① 燕窝怎么烧
用温开水泡一天之后 在把燕窝拿热开水烧开就可以 吃了清凉解毒
② 煮燕窝的方法
燕窝烧煮方式: 先将燕窝放到冷水中侵泡,使其绵软澎涨,捞出够再用冷水清洗后控干,随后慢火慢炖.依据不一样种类,其侵泡的时间不尽相同:
血燕:侵泡6-12钟头,慢火慢炖1-2个钟头。 白燕:侵泡4-6钟头,慢火慢炖约30分钟-1个钟头。
燕丝:侵泡1个钟头,慢火慢炖30分钟。 燕条:侵泡4钟头,慢火慢炖1个钟头。
燕饼:侵泡3-4钟头,慢火慢炖1-2钟头。
烧煮常见问题:
1.水流量:燕窝泡浸好,倒进炖锅,水适当,盖过燕窝为宜;
2.温度:先加高火使水沸腾,随后变为慢火慢炖;
3.各种各样调料应独立煮炖。关键容器:电磁灶或家庭装液化灶有盖瓷器炖锅、不锈钢锅、出水孔、汤勺、奶盅。
漂亮燕窝新食用方法:
1、 燕窝炖乌鸡 病后贫血,养温补肾阳. 原材料:紫燕燕窝一两,削皮鸡半支,桂圆肉三钱,姜两块,水四碗。 制作方法:将以上原材料隔水炖三小时,食时放盐。
2、椰子汁燕窝炖老冰糖 补阴,润肺止咳,美容养颜。原材料:紫燕燕窝一两,鲜牛奶一碗,椰子汁两汤勺,老冰糖适当,水三碗。 制作方法:将燕窝,老冰糖,水一起炖,出锅前十五分钟,将鲜牛奶,椰子汁倒进。再炖十五分钟就可以。
3、燕窝炖小枣 润肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窝一两,甜杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,老冰糖适当。制作方法:将以上原材料炖一至三小时即成。
4、燕窝炖莲籽 宁心安神,补血补气. 原材料:紫燕燕窝一两,莲籽,百合花,桂圆肉各五钱,水四碗,老冰糖适当。 制作方法:将以上原材料炖一至三小时即成。
5、燕窝炖雪梨 润肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窝一两,梨子一个,马蹄子十枚,枇杷叶一钱,水四碗,老冰糖适当。制作方法:将以上原材料 (除枇杷叶外) 先炖一至三小时,最终添加枇杷叶炖五分钟就可以。
以上便是燕窝的吃法,我们依照以上的方式开展服用,不但能够 非常好的维护它的微量元素不容易外流,并且在身体营养成分补充上,实际效果也全是很非常好的,尤其是对一些支气管炎的疾病的治疗,也全是拥有非常好的实际效果哦!
③ 燕窝的吃法和做法大全
燕窝的做法是有非常多种的,燕窝可以和其他的食材放在一起煮着吃,比如说燕窝炖雪梨可以起到非常好的滋补功效,首先我们将燕窝在冷水下浸泡半天左右的时间,然后将燕窝用手把它撕开,把里面的杂质去除,并且清洗干净之后,我们在准备一个雪梨,将它用刀在2/3处泡开,然后用勺子将里面的雪梨肉挖出来,我们在准备一些冰糖和清洗干净的枸杞,还有燕窝一起放入准备好的雪梨中,再放入蒸锅中,把剩下1/3的雪梨盖上去焖煮一段时间,这样一道非常美味的雪梨燕窝就做好了。
燕窝不仅仅可以用来煮着喝,比如说在早上时我们还可以做一道燕窝粥,对身体健康是非常有帮助的,首先我们将燕窝在冷水中浸泡半天左右的时间,然后将它捞出来把里面的杂质去除,再准备一些糯米放入水中浸泡两个小时,再放入锅中添入适量的水,用火将它烧开之后放入食用盐搅拌均匀,然后我们再将鸡蛋倒入粥中,用小火将它慢慢的炖煮,再将处理好的燕窝放进去,用小火再闷煮两三分钟左右的时间,这样一道非常美味的燕窝粥就做好了,在早上或者晚上喝粥时,我们就可以选择一套燕窝粥,对身体健康是非常有帮助的。
④ 燕窝的常用吃法与烧法
1、冰糖燕窝粥做法:首先把大米20g洗净放入锅中,加入清水煮成粥至7成熟,在放入洗净并泡好的燕窝,最后根据个人口味加入一些盐和冰糖,再用小火煮,等15分钟后装入碗内即可食用。
冰糖燕窝粥吃法:冰糖燕窝粥可以每天食用,早上空腹食用能发挥它的最大价值。
2、 燕窝炖鸡的做法:选半两燕窝,半只鸡,三钱龙眼肉,姜片,以上材料放入锅中加入清水隔水炖3小时,再加入食盐。
燕窝炖鸡的做吃法:可以一周吃两次,空腹食用效果最佳。这个食疗具有病后贫血,养阴补阳的功效。
3、椰汁燕窝的做法:椰汁400ml,半两燕窝一起放入炖蛊中,炖半个小时左右,最后根据口味加入盐和冰糖调味,在闷热5分钟即可装入碗内食用。
椰汁燕窝的吃法:一周2-3次为佳,这个食疗方具有养颜美容的功效。
4、银耳燕窝羹的做法:把温水洗过的银耳和燕窝放入炖锅,加入清水高于食材然后一起炖,炖煮半个小时后,加入盐和冰糖调味即可装碗食用。
银耳燕窝羹的吃法:在秋季食用效果最好,每周3-4次即可。
⑤ 燕窝怎么烧好吃
先用纯净水泡发干燕窝,泡发8个小时左右,如果是带毛的需要用镊子把毛挑了,如果是挑好的,就把泡发好的燕窝放在细网的小漏勺里,用流动的水冲洗干净。一般卖燕窝的都会送你这样的漏勺。
燕窝要隔水炖。将冲干净的燕窝撕成小条儿放进炖盅里,倒进开水,没过燕窝,喜欢吃枸杞红枣的也可以放点。
下面开始隔水炖,我用的电炖盅,千万不能超过30分钟,超过30分钟燕窝会化水,我有一次炖了45分钟,明显发现炖好的燕窝比平时的量少,有部分化水了,所以30分钟时间刚好。
吃的时候可以加牛奶,加红糖,拌一拌吃,如果什么都不加,没啥味道,除了淡淡的蛋白味。
⑥ 燕窝的正确做法和吃法
