❶ 泡好的燕窝怎么吃法
干燕窝的食用方法对于第一次食用燕窝的人而言,并不是一件简单的事情,想要了解干燕窝的食用方法除了要了解干燕窝的处理方法,还需要知道干燕窝食用方法的注意事项,下面就详细为你解答这一一疑问。
二、干燕窝的食用方法之食谱
燕窝常与百合、冰糖等配合使用。最简单的蒸制方法为清炖加冰糖。
即每人每次取5~8g用适量的清水浸发,再用文火炖,然后加少量冰糖调味即可,有养阴润肺、益气补中的功效。
下列药膳也可参考采用:
1、燕窝西洋参饮
配料:燕窝3克、西洋参3克。
做法:燕窝温水泡发、择去毛,与西洋参一起加滚开水,放入炖盅内加盖,隔水炖3小时。
主治:阴虚有热、干咳咯血、潮热盗汗等。(摘自《强身食制》)
2、燕窝梨糖饮
配料:秋白梨1个,燕窝3克,冰糖适量。
做法:梨子去心,入燕窝,先用开水泡,再入冰糖,蒸熟,每日早晨服下,勿间断。
主治:老年痰喘。(摘自《文堂集验方》)
3、燕窝银耳饮
配料:燕窝6克,银耳9克,冰糖适量。
做法:将燕窝、银耳用热水泡发,择洗干净,放入冰糖,隔水炖熟服。早晚各1次,连服10-15日。
三、干燕窝的食用方法之注意事项
1、泡发:用纯净水或蒸馏水。泡发时用筷子夹住燕丝旋转可祛除小绒毛。应多次换水,降低亚硝酸盐含量。
2、炖煮:应使用纯净水或蒸馏水,炖盅隔水炖。燕窝炖煮时间不宜过长,35-40分钟为宜,洞燕除外,因为洞燕的燕丝更加粗壮,应多次过水然后炖煮一个小时以上。
3、食材搭配:可以适当加入红枣、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圆肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去调味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果,我本人不是很喜欢,所以很少去这么做。
4、食用量:一般一次3-5克干燕盏泡发出来的燕窝,就够了。泡发多了的,应密封在保鲜盒或者盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。五、感冒、发烧、术后、经期不宜马上吃燕窝。
❷ 正典干燕窝怎么吃
干燕窝的话使用纯净水泡发2~4个小时,然后小心撕成条状放进炖盅里面。加专入适量的水(150~200g的水/5g燕窝属)后,隔水炖煮30~45分钟就可以了
❸ 燕窝的吃法与用量
燕窝的吃法:
1、取干燕窝一盏,准备泡发。
燕窝用量:
较常规的用量是隔天吃1次,这种用量间隔的时间不会太长,同时比每天1次的用量经济一些,更受大众遵循的一种吃法。
日用量:每次3~5克干燕窝
月用量:每个月48~80克干燕窝
适合人群:适合需要调节亚健康状态的人群、需要增强记忆力的青少年、有吸烟习惯者、美容养颜者等。
预期效果:吃燕窝能够帮助促进新陈代谢,令女性肌肤更水润,抗衰老;燕窝酸还能促进大脑发育,增强青少年的智力与记忆力发育,同时提高人体的免疫力,令人体时刻保持满满元气,有效改善各种亚健康症状。
女人吃燕窝的营养价值:
1、中医认为燕窝:"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
2、滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
3、治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
4、燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞),刺激淋巴腺细胞,促进肾脏发育,有免疫抗菌作用,维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”,是聚居于古老大屋中筑巢而成的。
5、燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
(3)干燕窝怎么泡怎么吃扩展阅读:
主要营养成分
蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高,但与其品种关系紧密.试验选用的马来西亚金丝燕燕窝,其蛋白质含量达50.26%.
