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发面燕窝怎么做才好吃

发布时间:2023-06-18 00:21:07

Ⅰ 请问一下,燕窝怎么泡怎么做才好吃

1、燕窝的温水发
此温水可不是彼温水,这里的温水是指常温状态的矿泉水,是最常用的一种方法。找一个深一些的容器,放入燕窝,加入适量的纯净水,在室温条件下浸泡3-5小时,不同地区浸泡时间不同,像燕角等较厚的地方可以在燕窝泡至稍软用手撕开,继续浸泡。
这种方法是最常用最方便的方法,比较适合春秋气温在20-30℃的时候的一种燕窝泡发方法。
2、燕窝的冷水发
燕窝放入适量的纯净水,并加入冰块,将1其放在冰箱的冷藏室泡发10小时左右。这种方法用时最长,但是适合夏天天气炎热的时候使用,气温太高,各种微生物生长繁殖迅速,燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏。
3、燕窝的热水发
将纯净水将热只60-70℃,水温不要太高,会将燕窝中蛋白质烫变性。纯净水倒入放燕窝的容器,盖上盖闷发。这种方法适合冬天天气寒冷时使用,可以加快燕窝的泡发速度,一般燕窝的泡发时间是半小时到一个小时之间。但不推荐这种方法,水温不好掌控,太高就会导致燕窝营养流失,还会使燕窝口感变差。
4、燕窝的蒸发
燕窝放入温的纯净水(50摄氏度)浸泡,水凉后放入70摄氏度水中浸泡两遍,漂洗两次后将燕窝放入80℃纯净水中一烫,把燕窝洗干净后装到碗中,小火蒸至松散软糯。

Ⅱ 燕窝怎么吃才好吃,有人会做吗

炖燕窝:
用料:
燕窝一盏大约5-7克、炖盅一台、冰糖、枸杞和红枣。
做法:
1、取出的白燕盏一盏放入清水中;
2、浸泡
首先,将白燕盏置于清水内浸泡1小时,期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘,清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后,将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时,直到几乎完全泡开。(若有燕角部分,可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右,直到可以将其撕剥为一片一片状。)
3、撕开燕窝
由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时,可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状,燕角连接部位尽量撕得均匀些,以便炖煮。

4、清洗、过滤。
5、隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内,加入冰糖、枸杞和适量的清水,水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。

Ⅲ 燕窝的做法怎么做好吃

燕窝最简单的做法就是冰糖炖燕窝,隔水炖煮,但是炖煮之前必须先把燕窝泡发,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂,再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。其实很简单,隔水炖煮以后吃就行了。当然,不加东西是没有味道的,不太好吃。所以炖煮后放冰糖或者水果,果汁一起吃。燕窝是一种很珍贵的滋补品,一定要掌握适当的服用量,正常来说,成人每天5-6克,小孩是大人的一半用量,燕窝每盏大约5-6克,是2次的用量,初次食用燕窝的人,建议最初第一个月每天早晚空腹食用,会有比较明显的效果。之后,则可隔日服用。吃应该注意一步一步来。在短期内不应该吃太多。我们应该经常吃少量的燕窝,并坚持吃。应该经常小量服食纯真品质燕窝,持之以恒,定能收效。燕窝可以养颜,提高免疫,同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好,其中以福临门价位最为实惠。

Ⅳ 燕窝要怎么做才会好吃又营养

燕窝最好的炖煮方法是冰糖炖燕窝,隔水炖煮,之后加冰糖调味,吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝,也可以和牛奶,水果一起炖煮,事先准备好红枣、枸杞、适量的冰糖,以及燕窝。首要工作就是讲燕窝洗干净后侵泡六个小时左右,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到7倍以上。等燕窝基本泡开以后,再取出燕窝里的杂质。之后用手顺着燕窝的纹路撕开并放入炖盅,倒入适量的纯净水,之后再倒入红枣、枸杞、冰糖一起炖半个小时左右的时间即完成。但是吃燕窝一定达到一定的服用量才有疗效,燕窝进补讲究细水长流,少量多次为宜,成人一次3-5克,每天或者隔天吃一次,也可以每天早晚各一次,如果吃的比较密集,一次吃的量可以少一点,如果不是每天吃,一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物,每个人炖法都不一样,炖出来的燕窝浓度也不一样,所以,最好的办法是一盏分2次服用。燕窝含有丰富的蛋白质及人体有效的营养成分,所以,经常吃燕窝可以养颜,提高免疫,有条件的话,可以经常做些燕窝营养早餐。

Ⅳ 燕窝怎么做好吃

生活中我们经常吃燕窝补充营养成分,那么,燕窝怎么做好吃呢?

鸡汁燕窝

主料:燕窝25克。熟火腿丝15克,绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克,高级清汤500克,熟鸡油5克。

鸡汁燕窝的特色:燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。

将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。

做法:先将燕窝用清水浸透发开,洗干净,沥干水;拣选一只嫩鸡项,剖洗干净,去毛、去内藏、去肥膏、去皮;椰子去壳取肉,保留椰子浆;淮山、杞子浸洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切两片;红枣洗干净,去核。将以上材料连同椰子浆放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦炖盖,放入锅内,隔水炖四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

以上几种燕窝的做法,不妨尝试做一下。

Ⅵ 怎么发燕窝的做法大全

首先,燕窝的做法只要具备隔水炖煮的条件就可以,但是炖煮燕窝必须先把燕窝泡发,首先是水的选择,最好选择质量好的纯净水,不要用自来水和天然井水。具体做法:用一个洗净的大碗或者较深的瓷盘子,取燕窝2盏放入碗中,倒入适量纯净水,水量没过刚放入的燕窝即可。燕窝一般用纯净水泡发4-6小时,就可以泡发开了。浸泡十分钟后,燕窝大致已泡开,先来清洗一次,以洗去杂质和不干净的东西,泡发后的燕窝,用镊子和小网筛挑去杂质和细毛(挑毛过程中可以多换几次水),把燕窝轻轻顺着纹路撕开,就可以开始炖了~!燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,因此选材最关键。譬如国内的知名老牌福临门燕窝,其泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。炖完后,加上冰糖或者牛奶,水果调味就行。

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