燕窝分002003是什么意思

❶ 燕窝怎么分级

燕窝一般根据燕窝盏的"密、细、疏"、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种：

1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。

如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形；如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。

2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。

3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状（如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕。比较干净、发头不错。（其实很多时候，我们看到的燕盏指的是加工完成盏形的，而行家都知道应该称呼为燕球或者燕饼）

4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦！燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间（六至八小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。

5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。

6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。

❷ 燕窝级别怎么分

按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：官燕、毛燕、草燕。

官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”。

毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低。

草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。

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主要产地

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右。

燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，即Cfuciphagagemani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西_东南部有产，最早有详细记载的着作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科金丝燕属的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝结于悬崖峭壁上，或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种。

❸ 燕窝哪种类型最好

燕窝是一种营养价值极高的滋补品，尤其是对于女性朋友来说更是美容养生珍品。不管是从燕窝的等级区分还是功效或者是食用方法上都是很有讲究的。

一、燕窝分哪几种、燕窝的种类及等级

1、按质地：

燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。

一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。

2、按燕窝种类：

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。

毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

3、按燕窝颜色：

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。

很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，二者相差并非很悬殊。

但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

二、燕窝和雪燕的区别、燕窝和燕盏的区别

雪燕被称为植物燕窝是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。

因泡发后晶莹剔透与燕窝较像，故取名雪燕。

燕窝是一种纯天然的食物，它是雨燕和金丝燕分泌出来的唾液制作出来的。

雪燕的营养价值远远超过燕窝，它对人体的疗效是比较大的，里面含有比较珍贵的药材，可以帮助人体达到美白、保湿、清润肠道、提高免疫力等等方面效果，适合的人群也比较广泛。

燕窝根据具体的销售形态不一样可以分为燕盏、燕角、燕条、燕饼等等多种，燕盏只是燕窝当中的一种。

不一样的燕窝销售价格是存在一定差异的，在众多的燕窝当中，燕盏的价格是相对比较贵的；在口感方面也会存在一定差异，在众多的燕窝当中，燕盏的口感是非常好的。

❹ 燕窝如何分类，三角盏，圆盏，小盏，中盏啥意思

根据金丝燕的做窝的位置地点，将燕窝分为三类：三角盏，园盏，和平盏。如下图

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燕窝鉴别

燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。

采买秘诀

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

漂白燕窝

将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。

参考资料：网络-燕窝

❺ 燕窝等级划分的标准

燕窝根据部位可以分为以下几个等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。

1.燕盏：完整地保留了采摘时的燕窝形状，并且根据形状的不同分为平盏和三角盏。平盏是指燕子在平面上筑的窝，呈半月形，也因为形状似船被称为船盏。三角盏是指燕子在墙角或拐角处筑的窝，因为形状似三角而得名。

燕窝小知识：

燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，而非家燕所筑巢穴。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地，产地往往地势陡峭险峻。

❻ 燕窝等级划分的标准

燕窝命名的3A,4A,5A,super是什么意思？

现在的燕窝市场上，其实是沿用了香港燕窝市场的叫法。香港燕窝卖家习惯用A级来订货。3A就是小女孩的3个手指头并起来的宽度，同样，5A就是5根手指并起来的宽度，super就是最顶级，最大盏的燕窝了。一个燕盏的背部的宽度如果和女孩子3个手指并起的宽度差不多，那么这批货就叫3A。市面上还有其它的命名，只是一些商家为了给产品带来销量，自行给出的名称。简单的说，燕窝的级别高低，一般根据燕盏大小来分别。Super（特级）规格水分全干，背高4.3~4.9cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约150~172盏premium（一级）规格水分全干，背高3.8~4.2cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~200盏Standard（标准）规格水分全干，背高2.8~3.7cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约190~220盏Oral（圆底）规格水分全干，背高3.6~4.2cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约170~220盏Super C（大燕条）规格水分全干，背高2.5~3.1cm，每片独立包装溯源认证码盏数标准/1000克/约190~300盏。燕窝怎么分等级的？1、盏型的大小；2、加工后盏型的完整度（未进行修补、毛燕原料决定了盏型的完整度）；3、盏型的美观度。

❼ 燕窝分哪几种，什么样子最好求答案

燕窝分哪几种

官燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样。加水后会变软，吸水力强，且能膨胀七八倍，是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府，故称为“官燕”。

燕窝分哪几种 哪里的燕窝最正宗

毛燕：(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力较官燕弱，且颜色较暗，拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕饼等产品。因其处理过程较多，故其营养价值及价钱比官燕低。

燕窝分哪几种 哪里的燕窝最正宗

草燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量杂质，其燕窝成分是三类中最少的，价钱也最便宜。

血燕：马来西亚的血燕是呈橙红色的，这是由于洞穴里的环境，湿度，空气，燕种等因素所形成的。印尼血燕偏红色。

什么样子的燕窝最好

形状及体积：燕窝一船型或羹匙形最受欢迎。如果燕窝筑巢在两堵墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形，营养价值完全一样。较宽大的燕盏等级较高，天然形状的燕盏才是真正的燕窝。

