888克燕窝怎么算泡发率

‘壹’ 一克燕窝泡出多少

好的燕窝，可以发头好，可以泡出6-8倍吧。
之前买过的宋卡湖燕窝就泡发了8倍，所以你说的一克泡出多少，就是差不多6-8克。

‘贰’ 燕窝的发头有多少

燕窝的发头有多少

燕窝的发头有多少，相信大家都认识燕窝，知道燕窝是一种很滋补身体的东西，但是你对燕窝的知识知道多少呢？燕窝的发头是判断燕窝好不好的标准，下面我分享燕窝的发头有多少的文章，一起来看下吧。

燕窝的发头有多少1

问： 燕窝的发头有多少？

答： 一般燕窝的发头在8倍左右。

燕窝的发头基本是固定的，一般都在8倍左右， 即100克干燕窝可以发到800克湿燕窝，有些品质非常好的燕盏可以达到10倍。

但不要盲目追求燕窝的涨发率，泡发率也不是评判燕窝品质好坏的唯一标准。从理论上说，燕窝的发头可达30倍之多，然而这种燕窝吃起来就跟“浆糊”一样了。

燕窝的发头一般在8倍左右，发头过大的燕窝可能被药水浸泡过。

燕窝发头大是好燕窝吗

每盏燕窝都是独立个体，燕丝密度的不同也使每盏燕窝的.泡发率和泡发用时长短时间不同。即便是同一个燕屋中，同一个时期同一批的燕窝，泡发倍数还是有所差异的。

经过过氧化氢之类漂白药水泡过的燕窝具有助膨作用，泡发率基本都可以达到8倍、9倍以上，这个道理就跟药水泡海参是一样的，因为燕窝内部结构已被药水破坏，所以再遇水泡发则能迅速膨胀到一定倍数。

燕窝的发头有多少2

燕窝是不是发头大的好

对于燕窝是不是发头大的好这个问题业界一直认为如果仅仅以燕窝发头来鉴定燕窝的好坏是非常武断的。

燕窝并不是发头越大的越好，只要燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的。

抛开燕窝的产地、燕窝泡发的时间以及燕窝的不同部位等影响燕窝发头的因素来说，个别不法商贩为了追求利益，会在燕窝里添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等，令燕窝的发头出奇地惊人！像树脂做的假燕窝的发头就很惊人，一小块可发至10倍以上。

此外，我们要注意由于燕窝是天然的食品，没有人能保证燕窝的发头多大，我们普遍认为燕窝泡发后8倍左右重量都是正常范围。 其实看燕窝的发头，除了第一次泡发，还应该参考燕窝在炖煮时的二次涨发能力，两次涨发倍数数据一起参考才有意义，而不是单看第一次泡水涨发时的倍数。

燕窝的发头是鉴别燕窝品质好坏的重要一环，但也不要盲目追求发头的程度，所以对于燕窝是不是发头大的好这个问题我们认为燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的，都是好品质的燕窝，并不是说燕窝的发头越大越好。

影响燕窝发头的因素

比如产地、泡发部位、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、各地方的水质、泡发时间等等。而且你会发现，同一个商家，不同批次的燕窝发头都不一定是一样的。

关于发头的倍数，各商家的说法不一，从3、4、7、8倍，甚至12倍以上的说法都有，但是行业内认为燕窝的发头在8倍左右就是非常正常的了。

‘叁’ 燕窝泡发率（好的燕窝泡发率）

1、燕窝的泡发率大致上都在6-8倍左右，既10克的干自然燕窝可以泡发到60-80克或以上的湿燕窝。

2、市场上也有一些稀有的，品质较佳的燕窝可以得到10倍左右的泡发率。燕窝的发头，其实是燕窝泡发前后的重量倍数，而不是体积看起来大就算泡发率高，因为一些产品是经过手工还原推模橡雹慧的，所以泡出来的外观会没这么理想，但是重量是不会少的，所以泡发燕窝不是看起来大就是泡发率高，主要是看重量。

3、燕窝的泡发率虽然在一定程度上反应了燕窝的品质，但是并不是越大越好，燕窝的泡发率只要在一定的合理的范围之内都是正常的，不能将燕窝的发头大作为鉴别燕窝品质的标准，现在有很多无良商家就是看重顾客这一心理，会在燕窝中加入许多化学物肆脊质或者鱼胶等物质，或者用过氧化氢等有助膨作用的溶液浸泡燕窝，使燕窝的泡发率变大，甚至可以使泡发率在梁答10倍以上，但品质却非常差。

‘肆’ 燕窝一般可发泡多少

不同燕窝泡发时间不一样，一般来说采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。

老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。

燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

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吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝，对营养成分的吸收将达到最大的效果。

