燕窝配料怎么看

❶ 细数燕窝的营养成分，看完才知道吃燕窝太值了

谈起燕窝，我想大家并不陌生。燕窝滋阴养颜，补肺润肺的神奇效果一直存在在我们深深的脑海里，我们的心里。到底燕窝是由什么组成的呢？其营养价值体现在哪里呢？请大家随我一起探讨燕窝的神秘面纱。

燕窝的主要成分有丰富的蛋白质，碳水化合物以及多种微量元素如：钙、磷、铁、钠、钾等。

蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。

蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

燕窝富含蛋白质，所以常食燕窝，有助于人体的生长发育和修复身体，也可以为人体的生命活动提供能量。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

燕窝中含有不少的碳水化合物，可以提供能量，还可以防治便秘。

燕窝含有多种微量元素。天然的燕窝富含活性钙，可提供优质及易于吸收的钙质。

因此常吃燕窝，有助于儿童快速长大和补充中老年人流失的钙质。

读到这里，有些朋友可能会问，燕窝的作用仅此而已吗？

当然不是。好戏还在后头呢。

燕窝含有“美容基因”，使其具有美容美颜的功效。燕窝中的“美容基因”即是一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子(简称EGF)。

EGF能促进表皮细胞增殖分化，使衰老死亡的细胞得以及时补充，使损伤的表皮得以及时修复，可用于褪红、毛细血管扩张等各种不良肤质的调整，改善肌肤薄、粗糙、疤痕等不良状况，使肌肤恢复光洁和平滑。

EGF可通过促进新生细胞来替代衰老细胞，以降低皮肤中黑色素和有色细胞的含量；并且可增加皮肤血流量，改善皮肤微循环，为表皮细胞提供良好的营养环境，防止代谢产物淤积，有效改善皮肤色泽，使较黑肤色和各类色素沉着的皮肤白皙完美，均匀靓丽。

燕窝为肌肤滋润补水，改善皮肤微循环(光洁)，促进透明质酸合成和分泌(滋润)：EGF能促进细胞外透明质酸、糖蛋白等大分子的合成和分泌，增强皮肤的亲水性，保持皮肤内水分。

女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好作用。

燕窝之所以可以抗衰老，是因为燕窝含有EGF。

EGF能促进表皮组织上皮细胞、角质细胞、成纤维细胞等多种细胞的生长、分裂，加快新陈代谢，增强其表皮细胞活性，从而使细胞保持质与量的完善，使皮肤皱纹消失，显示出紧实、柔嫩、光洁和富有弹性的 健康 美。

EGF能够促进细胞的增殖、分化。同时遏制衰老基因的表达。EGF从根本上改变皮肤细胞构成，降低皮肤细胞平均年龄，令肌肤光洁靓丽。

燕窝富含唾液酸，而唾液酸是母乳中的重要成分之一，也是大脑神经节苷脂的重要组成成分，神经细胞膜的唾液酸含量是其他细胞的20倍，由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，所以唾液酸能够促进记忆力和智力的发育。

而燕窝中的唾液酸含量可达10%左右，在儿童生长发育过程中起到了非常关键的作用。小孩长期食用燕窝能有效促进大脑发育，反应灵敏、更机智、提高智力和记忆力。

科学家们从燕窝中提取出一种能够促进有丝分裂的物质。这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂，能促进T细胞或B细胞分裂。而淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，燕窝中的这种物质，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。

所以，亲们常食燕窝可以提高自身的免疫力和抵抗力哦。

至此，燕窝的神秘面纱终于被掀开。燕窝的营养价值也被我公诸于众。

相信本文会对各位朋友了解燕窝的营养成分有所帮助。

❷ 燕窝怎么挑选自己食用

燕窝是上等的滋补品，对于人体的保健功效，是人们都非常了解的，但是对于燕窝的挑选却很少有人问津，那么燕窝应如何进行挑选呢?接下来小编将为大家做出相关的解答，希望能够帮助大家在挑选燕窝方面提供一些参考。

