湖北罐装鲜炖燕窝怎么做

Ⅰ 鲜炖燕窝做法大全 炖燕窝的方法

1、准备印尼燕窝(燕条）5钱（约20克），南杏2两（约80克），北杏2钱（约8克），糖适量。首先将燕窝洗净，然后浸水八小时，拣去毛及杂质后滤去水份，用干毛郑念巾把燕窝弄干，将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。将南杏及北如丛运杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁，倒入渣梁纱布袋内隔去杏渣。将糖加入杏汁中煮沸，然后再加入炖好的燕窝即成。

2、燕窝半盏，雪梨1个，川贝少许，冰糖水适量。将雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。将燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，大火蒸煮30分钟。出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。

3、准备燕窝一盏、红枣3颗、薏米适量。准备好干净的炖盅，加入泡好的薏米和红枣炖30分钟。再把燕窝加入炖盅中炖煮35分钟。炖好后调味即可。

Ⅱ 燕窝炖煮的做法

燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收，不同的炖煮方法，让您享用燕窝不同的`完美功能。下面我教你轻轻松松炖煮你想要的燕窝美味。

燕窝炖煮方法:

先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：

洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

炖煮注意事项:

1、水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；

2、温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；

3、各种配料应单独煮炖。

主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅

燕窝食谱：

1、 燕窝炖鸡：病后贫血，养阴补阳。

材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

2 、椰汁燕窝炖冰糖：滋阴,润肺，养颜。

材料：紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

3 、燕窝炖蜜枣：润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料炖一至三小时即成。

4、 燕窝炖莲子：养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料炖一至三小时即成。

5、 燕窝炖雪梨：润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

6 、燕窝炖荔枝：养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

7、鸽蛋洞燕

将1-2盏炖好的洞燕加入适量的高汤，精盐，料酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，一道美味可口的鸽蛋洞燕就完成了。

8、水果洞燕羹

将1-2盏炖好的洞燕，雪梨切片，少量的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

9、血糯燕窝粥

将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏` 特级白燕，椰汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。

10、红枣百合燕窝

将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可享用。

11、淮杞燕窝

将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏` 特级白燕炖5分钟即成。

12、木瓜川贝燕窝

先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟即可。

Ⅲ 燕窝熬制方法如下

一般燕窝3-4小时即可完全泡发，泡发时间最长不要超过6个小时，长时间泡发的燕窝不仅不耐炖，还容易化水。

泡发后的燕窝体积比干燕窝膨胀数倍，然后从燕角处沿着燕丝纹理把燕窝撕开，用专用镊子把燕窝里的小绒毛和杂质挑掉；

然后将燕窝放在漏勺里用流动清水冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，滤掉剩余细毛。

炖煮燕窝“水量”适当

如果大家使用的炖具有刻度，可以按照1克干燕窝配40ml的水；如果炖具没有刻度，水最好没过燕丝2cm左右，可根据各人喜好的燕窝稀稠度适当加水。

并且，要想自己炖煮的燕窝口感好，正确选择炖煮燕窝的水也是非常重要的，在水的排行中，选择顺序应该是：蒸馏水>纯净水>矿泉水>桶装水>自来水

燕窝的“炖煮”方法

炖燕窝最好的方法是隔水炖煮，隔水炖能使燕窝受热更均匀，口感更好。

隔水炖煮的过程中不会造成燕窝在炖盅里剧烈翻滚，炖出来的燕窝更为颜色清澈、鲜美，完整及浓醇，天然燕窝的营养价值也保留得更好。

隔水炖燕窝的时间一般为30-40分钟，Q弹口感时间短一点，软糯口感时间应适当加长

何时加入“辅料”

在炖燕窝的过程中，添加辅料的时机也很重要。

一般来说，在炖燕窝之时最好不加任何东西，避免配料的糖分析出导致燕窝纤维硬化不涨发，所以建议大家在最后5-10分钟再放入配料与燕窝同时炖。

让纯净水与燕窝融合炖煮，能帮助燕窝充分涨发一段时间，炖出来的燕窝也会更加软糯。

另外，冰糖最好是在关火后放入

▨ 燕 窝 水 果 大 荟 萃 ▧

材料 3-5克干燕窝、水果若干、蜂蜜少许

做法 按照上述操作炖煮燕窝，选择自己喜欢的水果分别切丁，将水果丁放入装有炖好的燕窝的容器里，最后加入少许蜂蜜调适后感即可。

推荐理由 当季水果非常多，丰富的水果搭配软糯的燕窝，每一口都妙不可言。

Ⅳ 燕窝的做法

材料

干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

做法

1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
7.木瓜去皮去籽，切小块
8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

