❶ 花胶与什么一起煲汤好
花胶和什么一起煲汤好
花胶也就是鱼胶,因其营养丰富,故被誉为八大珍品之一,素有海洋人参之称,花胶中含有丰富的蛋白质,约占主要成分的84.2%,同时还含有多种维生素以及钙、钠、锌、铁等多种微量元素,是一种十分理想的高蛋白低脂肪的滋补品,一般来说,它可以与乌鸡、水鸭、瘦肉、鸽子、海参、瘦肉、银耳等多种滋补食材一起煲汤食用。下面推荐几种煲汤方法。
花胶莲子乌鸡汤
材料:乌鸡1只,花胶15克,莲子肉25克,桂圆肉20克,生姜4片,黄酒、食盐适量。 做法: 1、将乌鸡处理干净,去毛、去内脏,洗净切块备用。 2、花胶用温水泡发后洗净备用。 3、莲子泡发、去芯,桂圆肉、生姜洗净备用。 4、将所有食材一同放入炖锅中。 5、加入适量黄酒及清水。 6、大火煮沸后改小火炖2小时左右,直至食材熟烂。 7、最后加入食盐调味即成。
虫草花胶鸽子汤
材料:虫草15克,花胶25克,鸽子1只,生姜3片,料酒、食盐各适量。 做法: 1、将虫草洗净,备用。 2、花胶用清水浸泡,直至发胀,洗净,切小块备用。 3、白鸽宰杀,去毛、去内脏备用。 4、将鸽子、虫草、花胶、生姜一同放入炖盅中。 5、倒入适量料酒去腥。 6、加入清水,炖煮3小时左右。 7、加入食盐调味即可。
花胶水鸭汤
用料:水鸭一只,淮山、杞子、花胶各25克,八角一粒,食盐适量。 做法: 1、将水鸭宰杀后,用滚水泡一泡,去毛及内脏备用。 2、将花胶用水泡开,洗净后切丝备用。 3、将鸭、淮山、杞子、花胶、八角一齐放入炖蛊,。 4、 加入适量的开水,约炖3小时。 5、最后下盐调味,盛出食用即可。
花胶鹧鸪汤
材料:花胶20克,鹧鸪1只,排骨100克,鸡汤适量,食盐适量。 做法: 1、将鹧鸪处理干净,洗净备用。 2、花胶用温水泡胀,切片备用。 3、排骨洗净,切块备用。 4、将鹧鸪、排骨一同放入炖锅中。 5、倒入鸡汤炖煮,待食材熟后加入花胶。 6、再炖20-30分钟。 7、调入适量食盐后即可食用。
花胶汤多久喝一次
建议可以隔2-3天喝一次。 喝花胶汤可以根据自身的身体情况来决定多久喝一次,可以隔2-3天喝一次,也可以连喝7-8天再停喝2-3天,但是不宜过量喝,因为花胶汤中富含胶原蛋白,食用过多人体无法完全吸收其营养成分,还可能导致过多的蛋白质积累在肠道内,引起消化不良。
❷ 花胶和什么煲汤最好
用牛奶炖花胶,养颜又美味,热暖地吃下去,浑身都暖烘烘了。
另外,花胶也是很易搭的食材,无论是煲瘦肉汤,还是鸡汤,都可以放一点花胶一起煲,也是很不错的。
花胶在开煮之前,需要洗刷干净,浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时,厚一些、个头大的花胶,就要根据情况泡5至12小时。
就算赶时间,也不能用热水泡,不然就会损失其中的营养物质。花胶毕竟取自鱼身上的,煲炖起来,多少都会有点腥味,煲汤的时候,可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥,它们本身也有滋补的作用。
如果不喜欢花胶煲炖后软滑的质感,只要煲久一些,花胶可以完全融入汤中,就吃不到花胶本身了。
(2)胶原蛋白和什么煲汤好吃扩展阅读:
花胶的保存
如果花胶本身制作得宜、干度十足,只要放在阴凉处,注意避潮就可以了,据说花胶放数十年也可以,陈年花胶更保值。
但如买回来的花胶本身干度不足,就最好放在0℃以下的冰箱中,以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角,能起到驱虫的作用。
挑选花胶
1.看大小,花胶是越大越靓,可以去到一斤一只最好。
2.看色泽,以金黄色为上。
3.看厚度,一般而言,正㓥花胶比侧㓥要靓。要知道,花胶前身就是鱼鳔,它是黏附在鱼背脊骨上的,上边压力小壁薄,下边压力大壁厚。正㓥就是从靠近背脊的上面开刀,这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄,形状够靓;而侧㓥就是从下边开刀,四周厚中间薄。
4.看产地。缅甸等地都有花胶出产,但以广东外海的花胶最高价,尤其是在虎门海域出的金钱肚更值钱。因为这一水域属于咸淡水交界,天然矿物质含量高,不像其他地方是全咸水,因此出产的花胶质量特别好。
不适合吃花胶的人群
1.首先是“三高”(高血脂、高血糖、高尿酸)人群,由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白,同时也含较多的胆固醇,并且属于海产品,故“三高”人群不宜多吃,且在吃花胶的同时要避免饮酒,否则会产生过多的尿酸。
2.处于生理期的女性同样不宜食用花胶,“女性的生理期是坏死的子宫内膜脱落并排出体外的过程,而花胶修复人体组织非常快,补充胶原蛋白的功效很明显,极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去,新的内膜就长出来。”
