A. 燕窝怎么洗干净
燕窝的营养价值高,含有丰富的营养物质,具有很好的美容养生功效,深受女性朋友们的喜欢。燕窝在吃之前是需要清洗的,那么燕窝怎么清洗呢?下面和我具体来看看吧!
燕窝的清洗
方法一:
1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。
2、待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝,最后捞干水分。
温馨提示:期间加一滴的生油,用筷子轻轻的搅动,这样燕窝洗毛会浮出水面。
3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝,用清水再浸泡2-3小时。
这个时候浸泡的水量要控制,一般到燕窝表面过一点已经足够。
4、把泡好的燕窝放进炖盏,隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉,可以和燕窝一起炖)。
5、把炖好的燕窝盛出,加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。
方法二:
1、燕窝要先用清水浸透,其间换水一至两次,浸过燕窝的水不用保留。
温馨提示:由于各燕窝品种浸透需时不同,须依照包装上指定的时间。
2、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内,一边冲洗,一边把燕窝撕开,便可将杂质冲去。
3、燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。
方法三:
1、将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中。
2、约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条。
3、然后再处理下杂毛,用镊子慢慢挑。毛燕窝毛比较多,但是在泡开后就能去掉不少。
温馨提示:可以在滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中,随用随取。
燕窝的错误清洗方法
1、牙刷
用牙刷顺着纹理刷来刷去,这样会损坏燕窝,会破坏燕窝的营养物质。
2、直接水龙头下冲
这个方法也是简单粗暴,这么粗暴的方法会造成燕窝碎掉,造成营养成分的流失!
燕窝清洗的常识
(1)尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化。
(2)燕窝菜式采炖的方式最理想,煮或煲损失有效成分较多。
(3)如咸食应在吃的时候才下盐,若炖的时候下盐分会将燕窝分解。
(4)燕窝浸后要捡毛,可在浸妥的燕窝中加一滴生油,用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之。
(5)炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期;未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜,防止放置在空气中氧化变色。
B. 燕窝放在冰箱里有水渗透进去怎么处理
干燕窝吗?拿出来晒晒,再用保鲜膜包五层放入冰箱
C. 燕窝怎样清洗
燕窝中含有丰富的营养,含有“美容因子”,具有美容养颜的功效,很多明星现在也喝燕窝,但是买的干燕盏需要自己清洗,下面分享几种燕窝的清洗方法
方法一:
1.燕窝应先用水浸泡,期间需要更换一两次水,燕窝浸泡的水不需要保留。
【温馨提示:可能不同的燕盏,需要浸泡的时间也会不同,可以看下燕窝包装上是否写了浸泡方法】
2.将燕窝浸泡在双层不锈钢滤网中,洗涤时,撕燕窝时,可去除杂质。
3.燕窝必须吸收水分,待头发煮熟后即可食用。
方法二:
1.把燕窝放在一个小碗里,浸泡在温水中2-3小时。
2.泡肿了,用镊子将燕毛和杂质轻轻地挑出,不要破了严丝,最后干了。
【温馨提示:在期间加入一滴油,用筷子轻轻搅动,使燕窝洗净头发就会出现】
3.再将燕窝延至燕窝丝,用水浸泡2-3小时即可。
(此时水量要控制,一般到燕窝表面就足够了)
4.放好燕窝放入炖盅中,用水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不宜倒掉,可炖燕窝)。
5.用高汤炖官燕,加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝就做成啦~
小提示:
1.尽量把燕窝浸泡在冷水中,而不是用热水浸泡,避免融化。
2.燕窝浸泡后取毛,可在燕窝中浸泡一滴油,用筷子拨弄头发随油走,即可轻松拾取。
3.炖好的燕窝可以放在冰箱里一个星期左右。
D. 燕窝怎么洗
