材料：燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、水3杯。

做法：

1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。

3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。

红枣百合炖燕窝

材料：燕窝1盏、红枣5颗、干百合10片、冰糖适量、清水1碗。

做法：

1、取燕窝一到两盏，先用流动的水冲洗一下燕窝的表面。

2、燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏，泡发约8小时。

3、泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛，然后小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中哦，所以第一步就非常重要，还有，好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍。

4、把清理干净的燕窝倒进一个小碗里，加洗净的`红枣和百合干，注入泡发燕窝的水，底下有羽毛杂质的倒掉。

5、锅烧开以后放入小碗隔水蒸，燕窝必须隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。

6、30分钟以后，闻到蛋白的清香，就可以关火了。你如果觉得不够甜可以适量加冰糖。

金瓜燕窝盅

材料：燕窝1盏、南瓜适量、冰糖适量、杏仁露适量、纯净水适量。

做法：

1、取一盏燕窝。

2、用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。

3、燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态。

4、装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质。

5、用水漂洗干净，会有极微小的黑色绒毛在水中。

6、将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准。

7、盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动。

8、炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用。

燕窝椰奶西米露

材料：燕窝8g、西米100g、椰子奶1袋、鸡蛋1个、冰片糖1粒。

做法：

1、西米用热开水泡浸20分钟，然后捞起，用冷水冲洗一下，沥干水份，备用。

2、燕窝要提早用清水泡浸4小时。

3、椰奶一袋。

4、煲里，注入适量清水，放入冰片糖，将西米倒入煲里。

5、再将泡发的燕窝倒入煲里，煲至西米透明状。

6、然后再倒入椰奶及打入一只鸡蛋，煲至滚即可。

燕窝炖鸡汤

材料：鸡腿600g、洞燕2盏、清水适量。

做法：

1、准备食材鸡腿和洞燕。

2、将洞燕用清水浸泡3小时。

3、将鸡腿放入煮锅中。

4、盖锅盖，大火煮滚。

5、焯烫一会，再次洗净。

6、重新放入煮锅中，一次性加足清水。

7、放入泡发好的洞燕。

8、盖锅盖，大火煮滚。

9、揭盖，关火。

10、整锅倒入电炖锅中。

11、盖锅盖，通电。

12、大火煲2小时左右。

13、即可断电。

14、盛入碗中，上桌。

接着一起来了解下孕妇如何选择燕窝

看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货

摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。

烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

最后一起来探索下孕妇吃燕窝有什么需要注意的

1、燕窝需要洗干净，最好的方法就是浸泡，浸泡1-2小时后倒掉水，期间要清理其中的燕毛等杂物，随后再浸泡一次，这次浸泡的水可以直接用来隔水炖。

2、如果需要急用燕窝，可以用温水来浸泡，半个小时就可以取用的。

3、燕窝和血燕有些区别，如果是燕窝，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间，此外还要看看燕窝的厚薄、干湿度等。

燕窝怎么做给孕妇吃2

孕妇吃燕窝的做法：牛油果燕窝

材料：燕窝35克、牛油果1个、冰糖适量、薄荷叶少许。

做法：

1、准备材料。

2、牛油果的果肉挖尽，壳子待作为容器。

3、果肉用勺子压碎，不要用搅拌机，会打的太碎，影响口感。

4、发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸20分钟，再加冰糖再蒸10分钟。

5、把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。

孕妇吃燕窝的做法：瑶柱燕窝粥

材料：白燕窝两盏、瑶柱适量、红枣三颗。

做法：

1、白燕窝两盏，前一个晚上预先泡水。

2、瑶柱（干贝)随意，红枣三颗。

3、水烧开放米下去煮（米大约一量杯)。

4、再放瑶柱红枣，红枣要祛核。

5、中火煮到米全开花。

6、我喜欢稠一点所以煮了一小时。

7、然后再放燕窝下去煮到透明为止~~燕窝不能煮太久不然会融化。

8、最后放一点点盐调味就可。

9、煮了一大锅，等宝贝回来吃。

孕妇吃燕窝的做法：芒果燕窝

材料：干燕窝1盏、芒果1个。

做法：

1、把芒果切丁。注意技巧哦，洗净芒果。把芒果分成三片，小心不能从中间下刀，避开中间的核。把一片横着切几刀，再竖着切几刀，小心不要把皮切开。切成网格状。把皮轻轻一掰，芒果布丁就出来了。

