燕窝的正确泡法是什么

❶ 如何泡发燕窝 步骤

1、温水泡发

这里所说的温水泡发并不是指日常所说的温水，而这里的温水是常温状态下的纯净水。具体方式先找一个较深的容器放入燕窝，然后加入适量的纯净水，在室温条件合理的情况下浸泡3~5小时。等到燕窝可以用手撕开，就算泡发成功。

2、冷水泡发

也可以将燕窝直接放入纯净水中，并且加入适当冰块，将其放到冰箱的冷藏室内泡发，10小时左右。虽然这种方法需要泡发的时间较久，但极适合炎热的夏季使用，因为气温较高时，微生物也会快速繁殖，如果采用温水泡发的方式，很容易导致燕窝出现腐败或变质。

3、热水泡发

热水泡发的方式更适合于严寒的冬季，这样可以有效加快燕窝的泡发时间，一般来说燕窝泡发时间在半小时到一小时左右，而这里的热水水温一定要控制在60~70℃，否则会导致燕窝营养流失，并且让其口感变得更差。

干燕窝泡发和食用注意事项

泡发干燕窝要使用温热的水，不能用开水烫，开水容易烫死燕窝中的营养组织，一般泡4小时到6个小时可。不能把整个燕窝放在水里泡，用碱水泡，湿润以后可以用手撕开，冲洗二次到三次，再用温热的纯净水泡制。

炖好的燕窝最好在三天内吃完食用完（冷藏温度不超过3°)，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中会氧化变色。

❷ 燕窝如何泡发

燕窝泡发方法：

1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。

❸ 燕窝泡发的方法 燕窝怎么泡发

1、准备：首先准备一个干净无油的碗，最好是陶瓷或者玻璃制的。

2、用水：为了更好的泡发发头，水必须具有良好的渗透性亮凯。纯净水、凉白开是最好的选择。

3、水温：泡发燕窝用凉水最好，因为高温会破坏燕窝色活性蛋白，只有在北方地区，冬天气温较低，用冷水不肆告容易泡发，才裂键明可用温开水炮发，其他地区建议用凉水。

4、泡发：将燕窝放入碗中，倒入适量的水，水量需要漫过燕窝，一个小时后可以换水再接着泡，一般夏天泡4-5个小时，冬天5-6个小时就可以完全泡开，燕角部位较硬的需要延长泡发时间，以好撕开为泡发好的标准。最后再撕开成条、清洗、保存。

❹ 如何正确泡发燕窝 泡发燕窝的方法

1、泡发燕窝以水为助发溶剂。取一盏燕窝，先放入纯净水泡发一小时，最好用凉水，避免热水导致营养价值流失。

2、将燕窝撕成燕条，换水再泡发三到四小时左右即可。泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况。

3、一般来说，疏盏泡发两个小时就可以了，密盏泡发三到四个小时，泡到燕丝松开来就可以了。正确的泡发燕窝才能最大限度的将其恢复到应有的鲜嫩、松软状态，达到最佳的养生功效。

❺ 燕窝的正确泡发方法 怎么正确泡发燕窝

燕窝的正确泡发方法

1. 燕窝温水法:找一个较深的容器，将燕窝放入，加入适量纯净水，室温下浸泡3-5小时。浸泡时间因地区而异。燕角等较厚的地方，可以用燕窝泡到稍微变软后，再用手撕开继续泡。

2. 燕窝冷水法:燕窝中加入适量纯净水，加冰，放入冰箱浸泡10小时左右。这种方法耗时最长，但适合夏天炎热的天气。温度过高，各种微生物生长繁殖迅速。燕窝在室温下长时间浸泡，容易变质腐烂。

3.燕窝热水法:只加热纯净水60-70℃，水温不宜过高，以免烫伤燕窝内蛋白质变性。将净化后的水倒入燕窝容器中，盖上盖子。此法适用于冬季天气寒冷，能加快燕窝起泡速度。一般来说，燕窝的起泡时间在半小时到一小时之间。但不建议使用此方法。如果水温过高，燕窝就会失去营养，味道也会变差。

❻ 燕窝要怎么正确的去泡发

掌握最正确的燕窝泡发步骤，跟着图解做，也可以成为名副其实的燕窝小厨神啦！

❼ 燕窝怎样泡发燕窝泡发方法

1、准备：干净的碗，不能有油和其他污渍。倒水：首正将一盏燕窝简单冲洗一下放入碗中，倒入纯净水或凉开水，水量漫过燕窝。
2、水温：泡发燕窝不应用热水，高温会破坏燕窝的活性蛋白。有些说法是夏天用冷水泡发，冬天用温水，这种说法略笼统。只有在冬天，北方地区温度低，用冷水不容易发开，才需要用温水。其它地区，建议都用凉水就可以。
3、泡发：优质的屋燕燕盏经过4-6个小察让时就可以完全泡开，而洞燕泡发时间通常需要1天左右。
4、燕角处理：燕角是燕窝最坚韧的部分，也相对比较难泡发。泡发6小时后应将其挤压成片状，并层层撕开。
5、沿纹理撕丝：泡发好的燕窝呈现半透明状，高品质的燕窝此时会呈现蓬松的丝状，水也清澈透明，而劣假燕窝泡发后会出现悬浮颗粒状，泡发水也浑浊粘稠。为了炖煮均匀，需要将燕窝沿着燕丝纹理撕开。
6、败芹局这里要注意的是(区别于市场其它声音)，燕窝自身并没有很好水溶性，泡发后的水没有营养物质，只不过是燕窝的“洗澡水”罢了，因此，不要保留喔。

❽ 燕窝的正确泡发方法

燕窝的正确泡发方法：

1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。

2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分。期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。

3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。

5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。

燕窝清洗的常识

1、尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化。

2、燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多。

3、如咸食应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐分会将燕窝分解。

4、燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之。

5、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期;未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。