3.人体在感冒的时候,消化吸收功能较弱,这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担,也不利于花胶中营养物质的吸收,因此花胶对于感冒患者也是禁忌食品。
4.皮肤病患者和胃呆痰多者也在花胶食用禁忌之列。前者由于花胶中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,可能会引起皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
❸ 花胶和什么煲汤最好
炖花胶汤可以搭配哪些食材
花胶汤味道鲜美,而且花胶口感爽滑,品质非常高。对于一些腰膝酸软、身体虚弱者可以经常喝。花胶汤是一道又滋补还有很高药效的食物,对男性和女性都有非常好的滋补功效。男性喝花胶汤可以固肾强身,女性喝花胶汤可以补充胶原蛋白,保养皮肤,还可以补充气血,调养身体,让面部多皱纹的人们非常适合。
花胶的食疗价值非常高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。花胶,不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值,花胶能补肾益精、滋养筋脉、能治疗肾虚滑精及产后、术后风痉。腰膝酸软、身体虚弱、最适宜经常食用。
1.花胶红枣汤
花胶15克,红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。适用于补气血、养容颜,对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然,也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖。
2.花胶煲骨汤
花胶15克,猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。适用于健脾养血、补肾益精。
3.花胶当归汤
花胶15克、当归10克,红枣适量,洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,适合贫血者。
4.花胶洋参汤
花胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。适用于健脾养血、补肾益精。
5.薏米百合炖花胶
花胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,花胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
❹ 女人吃什么补胶原蛋白
女人吃什么补胶原蛋白
女人吃什么补胶原蛋白,丰富的胶原蛋白能使皮肤变得光滑紧致,因此很多女性喜欢通过各种途径补充胶原蛋白,但是很多时候补充的胶原蛋比不上皮肤里胶原蛋白的流失速度,我为大家简单介绍一下女人吃什么更加补胶原蛋白
补充胶原蛋白的食物一 :鱼类
胶原蛋白外层由脂肪膜包裹,而富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强,从而为胶原蛋白提供更好的保护,最终为皮肤提供更好的结构支持。
补充胶原蛋白的食物二 :红色蔬菜
西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含抗氧化剂——番茄红素,在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时,还能为皮肤提供自然的防晒保护。
补充胶原蛋白的食物三 :深绿色蔬菜
菠菜、甘蓝菜这样的深绿色蔬菜富含维生素C,能加速胶原蛋白的生成。维生素C的抗氧化性能还可使分解胶原蛋白的信使酶的`活性得到稳定。此外,维生素C还能抵御自由基对胶原蛋白的破坏。
补充胶原蛋白的食物四:橙色蔬菜
胡萝卜、番薯等颜色呈橙色的蔬菜富含维生素A,能使受损的胶原蛋白得到修复和再生。
补充胶原蛋白的食物五:浆果类食物
黑莓和树莓等浆果类食物能够帮助清除体内的自由基,同时还能增加体内的胶原蛋白含量。
补充胶原蛋白的食物六 :大豆类
豆奶、奶酪、豆腐等大豆类食物所含有的染料木黄酮(一种作为抗氧化剂使用的植物激素)可加速胶原蛋白再生,同时还能令加速皮肤老化的金属蛋白酶活性得到抑制,从而延缓皮肤衰老。
补充胶原蛋白的食物七 :白茶
项研究发现,白茶可以保护皮肤中的结构性蛋白,尤其是胶原蛋白。白茶可以抑制胶原蛋白分解酶的活性,减少胶原蛋白的丢失,从而缓解皱纹。