2、把燕窝泡水。一般用矿泉水在碗里泡发，水盖住燕窝就行。一般夏天泡发2-4小时。

3、等燕窝泡发好之后，把燕窝撕成丝条状，如果有细毛需要挑干净，可以用滤网滤掉细毛。

4、隔水炖。把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点水盖住燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。首先大火烧开，然后小火炖30分钟就可以了，最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的芒果里。

孕妇吃燕窝的做法：火龙果燕窝

材料：燕窝5克、火龙果1个。

做法：

1、把火龙果切开，把果肉切出备用。也可以做成丸子形状。

2、把燕窝泡水。一般用矿泉水在碗里泡发，水盖住燕窝就行。一般夏天泡发2-4小时。看看我的燕窝漂亮吧。一盏大概7克左右了，注意细节：一般夏天泡2个多小时，冬天可能时间长点4-6小时。（有些说要泡一夜是不对的，，泡久了口感会不好。)如果泡发2小时后有燕角没有泡发好，需要手动撕开再泡。

3、等燕窝泡发好之后，把燕窝撕成丝条状，如果有细毛需要挑干净，可以用滤网滤掉细毛。

4、隔水炖。把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点水盖住燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。首先大火烧开，然后小火炖30分钟。

5、最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的火龙果里。

孕妇吃燕窝的做法：冰糖雪梨炖燕窝

材料：燕窝15g、雪梨1个、冰糖适量。

做法：

1、原料备用。

2、干燕窝放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。)

3、泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。

4、盅内放入适量的燕窝。

5、加入切好的雪梨块，和适量的水。

6、加盖隔水炖半小时左右。

7、加入适量的冰糖。

8、继续隔水炖五分钟即可食用。

㈡ 孕妇吃燕窝炖什么最好

孕妇吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，之后加冰糖调味，清炖好的燕窝放凉后放入冰箱每天早晨空腹舀两三汤勺可以加蜂蜜，牛奶或者其他有的食材一起吃。怀孕期间，吃燕窝可以加强营养，对胎儿神经系统和各种器官生长发育有好处，可减少腹部妊辰纹，怀孕前后3个月吃燕窝最好。孕妇吃燕窝一定达到一定的服用量才有疗效，燕窝进补讲究细水长流，少量多次为宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比较密集，一次吃的量可以少一点，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物，每个人炖法都不一样，炖出来的燕窝浓度也不一样，所以，最好的办法是一盏分2次服用，据行业有关数据显示，同仁堂燕窝和福临门的口碑都很好，其中以福临门性价比最高。另外，孕期注意适当的休息，不要进行剧烈活动，饮食均衡，多吃新鲜蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性食物。

㈢ 孕妇炖燕窝放什么搭配呢

1、牛奶：牛奶含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物等营养物质，在炖煮燕窝时，适量加入牛奶，有利于增加蛋白质和钙的含量，有助于胎儿的生长发育，也有助于孕妇的身体健康。需要注意的是，如果经常大量吃牛奶燕窝，可能会出现营养厅嫌过剩的现象，建议根据个人身体情况适当吃；
2、莲子和红枣：孕妇由于身体血容量增加，容易引发贫血，使身扮氏手体处于较为虚弱的状态，可以在医生指导下适当使用燕窝炖莲子红枣，可以为身体补充蛋白质、氨基酸，以及钙、磷、钾核春等矿物质，有助于为孕妇补充营养；
3、其他食材：还可以在燕窝中加入蜂蜜、冰糖、桂圆等食材，不仅可以补充营养物质，还可以提升燕窝的甜味，改善口感，有助于提升孕妇的胃口，促进进食。

