❶ 即食燕窝都是水是假的燕窝吗
燕窝是一种直径约4厘米左右，颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”；白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。
血燕最少也最珍贵；“官燕”是洞燕每年第一次做的窝；品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹透明，有弹性（轻拉会伸缩）；如出现有黄色，不伸缩者则为假品。一、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
三、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。
尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是，燕窝市场前景的发展仍然任重而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深蒂固，而千篇一律的市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了抑制作用，各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额，激烈的价格战导致了燕窝品质的下降，甚至以假冒真，这些因素必将引来新一轮的信任危机。
2011年，国内爆发“假血燕事件”。燕窝消费者闻燕色变，随即中国即限制燕窝进口。不少燕窝品牌消失于市场，行业格局重新洗牌.2011年发生“毒血燕”亚硝酸盐超标和假冒伪劣事件后，中国曾全面禁止燕窝进口。这两年，燕窝进口才陆续恢复。2013年马来西亚成为首个获准输往中国的燕窝出口国，2014年11月20日，国家质检总局发布了《质检总局关于进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求的公告》，准予符合检验检疫要求的印度尼西亚福临门燕窝产品进口，使印度尼西亚成为我国第二个对燕窝产品开放进口的国家。 为了制定燕窝行业标准，中国卫生部与检验检疫总局专家组专赴马来西亚考察燕窝行业，造访了产业链最完整的燕窝庄，意给中国的燕窝消费者带来可放心食用的好燕窝。
❷ 即食燕窝有营养吗即食燕窝该如何选择
燕窝，是一种营养价值很高的补品，现在越来越多品牌，为了大家食用方便，推出了即食燕窝。有人困惑了，即食燕窝有营养吗？关于，即食燕窝有营养吗？即食燕窝该如何选择？我来为您一一解答！
即食燕窝有营养吗即食燕窝有营养的。即食燕窝里面多少都会有一些防腐剂的存在，因为新鲜的燕窝炖好之后是不能放的太久的，燕窝一次的用量不用太多，一个人吃大概在三克左右就可以了，所以还是建议买燕盏自己炖，不仅吃着放心，效果肯定也会比即食的燕窝好一些，要注意吃燕窝的时候是不能喝茶的，喝茶会破坏燕窝里面的营养成分，最好燕窝可以和木瓜牛奶一起搭配，这样美容丰胸的效果是非常好的。
即食燕窝如何选择
1、首先看颜色： 优质的即食燕窝色泽晶莹，开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香，口感爽滑，富有弹性。
2、其次看形状： 选择燕盏、燕条制成的瓶装即食燕窝，比起一般用燕碎、燕饼制成的即食燕窝，其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值！拿瓶子对着光照或将一汤匙燕窝放进一杯水里，便可看出瓶中燕窝的质量。用燕盏、燕条制成的即食燕窝呈丝条状。
3、最后看配方： 选择无防腐剂、无稳定剂、无增稠剂、无人工色素和无任何添加剂的即食燕窝，优质即食燕窝均采用真空包装，卫生干净没有氧化作用且细菌无呼吸，干度统一控制在98%以上，保质期3年以上。常温下即可保存。把瓶子摇一摇，对着光照，燕窝及其溶液呈玉色，干净透亮。如果汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂或用的是细燕碎材料。
即食燕窝有坏处吗
1、添加琼脂或不明物体： 因为我们都知道，即食燕窝是别人加工的，无法确定燕窝原料的好坏和生产工艺的安全水平，消费者食用后没有功效，严重的甚至影响健康，比如说市面上看到那么多“物美价廉”的即食燕窝，原料用的是较便宜的燕碎或燕条，为了让瓶子内的燕窝看起来多点，大多都是添加了琼脂，增加稠粘度，这样制作即食制作成本就会大大减小，但是不是货真价实的燕窝，再便宜有什么用呢，你可是花了燕窝的钱喝着琼脂的味啊。
2、无法保证食品安全： 特别是一些小作坊生产的即食燕窝，根本不能保证基本的食品安全，让这样的燕窝流入到消费者市场，会直接影响到消费者健康的。
