⑴ 燕窝怎么做呢
1、取出一盏燕窝,放进一个干净的碗里,这个碗一定粗则要没有油没有水的碗,保持燕窝的干爽性。
2、加入不会破坏燕窝营养成分的矿泉水或者纯净水,最好是20度左右的温水,绝对不可以用自来水,因为自来水没那么纯净干亩凳庆净。要放入大量的水最好能超过燕窝,达到碗顶。将燕窝泡至1个小时左右,燕窝发大。
3、顺着燕窝自身纹理线条把燕窝撕成小细条,切记一定要以小为主。在将撕成小细条的燕窝用纯净水或者矿泉水进行冲洗,洗掉其表面残留的亚硝酸盐成分,洗掉中间掺杂的小绒绒。
4、继续泡制。毕竟燕窝是燕子的口水,而且燕窝分刷胶和不刷胶的两种,不刷胶的燕窝适合泡1.5-2小时,刷胶的燕窝建议泡5-6小时,因为如果不刷迅握胶,泡的时间过长会影响口感。
5、用陶瓷类型的炖锅,进行炖制。一定不要用铁容器。
6、在炖锅中放入泡过燕窝的足够的水。这个步骤很重要,防止水分流失严重还可以盖上盖子,不让水蒸气蒸发。
7、将准备好的椰汁放入燕窝里一起炖,如果想要更甜一点,可以加入冰糖,制成甜甜的口味。
⑵ 燕窝怎么做的
燕窝的养生保健价值,一直是大家所公认的,而且燕窝还可以搭配其他的食材,做出更加营养美味的食物,那么下面要为大家具体介绍一下,燕窝的制作方法和步骤,掌握这些方法和步骤,那么做出来的燕窝食物,更加的美味,而且可以更有效地发挥它的养生保健功效。
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水,水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时,放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质,然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满,盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅),锅内注入开水(水位至炖盅一半高)
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期.做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
上面就是燕窝的制作方法介绍,通过这些内容介绍之后,那么在生活当中,对这些食物问题我们就应该格外的重视了,如果自己能够有时间,尝试这些食物的制作,对我们的身体健康和保健,可以带来很好的功效。
⑶ 燕窝怎样做好吃又有营养
其实我觉得要想燕窝好吃有营养,那么和做法有关,首先将燕窝放到一个盆子里面,然后用清水浸泡几个小时,把杂质一些小的绒毛给去除,然后再用开水稍微浸泡一下,捞出来放到凉水里面浸泡几个小时,放到开水锅里面再焯烫一下,用温水冲泡以后把原汁倒掉,然后再用温开水冲泡,过滤原汁,把甜的樱桃切成片状,锅里面加入适量清水,再加入一些冰糖,用小火一直煮到冰糖融化,用一些纱布把杂质过滤,最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面,把汤汁过滤,剩余的汤汁冲到燕窝当中,放到蒸笼里面蒸5分钟取出来,加入适量的樱桃片就可以吃了。
三丝燕窝,需要准备水发冬菇,熟火腿肉,煮鸡腿肉以及燕窝,先把燕窝泡好,然后放到鸡汤里面蒸到软糯,把冬菇,火腿肉,鸡腿肉切成丝,放到鸡汤里面蒸15分钟左右捞出来,清汤煮开,把燕窝倒进碗里面,烫两次捞出来,碗底放冬菇丝,火腿丝以及鸡腿丝,上面再放燕窝丝,浇上一些清鸡汤就可以吃了。
还可以制作鲜奶麦片燕窝,准备一些燕麦片,鲜奶,燕窝以及蜜汁樱桃,燕窝放到温水里面泡发,然后再用手撕成小条状,放进容器里面,容器里面一定不能有油污,避免影响到燕窝的泡发。燕窝发好后盖上盖子隔水炖煮30分钟以后捞出来备用,然后燕麦片放到水里面煮开,加入适量的牛奶,再加入燕麦煮熟,放入蜜渍樱桃,用一些白糖调味就可以吃了,味道非常不错。
⑷ 燕窝应该怎么做啊
做法一
材料
红枣5个、 枸杞3g、冰糖适量、 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净;
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅;
3、注入适量的纯净老颤水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜);
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分前掘钟即可;
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