㈣ 【孕妇吃燕窝的做法】孕妇吃燕窝的做法大全

孕妇吃燕窝的做法：牛油果燕窝

材料： 燕窝35克、牛油果1个、冰糖适量、薄荷叶少许。

做法：

1、准备材料。

2、牛油果的果肉挖尽，壳子待作为容器。

3、果肉用勺子压碎，不要用搅拌机，会打的太碎，影响口感。

4、发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸20分钟，再加冰糖再蒸10分钟。

5、把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。

孕妇吃燕窝的做法：瑶柱燕窝粥

材料： 白燕窝两盏、瑶柱适量、红枣三颗。

做法：

1、白燕窝两盏，前一个晚上预先泡水。

2、瑶柱(干贝)随意，红枣三颗。

3、水烧开放米下去煮(米大约一量杯)。

4、再放瑶柱红枣，红枣要祛核。

5、中火煮到米全开花。

6、我喜欢稠一点所以煮了一小时。

7、然后再放燕窝下去煮到透明为止~~燕窝不能煮太久不然会融化。

8、最后放一点点盐调味就可。

9、煮了一大锅，等宝贝回来吃。

孕妇吃燕窝的做法：芒果燕窝

材料： 干燕窝1盏、芒果1个。

做法：

1、把芒果切丁。注意技巧哦，洗净芒果。把芒果分成三片，小心不能从中间下刀，避开中间的核。把一片横着切几刀，再竖着切几刀，小心不要把皮切开。切成网格状。把皮轻轻一掰，芒果布丁就出来了。

2、把燕窝泡水。一般用矿泉水在碗里泡发，水盖住燕窝就行。一般夏天泡发2-4小时。

3、等燕窝泡发好之后，把燕窝撕成丝条状，如果有细毛需要挑干净，可以用滤网滤掉细毛。

4、隔水炖。把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点水盖住燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。首先大火烧开，然后小火炖30分钟就可以了，最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的芒果里。

孕妇吃燕窝的做法：火龙果燕窝

材料： 燕窝5克、火龙果1个。

做法：

1、把火龙果切开，把果肉切出备用。也可以做成丸子形状。

2、把燕窝泡水。一般用矿泉水在碗里泡发，水盖住燕窝就行。一般夏天泡发2-4小时。看看我的燕窝漂亮吧。一盏大概7克左右了，注意细节：一般夏天泡2个多小时，冬天可能时间长点4-6小时。(有些说要泡一夜是不对的，，泡久了口感会不好。)如果泡发2小时后有燕角没有泡发好，需要手动撕开再泡。

3、等燕窝泡发好之后，把燕窝撕成丝条状，如果有细毛需要挑干净，可以用滤网滤掉细毛。

4、隔水炖。把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点水盖住燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。首先大火烧开，然后小火炖30分钟。

5、最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的火龙果里。

孕妇吃燕窝的做法：冰糖雪梨炖燕窝

材料： 燕窝15g、雪梨1个、冰糖适量。

做法：

1、原料备用。

2、干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。)