燕窝做法 燕窝的正确食用方法是怎样的,一直以来,燕窝是古代皇宫贵族所享用的贡品。直到现在,人们生活条件的不断提高,以及燕窝采集技术的改进,燕窝这种“圣品”才飞入“寻常百姓家”。根据人们采集燕窝的时间段不同,其营养价值也会有所不同。而在生活中,越来越多的人们意识到燕窝的美容养生功效,纷纷选择食用燕窝来滋补身体。那么燕窝做法 燕窝的正确食用方法是怎样的,燕窝对人体的功用毋庸置疑,虽然大家觉得燕窝的清洗和浸泡十分简单,但大多数人对于燕窝做法和燕窝的正确食用方法都一知半解,其实这之中大有门道。
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工具材料:
燕窝
炖盅
纯净水
冰糖
操作方法
01
燕窝的做法大致分成三步:泡、虑、炖。首先,炖燕窝需要一个炖盅和一个可以放入整个炖盅的锅(可用陶瓷或不锈钢锅)。将浸透及清洗后的燕窝放入炖盅内,加入适量热水(约摄氏80℃)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖。
1、取一盏燕窝放于碗中。用常温纯净水浸泡5分钟,然后换水;这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质;这时把燕窝捞出来时,应该是比较完整的形状。(备注:纯天然燕窝呈淡黄色,干度越干越显黄,水分较多、头燕呈偏白色。还有一种情况就是人工漂白的燕窝会呈白色,所以淡黄色燕窝绝对未经漂白处理)
02
2、碗中加入凉开水(纯净水)水量要完全覆盖燕窝。
03
3、浸3-4个小时后换水一次。顺岔撕开,放入过滤网中冲洗除去杂质保持清洁!换水后浸泡1小时左右,纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,清洗时把发开的燕窝用手充分搓开(撕成条状),里面的小毛和杂质都会跑出来,燕毛会浮在上面,而杂质则沉淀在水底,换水多冲洗两遍即可,也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。泡发好的燕窝放在虑斗上面将水沥干。同时把燕窝撕开成一丝丝的,燕角部分太厚的地方撕开即可,不需要撕成粉碎;(备注:人工刷胶的燕窝表面有一层胶,所以泡发往往需要八小时以上才能发起来,而且发头小。所以泡发时间也是检验燕窝是否刷胶的方法之一)泡发是指用凉水来浸发燕窝,使用净化软水、纯净水和白开水都可以。品质越好的燕窝,浸发后的体积越大。如燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡。燕窝和水的比例为1:30至1:50。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名老 牌福.临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。切忌:
1、不要用自来水浸泡,会影响燕窝的发头。
2、温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分。
04
4、燕窝放入炖盅内,保留第二道水!盖过燕窝一点即可!燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的7成高,因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨涨,令水位升高。如炖前水位过高,则易滚泻造成浪费。
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5、隔水小火(慢火)炖30分钟后即食原味燕窝就做好了。(可加入自己喜欢的材料炖煮)
06
6、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可以保存一个星期。做好的即食燕窝可以依照自己的喜好变化出多种食法。
07
7.燕窝泡发个人心得:
一般而言,家里的话,燕条是用温的白开水(不需要太热)。最好是瓷或者玻璃器皿。至于泡的时间,看燕窝的种类,由3到24个小时都有。一般而言,多需要4-8个小时间。中途可以换水一到两次。也可以不换。这燕窝泡发毕竟也是咱们买回家后处理燕窝的第一步,而且也是十分重要的一步。所以今天特意整理了燕窝的泡发心得,给各位朋友们解解惑!
a.器具:
这个器具最重要的是没有油渍和其他的污渍,这样才不会影响燕窝的品质。最好选用透明玻璃碗或者白瓷碗,因为在燕窝中难免还含有部分细小的燕毛,这两种碗都利于挑选燕毛。
b.用水:
一定要用纯净水!一定要用纯净水!一定要用纯净水!因为不管是矿泉水还是自来水,其中都会含有其他的物质,尤其是自来水含有“氯”,用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头,不仅影响口感还会破坏营养。
c.水温:
很多朋友为了贪图方便,想用开水来泡发燕窝,但是却不知道这是大大的错误。因为开水容易破坏燕窝中的水溶性蛋白,不仅会流逝大部分营养,更会让口感变差。所以在燕窝泡发时,使用30℃左右的温水就足矣。