⑴ 泰国普吉岛买的燕碎,生的闻着有些腥的发霉的味道,水泡后里面有毛毛,黑点,是不是假的啊
现在假的太多.劣假燕窝,顾名思义,就是劣质燕窝和假燕窝。严格来说,目前国内市场的燕窝问题不在于真假与否,而是是否是纯手工挑毛,纯天然,无添加。由银耳猪皮琼脂类掺合而成的假燕窝在今天已经不多,至少我见得不多了,嘿嘿。除了一些以其它形态如燕条燕碎存在的燕窝产品,有用草燕等劣质原材料加工的嫌疑,大多数燕盏还是金丝燕筑成的窝,也就是是真的燕窝了。
看到这里你可以松一口气了,对,至少你吃过的燕窝不是猪皮也不是银耳。那是不是意味着真的燕窝就是纯天然的燕窝呢?当然也不是,如果不细细鉴别,你购买到燕窝很有可能经过以下工序,算不上纯天然燕窝:
一、化学除毛和漂白
1)为什么要化学除毛---最严重却最被忽略的作假手段
如果你想深刻理解这个问题,最好的办法不是看我写的东西,而是亲自挑一盏毛燕,试了就知道。熟练的挑燕师一天大概可以挑7-8盏燕窝,不熟练的,一两个小时都有可能。这就是纯手工的成本和局限性(无法海量生产,熟悉的窝友知道燕贵人缺货是常有的事,哈哈)而化学除毛,漂白的效率可以论“公斤”算,用高浓度的双氧水漂白,或者用化学处理把细小绒毛和杂质烧除漂白成和燕盏相近的颜色,可简单实现批量生产以及最有吸引力的低价格。所以不要再问为啥同是燕窝差价那么大,我以为,纯手工的东西都不便宜,你觉得呢?
2)化学除毛的危害
化学除毛和漂白最大的问题就在于,所有由化学氧化过的东西都会或多或少破坏燕窝的有效成分,还有重金属残留的嫌疑。偶尔吃一次两次问题不大,但如果你一直有吃燕窝的习惯,尤其是怀有宝宝的妈妈们,你就要注意一下了,因为重金属在体内是长期潜伏的。重金属的危害这里就不说了,不懂的自己可以度娘。
二、刷胶挂浆
这是大多数新窝友最关心的问题,但其实这是最容易鉴别的手法,通常是在燕窝挑毛后有裂缝的内侧或外侧涂抹食用胶,挂浆等。
1)为什么要刷胶挂浆
因为刷胶可解决:一,燕窝挑完毛后有天然缝隙的不美观问题。二,刷胶挂浆后重量增加不少,可以卖高价。这和红枣打催红素,小鸡打激素有异曲同工的感觉。
同样大小的刷胶、补碎的燕窝和天然燕窝比起来,重量要多出10-20%,这部分的钱当然也包括在你的账单里了。
三、粘碎增重
1)为什么要粘碎增重
行业内有“以燕补燕”的做法,就是在挑燕师挑毛的过程中,不可避免会有些燕碎随燕毛脱落,这些燕碎在经过处理之后可以利用燕窝自身的粘性被重新粘回燕盏底座。这样做本来是为了合理降低燕窝损耗,但是有些人为了“物尽其用”,从低质廉价的草燕中,分离出所谓的燕碎,再用食用胶把它们粘到燕窝的内兜和底座,厚厚实实,增重不少。
2)粘碎增重的危害
燕窝本是性平味甘,滋阴润肺的佳品,但有些人吃了燕窝之后,反而喉咙发痒,高氧化后的草燕碎则是元兇。
四、掺水增重
1)为什么要掺水增重
掺水的目的主要有两个:一个是因为燕窝易碎,长途运输为了防止燕窝震裂,在没有独立包装的情况下,将燕窝喷湿是防止破损的一个方法。另一个就是增重。经常有窝友抱怨买回来的燕窝放了一段时间就少了一克,这就是其中的水分蒸发的结果。
如果你买到的燕窝不是足干的(表面摸上去不是完全的干,脆状态),放在阴凉,干燥,通风处把它晾干,等完全干后再密闭保存即可。
2)掺水增重的危害
撇开价格水分不谈,含水量太高的燕窝很容易发霉,你自己在家储存燕窝也一定要注意防潮哦
⑵ 燕窝是燕子的唾液吗一只燕子普吉岛燕窝
不只是燕子的口水做成的
燕窝
又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
⑶ 普吉燕窝桶装是真的吗
一般在正规的商家买到的普吉燕窝桶装是真的,因为泰国政府一旦发觉售卖假货,会关闭该店并没收所有商品,并奖励举报者一般的商品所等值的钱。
燕窝,就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕孙薯窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要敬正产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马则稿者来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
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⑷ 在泰国普吉岛的燕窝中心里的燕窝,到底是真的还是假的啊就是旅行团带去的燕窝中心~
燕窝质量可以肯定是真的,只要是正规的燕窝店。只是因为是团队客购买的地方所以价格会偏贵,个中缘由不便多讲。