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椰汁炖燕窝一般炖多久

发布时间:2023-07-13 19:09:17

A. 来说说炖燕窝要怎么炖,炖多久

炖燕窝炖2小时左右。

主料:燕窝3盏。

辅料:冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片。

做法步骤:

1、燕窝用清水浸泡,最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。

B. 燕窝要炖多久才能吃

燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌,为了保留住燕窝中的有效成分,烹煮时间不宜超过10分钟,真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。

事实上,燕窝的做法取决于燕窝的品质,真正100%纯真燕窝不仅无需剔毛、清洗、而且做法极简单:

将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时,燕窝和水的比例为1:30至1:50。夏季为避免细菌滋生,浸泡时间不宜超过8小时;将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡,待软胀后再一并继续下一步骤;将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。燕窝炖汤本无味可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。

不同种类的燕窝的做法

种类 泡发时间 炖煮时间

白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟

黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟

血燕窝盏 12-24小时 1-2小时

燕条 12小时 30-40分钟

燕角 12小时 40-50分钟

提醒注意:泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝;时间只是作为参考哦,具体大家要学会把握,吃过一两次一般就知道了;泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。泡好了燕窝,在炖煮的时候,一般都是采用隔水炖的做法。

C. 椰子汁炖燕窝的做法

1.可以椰子汁炖燕窝可以加枸橘子,但枸橘子不能加太多,5粒即可,否则会争夺了椰子汁的香味。枸橘子与椰子汁一起炖煮后燕窝水的颜色会呈现橘红色。
2.制作方法:
材料:燕窝一盏约5克,椰子汁200cc,枸杞子5-6粒,冰糖适量。
制作炖法:将发泡好的燕窝放入200c.c的椰子汁中,加入枸杞子,隔水炖煮水沸腾计时25分钟,加入冰糖炖5分钟即可。
3.注意:椰子汁分青椰子汁和椰奶。若是加入椰奶的做法则是如下:
材料:燕窝一盏约5克,纯椰奶50cc,枸杞子5-6粒,冰糖适量。
制作炖法:将发泡好的燕窝放入200c.c的冷水中,加入枸杞子,隔水炖煮水沸腾计时25分钟,加入冰糖炖5分钟,倒入50c.c.的椰奶搅拌均匀即可。

D. 燕窝怎么炖汤呢谢谢!

燕窝怎么炖最好?燕窝,想必大家都不陌生,可是怎么炖制才不会让营养流失呢?那么燕窝怎么炖最好?
特地为大家挑选了挑毛的必备神器:
(1)剪刀
(2)软毛小刷子
(3)挑毛的小镊子
(4)干净的吸水毛巾
(5)一碗清水
(6)照明灯
燕窝挑毛流程:
用来干挑的燕窝必须是极轻毛或轻毛毛燕,挑毛时长在每盏45-60min(这是大多数燕窝卖家不愿意选择的根本原因:产量低,人工成本大!)。
1. 修剪燕窝。毛燕形状各异,为了让其更美观一些,需要把燕角或者底座修剪整齐。
2.清洁燕窝。 刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染,同时存在蛋壳碎片、小黑点等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍,一边冲水一边用软毛刷子轻轻刷洗表面。
3.软化燕窝。足干的燕窝在挑毛时难度大,而且很容易破裂,因此建议挑毛时的燕窝干度在80%-85%干。也就是说,一个6克的燕窝,均匀喷水后,重量至少要7克才能达到挑毛标准。条件允许的话,建议可将喷湿后的燕窝放置冰箱12小时,这样燕窝湿度由内到外将会更均匀。
4.粗挑大毛。用镊子把一些肉眼可见的大毛或容易挑出的细毛剔除。每一根大毛的背后都隐藏着几百上千根小细毛,这里要注意挑大毛的时候要尽量顺着绒毛的方向挑,减少细毛断落,从而减轻精挑细毛的负担。
5,精挑细毛。经历了粗挑后,你会发现虽然大毛挑完,细毛仍然不少,而且全都潜藏在缝隙中。这里的要点是注意力要放在镊子尖上,用镊尖去寻找缝隙中毛的具体位置,一旦遇到阻力,不要硬挑,要尽可能保持燕丝纹理的完整度。
6.燕窝底座。这个位置是毛最多且最难挑的地方,力度可以稍微大一些,实在不行可以把底座拆开,挑干净后再利用燕窝本身粘性粘合回盏身。