❸ 怎样的燕窝才是好燕窝 如何看燕窝的好坏

1、看燕窝纤维的密度。品质好的燕窝会有淡淡的香味，表面微黄，带有一定的光泽，纤维清晰可见，文理粗细不一，密度较好。

2、看燕窝粗糙程度。品质好的燕窝表面略粗糙，质地干脆，容易碎烂。

3、闻气味。品质好的燕窝会有蛋腥味，浸泡后腥味会更加浓郁。

4、看泡发。燕窝在泡发后，表面会有些许的幼毛。

5、看重量。燕窝的重量较轻，在三至八克左右。燕窝的重量偏重，大多添加了其他的材料。

❹ 大家怎么看燕窝中添加的海藻酸钠问题，是不是添加的就不好！韩成兴燕窝好不好

关于有的燕窝中添加海藻酸钠的问题，我们需要一分为二的看。海藻酸钠是一种合法的食品添加剂，通常作为一种增稠剂，使得产品口感柔滑；在燕窝中添加海藻酸钠我们主要看目的，如果你想用海藻酸钠来冒充燕窝那我们必须骂之，并且抵制，如果是为了提升产品口感，增强产品稳定下，那没任何问题。据我所知，韩成兴燕窝是明确标注干燕添加量是每瓶2克的，在这种情况下添加海藻酸钠没毛病。只是为了提升口感。况且我吃过韩成兴的国产即食燕窝，燕丝是丝丝分明的，是数一数二的良心燕窝。

❺ 如何辨别燕窝品质的好坏

一、按质地比较
评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
三、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
燕窝保存

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。
好的燕窝的发倍都应达到6倍左右。市场上有些燕窝经过了人工的加碎、挂浆等工序，不但能增加燕窝的美观程度，而且还能增加燕窝的重量30%左右。
燕窝是怎么形成的
我们现在所说的燕窝一般是可以食用的燕窝。燕窝的形成过程是这样的：金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液，然后吐出粘液与绒毛筑垒而成半圆形巢。成型的燕窝形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角。
能用唾液筑巢的燕科鸟类，全世界约有90种，而其巢窝可供人类食用的、除常见的金丝燕外，还有爪哇金丝燕、灰腰金丝燕、单色丝燕、南海金丝燕。金丝燕多见于热带沿海地区，在鸟屿险峻.海拔200米岩洞深处筑巢聚居，或在人家屋檐下营巢，当地土人对其巢窝亦一并取用。金丝燕的食物为海粉、海藻、蚕螺或者银鱼，这样燕子所分泌的唾液蛋白质、氨基酸等含量高，这就是燕窝的真正价值所在。
燕窝按筑巢时间不同可分为三期。每年3月，金丝燕第一次筑巢，这样的燕窝厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，称为宫燕;每年六月金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次，称为官燕;每年9月金丝燕第三次筑巢，正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，所筑的巢窝毛多、杂质也多。
燕窝根据所筑地点不同也分为屋燕和洞燕。屋燕即为燕子在人工搭建的燕屋中所筑的巢窝，大自然的原始森林环境和燕屋技术合一，集天然、新鲜、干净等优势于一体，亦称白燕。一种为洞燕，即为燕子在山洞、沿海峭壁所筑的巢窝，因岩壁上矿物质渗入，通过自然氧化可变为红色，亦称红燕。盖燕窝颜色之深浅，与阳光之照射，或金丝燕之食物，义或其筑巢所在木料之颜色有关，并不是像外界所说洞燕是燕子吐血而成的。
燕窝每百克含水分13.4克。碳水化合物占30.6克。蛋白质49.9克，其氮之分类为：酰胺氮、腐黑物氮、精氨酸氮、胱氨酸氮、赖氨酸氮、单氨氮、非氨氮及含唾液酸苷酶等。其成分中以蛋白质为最多。
燕窝的做法
燕窝凤尾虾
主料：大虾10(约重600克)配料：心里美萝卜200克，草莓酱50克，葱末、姜末、青豆、龙口粉丝、鸡蛋清
调料：番茄酱、白糖、白醋、盐、味精、高汤、粉团、花生油
做法：
1、大虾去头去皮留尾，由脊背片开成一大片，去掉沙线，在虾身上切上十字花刀，撒上葱末、姜末、盐、味精、料酒、煨透入味。
2、锅内加花生油，烧至四五成熟，放入龙口粉丝炸至膨起捞出，放入大圆盘中，心里美萝卜切细丝，摆在粉中间，上面加上草莓酱。
3、将鸡蛋清打起雪丽糊，加干粉团面调匀，每只大虾周身蘸匀雪丽糊，放入三四成热的油中炸出(尾不蘸糊)，尾向盘外，放在粉丝上，摆一圈。
4、锅内加花生油、葱末、姜末炝锅，加上调料，青豆、开锅勾芡，爆起汁花，浇在大虾身上即成。
桂花竹燕窝
主料：土鸡蛋3个、竹燕窝1袋
辅料：青椒粒500克、红椒粒500克、洋葱粒500克
调料：精盐5克、胡椒粉3克
特点：色泽红亮，口感脆嫩，汁浓味厚，食之不腻，为海鲜佳肴，佐酒下饭均宜。
做法：
1、竹燕窝汆水后挤干水份后备用

