Ⅰ 燕窝的营养成份比例
纯正燕窝的成分经过先进的仪器分析有53.7--63.5% 的蛋白质；20.1---25.7%的碳水化合物；10%左右的水分；0.5---1%的脂肪；0.5--1%的纤维；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。（来源自马来西亚工艺大学的研究报告）。
平安阁希望以上信息对你有用
Ⅱ 吃燕窝会发胖吗
初次食用燕窝的人也许都会存在这样的概念误区，燕窝作为高级滋补品富含丰富的营养，食用之后一定会使人发胖，所以不宜长期食用。事实上并非如此，燕窝中的营养成份不但不会使人发胖，而且对于正在减肥的客人还有助于减肥工作的顺利进行。
根据科学对燕窝营养成份的研究，纯真燕窝中主要含有50％水溶性蛋白质，脂肪以及8种必需氨基酸以及钠、碘等矿物元素，其中脂肪含量仅占0.35%，相当于每 100g燕窝中只含有0.35g的脂肪，而燕窝的用量是2~5g/天，低于2g/天基本无效，高于5g/天略显浪费，这对于长期食用燕窝的客人来说，其实每天真正从燕窝中摄取的脂肪含量是微乎其微的，根本不足以使体重增加。
其次，通过科学对燕窝、鸡蛋、豆腐、银耳 所含的营养成份的对比实验，研究人员发现在这些营养食物中燕窝的水份含量最低，蛋白质含量最高、脂肪含量最低、8种必需氨基酸总和含量最高，真正的“高蛋白、低脂肪”，完全符合了现代科学研究和营养学家提出的各项营养成份最优比例。对于那些需要保持身材或者准备减肥的客人，食用纯真燕窝不仅能够补充每日身体所需的营养，还可以确保脂肪的摄取量最低，同时燕窝中的唾液酸又能够增强身体的免疫力，真可谓是一举多得。
此外，燕窝中所富含的胶原蛋白还可以帮助减肥。众所周知，减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而水解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪，同时胶原蛋白对细胞的修补机能也会消耗大量热能，从而达到减肥的目的。
所以，放心吃吧，没事哒~~
Ⅲ 燕窝的功效和保健价值
市面上的燕窝按形状分类为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝及燕球，按品种分为官燕、毛燕、血燕，价钱相差甚远。下面是我整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！
燕窝的功效和保健价值
滋阴润肺补而不燥；养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从性味看，燕窝性平味甘；
从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经；
从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝有什么营养价值？
从上图可以看到：燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、鸡蛋（6.4）的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和（18.64）最高，是银耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、鸡蛋（4.61）的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。根据实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。图例中银耳的必需氨基酸总和中只包括6种，因为银耳缺乏异亮氨酸和亮氨酸两种。
《中药大辞典》记载：天然燕窝含水分10.40％，含氮(miytohrn)物质57.40％，脂肪(fat)微量，无氮提出物22.00％，纤维(fiber)1.40％，灰分(ash)8.70％。美国科学家研究表明：1000克干燕窝内含有499克蛋白质，429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物；最为珍贵的是，燕窝中含有2种胶原质活性蛋白，能加速细胞分裂，促进表皮生长。也就是说，燕窝里含有美容基因，可激活衰老皮肤细胞。
根据《本草纲目》，燕窝入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰喘等。大病后用燕窝补身最为适宜，孕妇也可食用。
燕窝怎么吃才对：关键在与频率和分量？
广州东海海鲜酒家的大厨陈伟雄先生是香港名厨，入行已有二十多年，获奖无数，曾荣膺法国美食协会会员的称号，但鲜为人知的是，陈先生还是一位研究燕窝多年的专家，被中国饭店协会聘为“全国鲍翅燕肚参专家委员会”的执行委员，专事燕窝烹饪研究。
虽然陈先生一直都在高档酒楼掌厨，但他却认为燕窝发展的趋势是价格和食法将越来越平民化。
陈先生反对那种一掷千金狂吃燕窝的做法，他认为燕窝有个特性，要持续吃才有功效。因为它性质平和，功效慢慢渗透，不能期望吃一两次就有神奇效果，如要吃得滋补又合乎经济，一两可分四至六次，连续吃它一个月左右，然后歇几个月再吃，这样较大吃一次更见效果。
市面上的燕窝按形状分类为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝及燕球，按品种分为官燕、毛燕、血燕，价钱相差甚远。但是陈先生坦言，如果是自服，可选购一些燕碎，食疗功效差不多，但差不多节约一半的成本。
陈先生甚至还反对用太多花哨的功夫烹饪燕窝以至于营养流失，相反，他提倡用一些简单的方法在家里自己做燕窝。
吃燕窝不环保吗？
最早东南亚有大批到山洞采摘燕窝的`人，不仅人身极其危险，被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。如今泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃，鸟儿也不知去向。