做法二
材料
主料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
做法
1、燕窝耳慧含核泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。
⑸ 白燕窝的做法与吃法
白燕窝怎么吃
1、白燕窝可以和红枣搭配在一起吃,在做的时候需要准备白燕窝,15克冰糖,适量清水适量,另外再准备五六个红枣,把准备好的白燕窝补水的容器中放入纯净水浸泡五六小时,等它体积降到原来的三四倍大时取出。
2、把泡发以后的燕窝,用牙签挑掉里面的杂质,再把它放到干净的炖锅中,然后放入准备好的冰糖和红枣,加入适量纯净水加热煮开,要中小火煮半小时左右,这时锅中的白燕窝就能做好,取出以后可吃接吃,它滋味甘甜口感细滑,多数人都感觉它特别好吃。
白燕窝的做法和吃法
1、白燕窝可以和银耳搭配在一起炖着吃,在做的时候要准备白燕窝15克,新鲜百合100克,新鲜莲子30克,另外还要准备一小把枸杞子和适量的冰糖,最后再准备几个红枣和适量纯净水。把准备好的燕窝要提前用清水浸泡3~5小时,泡好以后洗净放在干净的锅中。
2、把准备好的鲜百合洗净以后掰成小块儿,和莲子,红枣,枸杞等一起放到锅中,加入准备好的冰糖和清水加热煮开,再用中小火煮,20分钟左右,锅中的燕窝百合莲子汤就能做好,取出后降温可直接吃,它能养阴润肺也能清肠排毒经常食用则能滋养细嫩肌肤。
⑹ 燕窝怎么做
提起燕窝,相信很多女性都吃过,特别是在怀孕期间,更是很多人的滋补首选
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
只要不要破坏它的营养 怎么炖都有营养的
因为燕窝丰富的唾液酸是人体唯一能够从食物中大量摄入的源头,它的摄入对母体和胎儿的大脑、体质都起着强有力的作用;还能改善母体和胎儿的肌肤。为了保证妈妈和宝宝都能最大限度地吸取当中的营养,从备孕到产后都需要坚持吃燕窝。
特别提醒:
燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡2-4小时左右,使其松软膨胀,捞起后再用清水洗净,手撕成条,然后沥干,放入炖盅,加入一定量水(水量刚好没过燕窝5mm左右)。最后文火慢炖,大火烧开,小火慢炖约30分钟左右。
1.冰糖燕窝
食材: 燕窝(3-5g)、冰糖(适量)
■ 把泡发清洗好的燕窝放入炖盅,加入纯净水/矿泉水,水量要没过燕窝一点点哦;
■ 锅里水开后,加盖放入锅内,水位至炖盅一半高;
■ 小火隔水炖煮30分钟后,开盖放入适量的冰糖在炖5分钟;
■ 出炉咯
■ 燕窝讲求的是少食多次,而且一定是每天早晚空腹吃绝佳哦
2.枸杞雪梨炖燕窝
功效:润肺,止咳、养肝、补虚益精。
材料:精选燕窝1盏,雪梨一个,枸杞5个,水1碗,冰糖适量。
制法:将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
3.红枣冰糖炖燕窝
功效:补血、润肺、养神。
材料:燕窝1盏约6g,红枣8个去核、冰糖适量。
制法:将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
4.椰汁燕窝炖冰糖
功效:滋阴,润肺,养颜。
材料:燕窝1盏,鲜奶200ml,椰汁两汤匙,冰糖适量,水2碗。
制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
5.燕窝炖莲子
功效:滋阴、养神,补血。
材料:燕窝1盏,莲子,百合,龙眼肉各5g,水1碗,百合莲子先浸泡30min;冰糖适量。
制法:将以上材料隔水炖半小时即可。
6.燕窝炖川贝雪梨
功效:润肺,止咳。
材料:精选燕窝1盏,雪梨一个,川贝5g,水1碗,冰糖适量。
制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖半小时,最后加入川贝炖五分钟即可。
7.红枣雪梨银耳炖燕窝
功效:养神,补血、润肺。
材料:燕窝1盏,红枣8个去核,雪梨半个,银耳半个;冰糖适量,水1碗。
制法:将银耳浸泡半个小时,将以上材料隔水炖半小时即可。
8.桂圆红枣炖燕窝
功效:养神,补血。
材料:燕窝1盏,桂圆5个,红枣8个去核,冰糖适量,水1碗。
制法:将以上材料隔水炖半小时即可。
9.燕窝炖牛奶红枣
功效:补血、提高免疫。
材料:精选燕窝1盏,纯牛奶200ml,红枣8个;水1碗,冰糖适量。
制法:将以上材料隔水炖半小时即可。
燕窝食谱还有很多很多,喜欢尝试不同吃法的小伙伴可以关注《檐上滋补》,有史上最全的燕窝食谱等你来拿哟!