首先,燕窝的清洗就是炖煮之前,必须把燕窝泡发,燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的干品燕窝。所以燕窝在炖煮之前必须先把燕窝清洗泡发,不过燕窝的清洗很重要,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质。所以清洗燕窝是非常重要的环节,清洗燕窝也叫泡发燕窝,燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。具体做法:第一步:清水浸泡 首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时,燕窝泡软后,用镊子将燕毛挑出。第二步:将泡软后的燕窝放在过滤网内,一边用水冲洗,一边顺着纤维把燕窝撕成条状,可以多次去毛清洗,第三步 镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来,并在干净的水中蘸一下,将燕毛转移到水中去。在挑燕窝过程中,碗里的水要经常换,第四步 挑完毛后,将燕窝在干净的水中再清洗一遍,将水份沥干,然后分装成小包,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻,炖煮的时候在把燕窝拿出隔水炖煮,之后加冰糖或者牛奶调味。
E. 燕窝有点潮湿怎么保存
保存燕窝时需要注意三点:
优质干燕窝可以存放在阴凉处,避免阳光直射。尽量不要将它们放在冰箱或微波炉的顶部。
有湿气的燕窝可以在空调下放置一晚,水分会消失。
燕窝长时间未食用,最好每隔7或15天打开燕窝以换气,以免造成霉菌。批发九成干燕窝保存
一、摸着手感潮湿的燕窝,这种燕窝保存,可以放冰箱保鲜,如果是家用,最好是不要密封周边。
其次,触摸湿的燕窝,将其放在阴凉处,避免阳光直射和潮湿,尝试将其放在空调房下放置一晚,然后将其正常遮盖。
如果盒子是密封的,那么如果长时间不使用它,您应该注意它。
足干保存燕窝需要注意两点:
足干燕窝的保存不要放在冰箱或微波炉的顶部。避免过多的热量会使燕窝变质。
燕窝已经很久没有被食用了,最好每隔7或15天打开燕窝进行换气,以免发霉。
请注意,以上两点相对容易保存。您可以将其放入冰箱,密封或在室温下密封,或在室温下密封。
泡发好的燕窝需要注意三点:
一、放入保鲜盒前要挤干水分,且不能放入冰块。有些厨师放冰块或纯净水,以便在存放燕窝时继续吸收水分。这种方法是错误的。这种燕窝就会是水水的,口感脆而不好。
其次,放入冰箱的保鲜层,最好在5°C至8°C的温度下冷藏,也有可能在0°C至4°C的温度下冷藏。
3.泡发好的燕窝,则必须将其放在保鲜盒中并放在冰箱中。最佳食用时间为3天
F. 燕窝碎怎么洗
燕窝碎可以用网筛来清洗,具体操作方法如下:
1、首先清洗燕窝碎需要准备好镊子、竹签、网筛,如下图所示:
G. 燕窝可以用自来水清洗吗炖,泡都是用矿泉水,清洗用自来水,营养会流失吗
燕窝是众人皆知的包养补品之一,燕窝富含丰富的胶原蛋白,能够让肌肤变得更光滑。在炖燕窝之前,很多人会问到,燕窝要如何清洗,燕窝要如何浸泡。如果没有处理得当,不仅影响口感,同时也浪费了这一昂贵的资源。那么,燕窝要怎么泡呢?
泡燕窝,最重要的是要耐心,如果为了更方便,也可以直接一次性多泡一些,泡发好的燕窝,可以在冰箱里面可以保存一个星期左右。接下来教大家如何正确的泡燕窝。
【材料】
准备瓷碗或者玻璃碗一个。碗里面不能有污渍,尤其是油渍。
【水质】
在泡燕窝的时候,最好用纯净水,或者用凉白开。千万不能用自来水。自来水会破坏燕窝的营养,如果用自来水清洗泡发燕窝,可就得不偿失了。
【水温】
泡发燕窝要用凉水泡发,一开始直接用开水泡发燕窝的话,容易导致燕窝的营养流失,同时也会影响燕窝的整体口感。在水温方面,要控制在20度左右才是最佳。
【时间】
泡发燕窝到底要多久呢?泡发燕窝怎样才算真的泡发好了呢?泡发燕窝的时候,一般会有两个步骤,首先要先泡发2小时左右,等燕窝稍微泡发开了些之后,我们开始清洗燕窝,以及处理燕角。清洗干净之后,继续泡3小时左右。
【燕窝泡发之后的水可以继续炖吗】
亚硝酸盐是燕窝本身会残留的一些物质,再者,在泡发燕窝的时候,会有一些杂质,或者燕窝的燕窝残留,因此,我们在清洗的时候,要将水倒掉。除此之外,亚硝酸盐会溶于水,因此,泡发之后第一遍的水,是不能留下来的。但是,燕窝泡发一般不止用一遍水,我们在浸泡的最后以便,水一般是可以留下来的。
这么一看,泡发燕窝,最主要的还是耐心和细心。燕窝本身比较昂贵,因为我们在泡发的时候,一定要认真清洗,泡发时间不能太短。只有认真泡发好了的燕窝,才能够最大程度的保留燕窝的价值。
H. 燕窝有点潮湿怎么保存
1、干货保存
买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。若发现燕窝湿度大,放入冰箱保存也建议先风干。
若燕窝已发酶到变黑色,则不再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品,必须好好保存。
2、湿货保存
用干净的器皿盛装,密封,防生水,防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好是做到用多少,发多少,一次不要发太多,太透。
3、浓缩保存:
在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室,当打开之后请尽快食用完,也是存于冰箱冷藏室。
(8)燕窝不小心蘸水了怎么办好扩展阅读:
食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3~5克,即食燕窝每次20~30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
对于服用阿斯匹林过敏的朋友,建议不要吃燕窝。