Ⅰ 辟谣：燕窝堪比人参，养颜安胎就买它专家：它只是燕子的一口痰
我想这几天的“辛巴燕窝似糖水事件”大家都听说过吧？现在燕窝又在全网火了一把，不知道双十一又有多少人购买了这种“高营养”食品，其实燕窝的功效一直存在争议，商家说可以美容保胎，而很多专家学者直接说它论蛋白质含量还比不上一个鸡蛋，称它只是燕子的“一口痰”，关于燕窝你怎么看呢？不妨先听听林医生谈谈它的前世今生：
燕窝，金丝燕用唾液所筑的巢穴，主要产于东南亚和我国南海诸岛。据考证，燕窝在唐朝从北婆罗洲（现马拉西亚沙巴洲）传入中国，其中文叙述首载于元代贾铭的《饮食须知》：“ 燕窝， 味 甘，性平，黄黑霉烂者有毒，勿食”。
一、中医典籍记载功效：
燕窝它的功效和辛、性味归经在历代典籍说法上尚未完全统一，在明清时期才被收入药物典籍，所以古人认为功效如下：
1.益气化痰
益气主要是指益肺气，肺主宣发肃降，肺气虚则宣发肃降失司， 诱发咳嗽、气喘，燕窝可治咳嗽、久咳和一切肺虚不能肃降之症，故益 （肺）气是燕窝的主要功效之一。 并且主要针对病机是肺气虚兼痰湿的相关疾病。
2. 滋肾养肺
由此可见，燕窝是通过滋补肾水而养肺阴、润肺燥，从而治疗水亏精气不足、阴虚咯血和秋燥咳嗽等疾病。因此，滋肾养肺可确切地反映燕窝在滋阴方面的功效，故 其 亦 针对病机是肾阴虚为本，肺阴虚为标的相关疾病。
3. 补脾和胃
因此燕窝具有和胃的功效可治疗反胃久呕、吐血和噎膈等疾病的观点得到众多医家的认可，并且主要针对病机是脾气虚，胃气不和的相关疾病。
4.调补虚劳
自《药性切用》提出燕窝是虚劳滋补良药的观点后，众多书籍将燕窝誉为调理虚损痨瘵之圣药，多 用于治疗年老体虚相关疾病 。
国医大师周岱瀚认为中晚期癌症或放、化疗后或手术后的患者，均以虚劳为主，燕窝可以在该过程中发挥较好的辅助作用。并且现代研究发现燕窝具有提高免疫功能、延缓脑组织衰老和消除氧自由基的功效。 故燕窝调补虚劳主要用于体虚年老者未病先防、既病防变的治疗。
二、现代药理研究发现：
燕窝本质上是一种鸟窝，由于其形态酷似陆地上燕子的巢，因此被赋予“燕窝”之名。从现代营养学角度分析， 每百克干燕窝中含有蛋白质49克、碳水化合物30克、水分10克以及少量的矿物质钙、铁。燕窝当中所含的蛋白质大部分为上皮细食话实说胞分泌的黏蛋白（俗称“口水”），仅含有一种人体必需氨基酸，和人体所需的8种必需氨基酸相差甚远。
从上面我们可以得知： 燕窝是大概在元代开始传入我国，但是每个朝代的医家都不是没有详细的记载该燕窝的功效，甚至连中药最中药的“性味归经”都没有完全统一，而且还是在明清时期，随着，航海技术发展，慢慢的燕窝开始能进入寻常百家姓才真正进入大众视野，导致燕窝在我国历朝历代的看法各不相同， 而且限于那个时候的认知程度，对燕窝的认识不一定就是正确的 ， 结合现代药理研究其包含的很多营养物质都不是特别金贵，所以才有很多学者直接说其是“燕子的痰”，来抨击那些商家的“炒作。
一些喜欢销售人员和厂家喜欢引用现代医学研究成果，常会向消费者介绍 燕窝中最为神奇的物质是唾液酸，称它可以排毒养颜、增强免疫力、清除自由基、抗癌。
需要注意的是，日常生活中正常人食用燕窝的数量非常有限。我们说的是进口的天然燕窝，非辛巴售卖的40元/盒合成燕窝，其售价一般为“69.18元/克”。 按照通常的吃法，一天吃3 5克燕窝，摄入的唾液酸为90 750毫克。这样的食用量， 无法产生动物实 验中的有益 健康 的效果。而且，人体不同于动物体，不能将动物实验的有效结果直接照搬到人的身上。
事实上， 人体的肝脏可以自行合成唾液酸。
此外， 值得注意的是，恶性肿瘤患者血清中唾液酸的含量比较高。因此，唾液酸对于人体 健康 的效果究竟是正是负， 科学界目前仍在研究过程中。
1.燕窝能美容养颜：
因为现代药理研究发现：燕窝里含有 “丰富的表皮生长因子，能促进细胞生长 ”，很多商家就以此为借口编造出很多吃燕窝可以美容的大话， 首先该理论尚无临床研究支持，仅仅是发现了，而且该物质很脆弱，它被吃进肚子之后，会进一步在消化液的作用下分解而失去活性。
最重要的是表皮生长因子是一种小分子蛋白质，这种因子是人体的正常生理活动中产生的。它在体内产生作用的前提是： 保持着天然的空间结构才能启动细胞分裂程序，从而实现细胞的增生。所以 燕窝中有这种物质子，在烹饪的过程中就会失去空间结构，还未达到胃里就已经失效了。
2.吃燕窝能保胎：
在电视广告上，不少卖家都称燕窝可以“保胎”。其实林医生爱人怀孕时也禁不住广告和朋友的劝说下购买了燕窝，希望这价值不菲的燕窝能有助于宝宝的成长 。那么，吃燕窝 真的能“保胎”吗？ 在现代医学上“，保胎”的意思就是防止自然流产 。 而大多数情况下，自然流产跟胎儿的染色体异常 有关。染色体是遗传物质 的载体，染色体异常意味 着胎儿有了基因方面的缺陷。这种缺陷一旦 发生，是不可能通过母亲吃什么东西来改变的。 目前还没有什么有效的措施来解决，吃燕窝自然也没有用，仅仅是用金钱换取一点心理安慰而已。
