燕窝的固形物指的是什么

❶ 即食燕窝哪个牌子好即食燕窝什么牌子最好

燕窝是对身体非常好的食物，有丰富的蛋白质和其他营养价值。不少人困惑，即食燕窝什么牌子最好呢？关于，即食燕窝哪个牌子好？即食燕窝什么牌子最好？我来为您一一解答！

世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝较合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。

现在市面上的燕窝主要分为传统的干燕窝和即食燕窝两种，即食燕窝相比于传统燕窝有方便快捷的优势，所以选择即食燕窝的人群越来越多。但是市面上的即食燕窝品牌有很多，到底该选择哪个牌子的即食燕窝呢？

目前市场上的即食燕窝品牌繁多，价格也是从几十元到几百元不等，可供消费者选择的范围甚广。但是，消费者只要稍微留心一下就会发现，即食燕窝成分表一栏都只写有：燕窝、冰糖、水、琼脂或者别的固体添加物。但很多即食燕窝品牌都会模糊燕窝品质和净含量，这样一瓶即食燕窝里的燕窝含量有多少?消费者就不清楚了。而这样就造成消费者往往就会选择到燕窝纯度很低、琼脂或别的固体添加物含量高的即食燕窝。而这样的燕窝自然是难以达到滋补的目的。因此，面对市场上众多的燕窝品牌，消费者选购需谨慎。

真正优质的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。燕之初的即食燕窝由纯天然燕窝加工而成，高温消毒密封，不含任何添加剂和香料，保持了燕窝的天然营养物质，开瓶后有淡淡的蛋清味。

市面上的燕窝可分为3种包装，开罐即食的浓缩燕窝、瓶装即食燕窝和整盏的干品燕窝。

1.浓缩燕窝： 通常由劣质燕窝原料通过化学药剂处理后罐装而来，经过化学药剂处理后的燕窝发生变性，须长时间炖煮来恢复其口感、挥发化学药剂。消费者透过透明的玻璃瓶可见瓶内的燕窝呈浓稠且不透明状。真正的浓缩燕窝应该呈半透明状，对光照才可见瓶内的燕窝。

2.即食燕窝： 零售价从约几元1瓶到百余元1瓶。对于这个差价,很多不明真相的消费者都有疑问。其中的奥妙就在于该燕窝品牌是否明确标注的是燕窝的含量还是“固形物”的含量了。“固形物”不一定是燕窝，消费者明确了这一概念，也就知悉了即食燕窝价格千差万别的原因了。

3.整盏干品燕窝： 干品燕窝要选含水率低的，双手挤压弹性越高反而不好，意味着湿度较高。如果燕窝的水分含量高，燕窝的重量就增加了，燕窝以克计价，不法商家则通过增加含水率来牟取暴利。水分含率足够低并未添加任何虚假物质的燕窝，单盏重量范围应在3.4~8克之间。无论是散装燕窝或礼盒包装的燕窝，当单盏燕窝重量超过8克时，消费者则需要谨慎选择了。

先用凉水或者矿泉水泡发4小时，然后撕开成一条条，清理挑毛，之后换水继续泡发4个小时，把水换掉(第2遍的水也可以不换)，把燕窝放入炖盅，放的水(凉水或者矿泉水)稍微盖过燕窝1~2CM，放入锅里隔水中火炖30~40分钟(大火烧开后调为中火)。吃的时候加冰糖调味即可。

要注意吃燕窝的时候是不能喝茶的，喝茶会破坏燕窝里面的营养成分，最好燕窝可以和木瓜牛奶一起搭配，这样美容丰胸的效果是非常好的。但是燕窝有些人是不合适吃的，比如腹痛、腹泻、呕吐者，腹胀等不利于燕窝的吸收，反而加重胃肠道的吸收。燕窝不宜与丹参、油腻的油炸食品等一起同食。不可以和发散耗气的食物一起食物，例如白萝卜，它会影响机体对燕窝营养的吸收。

❷ 燕窝知识

燕窝的制造者,是金丝燕。

可以吃的燕窝是由金丝燕的窝，严格来说是指雨燕和金丝燕中的几种特殊燕种分泌出来的唾液,再混合其他物质筑成的窝。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。