随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，它仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。巢工厂燕屋内的燕窝，须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。《中国国家地理》春节特辑指出：“一些曾经是鸟语天堂的燕洞如今已成为金丝燕的噩梦之地。多建燕屋是保护洞燕的一大措施。”滥采滥伐的洞燕黑手和引燕入屋、野生觅食、科学管理、爱燕如命、弃巢始采的屋燕形成鲜明的对比。
如何分辨真假燕窝？
辨别真假燕窝的主要方法是将燕窝浸在水中，然后用手指轻轻挤压，若毫不胶粘，那就是真燕窝。另一个办法是用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花（好彪悍的方法，偶可没舍得用火烧）。此外，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是呈半透明状。燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。
关于血燕也有一些误会，《营养网络》等一些早期辞书记载：“第二次窝又被采后，燕接近产卵时期时做的第三次窝，因所吐的胶质中带有血丝，故称血燕窝。”因此不断受到环保和信仰人士的批评。其实，金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，每次2枚，而每只金丝燕每年不同时期可筑三次燕窝。但血燕并非是金丝燕吐血的结果,因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关。血燕涨发性和香气均逊于白燕，但矿物质含量较高，因稀少而较昂贵。
燕碎比整盏便宜得多，而功效没什么区别，买来自己吃最划算。
Ⅳ 燕窝热量高吗吃燕窝会胖吗
燕窝是营养价值极高的食物，其中富含了非常多的胶原蛋白，对女性皮肤和各方面都非常好。不少人困惑，燕窝热量高吗？关于，燕窝热量高吗？吃燕窝会胖吗？我来为您一一解答！
燕窝热量高吗
燕窝不是高热量食物。据医学研究，燕窝含有水溶性蛋白质（氨基酸）、碳水化合物，微微量元素等。燕窝成分含有百分之56.7至63.5的蛋白质，百分之0.5至0.7%纤维，百分之0.5至1的脂肪，百分之20.1至25.7的碳水化合物，百分0.5至0.7的灰烬，潮湿度在百分之10左右。
吃燕窝会胖吗
吃燕窝不会发胖的，由于燕窝不含脂肪，主要成份是蛋白质和矿物质。卡路里含量很低，每1克天然优质燕窝平均仅含4.2千卡的热量，远远低于奶酪（13.7千卡/克）、猪肉（5.8千卡/克）、榛仁（28.3千卡/克）等的含量，而每天吃燕窝3克，仅摄入12.6千卡，远低于吃一两猪肉290千卡的热量。这12.6千卡的热量，以50公斤女性为例，逛街7分钟、或快走1分钟就会消耗完。
其次，通过燕窝、鸡蛋、豆腐、银耳所含的营养成份的对比实验，研究人员发现在这些营养食物中燕窝的水份含量最低，蛋白质含量最高、脂肪含量最低、8种必需氨基酸总和含量最高，真正的“高蛋白、低脂肪”，完全符合了现代科学研究和营养学家提出的各项营养成份最优比例。对于那些需要保持身材或者准备减肥的客人，食用燕窝不州滚仅能够补充每日身体所需的营养，还可以确保脂肪的摄取量最低，同时燕窝中的唾液酸又能够增强身体的免疫力，真可谓是一举多得。
此外，燕窝中所富含的胶原蛋白还可以帮助减肥。众所周知，减肥需要燃烧脂肪（分解代谢），而水迹纳解胶原蛋白能使这种分解代谢过程增加和延长，燃烧更多的脂肪，同时胶原蛋白对细胞的修补机能也会消耗大量热能，从而达到减肥的目的。吃燕窝不仅不会发胖，还能美容减肥，这样的美事何乐而不为呢。
二两燕窝热量相当二两米糕
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给大鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营姿迹没养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
碳水化合物对并不缺乏营养的人群来说没有营养学意义，二两燕窝能提供345大卡的热量，相当于二两米糕或者面包，而价格上相差上万倍了。说到铁和矿物质的含量，燕窝的确算是佼佼者。但燕窝尤其是血燕中的矿物，是来自自然矿物的渗透或者是燕子筑巢中带入的杂质，这些矿物是无机物，人体对它们吸收甚少或者根本就不会吸收，因此其营养价值可以忽略不计。最后一项有营养意义的成分是纤维素，这一成分含量平常，吃一个苹果就抵得上4两燕窝中所含纤维素了。
总而言之，燕窝成分功能单一，不像我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含有机生命需要的各种原料，从营养学价值上来说，燕窝只是一种低级食品，营养有限。
Ⅳ 燕窝的热量
燕窝是我们日常生活中可以经常听到的一种滋补类食物，它其中所富含的营养仿竖价值是非常丰富的，由于其滋补效果非常明显，所以说受到广大消费者的喜欢，但是现在人们在吃食物时总担心食物的热量，那么燕窝的热量高吗?
燕窝就是由金丝燕在筑巢时所分泌出来的唾液，再掺杂一些羽毛所制碰大胡作而成的，我们在日常生活中所使用的燕窝，都是将羽毛已经挑选好经过加工制作的燕窝，根据科学研究表明，每100克可食用燕窝中所富含的热量为470大卡，虽然他的单位质量中所富含的热量听起来很高，但是我们在日常生活中所吃燕窝的质量是非常少的，每天摄入燕窝的量大约在1到5克就可以了，所以说燕窝的热量还是非常低的，而且我们所吃燕窝瘦身体中的热量就可以被轻易的消耗完，需要逛街七分钟或者跑步一分钟就可以将它完全消耗。
所以说适当的吃一些燕窝不仅仅不会出现发胖的现象，而且它其中所富含的脂肪含量也是非常低，对于经常食用燕窝的人来说，从燕窝中摄入的脂肪含量是非常少的，不会出现长胖的现象，燕窝作为一种低热量的食物，它其中所富含的一些蛋白质主要为水溶性的，并且脂肪含量和我们身体所需要的必需氨基酸种类也非常丰富，适当的吃一些燕窝，可以补充我们身体中所需要的营养物质，并且也不会出现体重增加的现象，而且它还可以起到滋阴补血，补中益气的功效，尤其适合对于体质虚弱的人。
以上就是为大家介绍燕窝的热量，燕窝的热量是并不高的，它作为一种低热量的食物，而且其中所富含的脂肪含量也非常低，适当的吃一些燕窝是不会出现长胖现象的。
扩展阅读： 燕窝 燕窝的营笑拦养价值