3、泡发后去毛，除去杂质，(倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。

4、盅内放入适量的燕窝。

5、加入切好的雪梨块，和适量的水。

6、加盖隔水炖半小时左右。

7、加入适量的冰糖。

8、继续隔水炖五分钟即可食用。

孕妇吃燕窝的做法：冰糖桂花燕窝粥

材料： 燕窝1盏、冰糖适量、桂花适量、大枣适量。

做法：

1、燕窝一盏。

2、桂花和冰糖大枣适量。

3、用清水提泡一个小时，洗净，换水继续泡4个小时，水都是凉水。

4、泡好的燕窝捞出，看看有没有燕毛，挑出后，撕成条备用。

5、将撕好条的燕窝放入炖盅，加入浸泡燕窝的水，另取一个炖盅，将红枣切丝，与冰糖桂花一起，放入炖盅。

6、在放入冰糖的炖盅里加少量的水，帮助冰糖融化。

7、放入蒸锅，蒸30-40分钟，即可关火。

8、按人头取小碗，分别盛入燕窝和冰糖桂花水调味，即可食用。

孕妇吃燕窝的做法：红枣莲子燕窝汤

材料： 白燕窝10g、银耳10g、红枣2只、枸杞适量、莲子适量、冰糖适量。

做法：

1、燕窝凉开水浸泡1到2小倒掉，其间清理燕毛等杂质，换水浸泡6至8小时，最后连浸泡水一起加入炖盅内。燕窝也可切碎。

2、银耳温开水泡4小时洗净后也可切碎加入炖盅内。

3、红枣、枸杞、莲子用开水泡10分钟后取出莲芯，洗净。

4、隔水炖锅加水到高水位。

5、炖盅内加入泡好的燕窝和泡燕窝的水。

6、加入泡好的银耳。

7、加入红枣。

8、加入枸杞。

9、加入去芯莲子。

10、加入适量的冰糖。

11、炖盅放好在炖锅上，盅内加水至8分就可以了，炖煮的过程中盅内物品会膨胀。

12、加盖，选择功能键设置银燕一栏30分钟。

13、关火完成。

孕妇吃燕窝的做法：鸡头米枸杞冰糖炖燕窝

材料： 燕窝4g、冷冻鲜鸡头米50g、冰糖25g、枸杞适量。

做法：

1、燕窝冲洗一遍，放入碗中，用清水浸泡。

2、约2-3小时候，燕窝可以很容易的用手捻开，成为丝条状。

3、泡发好的燕窝用小镊子减去残余的燕毛，放入炖盅内。

4、再倒入澄清的浸泡燕窝的水。

5、加盖后放入蒸锅内，大火烧开，转小火炖30-40分钟。

6、枸杞用清水泡发。

7、冰糖放入小锅内，加水烧开，小火煮至冰糖溶化。

8、放入已经解冻的鸡头米，煮2分钟。

9、放入水发枸杞关火。

10.取出炖好的燕窝。

11、小碗中先盛入糖水鸡头米。

12、再把炖好的燕窝和适量的汤汁浇在碗中，调匀即可。

孕妇吃燕窝的做法：牛奶燕窝

材料： 燕窝3盏、水适量、黄冰糖适量、纯牛奶1/2盒。

做法：

1、燕窝拿温开水或凉开水浸泡一小时至软，撕成一条条。边角用手指按开。用小夹子挑毛，然后用凉开水冲洗几遍(可以冲掉小浮毛杂质等)。

2、冲洗干净后放干净的碗里，加刚没过燕窝的水浸泡三小时。

3、连同泡燕窝的水倒进炖盅内，加适量的黄冰糖。炖30分钟。

4、炖好后加入半盒纯牛奶，搅拌搅拌。继续炖10分钟。

5、炖好后要及时把盖子掀开，免得余温把燕窝溶了。

孕妇吃燕窝的做法：蔓越莓牛奶炖燕窝

材料： 燕窝半个、牛奶200g、蔓越莓干1把、蜂蜜适量。

做法：

1、燕窝依然是提前几个小时泡开。

2、蓝后燕窝就变得大大的半透明，一碰就能散开。

3、用手顺着纹路撕开成一条一条。

4、用小叉子取出来一半燕窝的量，放到小碗里面。

5、加入200g左右的牛奶。

6、加入一把蔓越莓。

7、把碗放到已经水开的锅里面。

8、扣上一个盘子，然后隔水炖半个小时左右即可。

㈤ 孕妇吃燕窝应该怎么炖

准备：燕窝、冰糖、枸杞、清水适量

制作方法：

1、将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，浸泡2小时。

㈥ 孕妇吃燕窝的做法有哪些

我来冒充一下专业人士吧，嘿嘿。下面的内容，是我在怀孕之初，朋友的父亲（一个喜欢研究养生的中医）告诉我的，具体是：1-3个月：建议吃黄燕碎，矿物质含量高。 4-6个月：建议吃白燕角，降胎火好些。7个月到生：建议吃血燕，补血啦！据那位叔叔讲，虽然各种燕窝的功效绝大部分是共通的，但是还是个有侧重。我自己就是按照上面的方法在吃，感觉还不错！外面的燕窝要谨慎挑选，可以吃一真纯燕公司产的，有很多朋友在吃！都是拜托业内的朋友帮弄的！ 至于做法，我也来说说，呵呵。第一步：将燕窝放进清水中泡8-10小时，我都是用矿泉水。第二步：用隔水炖的方法炖5、6十分钟。千万不要长时间炖，会破坏燕窝的养分的。至于加什么佐料，我一般就是加2、3克红枣，吃之前放入蜂蜜。