金丝燕的巢穴多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的"燕窝”。燕窝被采之后,还要经过蒸细、浸泡除杂、挑毛烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。

金丝燕主要产自中国南部沿海地带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。其中以印尼加里曼丹岛的燕窝品质最高。我们来看一组视频，了解燕窝的原产地。

加里曼丹岛是世界第三大岛，许多地方都被原始森林覆盖着，世界上除了南美洲的亚马孙河流域的热带雨林外，就要数加里曼丹岛的热带森林最大。8大河流贯穿其中，其天然的雨林生态系统吸引了大批金丝燕临水而居。较高的森林覆盖率，加上加里曼丹人口稀少，很大一部分没有被开发，为金丝燕的成长奠定了非常好的基础。

首先，这里潮湿温暖、降水丰富，为金丝燕提供了丰富的食物来源，更有利于繁殖期的金丝燕筑巢建窝、产出大量优质燕窝。而且这里环境质量高，水源、空气无污染。产出的燕窝安全等级也更高。在这样的环境中产出的燕窝才是真正珍贵的佳肴,才称得上是名贵药材,才有更高的燕窝酸，对妈妈好，对宝宝更好，才有更高的药用价值。加里曼丹最顶级的是龙牙燕盏。

燕窝固然好，如何辨别燕窝的好坏呢？

燕窝从燕屋或燕洞采摘下来后，是带有金丝燕的羽毛的，这时的燕窝叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要进一步加工，才能变成我们市面上见到的可食用的“净燕”。毛燕的等级根据含毛量多少，毛燕等级可以分为:极轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛。含毛越少，燕窝的品质越高。

除了品质，燕窝根据不同的形态，还可以分为以下几种类别：燕盏、燕条、燕角和燕碎等。

燕盏：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，燕盏可分成不同的等级，其中特级燕盏（龙牙盏）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。燕盏的品质是比较高的，所以价格也相对较高。    

燕条：燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，价位比燕盏低。

燕角指的是燕窝粘在燕板上面的头尾，这样称为燕角，燕角的价格更为实惠。燕碎指的是破碎的燕窝，这种燕窝比燕条还要碎，甚至会有很多的绒毛，但价格更比燕角还便宜。 说白了，就是燕盏贵，燕条、燕角、燕碎不值钱

重毛燕  19-29元一克

轻毛燕：25-45元一克

极轻毛燕 30-68元 一克 

燕盏：市场零售价格，32-88元 不等 看季节 看品质 看燕盏的密度

极轻毛燕里的极品，超轻毛燕，只有最高的品质才能炖出最好的燕窝

金丝燕一年会筑3次窝，只选择第一次筑的窝，叫头燕。

此时的金丝燕经过叫半年的休憩，且经过热带雨林雨季，食物和水源都十分丰沛，因此燕窝的营养价值会更高，杂质也会更少

后面两次筑的窝，金丝燕可能因为体力精力不足，而偶尔用一些羽毛和杂质来筑窝，因此后面的燕窝杂质会更多

现代医学研究发现，燕窝中含有独有的燕窝酸，又称为唾液酸，燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸能为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。

随着研究分析手段的进步、现代生物技术的发展、及人类科学对细胞表面生物多糖的重要性的认识的不断加深，研究表明燕窝酸在参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，并且具有延年益寿的功效；燕窝酸还对纠正儿童偏食，提高儿童的记忆力有良好的功效。所以食用燕窝对备孕期、怀孕期以及哺乳期的女性和宝的身体健康有着非常大的帮助。

燕窝酸被誉为智力发育的“脑黄金”，现代医学表明，燕窝酸能促进记忆和智力的发育提高大脑神经细胞的反应速度，从而促进记忆和智力的发育，提高大脑的学习能力。

燕窝是经证实的自然界中唯一含有天然EGF的食物。喜欢用护肤品的朋友们对这个成分一定不陌生。它又叫表皮生长因子，极微量的EGF就能强烈刺激细胞生长，抑制皮肤衰老，使皮肤各组成份保持最佳生理状态。