这是一个很有意思的问题。
从营养学的角度说,燕窝本身的营养价值很低——至少相对于其价格而言很低。所以,要让它“更具有营养”,一定要讲究“制作方法”—只关心“怎样做”的读者,可以直接跳到最后一段。
在早些年,卖燕窝的总是说它“富含蛋白质”“含有XX种氨基酸、XX种维生素、XX种矿物质”什么的,也能唬住一片消费者。不过这些年来,大家见得多了,也难免接触过一些科普,明白了“XX种营养成分”都是正确的废话。至于富含蛋白质,只是说干燕窝中的蛋白质含量比较高(大约一半),而讨论一种食物的蛋白质,含量高低只是一个方面,更重要是另外两个问题:1、蛋白质的品质如何?2、在正常的食用量下,摄入的蛋白质有多少?
燕窝在这两个问题上的表现都惨不忍睹。
1、 燕窝的蛋白质主要是黏蛋白(燕窝营销中称之为“胶原蛋白”)。虽然美容护肤行业一直鼓吹它有多好,不过也只能是依靠“鼓吹”,科学证据是没有的。在营养学上,人们吃蛋白是为了摄入氨基酸,在体内重新组装成需要的蛋白质,所以氨基酸组成就代表了蛋白质的品质。胶原蛋白缺乏一种人体必需的氨基酸,单独靠它的话吃多少都不能满足人体对氨基酸的需求。而燕窝中的黏蛋白,没有查到具体的氨基酸组成,从网上可以看到的介绍来看也是典型的“劣质蛋白”。
2、 人体每天需要几十克蛋白,而燕窝的“正常食用量”不过每天两三克。即使不考虑蛋白的品质,燕窝中的蛋白质也可以忽略。
拿蛋白说事儿被狠狠打脸之后,燕窝行业把“卖点”放在了那些“微量成分”上。燕窝中富含“燕窝酸”,就被燕窝行业当做了救命稻草。其实,燕窝酸又叫唾液酸,并不是燕窝中所特有的,人体自身会合成,鸡蛋等其他食品中也有。实际上,也并没有证据显示补充燕窝酸能有什么作用,在零星的动物实验中能够体现出“作用”的燕窝量,换算到人每天得吃几十上百碗。更重要的是,唾液酸并不是什么稀缺的玩意儿,网上就能够轻易地买到纯品——要获得相同量的唾液酸,买纯品所需要的钱只有燕窝价格的十分之一不到。
回到题主的问题,燕窝没营养,可以通过“做”来让它“更有营养”。这很简单,把2克燕窝跟两个鸡蛋一起煮,就增加了两个鸡蛋的营养——如果算比例,那可是增加了好多好多倍。类似的“做法”还有很多,大家可以举一反三,比如把把燕窝煮好后加入青菜,可以大大增加维生素和膳食纤维,营养价值的增加也是极为显着的。
干燕窝用纯净水浸泡2-6个小时,途中可以换水。
将泡发好的燕窝挑毛清洗后,在沿燕窝的纹路撕成小细丝。
然后往炖盅加入没过燕窝1cm为标准的水隔水炖,大火煮开后,转至文火炖25分左右。出锅前5分钟放入冰糖即可。
干燕窝建议用粗丝老燕盏,口感更好,爽滑、Q弹、耐炖。
燕窝怎么吃!燕窝的做法,教你做星空燕窝
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水或矿泉水,水量要完全覆盖燕窝。
记住,别放生水。假如在冬天,温度特别低的情况下可以放温开水
3、浸半个小时后换水一次。
此时开始清除杂质及幼毛
4、放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。
注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止。
5、冲洗杂质幼毛后,把燕窝放入炖盅加入凉开水或矿泉水,水量覆盖燕窝即可。此时的水后来就不要倒了,直到泡开。
不同的燕窝不同时间,2-8小时只要有泡开都OK,如果实在不懂什么叫泡开没泡开,你就泡3-4个小时。
6、泡好后把炖盅放入锅内,有条件的最好能隔水炖。
年青朋友可选择燕窝炖壶,简单又方便。
7、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
如何吃燕窝才能实现营养最大化呢??