唾液酸
唾液酸又称燕窝酸,是燕窝主要的生物活性成分,在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在.据报道,一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上,这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
采买秘诀
一是产地要固定:金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量,出产地工业发达,粉尘等杂质越多,空气污染严重出产的燕窝越黑,产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
二是看燕窝的发头:不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。
三要看燕窝是否干净:越少细毛越好。
四是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。
六炖:当然就是指炖制燕窝了,好燕窝耐炖,纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状,炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标:边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。
参考资料来源:网络-燕窝
❹ 干燕窝的泡发做法步骤
燕窝倒入凉开水,泡发12个小时即可。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:干燕窝3.5克、凉开水适量、蜂蜜少许。
1、燕窝倒入凉开水,泡发12个小时。
❺ 干燕窝的食用方法
干燕窝的食用方法
干燕窝的食用方法,燕窝在我们的生活中并不陌生,它分为即食燕窝和干燕窝,即食燕窝开盖即可食用,而干燕窝则需要我们自己动手烹煮,那么,干燕窝该如何食用呢?下面一起跟随我们的我来看看吧,希望对大家有帮助。
1、泡发燕窝
把燕窝放在小碗中,用水浸泡1小时,看到燕窝慢慢泡透发胀后,可以观察燕窝的变化。如果发现燕角部分还有硬芯,可以继续多泡一会儿。
2、挑出燕窝中的绒毛和其他杂质
泡发后的燕窝需要用小镊子来清理干净,燕窝里有燕毛和杂质,泡发之后会更加明显,需要大家使用镊子来一一拔除。毕竟自己在家食用,干净卫生很关键。
干燕窝的食用方法是经过泡发、挑毛、撕燕丝、炖煮燕窝
3、按燕窝纹理撕开燕丝
泡发后的燕窝会比全干状态下膨胀很多倍,所以需要手动分离燕丝。根据燕窝的纹理来慢慢用手撕开,然后放在干净的碗中备用。撕好的燕丝可以让口感更佳均匀,炖煮的.时候受热也更全面。
4、炖煮燕窝
炖燕窝建议大家用炖盅或者专门的电炖锅来操作,因为燕窝不能用高温,会导致溶化。隔水文火炖煮30-45分钟,在出锅前五分钟加入红枣、枸杞、冰糖混合一下,味道会更加可口。
干燕窝用热水还是冷水泡发
建议大家用凉水浸泡燕窝。
高于50度的热水泡发燕窝是不建议大家来进行的,除非是赶时间着急。太高的水温会导致干燕窝迅速膨胀,破坏营养分子。
干燕窝是燕窝市场中最普遍的一种食材,学会干燕窝的食用方法的同时也要了解干燕窝每天吃多少合适,防止过量食用,引起身体不适。
燕窝富含蛋白和燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效,燕盏经清水或纯净水浸泡后,可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力,养颜美容、美白肌肤,也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
一、食用燕窝的日常须知
1、周期 :燕窝的最佳食用周期为早晚各一次,如果经济条件不允许可以每天一次,最少是三天一次,连续食用三个月,效果才会比较明显。
2、食用时间 :食用燕窝的最佳时间是在临睡前,或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。
儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用,有助于调养。一些肺部有病痛或咳嗽的人,在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下,效果会更好。
3、注意事项 :燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。
燕窝炖煮方法
先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖。
用量:燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,建议干货燕窝成人每次食用3-5克,儿童每次食用2-3克,浓缩即食燕窝每次食用20-30克,空腹食用。
二、根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:
1、白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。
2、血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。
3、燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。
4、燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时。
5、燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。
❻ 干燕窝怎么泡发和食用
燕窝的泡发步骤 1
将干燕窝放入装好纯净水的容器里,水尽量多一点儿,因为燕窝在泡发的过程中会发胀。
步骤 2
泡发两个小时的样子换一次水,顺便把燕窝顺着纹理撕成一条条的,燕角是燕窝的承重部分,所以金丝燕吐筑时,唾液浓度更大,所需要的时间更长一些。
❼ 干燕窝如何食用
工具:小碗、小镊子、炖盅。
原料:干燕窝、水、冰糖、牛奶、小枣、银耳。
方法/步骤
泡发:取干燕窝10g置于小碗中,加入温水浸泡10小时(可根据燕窝情况延长或者缩短浸泡时间,红燕发泡时间较长,白燕发泡时间较短),待其泡透发胀后,观察燕窝的膨胀程度,检查较厚的燕角部分是否还有硬芯,若有硬芯可继续浸泡。(发泡中,可以先将燕角捻开,方便发泡)