‘壹’ 竹燕窝要用水发多久,温水还是凉水
燕窝一般用纯净水浸泡较好。
也就是用冷水,尽量不要用自来水。
‘贰’ 竹燕窝能不能和饭一起煮
最好不要,燕窝要隔水煮,建议用炖锅可以一起,以我的经验来看,温度太高了容易破坏,燕窝最好的效果是炖着吃,买些北京同仁堂,吾之燕府,燕之屋之类的比较安全
‘叁’ 好吃燕窝的做法
燕窝就是金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。下面我给你推荐几款。
一、冰糖炖燕窝的做法
材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡6-8小时待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右水不超过7/10为宜
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
Tips:
干窝每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果罩型更佳哦
二、燕窝耳莲子羹的做法
材料
主料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
做法
1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。
三、桂花竹燕窝的做法
材料
菜名:桂花竹燕窝
主料:土鸡蛋3个、竹燕窝1袋
辅料:青椒粒500克、红椒粒500克、洋葱粒500克
调料:精盐5克、胡椒粉3克
特点:色泽红亮,口感脆嫩,汁浓味厚,食之不腻,为海鲜佳肴,佐酒下饭均宜。
做法
1、竹燕窝汆水后挤干水份后备用
2、土鸡蛋调匀备用
3、净锅放油,放入调好的鸡蛋,不停翻炒,待鸡蛋炒成桂花状时放入青红椒粒、洋葱粒煸香后放入竹燕窝继续煸炒出香味时放入盐、胡椒粉煸炒均匀后即可。
四、燕窝冰糖果盅的做法
材料
材料哈密瓜1个 新鲜莲子150克 燕窝1两约37.5克 樱桃罐头红、绿各数粒或用红枣亦可调味料A料:冰糖3小匙 开水1杯
做法
1.哈密瓜洗净,擦干,从蒂头下1/3处横着切开,挖出瓜瓢,做成哈密瓜盅,放在蒸盘上备用。
2.新鲜莲子放入蒸锅蒸熟,取出。
3.燕窝洗净,浸泡3~4小时,待泡软去除杂质及细绒,漂洗干净,放入瓜盅内,加入熟莲子和键拦调匀的A料,移入蒸锅,加1杯稿闷胡水,蒸约30~40分钟即可取出,加入红、绿樱桃点缀,即可端出。
吉祥话
燕窝富含胶质,有润喉温肺的功能,搭配冰糖莲子做成果蛊,口感色泽丰富,更有合家团圆,温馨、甜蜜过新年的用意。
图解
‘肆’ 竹燕窝可以炒着吃吗
竹燕窝汆水后挤干水份后备用
将土鸡蛋调匀后备用
净锅放油,放入调好的鸡蛋,不停翻炒,待鸡蛋炒成桂花状时放入青红椒粒、洋葱粒煸香后放入竹燕窝继续煸炒出香味时放入盐、胡椒粉煸炒均匀后即可
‘伍’ 竹燕窝怎么做。
1、将燕盏放入碗内,加入凉白开或者纯净水泡发。2、慢慢的,燕窝会变软。3、待到2个小时左右,随着燕窝的纹理轻轻撕开,撕不动的位置勿拉扯,继续泡。4、泡到4小时后,燕窝发开丝状明显,这时,可用镊子剔除杂质,过滤两遍水。5、将泡发好的燕窝放入碗内,加入凉白开水或者纯净水(水没过燕窝1~2厘米)隔水蒸炖。燕窝需要单独蒸炖,辅材可放入另一个碗内开始炖煮。6、一个小时左右,燕窝炖好了。燕窝和辅材勾兑在一起,即可食用。【原盏燕建议食用燕窝每次3-5克,隔天一次,早上空腹或晚上临睡前食用效果最佳。】
‘陆’ 竹燕窝怎么吃最好
竹燕窝银耳汤
1、竹燕窝喝银耳一起做汤喝是竹燕窝最常见的做法,在做的时候需要准备竹燕窝二十克,银耳一朵把它们分别用清水泡发并清洗干净,再准备适量的红枣和冰糖,如果喜欢还可以准备适量的百合。
2、把泡发以后的银耳撕成小朵,去掉它干部的黄色部分,把它放到干净的汤锅中,再放入洗净的竹燕窝,随后放入泡好的百合,加入清水煮开,把冰糖放进去调匀,继续用小火煮一个小时,煮到锅中的银耳软糯呈胶状以后关火取出,降温以后就能食用。
竹燕窝炖鸡
1、竹燕窝还能用来炖鸡翅,在用它炖鸡的时候需要准备一只土鸡,提前把它宰杀干净,去除内脏,再剁成块状,然后在锅中放冷水,把鸡块入锅加热烧开再煮2~3分钟,把里面的鸡块取出放到砂锅中,再把准备好的竹燕窝提前用清水浸泡。
2、泡好后的竹燕窝放到砂锅中,再放入葱,姜和适量清水,还可以放入适量的枸杞和红枣,然后加热煮开,再用小火慢慢炖一小时,炖到锅中的鸡肉软烂,关火以后焖半小时,这时锅中好吃的竹燕窝炖鸡就已经做好,取出可以直接食用。
‘柒’ 竹燕窝的做法 家常竹燕窝的制作方法
1、食材:竹燕窝300克、鸡蛋4枚、青椒一根、红椒适量、葱姜丝适量、盐适量、酱油(红酱油)少许、香油适量、花生油适量。
2、方法步骤:将竹燕窝洗净,去蒂和残留的竹虫、杂物。
3、将鸡蛋磕在碗里,打散。
4、将青椒、红椒、洗净,切片,葱姜切丝。
5、锅内放油烧热,用葱姜炝锅。放进打好的鸡蛋,炒散。
6、接着放进青红椒,加入盐、酱油、快速炒几下。
7、加入竹燕窝,快速炒几下至菜熟即可装盘。
‘捌’ 竹燕窝炒鸡蛋的做法,竹燕窝炒鸡蛋怎么做好吃
1将竹燕窝洗净,去蒂和残留的竹虫、杂物
2将鸡蛋磕在碗里,打散
3将青椒、红椒、洗净,切片,葱姜切丝
4锅内放油烧热,用葱姜炝锅。放进打好的鸡蛋,炒散
5接着放进青红椒,加入盐、酱油、快速炒几下
6加入竹燕窝,快速炒几下至菜熟即可装盘
注意事项
竹燕窝是非常珍贵的菌类植物,我们诺是吃不起这个可以用普通的木耳、银耳、替代
鸡蛋除了与竹燕窝炒、和粉皮炒,味道不错