3、燕窝含量过少： 市面上大部分即食燕窝为了减小成本，放入的燕窝非常的少，大多数固体物海量不大于20%，然后添加类似琼脂等添加物进行增稠，这样的后果就是使得即食燕窝的功效性变小，喝了就跟喝糖水一样，起不到滋补作用。
❸ 益辉春即食燕窝是真的吗
这个肯定是假的。
、假燕窝颜色非常白
天然燕窝是米黄，米白色，甚至是淡黄色，颜色不是很统一，有的白一点，有的黄一点，一般雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏黄。如果购买的燕窝颜色又白又靓，放多久都不会变色，那100%是用了漂白。
2、刷胶燕窝表面又密集又亮，纹理不自然
刚摘下来的毛燕是带有燕子毛和其他杂质的，如果是手工挑毛，挑完毛后一般盏身表面是有疏缝的。而刷胶燕窝盏肉密不透风。
除了刷胶外，有些不良商家还会通过粘碎，即燕碎燕角等廉价部分来达到燕窝增大增重的效果。
❹ 怎么判断即食燕窝的真伪
看弹性。将即食燕窝轻轻拉一拉，如果很容易折断的话，就说明是假的。因为可能是添加在其中的其他成分被溶解了，银耳加工成的燕窝最容易出现这种情况。
尝口感。优质燕窝的口感细腻爽滑，清香甘甜。如果吃起来有很粘的感觉，那就很有可能是添加了胶水或是增稠剂。
❺ 即食燕窝是什么味道 类似于蛋白清
燕窝好处众多，但是很多人都苦于不会炖煮，毕竟泡发、挑毛、炖煮是一系列很麻烦的事情，所以炖煮燕窝是一个不错的选择。炖煮燕窝推荐使用即食燕窝，下面我带大家来看一下即食燕窝是什么味道？
即食燕窝是什么味道
对于很多新手来说都有点不太习惯吃燕窝，正宗的即食燕窝闻起来的时候会带着轻微的腥味，有点类似于蛋白清的味道。但是不是有那种腥臭的感觉，而劣质的燕窝会带着一股刺鼻的闻到，如果仔细闻的话还会有很浓的臭味。优质的即食燕窝入口的时候格外的软糯细腻，整体的口感非常的浓稠，而即食燕窝吃起来不会很甜，如果是添加了冰糖或者是蔗糖的即食燕窝，那么吃起来就会觉得有点腻，除此之外，劣质的即食燕窝还会带着一股子腥味。
即食燕窝怎么看品质好坏
1、看即食燕窝颜色
正常的即食燕窝它的颜色都是呈现自然的米白色，如果是经过处理的即食燕窝，它的颜色看起来是雪白状的，那是因为添加了防腐剂和化学剂的缘故，为了更直观的鉴别可以将即食燕窝直接倒入杯中。
2、看即食燕窝形状
看即食燕窝的形状是非常直观的一种鉴定方法，倒入杯中之后可以用勺子去舀燕窝。优质的即食燕窝它的燕条可以轻松的捞起来，燕丝分明，而如果是差一点的即食燕窝你会发现压根就没有那种条状感觉，用勺子的时候只能看到颗粒感。
3、看残留物
尽管说通过看标签我们可以知道即食燕窝是否含增稠剂，但是有的商家不会在包装上标记出来，所以在这个环节我们可以通过看残留物来鉴别。将燕窝的包装瓶立起来的时候，根据燕窝是否快速下沉来判断是否有添加剂，一般固形物越低，下沉越快。如果有增稠剂，会增加水密度，燕窝会悬浮在中上层。除此之外，还可以将燕窝全部倒出，然后看包装瓶是否有一层比较粘稠的糊状液体。一般没有添加剂的即食燕窝，瓶子倒出来后会很干净的。当然还可以用手触摸装燕窝瓶内壁，看是否会像胶水一样很粘手。
即食燕窝怎么挑选
1、固态物含量
在即食燕窝的包装上都会有明确的标记就是含有固态的物体含量，比较常见的一般是90%，80%，70%，当然很多人可能会觉得固态含量越高就越好，总的来说如果是无添加的即食燕窝固态形物越大越好。
2、干燕窝含量
干燕窝的含量其实很大程度上决定了即食燕窝的营养价值，在同样固态含量的情况下，干燕窝含量越高的，营养价值越好，通俗的来说，如果一款即食燕窝固态物含量80%，而它的干燕窝含量只2.5g，则说明固态物含量更多的就是冰糖和增稠剂。国家对即食燕窝也有明确的规定，就是100g燕窝液体中含干燕窝的含量必须在1g以上，才能称为即食燕窝，除此之外，在产品的包装上要明确的标准干燕窝的含量。所以要学会看包装瓶的标签。
3、产品配料表
很多无良商家为了营造即食燕窝固态含量高的假像，一般都会添加一些增稠剂，常见的食品添加剂（琼脂）有极好的增稠的效果，所以挑选的时候一定要看产品配料表。在无食品添加剂的情况下，我们选择干燕窝含量和固态物含量都比较高的即食燕窝会比较好。
即食燕窝加糖煮好吗
从营养角度来说最好选择纯的即食燕窝比较好，就是不要添加冰糖或者木糖醇的炖煮，因为添加冰糖炖煮的燕窝时间一长就会划水，在化水之后会破坏燕窝中的营养价值。
❻ 该怎么怎辨别真伪即食燕窝
如何识别真假即食燕窝：因为很多人对燕窝的的泡发、炖制望而生畏，所以现在很多人选择直接购买瓶装即食燕窝（浓缩燕窝）。但是瓶里的燕窝更加不便于辨识，所以假货非常泛滥。购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性（轻拉会伸缩），液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，口感清香甘甜。2，为什么不要买燕碎，燕角，和燕饼。很多朋友询问普通燕窝和劣质燕窝的详细加工过程，还有的朋友们问已经购买的一些很便宜的燕碎，燕饼，还有燕角，燕条到底能不能吃？有没有补救的办法。