2、土鸡蛋调匀备用
3、净锅放油，放入调好的鸡蛋，不停翻炒，待鸡蛋炒成桂花状时放入青红椒粒、洋葱粒煸香后放入竹燕窝继续煸炒出香味时放入盐、胡椒粉煸炒均匀后即可。

❻ 即食燕窝怎么挑选什么样的好一点

即食燕窝只要认准下面这几点就行了，保证不会出错的~

第一点看即食还是鲜炖，即食保质期在9个月到24个月不等，常温保存即可；鲜炖燕窝，模拟家庭炖煮，短保质期，一般是1-2周冷鲜配送一次，收到以后放冰箱冷藏，每天吃的时候加热即可。拿水果举个例子，即食和鲜炖的区别就像水果罐头和新鲜国切~有储存条件的话还是选鲜炖更好些。

第二点看配料表，优质的即食燕窝，一般选择的都是印尼国营大厂的白燕盏，整盏泡发的，好的鲜炖燕窝配料表只有燕窝和纯净水。怎么区别是不是整盏炖制？开盖以后用勺子挑一下，如果燕丝很长，没有渣渣，那恭喜你买到了品质还不错的即食燕窝。

第三点看燕盏的含量，一般来说浓缩即食燕窝的燕盏含量大概在3-5g，也是一个科学的食用量。如果是70ml-100ml的玻璃瓶，能保证最终的固形物含量，如果你看着一瓶稀稀洒洒的，基本上都是水的，没有几丝燕窝，那就别选了。

第四点看固形物含量，正常如果第三点保证了，固形物含量可以达到80%-95%左右，现在最高的鲜炖燕窝差不多98%以上~我们补充的营养也就可以保证！





用料保证了，最终的品质也就跟的上去了，最后再看一眼有没有食品生产许可证，也就是SC，有的话瓶贴上都会标注。

无论即食还是鲜炖，一定要买正规厂家制作的，小作坊那些三无产品没保障。

❼ 如何鉴别炖好的燕窝的真伪

许多客人在购买瓶装燕窝时，常常以瓶中固形物的含量作为选择的标准，认为看上去越浓稠的产品燕窝含量就越多，得到的实惠就更多。但事实上，固形物并不一定都是燕窝。所谓的浓稠状也只不过是配料中的增稠剂所产生的效果。

