20g干燕窝泡发多少g

Ⅰ 500克干燕窝可水发多少克燕窝

干燕窝泡发后每1克可以膨胀介于10到12克，所以500克干燕窝泡发后介于5千克到6千克之间。在我们燕窝原产地，一般成人一次以5克干燕窝的份量进食，所以500克燕窝可以供100人食用。一般干燕窝食用量在3-5克，所以按照500克干燕窝可以炖煮100-160份（每份份量，干燕窝：3-5克，湿燕窝：30-50克）。

Ⅱ 干燕窝怎么泡发

燕窝倒入凉开水，泡发12个小时即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干燕窝3.5克、凉开水适量、蜂蜜少许。

1、燕窝倒入凉开水，泡发12个小时。

Ⅲ 一克燕窝能泡发多少

燕窝是一种营养价值比较高的营养品，因为它可以促进组织再生，帮助伤口复原，养颜美容，所以深受大众的喜爱。常食用燕窝的人都知道，泡燕窝的水是有讲究的，不是随便什么水都可以用来泡燕窝，水质不好，泡的燕窝就会变质，损坏燕窝的营养。那么燕窝可以用开水泡吗?

燕窝的泡发不应该用热水(这里的热水是指滚烫的开水)，常温冷水泡发是最好的。因为高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。

在燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步。为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是纯净水或者是凉白开，有利于充分泡发，用时相对也会短一些。如果用其他的水的话，会有以下情况。

自来水：首先自来水在处理过程中，出于杀菌消毒的目的，会残留氯气，长时间的泡发会造成燕窝营养成分的流失。其次自来水属于“硬水”，含有较多的杂质和矿物质，水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢，燕丝僵硬而发头不足。
矿泉水：和自来水一样，也属于硬水，含有较高的矿物质，也会影响燕窝的泡发速度和发头。
小贴士:
建议在泡发过程中，可以用漏勺换几次水。这个过程可以滤掉大部分细毛和杂质，接下来挑毛也就容易很多了。

Ⅳ 干燕窝如何泡发、炖煮

准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升。

1、首先准备好干燕窝。

Ⅳ 燕窝一般可发泡多少

不同燕窝泡发时间不一样，一般来说采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。

老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。

燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

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吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝，对营养成分的吸收将达到最大的效果。

吃一两次燕窝就想看到效果，是不太现实的。所以，吃燕窝贵在坚持，每周服用2-3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。

Ⅵ 燕窝一般泡水后会变多大的量

燕窝中大部分组成元素是水溶性蛋白质，遇热水开始溶化，如果炖煮过程中在出现其他问题，很容易化成水。化水的燕窝是能喝的，但是其中的营养会有大幅度流失，也会丧失口感。

燕窝溶于水的原因

1、泡发不当

干燕窝在泡发过程如果时间太长，燕窝组织就会被水撑破，燕窝就会变得不耐煮，可能10分钟就煮化了，就像泡了一夜的木耳，手指轻轻一辗就碎了。

2、炖煮加水量

燕窝炖煮时通常选用隔水炖，将燕窝放到炖盅里，加纯净水，如果盅内水加得太多，炖煮前期燕窝会吸收水分继续涨大，直到燕窝组织无法承受这些水，水分就会破坏溶解燕窝组织，使燕窝化成水。

3、炖煮时间

上文说到燕窝主要成分是水溶性蛋白，遇到热水开始溶化，其实燕窝中还有燕窝酸和胶原蛋白，这两种物质都易溶于水，随着燕窝在炖煮时随时间变长，口感由脆弹爽口变为绵密细滑，时间久了就会化成水。

4、调味错误

将冰糖等调味品或者其他辅料一同放入炖盅加热，冰糖会破坏燕窝中胶原蛋白以及导致蛋白质变性，让支撑力变弱，导致燕窝结构组织失去弹性，让燕窝极易变成水；一些辅料中含有有酸性物质，也会使燕窝更易煮成水，再有的辅料不易成熟，一起炖煮燕窝化了辅料还没熟。

如何避免燕窝化水

1、注意泡发时间：干燕窝一般泡发3-4小时，燕窝体积会变为原来的6-10倍，这时用手触摸燕窝会发现燕丝稍稍分开，柔软有弹性，不会用手掰燕盏会折。

2、炖煮过程：选用隔水炖煮，最好不要用水直接煮。炖盅加入超过燕窝水平面3厘米左右的水加盖，锅中加水烧开，放炖盅，控制小火慢炖20-30分钟，喜欢口感Q弹就炖20分钟，如果想吃细腻的就在30分钟，但最晚不要超过40分钟，会化的。

3、调味方法：冰糖在燕窝出锅前5分钟加入，其他辅料分开炖煮处理，最后混合在一起。

根据燕盏是新燕还是老燕子筑的不同，老燕盏的泡发时间的炖煮时间要稍稍长一些，泡发是厚的地方用手撕一下会泡发的更快。掌握好技巧，燕窝又能保留营养又口感爽滑美味。

Ⅶ 煲燕窝的方法

1、泡发

将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

2、挑毛

泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。

3、炖燕窝

需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量开水并盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。注意，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二。因为燕窝在炖的过程中，还会涨大，令水位升高。

4、文火慢炖

大火煮开转文火全程炖煮25到40分钟，根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位是，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。

5、加料

炖煮时不要和其他东西一起炖，红枣冰糖西洋参牛奶水果可在燕窝炖好后放入。

6、加糖

中医认为燕窝应该配冰糖，不可用红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖广泛认为较火热。

燕窝分为干燕窝，即食燕窝，冻干燕窝，干燕窝需以上6个步骤炖煮，即食燕窝含添加剂，而冻干燕窝无需泡发挑毛炖煮，只需冲泡6分钟就能正确吃上现炖口感的燕窝。

Ⅷ 燕窝每次泡发多少合适 燕窝每次泡发的量

1、不同体质燕窝的食用量：儿童每次3-4克（血燕4-5克）。每星期食用2-3次。孕妇每次6-7克（血燕7-8克）。成人每次5-6克（血燕6-8克）。每星期食用2-3次，连续食用三个月效果明显。长期食用效果更佳。在睡前、餐前食用更宜人体吸收。

2、一盏燕窝是很少有30克的，一般来讲一盏是6-13克，比方说买了30克的燕窝，可以这样操作：把所有的燕窝都泡水，先用冷水浸泡3-5个小时，再撕成条缕状（燕窝条状尽可能不弄断），挑杂质，清洗掉浮毛，最后沥干，分成10包，用保鲜膜包起来，此时每包正好是3克。建议每次吃3-5克干燕窝即可。然后将这些燕窝用盒子装起来，置于冷冻柜，要吃一份就取出一份，这是最方便的做法。