吃什么补胶原蛋白最健康快速
1、深海鱼类: 这不仅营养丰富,能补充身体所需的营养,而且这对于女性来说,这美容功效可不容小觑哦!因为这些鱼肉都富含胶原蛋白,但分布有差异,鳞片含量最高,但是食用价值不高;鱼皮的胶原蛋白含量次之,但一般的鱼无法剥取鱼皮。其实在大家很容易忽略的鱼头和鱼骨可富含胶原蛋白。对于鱼肉,其实所含的胶原蛋白分布很不平衡,那么平常为了能够美白,大家不妨来饮用鱼汤吧。
2、猪蹄: 作为美容圣品,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平,味甘咸,营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低,我建议水煮后沥去油脂再食用,热量要低一些。
3、花胶: 其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性,让女性滋补的同时却不用担心发胖,有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现,一次也不宜食用过多,配合瘦肉或者老鸭煲汤,风味绝佳。
胶原蛋白的功效与作用
胶原蛋白占细胞中蛋白质成分的三分之一,广泛存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨组织中,起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。可以说胶原蛋白的作用就像弹簧一样支撑着我们的皮肤,让我们的皮肤显得弹性有光泽,同时又像水库堤坝一样为我们的肌肤锁住水分。
胶原蛋白的有6大作用:
紧肤平皱、保湿滋润、恢复皮肤弹性、修复组织、美白淡斑等。胶原蛋白通过表皮进入真皮层组织后,改善松弛的皮肤,收紧皮肤,减少深皱纹、缩小毛孔,使皮肤紧绷且富有弹性。胶原蛋白可以使细胞变得丰满,从而保持肌肤弹性与润泽,维持肌肤细腻光滑,有效防止老化。胶原蛋白能使细胞粘接更紧密,阻止络氨酸转化为黑色素,不给黑色素、毒素藏身之地,令皮肤肤色白暂、色斑淡出。
平时怎么食补胶原蛋白呢?
一、饮食上需要注意的
胶原蛋白含量高的食物是猪蹄、猪皮、鸡爪、动物软骨等,这些食物多半是高热量、高脂肪,不适合大量或长期食用。为了最好采用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法,可以使使食物中的胶原蛋白释放出来,避免油炸,因为容易产生自由基,反而会加速肌肤老化。
二、胶原蛋白的黄金搭档
食补胶原蛋白可以补充维生素C来合成胶原蛋白。维生素C可以有效的帮助人体合成胶原蛋白,而且维生素C还具有强效的抗氧化的功效,可以减少体内的自由基,从而保护胶原蛋白不受自由基的损伤。
三、日常须补充的物质
紫外线的照射,吸污染空气或生病时,都会造成体内产生自由基,自由基会破坏体内的胶原蛋白,使得人体内的胶原蛋白含量逐渐减少。
四、需要补充水果
在补充胶原蛋白时,要多吃西红柿、橘子、胡萝卜、葡萄等具有抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。多吃各种新鲜蔬菜及2种不同的水果,颜色愈多样,表示摄取愈多抗氧化物。
❺ 吃胶原蛋白要注意些什么
1、饮食上需要注意
胶原蛋白含量最高的食物是猪蹄、猪皮、鸡爪、动物软骨等,这些食物多半是高热量、高脂肪不适合大量或长期食用,最好使用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法,可以使食物中的胶原蛋白释放出来,避免油炸,因为容易产生自由基,反而会加速肌肤老化。
2、胶原蛋白的黄金搭档
可以补充维生素C来合成胶原蛋白。维生素C可以有效的帮助人体合成胶原蛋白,而且维生素C还具有强效的抗氧化功效,可以减少体内的自由基,从而保护胶原蛋白不受自由基的损伤。
3、日常需补充的物质
紫外线的照射、吸污染空气或生病时都会造成体内生成自由基,自由基会破坏体内的胶原蛋白,使得人体的胶原蛋白逐渐减少,日常可以多吃一些含有维生素C、E、胡萝卜素、茄红素的食物,这些食物富含有一种超氧化物歧化酶,简称为SOD,SOD能代替胶原蛋白与体内的自由基反应,因此多吃富含SOD的食物,可以保护胶原蛋白不受自由基攻击而损伤。
四、需要补充水果
在补充胶原蛋白时,要多吃西红柿、橘子、胡萝卜、葡萄等具有抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。多吃各种新鲜蔬菜及两种不同的水果,颜色越多样,表示摄取越多抗氧化物。
tips:在选择上注意两点:1、看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。