食品增稠剂，又称食品胶，是常见的一种食品添加剂，也是干品燕盏常用的作假手段，它能够溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质。常见的增稠剂有：明胶、果胶、琼脂、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）、黄原胶等。主要作用可以提高物系粘度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态。这也就是消费者常常疑惑的，为什么商场、超市买到的一些瓶装即食燕窝总是感觉比自己在家炖煮的干品燕盏浓稠的原因。同等份量的干品燕窝，消费者自己炖煮出来后，燕窝是沉在碗底，而酒店和美食会所做出来的是浮在水面上，其实不是因为消费者燕窝的量放的不够，也不是消费者浸泡炖煮的时间不够，只是自己和商家加的“配料”不一样而已。
所以说，看上去浓稠的即食瓶装燕窝，并不是因为燕窝的含量高，仅仅是配料有区别。标签上所标注的固形物含量，不能代表真正燕窝的含量，消费者购买时还需谨慎。
如今的燕窝市场中出现鱼目混珠的掺假现象。近日，通过走访北京的燕窝市场，记者发现市场上各色燕窝不仅品质参差不齐，而且价格高昂。“这么贵的东西，真要买到假货，就亏大了。”这正是更多消费者驻足燕窝专柜前，只看不买或是转了很久才开口询问的原因。
即食燕窝最容易造假。造假的原料大多是白木耳和猪皮，因为二者也富含胶原蛋白，而且颜色与燕窝相当，煮烂后很稠，形状上也与真燕窝类似。不懂行的人，很容易被蒙骗。港台市场上，还有人专门以“廉价有效的胶原蛋白植物燕窝”为广告语，推销白木耳。
除此之外，一些瓶装燕窝，标示的固形物含量而不是燕窝含量，也是造假的手段之一。而品质不高的散装干燕窝多在重量上做手脚，通过增加干燕窝的湿度卖得更高价。

❽ 燕窝的成分有哪些

燕窝的成分有：

1、氨基酸的种类和含量

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。

同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

2、蛋白质

燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密。试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其含量达50.26%。

3、唾液酸

唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N-乙酰神经氨酸形式存在。据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

燕窝的产地分类：

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。

随着环保呼声高涨，人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后，洞燕逐渐被屋燕取代。屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。

大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕，屋燕色较白，质松，毛少口感较滑软。如果燕子屋的卫生条件控制得好，屋燕窝会相对干净，色泽也较理想，而洞燕窝则可能会有较多的沙粒、泥土及其它物质。

以上内容参考：网络--燕窝

❾ 燕窝的配料有哪些，哪些是不能一起炖的

蛋白含量最高的就是燕窝鱼翅和海参鲍鱼,以排列先的为最多
燕窝+花旗参:清肺热,治气管炎,止咳润肺养颜,健脾补肝肾
燕窝+田七:能活血通血,降血脂和血中胆固醇,能去斑
燕窝+花胶:健体益胎,滋阴补肾,增加人体胶原蛋白
燕窝+海参:是减肥者的最佳补品只吃它和水果都能减肥而身体不虚,另海参对女性补血特别的好同时也可增加胶原蛋白;可改善骨质疏松和腰肌劳损和酸痛
燕窝+珍珠末:宁心,治失眠和美容去斑
燕窝+鲜奶:营养丰富坚持长期吃皮肤红润而白嫩而少痘
燕窝+当归红枣:促进血液循环和改善心脏功能
燕窝+银耳川贝雪梨:补血化痰治久咳,气虚
燕窝+党参汲子:明目,健脾肝肾
燕窝+高丽参:降血压,补肝肾肺五脏,养血壮阳,改善风湿,前内腺炎等
燕窝+石斛+虫草:调补六腑,治糖尿和高血压心脑血管病状,养胃
燕窝+杜仲巴戳,:强筋骨,骨折骨伤骨酸痛,风湿适合
燕窝+紫米五嗀褒粥:幼儿,女性滋阴养胃,补气补肾明目清肝除皱
燕窝+花旗参:清肺热,治气管炎,止咳润肺养颜,健脾补肝肾