除此之外，燕窝还有以下十大功效：1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变,包括肺阴虚之哮喘、气促久咳痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹

6、燕腐合多种氨基做,馨幼儿和儿童常吃能长智慧、增加维、抗墩感补其先后天之不足

7、怀孕期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效

8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基取,对食道癌,咽喉癌胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善

❸ 燕窝是什么东西组成的

燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
主要成分：现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。

(3)燕窝的固形物指的是什么扩展阅读：

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

燕窝_网络

❹ 即食燕窝可以天天吃吗

天天吃效果最好，吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。只要适量就不会对身体不好。

拓展资料：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

成份功效：

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

参考资料：网络-燕窝

❺ 75克一瓶燕窝，固形物百分之90什么意思

就是固形物的含量有90%这么多，剩下的10%是水和其他的物质，比如这个是100克，就相当于有90克是固形物质，那么有时刻就是液体的基本上就是水，还有冰糖或者白砂糖之类的，那么75克就可以换算一下，90%的含量，大概是60克，固形物的样子。固形物的含量越多，料也就越多。

❻ 燕窝的成分是什么呢

燕窝的主要成分是蛋白质和碳水化合物，氨基酸以及微量元素。

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

主要产地

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。

据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考香港贸易署数年的资料）。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagem ani，可生产食用燕窝。

短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产，最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

❼ 如何鉴别炖好的燕窝的真伪

许多客人在购买瓶装燕窝时，常常以瓶中固形物的含量作为选择的标准，认为看上去越浓稠的产品燕窝含量就越多，得到的实惠就更多。但事实上，固形物并不一定都是燕窝。所谓的浓稠状也只不过是配料中的增稠剂所产生的效果。

食品增稠剂，又称食品胶，是常见的一种食品添加剂，也是干品燕盏常用的作假手段，它能够溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质。常见的增稠剂有：明胶、果胶、琼脂、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）、黄原胶等。主要作用可以提高物系粘度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态。这也就是消费者常常疑惑的，为什么商场、超市买到的一些瓶装即食燕窝总是感觉比自己在家炖煮的干品燕盏浓稠的原因。同等份量的干品燕窝，消费者自己炖煮出来后，燕窝是沉在碗底，而酒店和美食会所做出来的是浮在水面上，其实不是因为消费者燕窝的量放的不够，也不是消费者浸泡炖煮的时间不够，只是自己和商家加的“配料”不一样而已。
所以说，看上去浓稠的即食瓶装燕窝，并不是因为燕窝的含量高，仅仅是配料有区别。标签上所标注的固形物含量，不能代表真正燕窝的含量，消费者购买时还需谨慎。
如今的燕窝市场中出现鱼目混珠的掺假现象。近日，通过走访北京的燕窝市场，记者发现市场上各色燕窝不仅品质参差不齐，而且价格高昂。“这么贵的东西，真要买到假货，就亏大了。”这正是更多消费者驻足燕窝专柜前，只看不买或是转了很久才开口询问的原因。
即食燕窝最容易造假。造假的原料大多是白木耳和猪皮，因为二者也富含胶原蛋白，而且颜色与燕窝相当，煮烂后很稠，形状上也与真燕窝类似。不懂行的人，很容易被蒙骗。港台市场上，还有人专门以“廉价有效的胶原蛋白植物燕窝”为广告语，推销白木耳。
除此之外，一些瓶装燕窝，标示的固形物含量而不是燕窝含量，也是造假的手段之一。而品质不高的散装干燕窝多在重量上做手脚，通过增加干燕窝的湿度卖得更高价。

❽ 怎么知道Amalee即食燕窝的含量

看标签上的固形物含量，上面会体现固形物大于等于多少，固形物代表瓶中燕窝的含量，千万不要去问厂家加了几克干燕窝，因为都无法复原甄别，固形物测定时有国家标准的，谁都不可以乱写固形物含量。其中加了琼脂和黄原胶的即食燕窝固形物会增加百分之10%-30%。如何计算固形物含量，取一10目网塞，把即食燕窝倒入网塞倾斜45度2分钟后称其重量除以单瓶总重量。