颜色及纯净：天然颜色，无泥沙、青苔等杂质为最好。白燕带有少许象牙色，黄燕略带金色，血燕为红色。由于燕子所觅食物不同，会令其分泌口水颜色不同。各种不同颜色的燕窝经清水浸发都会变大，颜色变浅，一条条呈晶莹透明状，而浸发的清水仍是透明的，如果水变色，必是人工着色，切勿食用！如燕窝过分雪白，可能被漂白，如食用会对人体造成伤害。

密度及发头：线条越紧密细致，看似无空隙及盏形越大且较肥厚的燕窝浸发后的“发头”越大，各种级别的燕窝都有不同倍数的发头，即浸发的重量比未浸发时重若干倍。“发头”指吸水能力的强弱，发头越大，燕窝发得越多，发头以重量计而非以体积。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。

味道及干湿：选燕窝可用鼻闻，会有燕子的口水味及少许腥味，炖好时有淡淡蛋白香味。挑选燕窝要干爽为宜，会黏手、拿在手上感觉软绵绵的一定不是干货，除了水分多，多花冤枉钱，亦不易收藏，容易发霉，发头也较少。

哪里的燕窝最正宗

• 1、全世界燕窝的产地集中在东南亚一带，印尼和越南的产量总共占全世界的90%，印尼的燕窝产量占80%，马来西亚占10%。在泰国，越南以及我国广东云南等地也有少量的燕窝。印尼的燕窝主要分布在苏门答腊岛、廖岛、亚齐岛、坤甸、道房和爪哇等地区。

• 2、金丝燕在印尼被称为国鸟，燕窝产业是印尼的经济支柱，所产燕窝多以屋燕为主（野生的也就是洞燕了）。印尼ZF也采取一系列积极、科学的措施来发展燕窝行业。燕窝的主要产区在印尼的广泛地区，苏门答腊(棉兰)、爪哇(泗水)及加里曼丹(婆罗洲)都有不同燕窝出产。

❽ 燕窝国标和企标怎么区分

标准开头的字母。
1、燕窝国标，一般是以，G，灶厅标准的开头。
2、燕窝企樱返标一般是以，Q，标准的开脊辩饥头。这就是燕窝国标和企标的区分方法。

❾ 燕窝等级划分的标准和营养价值 燕窝等级划分都有什么标准和营养价值

1、按燕窝的质地划分

燕窝一般可根据燕窝盏的“密、细、疏”来划分标准。

较密的，盏行均匀被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。盏行完整的且纤维紧密的为一级，盏行不完整且纤维不紧密的为二级。

2、按燕窝的地点划分

洞燕就是金丝燕在野外山洞、沿海岩壁做的巢窝，洞燕的外观呈现不均匀的桔红色、桔黄色及橙色。

因早起的滥采，金丝燕生存环境受到破坏，且洞燕是完全暴露在自然界中，燕窝的营养成分又比较容易流失，后来洞燕逐渐被屋燕取代。

屋燕是在不改变金丝燕生活习性的情况下，把金丝燕引导搭建好的燕屋里做窝，便于采摘燕窝，因此而得名。

因为屋燕颜色是白色，所以屋燕也叫白燕。从洞燕到屋燕，金丝燕知识筑巢的环境在改变，而生活习性并没有什么变化。

由于受到人为的保护，金丝燕繁衍越来越多，所筑的燕窝又能受到及时的采摘，营养成分不易流失。白燕中所含的矿物质能满足人体的需求，在品质上要好于洞燕。

3、按燕窝颜色划分

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。一次比较燕窝品质及价格其实争议很大。

很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成分含量较高，两者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所有市场价格略高于白燕。

一般来说，血燕以红褐色完整无碎者为佳，它所包含的铁质、矿物质等营养素也比较丰富。而且，血燕储存时间越久，颜色也会逐渐变深。

白燕最大的特点就是口感黏滑，而且白燕中含有比较丰富的水分、粗灰分、粗蛋白质、热量等。

4、按燕窝形状来划分

燕盏是从众多燕窝中挑选提醒较完整或者船型的燕窝，形状大小不一，价格较贵，其营养、香味、发头都是最好的。

完整的燕盏经过简单的挑毛处理后，干净、杂质少、色泽好、品质佳。

根据不同的等级，特级白燕智联是最好的，盏形大、完整且纤维紧密。此外，外形为三角形的三角燕也是燕盏中品质较佳的。

燕盏在首个、挑毛、包装或运输的过程中，有些被剪碎、压碎的粗条块燕窝为燕条。

燕条的发头的燕盏基本相同。

燕条的口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于无盏型可言，且卖相较差，故价格比燕盏低。

燕丝是指燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝，呈丝状，一般以品种定价。

燕丝的口感比燕盏、燕条都差，燕丝炖制后比较碎，而且杂质比较多。燕丝的价位也比较低，可以满足低价位消费群体的需求。

燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎成的细小燕碎。

燕碎含有较多杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的五分之一。

燕饼或燕球

人工收割时弄碎的燕窝，将燕窝价值成不同形状，如菱形、球形、半月形、长方形或心形等。

燕饼或燕球的品质比较差，属于低端产品，基本没有营养含量，建议不要购买。燕角是指燕窝两端较硬的部分，也是燕窝唾液最浓的地方。

燕盏在采摘下后，根据一些对成品盏行的要求，会把比较突出的燕角修剪掉，然后再拿去挑洗，减掉的这部分就形成了可以出售的燕角。

燕角较硬厚，营养丰富，耐煮，价格便宜，较爽口，泡发时间略长。