如果您实在要购买燕窝，林医生有如下建议：
1.尽量选购大品牌燕窝，比如低价的燕窝基本都是合成的，比如该网红售卖的40元/盒燕窝，蛋白质含量竟然为0，从该项看营养价值就不止一个1块钱的土鸡蛋了。
2.尽量选购印尼及马来西亚的燕窝，该地的燕窝品质最上乘。
3.种类及色泽的选择：一般以燕盏为佳，白燕盏色白的为好，虽然血燕盏含有丰富矿物质，为最受欢迎的燕窝，但由于其产量少，需求大，很多是人工炮制，含有过量的亚硝酸盐，暂不建议购买。
4.闻气味：纯正的燕窝是没有浓烈气味的；但是加料燕窝会散发出化学味道，以及发霉的味道。
总结：燕窝的“丰富”功效，是否都能被人体吸收这还是一个未解之谜，我们建议还是理性看待这类 养生 保健食品，毕竟上一个天价药品“冬虫夏草”还没有被商家完全“洗白”，之所虫草和燕窝不看好主要是它们的功效被过度放大，导致它的价格虚高。所以如果不是特别需要，我们还是建议再等等。
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Ⅱ 古人是怎么样吃燕窝的
《红楼梦》当中提到燕窝的次数有17次之多，林妹妹体弱多病，薛宝钗就建议她
“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，要吃惯了，比药还强，
最是滋阴补气的”。王熙凤有下红之症，也是每天早起吃燕窝粥。小说的影响其实更大，
也反应了当时的社会现实。在明清时期，燕窝确实在达官贵人的圈子里十分盛行。
Ⅲ 古代人是怎么吃燕窝的 燕窝在古代的食用方法有哪些
燕窝在中国的历史不短了，大概已经有六百多年的时间了，而且燕窝自古以来都是比较名贵的滋补品，所以燕窝在古代也是比较受人重视的。
那么在古代人们是怎么吃燕窝的呢?古代人吃燕窝的方法有哪些呢?对于这些问题的答案，希望大家可以去下文寻找。
燕窝价值很高，所以在古代吃得起燕窝的人，非富即贵，当然一般都是皇亲国戚才能常常食用的。
1、《本草逢原》中记载燕窝：能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安。食品中之最驯良者，惜乎本草不收，方书罕用。今人以之调补虚劳咳吐红痰，每兼冰糖煮食往往获效。
2、燕窝在古代还常被用于润肺养胃上，比如民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜的说法。
《红楼梦》中也有记载：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。
1、《本草害利》中记载燕窝：甘淡平润，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，治肺气不能清肃下行之症。又能开胃气，已劳痢。可入煎，或单煎汁服。若以煮粥，或鸡汁煮，则乱其清气补阴之本性矣。用冰糖煎则甘温矣，能助肺气清肃下行也。
2、《随园食单》中也有记载：燕窝贵物，原不轻用。如用之，每碗必须二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度。此物至清，不可以油腻杂之;此物至文，不可以武物串之。余到粤东，杨明府冬瓜燕窝甚佳，以柔配柔，以清入清，重用鸡汁、蘑菇汁而已。燕窝皆作玉色，不纯白也。或打作团，或敲成面，俱属穿凿。
3、《醒园录》中记载的燕窝做法：滚水一碗，投炭灰少许，候清，将清水倾起，入燕窝泡之，即霉黄亦白，撕碎洗净。次将煮熟之肉，取半精白切丝，加鸡肉丝更妙。入碗内装满，用滚肉汤淋之，倾出再淋两三次。其燕窝另放一碗，亦先淋两三遍，俟肉丝淋完，乃将燕窝逐条铺排上面，用净肉汤，去油留清，加甜酒、豆油各少许，滚滚淋下，撒以椒面吃之。
用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤作汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菇，吃之甚美。或将燕窝包在肉丸内作丸子，亦先烫熟。余同。
由此可见燕窝在古代不仅可以作为药用的药材，还是日常食疗的一种食材，只不过在古代，普通平民是没有能力和金钱可以食用燕窝的，一般只是皇亲国戚和富商贵族的人群才可以食用的。
Ⅳ 阿胶燕窝古代叫什么
官燕，贡胶。
在古代，燕窝被称为“官燕”，主要是作为贡品供皇帝和王公大臣消费，平常老百姓很难接触的到。阿胶在古代有一个称号，便是“贡胶”！ 顾名思义是专门用来进贡朝廷的，古代皇室才有资格吃的阿胶。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。阿胶，中药名。为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。