一、讲究吃燕窝的时间
燕窝最好选在早晚空腹食用,因为空腹吸收效果最佳,而且燕窝性温平和,养胃滋阴。
传统中医认为,晚上11点到凌晨2点为子时阴阳交接之时,此时人体吸收力最佳
你可以选择在晚上临睡前食用燕窝搭配牛奶,既有利于营养的吸收,又可提高睡眠质量,起到美容滋养的效果
二、讲究燕窝的泡发时间
取一盏燕窝,放入干净瓷碗内
用纯净水或矿泉水泡发6个小时左右
待燕窝呈半透明状,用手能够顺着燕窝的条理轻轻撕开,即泡发完全
用不锈钢漏勺呈45度角换水多次,即可过滤干净燕窝中的杂毛
三、讲究炖燕窝的方法
炖燕窝要用慢火隔水炖,隔水慢炖能够避免燕窝直接接触开水,减少燕窝化水的可能性
将泡发好的燕窝放入隔水炖盅内慢慢炖煮1个小时左右
你也可以选择将泡发好的燕窝放入瓷器炖盅,加水高过燕窝,然后将炖盅放入锅里,在炖盅外加水至炖盅1/3的高度,中火慢炖30分钟左右即可出锅
1、炖制一定要隔水炖,隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中,加水后,用一个不锈钢架子,使碗或盅置于架子上,碗或盅不直接接触水。
2、放燕窝的器具,如专业,可到超市买到专门用于炖燕窝的盅,简单点,拿一个碗,最好上面有盖,如没有,则可用一个盘子盖住。
3、浸发时,最好用纯净水(尽量不用矿物质水),浸发好了以后,用纯净水洗几次(类似洗菜,可多洗几次),如里面有细小羽毛,用小摄子拿掉。
4、炖之前,加到的燕窝的水量,水浸没燕窝稍为多点为宜,通常一次的食用量在3~5克(干燕窝)为宜,可每天食用,亦可隔天食用,如条件允许,可长期食用。
我喜欢吃星空燕窝,具体做法如下。
原料:燕窝3克(一片)
石蜂糖少许
黑枸杞5-10颗
做法:1.把一片燕窝放入炖盅或炖壶,加入约150ml纯净水,炖30分钟。(炖盅需隔水炖)燕盏随后讲解。
2.黑枸杞用凉水洗净。黑枸杞在酸性水(纯净水)中冲泡呈紫色,在碱性水(自来水)中冲泡呈蓝色。
3.在盛入燕窝的器皿中先放入碾碎的石蜂糖,再倒入炖好的燕窝。
4.表面撒入3-5颗黑枸杞,静置一分钟后再放入3-5颗。
燕窝含有蛋白质,氨基酸,钙,磷等对人体有益的营养物质。适量食用燕窝可以滋阴润燥,清肺润肺,补虚养胃,美容养颜,延缓衰老,增强免疫力等好处。下面教大家用燕窝炖制滋阴养颜的佳肴。
材料:燕窝10克,木瓜适量,冰糖5克。(也可以用牛奶炖制)
做法:1,燕窝放入碗中,加入清水浸泡5个小时。
2,将浸泡好的燕窝,用夹子或筷子挑出细毛,清洗干净,撕碎。木瓜去皮切成小块。
3,将燕窝,木瓜,冰糖放入炖盅,加入温开水,盖上盖子。
4,上锅,隔水炖一个小时即可。