吃一两次燕窝就想看到效果，是不太现实的。所以，吃燕窝贵在坚持，每周服用2-3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。

‘伍’ 燕窝一次泡发多少 燕窝泡发的量

1、一般一个人一次的食用量为5克干燕窝，泡发后约50克左右。

2、燕窝的食用制作方法：干燕窝5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开。以每克干燕窝1克对水50c.c（30c.c. 则是浓稠的做法）备用。

3、材料：红枣、桂圆、枸杞子等配料（只需一种即可，配料忌繁多），水250c.c，冰糖适量，先煮溶化备用。炖盅一个。

4、炖制方法：燕窝和水放入炖盅一起炖，水沸腾计时30分钟，调入适量的冰糖即可。

5、备注：配料变化：花旗参、人参、水果如：梨子、苹果、奇异果等皆可。

6、温馨提醒：翻入参类配料食用后4小时内勿饮茶。

‘陆’ 燕窝泡发率多少算正常 燕窝泡发率是多少

1、天然燕窝的泡发率大致上都在6-8倍左右，5-6倍属于不错的燕窝，6-7倍属于优质燕窝，7-10倍精品燕窝。能够达到10倍的燕窝就是极品燕窝了。

2、发头是指发泡后河发片前重量的比值，不是只体积哦，肉眼看到的体积的变化不够准确，最准确的是重重量。

3、干燕窝称好质量，发泡4小时后将燕窝沥干水分到不滴水的程度，再称重量，第二次重量和第一次重量的比值为发泡比，也就是发头。

‘柒’ 燕窝几倍泡发 燕窝多少倍泡发

1、燕窝泡发倍数、泡发率和泡发方法以及燕窝的种类有关，发头干的泡好差不多6~8倍，蒸好了还会更大。像会发的人血燕可以发到13倍，甚至16倍，口感偏烂；但没有泡发好的话就只能发到5-6倍。而白燕一般可以泡发到6~8倍，所以并不能单独看泡发率来判断真假。

2、泡发率过低或过高都不正常，这种情况说明燕窝泡发率低，很有可能是假燕窝。假燕窝和真燕窝在泡发率上有明显差异。大多数假燕窝都是用一些吸收不良的材料手工刷涂或粘贴的，这些材料在接触水时不会泡发膨胀，从而导致假燕窝的泡发率很差。 如果浸泡4小时后燕窝的体积没有明显改变，甚至是原始大小，那无疑是假的燕窝。优质真燕窝的起泡率约为6-10倍。

‘捌’ 燕窝的泡发率是多少 燕窝的泡发率

1、一般燕窝的泡发率在6-8倍。
2、泡发率是衡量燕窝品尘培质优劣的最基本特征。通常“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”渗灶越好。但需提防市面上有些不良商家借此作假，在干燕窝中加入其他成分，导致燕窝涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，还带有化学气味派喊唯。

‘玖’ 燕窝涨发比例

（1）50~80C浸泡

一般而言， 泡制燕窝一定要采用常温水 (20~30℃),只有在急用的时候，勉强可以用热水浸泡。所以说，用50~60℃水操作是不可取的，更别说70~80℃的水了。

原因是：燕窝都是由一些胶原蛋白组成的，如果采用高温浸泡，蛋白质受热变性，会影响燕窝的口感。而且发好的燕窝口感不好，完全不能体现出本身的爽滑口感。

另外，燕窝的膨胀需要足够的时间，如果时间不够，发好的燕窝不够蓬松，且会出现软硬不均匀的问题

所以提醒大家，一定要按照标准发燕窝， 不可盲目追求涨发率。

（4） 12小时以上浸泡

为了追求高的涨发率，很多人采用长时间浸泡的方法，有的甚至超过了18个小时，这种做法是不可取的。长时间浸泡后的燕窝，经过烹调后口感总是水水的，效果很差。

加食用碱和化学添加剂

营养价值高是燕窝区别于其他食材的一个特点。但是有很多人在发制时加人碱性物质，比如食用碱、食粉、高弹素，增加发制效果。

从健康饮食的观点出发，这些做法都是不可取的，会直接影响到燕窝本身的口感和风味。

‘拾’ 一盏燕窝泡发出来多少 一盏燕窝泡发出来多少克

1、一盏10克的燕窝泡发完成在水分沥干后会达到60-100克或雀烂，在炖煮的过程中也能够再次膨胀，但是我们一般说的是在衫漏水中浸泡4-6小时后的效果。

2、燕窝是一种很好的滋补佳品，它有润肺止咳的功效，也有美容亮肤的功效。但是他不耐高温，所以呢建议吃的方法用隔水炖的岁旅方法，而且时间不要超过一个小时。因为时间久了，燕窝会化成水。