Ⅳ 燕窝怎么炖

教你燕窝怎么炖！

燕窝的炖制关键分3个程序流程：
浸泡： 干燕窝都必须浸泡完再炖制，请使用凉白开水，纯净水浸泡燕窝.不一样燕窝不一样浸泡时间。历经浸泡的燕窝，容积与净重都是增大.而正宗的纯天然燕窝，浸泡后会出现小量幼细毛毛(务必浸泡后才见到，干情况下挑不上)，只必须用医用镊子，木签挑走便可。
炖：就是把炖盅放到煲内隔水煮(蒸)，提议最好用电子器件炖盅，便捷，放心.要留意，只能用慢火(中温火)炖燕窝.不一样燕窝有不一样炖时间，切勿炖过火。因燕窝炖过火后会溶化成液体，口味不佳。恰当的浸泡与炖时间，我店货物包装袋上都是有标识标明 炖制时，水位线大部分务必盖过燕窝，单稀砂浆稠度能够 随本人爱好。务必先让炖盅外的水沸腾后，放可刚开始炖燕窝.炖燕窝情况下，老冰糖留最终放，我推荐韵当家鲜炖燕窝口味会更好。或是是清炖，吃情况下和蜜糖水，牛乳，生榨椰子汁，杏仁露等。
储放： 炖制好的燕窝待制冷后，请放进玻璃容器(能够 是空的密糖瓶洗干净)密封性冷冻储存，最多保存期是七天。
燕窝食用方法许多 ，提议能够 多种多样试着

Ⅵ 鲜炖燕窝是怎么做的

鲜炖燕窝做法用料
燕窝
一盏
银耳
适量
清水
适量
1、把燕窝放在容器里，加入超过干燕窝的清水，先泡1～2小时2、把泡软的燕窝撕成条状，换水在泡2小时左右3、把泡好的燕窝放在容器里，我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可！炖40分钟左右4、美味营养的燕窝就炖好咯

Ⅶ 应该如何炖燕窝

炖的方法如下： 普通锅，大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗(或炖盅)，碗里放燕窝和少量纯净水（水盖过燕窝）.白燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可（第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样）.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝. (注意：白屋燕炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成液体，尤其是白屋燕；另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是隔水炖，同时也要控制好时间.) 血燕窝则需要炖2-5个小时左右 二.用量 燕窝可以一次炖10来克，可以分3-5天吃,炖好的放冰箱冷藏，每次吃的时候勺点出来，可以兑到热的牛奶或者热开水空腹吃，也可以把燕窝加在牛奶里放到微波炉里转一会。 燕窝炖制时间 (具体根据各家火力大小) 白燕窝盏/白燕窝条/白燕窝碎：浸泡3-8小时，隔水、小火炖15-30分钟不等 白燕窝角:浸泡6-12小时,隔水、小火炖30-50分钟不等 血燕窝：浸泡6-12小时，隔水、小火炖2小时以上 燕窝储存： 特干燕窝放在阴凉干燥避光处保存或者放置冰箱冷藏室内

Ⅷ 燕窝应该怎么做啊

做法一
材料
红枣5个、 枸杞3g、冰糖适量、 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净；
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅；
3、注入适量的纯净老颤水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）；
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分前掘钟即可；
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
做法二

材料
主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法
1、燕窝耳慧含核泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

Ⅸ 怎样煮燕窝好吃又营养 燕窝做法大全

1、芒果燕窝：（1）材料：芒果1个、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、蜂蜜适量、淡奶油20ml、枸杞适量。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。（4）芒果洗净去皮切小丁，将芒果丁倒入容器，调入淡奶油，再将蜂蜜淋在芒果上，将其拌匀。（5）枸杞冲洗干净，凉白开浸泡开，点缀在炖好的燕窝上或者鲜炖燕窝上，倒入芒果，一道美味的芒果燕窝甜品就做好了。

2、桂花燕窝：（1）材料：桂花20g、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、冰糖200g或蜂蜜适量、纯净水300ml。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟，炖好前5分钟加入冰糖。（4）最后将桂花倒入炖好的燕窝中，搅拌均匀，即可食用。

3、三仁燕窝汤：（1）材料：核桃肉5g、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、柏子仁、枸杞、金樱子适量、冰糖适量。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。（4）将去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金樱子、冰糖一起放入炖盅内，加入适量的水慢火炖煮50分钟左右，盛出加入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可食用。

4、南瓜燕窝布丁：（1）材料：南瓜、燕窝3-5克或鲜炖燕窝3-5克、鸡蛋、牛奶、糖。（2）泡发好的燕窝，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。（3）将燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。（4）南瓜上端切开，取出南瓜籽。（5）准备布丁：敲一颗鸡蛋、打散，加入牛奶和糖一起搅拌，搅拌均匀之后，过筛倒入南瓜中，盖上保鲜膜，戳几个洞洞，放入锅里蒸20分钟。（6）蒸完后，倒入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可。

Ⅹ 想做鲜炖燕窝，有知道具体需要怎么做的吗

木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。