Ⅳ 古时候用什么装燕窝
中国古代宫廷补品之一——燕窝
燕窝
又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。 燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕仅有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体必须的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右。高品质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。燕角是金丝燕用于固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。
Ⅵ 燕窝为什么又叫官燕
燕窝分为白燕与血燕
白燕是白色的，也叫官燕，因为古代是达官贵人吃的，所以俗称官燕
血燕就是红色的，不过现在世面上已经买不到
官燕是燕窝中的一种官燕也叫白燕，因为古代燕窝都是进贡给达官贵人的，所以又名官燕!按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕。洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝。屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失。按颜色可分为:血燕、黄燕、白燕。按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎。
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Ⅶ 燕窝最早出现在那个朝代呢
明朝郑和下南洋发现可食用的燕窝而带回去中国。在我们马来西亚筑有燕窝的的岩洞里发现唐朝的食用器皿。那唐朝是不是也有中国的古人把燕窝带回去呢？燕窝是马来群岛的特有土产，生长在燕窝原产地的我们都知道第一个吃燕窝的人是生活在马来群岛上的一个平民，沙多罗诺。燕窝的营养价值
燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等微量元素及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
燕窝的食用效果
养阴 润燥 养颜 延缓衰老 清虚热 治虚损
Ⅷ 中国是在明代开始才吃燕窝的吗
明朝是最开始时兴吃燕窝的，在明清时期最是流行
Ⅸ 燕窝中国历史
相传，我国着名航海家郑和的远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来地区的一个荒岛。由于食物严重短缺，无意中发现硝壁上的燕窝，遂命令部属采摘、洗净后用清水炖煮食用充饥。不出数日，船员们个个脸色红润，中气十足。回国后，郑和便将其进献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。燕窝历来也有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
燕窝滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。因此燕窝也是现在很多女性追捧的热品，治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。很多女明星为了保持美貌的容颜以及吹弹可破的皮肤，也成为燕窝追星一族。
传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。
郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛，食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。
数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖朱棣。
是明朝第三代皇帝。明太祖朱元璋第四子，生于应天，时事征伐，并受封为燕王，后发动靖难之役，起事攻打侄儿建文帝，夺位登基。
死后原庙号为“太宗”，百多年后由明世宗朱厚熜改为“成祖”，明成祖的统治时期被称为“永乐盛世”。} 从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
燕窝为历史八珍之首 燕窝、鱼翅、海参、鱼脆骨、鱼肚、熊掌、鹿筋、蛤士模 马六甲是燕窝王国，春节期间到酒店吃燕窝的、到超市买燕窝送礼的处处可见。一位在马六甲出生的七十多岁的华人林局绅告诉记者，中国第一个吃燕窝的人竟是明朝航海家郑和。
