怎么能把银耳炖出胶原蛋白

⑴ 胶原蛋白银耳粥怎么做如何做好吃

主料

银耳1朵
古方红糖一小块

辅料

莲子若干
枸杞若干

百合若干
红枣8个

葡萄干若干
桂圆若干

胶原蛋白银耳粥的做法步骤

11. 一碗慢慢胶原蛋白的银耳粥就熬好了，古方红糖能让汤色更加莹亮，同时又能够益气补血，是秋冬季节的必备哦。

⑵ 银耳汤怎么熬才会出胶

1、银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。
2、泡发银耳的水含有胶质，去掉杂质以后，可以拿来炖煮用，帮助出胶
3、炖煮时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。
4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。（PS：胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶）。
5、建议大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。
6、炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。
7、高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。
8、炖煮时间要足够才能出胶。
四种常用锅灶出胶炖煮方式和时间：

电压力锅/压力锅

很快把银耳煮烂，速度快，水分不减少；但翻滚不够、炖煮时间不够，所以如果想出胶，时间要炖足够

l方案一：炖煮20-30分钟就会把银耳煮的很烂但不会出胶！压后放到煤气灶上再煮30分钟左右即可出胶。
l 方案二：放水再少一点，用电压力锅30分钟档，不放气连烧2次，然后再保温，让它自然放气，即可出胶。

电炖锅/电砂锅

火力小，炖煮时间长，可以把东西完全炖酥，炖烂。时间足够可出胶

水量适中，直接炖煮4-5个小时即可。

电饭煲

火量中偏小。会一直炖煮，不把水烧干，不停止。时间足够可出胶

放水稍微多一些，然后一直烧2-3小时即可。注意别把水烧干哦

煤气灶炖锅
（推荐）

火量可控，翻滚比较多，是最合适的方式。

水量要多一些，大火烧开后转小火炖煮1-2个小时即可。

⑶ 银耳怎么做才能补充胶原蛋白

可以做银耳百合枸杞羹。下面介绍做法供参考，首先准备材料：银耳20克（干品），百合10克，枸杞10克，冰糖适量。

1、银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，然后削去黄蒂洗净，撕成小朵备用。

⑷ 银耳汤怎么做才能补充胶原蛋白白萝卜白萝卜洋葱牛肉可以吗

银耳汤其实里面含有丰富的胶原蛋白，每次制作的时候可以首先将银耳浸泡两三个小时，然后加入适量的牛肉或者是一些红枣放在里面，这样可以让营养更加均衡一些，当然你也可以使用白萝卜加一些洋葱或者是牛肉进行炖制，同样可以补充身体所需的各种营养物质。

⑸ 含有满满胶原蛋白的银耳汤，具体的做法是怎样的

银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。银耳养阴润肺、益胃生津，莲子养心补脾、益肾固涩，桂花化痰散瘀、温中散寒，还有健脾的作用。是一种含粗纤维的减肥食品。莲子维生素的含量非常高，营养价值也是数一数二。银耳莲子羹有很高的滋补功效，是一款养颜美容的甜美甜品。

准备适量银耳，目前市场上干银耳比较常见，直接把干银耳放在水里泡发开，然后把顶部硬的部分摘除，如果是新鲜的就直接洗干净烫一下捞出就可以了。把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。.银耳是中国的特产，中国古田县的银耳非常有名，也是银耳的主要产区，在中国古代，银耳是非常名贵的食材，特别是野生的银耳，具有美容养颜、滋阴补肾、补气和血的功效。银耳要提前泡发莲子也提前泡一会儿 红枣洗干净，枸杞要最后放，冰糖可以再加点焖几个小时，汤会更粘稠。