炖煮过程:先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到8倍以上。燕窝一般在30-45分钟即可炖好。炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高。如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。
(一)取一个大不锈钢锅,要求直径不小于30厘米,高不低于25厘米。放半锅水。放在炉上。

(二)用一个炖燕窝的钵子,放进一次刚够吃分量的水。在不锈钢锅里放上蒸笼架,高度为钵子放进大锅时,有一半高度是浸泡在大锅水里。

(三)一次份量的燕窝放进钵子里,盖上盖子。

(四)打开炉火,用中火开始烧。

(五)不时把手放到锅里的水试探温度,当温度达到手开始感觉微烫时熄火,并盖上盖子。

(六)如果天气太冷,可以在锅盖上加一两条毛巾保持温度。

(七)七个小时后,直接打着火开始炖浸泡的燕窝,此时可以放入冰糖若干(多少以自己的口味喜欢为好)

(八)炖30分钟最佳!(以不锈钢锅水沸腾为开始计时)

(九)准时熄火,然后取出后稍凉就可以享用。
燕窝储存方法:1、保持干燥:A、干燕窝应在阴凉干燥处保存,注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳;B、燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。C、如果燕窝比较湿、可以放在通风处风干,然后再密封冷藏,切忌太阳下晒。2、浸泡后的燕窝存储方法:A、将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝,撕为一丝一丝状;B、沥干后并按每次食用分量(大约25g)分装后用保鲜膜扎紧包好,以免串味。再存放入冰箱冷冻,食用时取出解冻后炖制即可。冷冻后的燕窝切忌反复解冻

E. 椰汁炖燕窝要不要加水

不需要放水炖,清水只用于将燕窝泡发,具体做法如下:

准备材料:燕窝 适量、椰汁 400g、冰糖 适量、清水 适量。

1、准备好需要的食材:椰浆和燕窝。

F. 燕窝可不可以和椰汁一起炖

椰子炖燕窝含有糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量微量元素。经常食用椰子炖燕窝可以补充细胞内液体,扩大血液容量,滋润皮肤,使肌肤更加细腻,有光泽,有美容养颜的功效。
对于有色斑皱纹跟痘印多的女士来说,吃燕窝真的可以改善肤质哦!坚持吃起来吧!
用料
燕窝 4盏
冰糖 适量
椰汁(黑罐) 2-3罐
燕窝:椰汁炖燕窝的做法步骤
步骤 1
准备材料:燕窝,冰糖,椰汁

步骤 2
将燕窝放入容器加入纯净水泡发(矿泉水,蒸馏水都可以,不要用自来水)泡发4-6小时!我泡发是6小时!

步骤 3
泡发好啦!看4个小盏泡发出来足足有10倍左右的量!好像放太多了,3个人吃而已哈哈哈哈哈哈😂

步骤 4
泡发实物:自家批发燕窝,所以品质出来肯定是值得满意的,采用的是印尼燕窝!其实最好的燕窝就是印尼!马来西亚的燕窝只是挑得干净!

步骤 5
看看泡发实物!粗丝肉厚!
步骤 6
泡发好的燕窝加入清水清洗干净,挑出碎毛,
步骤 7
燕窝放在漏斗上冲洗,可以轻易的清洗出碎毛!清洗2-3遍即可!
步骤 8
将燕窝撕条好放入炖盅,炖20分钟,炖盅里不加水!干炖!隔水炖20分钟!
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炖好20分钟!看看丝条状!
步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入椰汁和冰糖搅拌一下再炖10分钟即可食用!

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