林局绅是马六甲研究郑和的资深专家，他告诉记者，郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺，无意中发现荒在断石硝壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。
数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。
从此，燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。 郑和到过的马来西亚、印尼、泰国等海岸，均是燕窝的主产地。
林局绅介绍说，燕窝价值连城，马来西亚争筑“燕巢”，播放燕子叫声的录音带，吸引燕子筑巢。有文字记载可查证，燕空察窝输入中国大约在十七世纪后期，每年有十二点五万磅约四百只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。
这与郑和七下西洋经过的国家和时间是吻合的。 史学家多认为郑和当时已经将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原，能佐证郑和传入燕窝一说的，还有明神宗万历十七年（公元一五八九年）有关燕窝关税的记载，燕窝之税银，上等一百斤税银为一两，中等货七钱，下等货两钱。
由此可推断，当时的燕窝贸易系统相当成熟。 林局绅邀请记者去他家做客，受到他们全家的热情款待，他饶有兴趣的介绍了有关郑和与燕窝的趣闻。
燕窝，又称燕菜，为雨燕科鸟类金丝燕及多种同属燕类用唾液或口（口缷）小鱼加唾液或羽绒融唾液等混凝筑结的窠巢，是亚洲金丝燕辛勤建造的精华，是东南亚一带被人们推崇的滋补极品。世界上可食的鸟窝，恐怕只有燕窝一种。
燕窝上席，均为头菜。 《岭南杂记》说燕窝入席不迟于唐代。
唐杜甫有诗云：“海燕无家苦，争（口缷）白小鱼。却供人采石，未卜尔安居……大官求斗羡茄这物，早献上林书”。
可见那时燕窝已是大官之食了。大官，即大官令，是掌管御食的官员。
生于南宋，长于元朝，卒于明初的海宁一百零六岁寿星贾铭，献给明太祖朱元璋的《饮食须知》一书中，就有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。如此说来，在郑和下西洋前就有人吃过燕窝。
明《宛暑杂记》中提到大宴中已有燕窝，说明明朝南北方官府大宴已用此作名菜了。 然而，即便郑和不是中国第一个吃燕窝的人，但郑和及他率领的船队成员在下西洋的途中吃过燕窝，并将燕窝进贡明朝皇帝，这种可能还是存在的。
林局绅自信地说，郑和是派闹在断石硝壁上发现燕窝的，这符合燕窝的产地。每年雨季来临以前，从亚洲大陆南飞越冬的金丝燕飞抵南中国海和印度尼西亚的一些荒岛上建巢产卵，来年孵化幼鸟，飞返北国。
燕窝多产于悬崖绝壁顶端，任何天敌野兽都够不到的地方，采颉极为不易。人们可以想象，郑和庞大的远洋船队为了解决食物，在马来群岛荒无人烟的岛上采撷燕窝的艰难情景。
那荒岛上的悬崖经过潮涨潮落，风吹浪打，犹如光滑利剑，一般人根本不可能攀越，况且，金丝燕在生存进化中，也越学越精明，必定把巢穴建在高出海面至少八十到一百米的高度，采撷燕窝实际上是在与命运抗争，与生命赌博。 据清宫老档记载，干隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。
一直到光绪朝御膳，每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日兹禧早膳为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的就有7样。
燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是鸭子：燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多。
而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。
实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝。
未看故宫老档，是很难作出正确答案。
据传，世界上最早的燕窝贸易和中国人食用燕窝始于唐朝，那时，燕窝是达官贵人的食品，到明代更列为宫廷御膳。明《本草纲目》记载，燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾
之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”
