❶ 猪皮冻补充胶原蛋白，但你知道自己在家怎么做才好吃吗
美味的猪皮冻能够补充胶原蛋白，特别有营养，我妈妈做的猪皮冻儿，绝对是有一手，把猪皮上的毛清理干净，然后用酱油，葱姜蒜把猪皮腌制大概半个小时，店锅里面会放油，放油盐酱醋再放水，最后把猪皮倒进去，刚开始大火炖个小时，然后在转小火，慢慢炖，慢慢的熬，大概两三个小时过去，猪皮就很柔软，里面的胶原蛋白也都熬出来了，准备一个盆，把熬好的猪皮倒进盆里，放到冰箱里冻一晚，第二天就可以吃了。特别好吃有营养。
❷ 凉拌的肉皮胶原蛋白冻怎么做
1.将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛
2.将肉皮切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出
3.锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片（切成小片），香叶两片（撕成小块）用纱布包裹起来，放入水里
4.煮约5分钟，下入肉皮，加入白糖0.5小匙，生抽3小匙，老抽1小匙，料酒1小匙，盐适量
5.盖上锅盖，中小火，煮1小时以上（煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿）
6.关火，捞出香料包不要
7.待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上
8.冻好的肉皮冻，将其切成小块装盘，可根据自己的口味加调料，