其实黑心燕窝的形式有很多种，有的做成不同形状的燕饼，也有很多制劣者会直接做燕碎,燕角，小燕条等出售。
劣质燕窝是通过把不能食用的燕窝原料（草燕、毛燕以及受过严重污染的官燕原料）经过化学药水的浸泡，达到漂白、除臭、脱毛的效果，然后再通过挂浆增重等方式以假乱真。
黑心燕窝的形式有很多种，有的做成不同形状的燕饼，也有很多制劣者会直接做燕碎,燕角，小燕等出售。
这些燕窝干品不但对人体健康没有任何补益，还含有大量的重金属残存，严重威胁到健康，尤其是对孕妇和婴幼儿的损害更是不可逆转。
劣质燕窝的产品多呈现于燕角、燕碎、燕饼以及燕窝制品和餐饮酒店业的燕窝食材原料，销售渠道主要集中在批发市场和网络店铺。
由于天然产量有限，燕窝在相当长的时间内还是较为稀缺的高端滋补品，建议经济条件有限、价格敏感的朋友们还是选购其他的替代品，以免贪图便宜，适得其反。尤其是准妈妈和小宝宝们更要特别注意，在食品安全成问题的今天，一定要选择百分百人工手洗的纯燕窝，不使用一滴化学药剂，不添加一克非燕窝物质，才能起到滋补的作用。购买到劣质和普通燕窝后，建议泡发完毕后用流水反复冲洗，最大程度的减少药物残留。孕妇和儿童建议不要食用。
假的瓶装浓缩燕窝有以下几种：
一是以雪耳(银耳)冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动；
二是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。
❼ 即食燕窝选购鉴别的方法与干燕窝的区别在哪
即食燕窝的鉴别方法：
1.0 看粘稠度。晃一下瓶子或者盒子一般就能知道真假，真燕窝会随着瓶子的摇动而晃动，假燕窝液体较黏稠，不易晃动。
2.0 看形状。好的即食燕窝用燕盏、燕条制成，形状呈丝条状，长短粗细不一。反之，假燕窝呈片状。
3.0 看色泽。即食燕窝液汁呈淡白色或者淡黄色，晶莹剔透；反之如果是浑浊，可能用了增稠剂。
4.0 闻气味。真燕窝有淡淡的蛋白腥味，但没有浓的鱼腥味，没有油腻的味道；反之有怪味的话可能就是假燕窝。
5.0 看弹性。即食燕窝轻轻一拉，如果很容易折断的话，说明是假的。
6.0 口感。高品质的燕窝是口感细腻丝滑，清香甘甜。反之吃起来很粘的话，很有可能添加了胶水。
与干燕窝的区别：
1.0 即食燕窝打开就可以食用
2.0 即食燕窝统一加工炖煮，产品都是经过抽样检测；检验合格后方可出厂。
3.0 即食燕窝礼盒的价格通常比干燕窝便宜。
4.0 即食燕窝经过浸泡、炖煮后亚硝酸盐基本没有。
❽ 鲜炖燕窝应该怎么选择
即食燕窝的出现解决了炖制时间长耗时耗力的问题，但是市场上即食燕窝种类那么多，我们该如何选择呢？ 下面我们探讨一下这个问题。
工具/原料
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燕窝 (20g)
冰糖 5g
方法/步骤
1/5 分步阅读
首先讲讲即食燕窝吧，即食燕窝，顾名思义，就是开瓶即食的燕窝，其不但保持燕窝原有的馨香，又保持原有的营养成分不被流失和破坏，即开即食，轻松享受美味，摄取营养的同时，为精英人群节省了大量的时间。
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现有燕窝市场鱼目混珠，真假难辨，尤其是罐装成瓶的即食燕窝，原料、罐装方法、添加剂诸多问题影响着即食燕窝的品质。选择一款好的即食燕窝，应注意以下几点：
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首先看颜色。优质的即食燕窝色泽晶莹，开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香，口感爽滑，富有弹性。最近很火爆的陈思诚送给丫丫的燕窝原材料就是从马来西亚和印尼巴厘岛的优质燕窝为鲜炖原料，经过杀菌消毒、杂质处理、营养检测等多个环节，保证了食材的健康安全与营养价值。
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其次看形状。选择燕盏、燕条制成的瓶装即食燕窝，比起一般用燕碎、燕饼制成的即食
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最后看配方。选择无防腐剂、无稳定剂、无增稠剂、无人工色素和无任何添加剂的鲜炖燕窝，优质即食燕窝均采用真空包装，卫生干净没有氧化作用且细菌无呼吸，干度统一控制在98%以上。
注意事项
最后跟大家说一下即食燕窝的保存方法吧，密闭保存在零到四度的环境中保存，并且要在一周内吃完，以免营养流失。