国人食用燕窝有个典故。传说明朝航海家郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。郑和无意中发现断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足，于是船队回国时带了一些献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载
中最早食用燕窝的人。
第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。 --《百事通》
最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》
最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。” 燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。
最早记录燕窝的医书古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609-1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》
描写燕窝最多的古典文学名着：《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”
最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lan *** erge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》
中国人食用燕窝已有五百年多年的历史，那么谁是中国食用燕窝的第一人呢？
据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
有文字记载可查证，燕窝输运入中国大约在十七世纪后期。据悉，那时候，每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断，当时的燕窝在中国已相当风行。
你可能听过“郑和下西洋，华人吃燕窝“的表述，这出自燕窝饮料品牌”华人爱“，事实上，这也是中国人食用燕窝历史溯源的写照。
燕、鲍、翅、参，燕窝作为中国四大传统名贵食品之首，大养肺阴，补而能清。然而，燕窝如此受华人追捧，却基本依靠进口，那么，燕窝是如何传入中国，华人爱食燕窝又是如何风靡的呢？
华人爱燕窝，始于郑和下西洋
提起郑和，作为中国明朝的航海家、外交家，他在中国的航海历史所做出的卓越贡献众所周知，然而大多数人并不知晓，郑和也是中国历史上第一个把燕窝带回中国的人。
据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意间发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝，于是，郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个神采奕奕，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
很多人都说6百多年前，明朝郑和下南洋发现可食用的燕窝而带回去中国。在我们马来西亚筑有燕窝的的岩洞里发现唐朝的食用器皿。那唐朝是不是也有中国的古人把燕窝带回去呢？所以谁是第一个吃燕窝的中国人无法求证。
燕窝是马来群岛的特有土产，生长在燕窝原产地的我们都知道第一个吃燕窝的人是生活在马来群岛上的一个平民，沙多罗诺。
据《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人。有一天，他看到许多燕子飞到海边高山的岩洞里去，因为好奇爬上山崖到山洞里面看，看见里面除了有许多燕窝。他摘下燕窝带回家并煮来吃，觉得味道不错。消息传开后，当地很多人都去岩洞里摘燕窝。渐渐的燕窝就传开来了。
在我国文献中，最先记录燕窝者，虽为明朝黄衷之《海语》。
然《海语》存世之版本，乃其后人黄学准所增补，故该书有关燕窝一项，是否出自黄衷本人手笔？实无法决定。其次见王世懋之《闽部疏》王氏谓“燕窝菜，竟不辨是何物，漳海边已有之。
燕飞渡海中，翮力倦则掷置海面，浮之若杯，身坐其中。久之，复衔以飞。
多为海风吹泊山澳，诲人得知以货。大奇大奇！”揣其文义，切未以燕窝为食物，更未知可作食疗珍品。
只是作为一种陌生奇货。稍后其同时代之作者屠本畯，在《闽中海错疏》则谓“相传冬月英子衔小鱼入海岛洞中垒窝，明岁春初燕弃窝去，人往取之。”
又谓“一说燕于冬月先衔羽毛绸缪洞中，次衔鱼筑室，泥封户牖，伏气于中，气结而成。明春飞去，人以是得之。
