外行吃燕窝内行吃银耳是什么意思

1. 优质银耳胜燕窝这句话有什么依据吗

民间有句俗话”富人吃燕窝，百姓吃银耳“，这句话的意思就是说银耳的营养功效可以媲美燕窝，而且价格不贵，老百姓都吃得起。由于市面上现在很多银耳都是比较便宜又很粗糙，营养价值自然跟燕窝没得比，但是优质银耳如金燕耳是可以的。另外，燕窝是动物性胶原蛋白，银耳是植物性胶原蛋白，植物性胶原蛋白相比动物性胶原蛋白更易于人体吸收，并且，动物性胶原蛋白容易使人增胖，诱发高血压、高血脂、高血糖，不宜长期食用，而银耳可以长期食用。优质银耳还有一点胜过燕窝，就是它的植物性天然胶质，6克干银耳煮沸1小时后，胶质液达500—600毫升，而燕窝干品6克同样煮1小时，胶质液只有120毫升。先说说燕窝，燕窝之所以价格很高主要2个原因，一是唐朝中期，燕窝作为海外奇珍上贡中原朝廷，由于燕窝的本身略带腥味、淡而无味，就算再好的御厨也对燕窝无能为力；为了不受牵连，御厨只好对皇帝大夸吃燕窝的好处，如：吃了燕窝可以延年益寿、能补肾健胃，怎么好就怎么夸；这样一来，皇帝龙颜大悦，也就真觉得燕窝是个好东西，从此燕窝“咸鱼翻身”，直接变成了皇家必备菜肴；燕窝因此也被达官豪门等上层人士所推崇，所以才有现在燕窝的高低位，但实际上燕窝本身并没有特别高的营养价值与功效。二是因为燕窝至今只能依靠燕子来生产，效率是极低的，因为稀有，大家又热衷于购买，所以价格才会虚高。从成份上来分析，燕窝是具有一定的营养价值，但与其昂贵的价格是不成比例的。所以，外行吃燕窝，内行吃银耳这句话是有一定道理的。

2. 俗话说外行吃燕窝内行吃银耳，这句话怎么理解

因为燕窝和银耳都有润肺的作用，但是燕窝价格太高，而银耳的价格非常的平民，所以在润肺功能上来讲吃银耳比较划算。
燕窝跟吃银耳肯定不一样，拥有基本常识的人都知道。燕窝是金丝燕吐的丝状物，为哺育新一代所筑造的窝，而银耳是一种食用菌。

3. 银耳号称“平价燕窝”，吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗

都说银耳是“穷人家的燕窝”，这话我不赞同。外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳不论外形还是内在营养，都不输燕窝。而且银耳还有独到的优势，就是润肺滋阴的功效远胜过燕窝。

现在医学对银耳的研究就没有停止过，关于银耳的功效也陆续的被科学所证明。基于现有的报道，得出来的结论，基本与祖国医学对于银耳的功效描述是一致的。不药不药博士就总结一下目前的研究报道，确证吃银耳的好处：

搭配方面，除了与红枣、莲子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋阴润肺、补气养颜、清心去火、润肠通便等功效外，还可以与下面食材同时食用：

与蜜桔搭配，适合秋燥的季节，具有理气健胃、燥湿化痰、补水润肤的功效。

与百合、川贝搭配，也比较适合秋天食用，具有润肺止咳、生津滋阴的功效。

干木耳泡水后，膨胀率约在10倍以上，所以一小块就能煮一大锅，一次不用放太多。

4. 为什么说内行吃银耳 外行吃燕窝

因为燕窝的营养，其实和银耳营养都差不了多少，而价格却比银耳贵了很多，所以不知道的人会去吃燕窝，觉得燕窝很补，知道的人就会吃银耳，因为他们都差不多，银耳却便宜很多