燕窝没泡炖起来什么样

Ⅰ 即炖燕窝怎么做呀，听说不用泡发直接炖是真的吗

即炖燕窝是经过特殊工艺处理好的燕窝，所以我们在炖煮之前不需要泡发，也不需要挑毛，直接将燕窝放入碗中，然后加水没过燕窝，隔水炖个30分钟就可以了，非常的方便。如果想要买即炖燕窝的话可以选择正典哦，大品牌质量有保障。

Ⅱ 怎么看燕窝有没煮熟

炖到表面晶莹透亮，丝条状不大分明，有些粘稠感即为熟。煮燕窝具体做法如下：

准备材料：燕窝 3g、水 适量、电饭锅 一个。

1、第一步把准备好的燕窝放水中浸泡180分钟。

Ⅲ 燕窝没泡发就炖能吃吗

燕窝没泡发能直接炖着吃。虽然没有泡发也可以直接炖，但是这样的燕窝炖的时间也会比泡发的燕窝炖的时间更长，没有泡发的燕窝口感也没有泡发的好，炖的时间长营养物质流失也就更多，所以还是建议泡发之后再炖。

燕窝没泡发是否能吃

泡燕窝最好用纯净水泡发。泡发燕窝不能使用开水不然会将燕窝里面丰富的蛋白质破坏掉从而导致燕窝营养价值降低口感变差。泡发燕窝要用冷水最好是纯净水，纯净水杂质少而且较为温和不会对燕窝本身的营养造成影响。

燕窝大概4-6小时就能泡发。市面上最常见的就是白盏燕窝，这种燕窝一般要用常稿亏温的纯净水浸泡4-6个键早神小时才能完全泡发，而经过泡发的燕窝炖煮的时候能够将营养成分更好的释放，呈现出半透明的丝条状，质地会变得柔软鲜嫩。

燕窝主要营养成分是蛋白质和唾液酸。燕丝细而稠密手感干爽，燕睁纯窝泡水之后可以放大六到十二倍。燕窝的颜色是象牙白或者是象牙白偏黄富有光泽。真正的燕窝有一股淡淡的腥味还有一种淡淡的木霉味也会有蛋白香味。

Ⅳ 是没炖熟还是泡的时间不够.没炖熟的燕窝吃了会怎么样

燕窝经过杀菌后没炖熟对人体是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。若是发现没炖熟，可以放回继续炖。

燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的。燕窝是属于蛋白质食物，泡发过程处理不当也容易滋长细菌，所以必须妥善收藏，以免腐坏。但是要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。

正确燕窝炖煮方法：泡4个小时，中间换几次水，挑走小细毛。泡好的燕窝撕成条，用清水清洗后放在碗里或盅里，水没过燕窝一点。

要口感有弹性的可以隔水炖20~25分钟；要口感软糯的可以隔水炖30~35分钟。炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖（一般白糖也可以）

Ⅳ 燕窝没有炖烂可以吃吗 燕窝脆脆的是不是没熟

燕窝没有炖烂可以吃吗

可以。

燕窝主要成分是水溶性蛋白质，正规生产的燕窝经过杀菌消毒后，即使是没炖熟对人体也是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。

若是发现没炖熟，可以放回继续炖直到炖熟为止。要想口感爽滑一般炖20至25分钟，想口感绵软可以炖30-35分钟，但是不宜超过40分钟，超过40分钟的话燕窝就会化水，炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖即可食用。

小贴士

燕窝属于蛋白质食物，泡发过程中需要注意，建议用矿泉水或纯净水泡发，不可时间过长，否则容易滋长细菌，所以燕窝必须妥善收藏，以免腐坏，要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。

燕窝为啥老是炖不烂

1、泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的，建议嫩燕盏、疏盏可以泡发2个小时左右，炖煮20分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个小时左右，炖煮30分钟。

2、假燕窝：老是炖不烂的有可能是刷了胶或者被掺杂了其他非燕窝成份物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。

3、燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也是不一样的，比如黄燕、血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长。

燕窝脆脆的是不是没熟

是的。

燕窝没熟就是脆脆的口感，燕窝熟了后的口感细腻爽滑，像吃果冻一样，看起来是透明的，会和汤水融为一体，闻起来有清香的蛋白味道。

燕窝本身就是水溶性蛋白质，正常条件下炖30分钟就开始溶化了，最慢2小时后就会溶化成液体，只剩下很少部分燕角的部位。

也可能该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致燕窝中的蛋白质结构改变而炖煮后呈脆的口感。

燕窝煮不熟吃会中毒吗

不会中毒。

燕窝主要成分是蛋白质，氨基酸和唾液酸。没炖熟的话其实好比没炖熟的鸡蛋白，对人体来说是不会中毒的，也不会影响人体对燕窝的吸收。可能会引起肠胃不适，如果出现了肠胃不适的症状建议停止食用，较为严重时建议及时就医。

Ⅵ 燕窝炖好了是什么样子

炖燕窝也是一种技术，燕窝极其珍贵，只有把燕窝炖好了才能体现其营养价值，反之则浪费。那么， 燕窝炖好了是什么样子 ？让我们对其引起了疑问。接下来我带大家一起来了解一下吧。

燕窝炖好了是什么样子

燕条和整块燕窝这两种燕窝炖出来看起来差不多。就是会变成湿湿的一根一根，比干的时候膨胀很多很多，血燕膨胀没有白燕明显，白燕会变得量更多，而且白燕比较滑，就是一块块在嘴里像要含化了的感觉(大概是这个意思)，半透明。血燕相比之下就要根根分明一些，在嘴里还需要咀嚼。

用燕碎的话 饭店里用的一般都是燕碎(假货就不包含在内了)燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒。

炖燕窝要加多少水

燕窝炖多久燕窝历来是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水)，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

燕窝的做法：将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，继续泡，总共泡4小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，(如果喜欢喝水可以稍微多放一些)，隔水蒸20~30分钟，如果是电炖盅，可以炖1-2小时， 即可食用。注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。

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Ⅶ 燕窝炖好后是怎样的 燕窝炖好后的状态

1、外观状态：燕窝炖好后会呈现出透明的状态，燕窝炖好后的状态应该是晶莹剔透，而且均匀分布，燕窝和水完全融合在了一起。此外炖好后的会变得有些膨胀，浮在水中，并且有些燕窝炖好后会产生大量的气泡。

2、气味状态：燕窝炖好后可能是无味的，但是也可能有一股淡淡的蛋白香味或者是腥味。

3、口感状态：未熟的燕窝口感偏脆，极为Q弹，吃着有些像粉丝，燕窝炖好后的状态则是Q弹，丝滑爽口，硬度比较像吃果冻。

4、由于燕窝炖好后的气味并不明显，甚至很多燕窝在炖煮后都是无味的，所以想要判断燕窝是否炖煮好了，主要还是要看燕窝炖好后的外观状态。

Ⅷ 燕窝没泡开就炖煮会怎么样会不会导致燕窝营养价值流失-简书

因为燕窝本为金丝燕的唾“液”凝结而成，入水浸泡会胀发，炖煮时间过久或者火力过猛都会导致燕窝化回“液”态，尤其是年纪小的燕子做的窝比较嫩，不耐炖。另外炖的时候加水不宜太多，以盖过燕窝为宜，那样炖出来的燕窝就比较浓稠。当然如果燕窝不化水就有问题有化学元素了，燕姿物语的燕窝口感蛮好，一般炖10-15分钟就可以避免化水。