圆如椰子，须刀去毛.劈片，水洗净可用。”又引《海语》谓“海燕……春回巢于古岩危壁茸垒，乃白海菜也。
岛夷何其秋去。以修竿执取而之，谓之海燕窝。
随舶至广，贵家宴品珍之，其价翔矣。”屠氏为浙江宁波之博物学家，但对闽地燕窝仍未详细了解，仅较王世懋进一步谓可作“贵家宴品”故彼最后谓“待彼都近海人贸之，而后信也。”
即希望与产地人士接触，以明了真相。至万历年间，张燮刊行《东海洋考》一书时.对燕窝的认识更进一步，彼谓“燕食海藻.吐以作巢，依石穴上，伏其卵生雏，故多着毛，夷人梯取之。”
又谓“海燕……春回巢于古岩危壁……岛夷伺其秋去，以修竿接铲取而粥之，谓之燕窝，宴品珍之。”并指出当时产燕窝地区有“交址、占城、柬埔寨.及大泥（即吉兰丹）等四处。
又从张氏记录中，当时燕窝不只是稀有宴席上珍品，且已经大量由上述地区进口。故当万历十七年（1587）燕窝进口已有陆饷则例，已行抽税。
至此，燕窝已成为闽粤人士珍贵食品。故《随园食单》有“燕窝贵物，原不轻用”等语。
此外尚屈大钧《广东新语》及谢清高《海录》，对燕窝亦有较详尽记述。据谓燕窝产自丁咖啰、麻六呷、龙牙、新当、乌土、噶喇叭即今之柳城、麻黎、文来及亚英咖三巴郎等址。
而《粤海关志》贡舶篇所载产燕窝之地区，亦有噶喇叭、麻六呷、文来、占城等地。即今之马来半岛、印尼.婆罗洲及印度半岛南端，此等地区与郑和第七次下西洋所到之处亦吻合。
故日人本田中静在《中国食品事典》一书中，确认燕窝乃郑和在第七次下西洋时带返中土。燕窝成为珍贵之食品后，经历凡百余年始经试验确定其医疗价值。
其疗效首见于清朝汪昂之《本草备要》及张璐之《本经逢原》。汪张二氏为当时着名之临床家、其对燕窝之疗效。
乃是经过长时期临床试验而确定。《本草备要》谓“燕窝甘淡平.大养肺阴、化痰止嗽。
补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者.用此皆可治之。”
《本草逢原》则谓“燕窝……为食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用。
令人以之调补虚劳.咳吐红痰.每兼冰糖煮食，往往获效。惟病势初浅者为宜，若阴火方盛.血逆上奔，虽用无济，以其出柔无刚毅之力。”
此外《本草从新》及《本草求真》均对燕窝之疗效有所补充，至赵学敏之《本草纲目拾遗》则论述最为详尽。该书尽收明末至清代有关燕窝之资料，集大成于一篇。
至此确证燕窝已由一珍贵食物转为一食疗珍品。其疗效有养阴润燥，补中6益气作用。
能治虚损。痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久并于疟、噎膈反胃等症。
第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。 --《百事通》最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。
当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。
明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。” 燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。
最早记录燕窝的医书古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。
记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609-1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。
却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。
大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》描写燕窝最多的古典文学名着：《红楼梦》。
燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lan *** erge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。
--《中国国家地理杂志》最早介绍燕窝知识的杂志：商务印书馆《东方杂志》1918年出版的第15卷第8期《燕窝谈》最早的燕窝商情表：1833年《东西洋考每月统纪传》最早收录燕窝的医学辞书：《中国医学大辞典》，民国十年（1921）谢观主编。记载：“燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”
金丝燕最高。