㈦ 孕妇怎么吃燕窝才合理

孕妇一般怀孕3个月后即可进食燕窝.首先燕窝不含脂肪,孕妇可充分吸收,不发胖,且能为胎儿的正常发育提供后勤补给,起到安胎和提高孕妇和宝宝免疫力的作用,还能使宝宝皮肤白嫩,身体强壮等等. 孕妇吃燕窝不能用中药材炖制,应采用水果或原味炖制,,燕窝的最佳搭档是冰糖,建议不要使用黄冰糖.干货浸泡时间一般为5--6个小时,因燕窝含水溶性蛋白,时间不能浸泡过长,否则它会融入水中. 建议一周吃2--3次,吃多了也是浪费,每周人体吸收燕窝营养的量一般在6--8克左右. 孕妇吃燕窝的做法：先用凉水渗下,渗到燕窝软了,这渗的水和燕窝一起炖,炖到差不多好了就下点冰糖 如果买来的燕窝上面有燕毛,千万别拔毛后再渗水哦,,那样很难把毛拔干净的. 应该先用水渗下,渗到燕窝软了,这时候燕毛最容易拔,可以用女孩子那种夹掉眉毛中的杂毛的夹子来夹掉燕毛再炖,,炖到差不多好了就下点冰糖 下面有几个从网上搜来的做法，大家分享一下： 1.材料燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。HN 制法将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。 功效滋阴，润肺，养颜。 这个是最简单最受MM欢迎的 2.材料 燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。 制法 将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。 功效 HN润肺， 止咳 。 3.材料燕窝半两，去皮鸡半只，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。 制法将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。 功效病后贫血 ，养阴补阳上面这个是咸的。 4.材料燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。 制法将以上材料炖一至三小时即成。 功效养神，补血。 5.燕窝水果捞 现代人注重健康，新鲜的水果是每天不可缺的食物，将水果和燕窝搭配，让燕窝多了一份新鲜感。将新鲜的各种岭南水果切好，铺上炖好的燕窝搅拌食用即可，是春夏季节吃燕窝的最佳方法之一。各种水果配着燕窝，每一勺都让你心满意足，而且特别养胃

㈧ 孕妇吃燕窝怎么炖最好

针对孕妇盆友来讲，在怀孕期间需要补充多种营养，那样才可以让胎宝宝更强的生长发育。有许多 孕妇盆友会在怀孕期间挑选吃燕窝，终究燕窝的营养使用价值十分高，而燕窝的做法也是各种各样的，那么，孕妇用哪种炖燕窝比较好？

、原材料：干燕条40克，老冰糖300克，冷水1400ml；

作法：

1、依上法将燕窝浸发好，凉干水后用碗盛载。

2、将燕窝防水防火干蒸房15分钟。

3、将1400ml冷水烧开，下老冰糖煮溶。期间要捞除泡沫塑料。再添加燕窝。

4、待燕窝红豆糖水滚翻，就可以起出软食，或冷冻后冷饮亦佳。

木瓜炖燕窝

原材料：发制官燕50克，番木瓜1只，老冰糖25克，白木耳50克，冷水250cc；

作法：

1、番木瓜清洗、用槽孔刀横开，挖掉里边的瓤和子粒备用。

2、白木耳、老冰糖、放水下锅，开枪煮熬至粘稠，拨通渣留汁。

3、将发后的燕窝添加熬好的银耳莲子羹中，翻拌再灌进番木瓜内，上笼蒸15分钟，取下摆盘就可以。

燕窝鲜牛奶炖竹丝鸡汤

原材料：已湿发燕窝150克，光身竹丝鸡1只，清老母鸡汤75b250l，鲜奶500ml，姜3片

作法：

1、燕窝放到温开水中侵泡，预留。

2、鸡以盐略擦表皮四周，去内脏，清洗，凉干水。

3、鸡、生姜片、清老母鸡汤，同放进瓦炖锅内。盖章，蒸炖约21/2小时后，添加鲜牛奶、燕窝，再炖20分钟，原盅取下。

4、放盐调料，燕窝、鸡脯肉、鲜牛奶一同进食。

慈禧太后美容养颜鲜奶酪

原材料：瑶柱8钱(浸软拆丝、、发好鱼胶60克(切条、、发后碎燕30克、绑带8钱切条、鲜牛奶1碗、蛋白质4只、上汤1碗。

作法：

1、先把鲜牛奶、蛋白质及上汤搅拌，隔水蒸大概7-8分钟;成鲜奶酪，预留；

2、烧滚一镬水，将绑带略汆烫；

3、烧开镬，下油2汤勺，再添加绑带条、鱼胶丝、瑶柱炒热，最终添加碎燕及生粉水水淀粉勾芡；

4、最终取出蒸熟的鲜奶酪，把料汁料淋上边就可以享受。