⑴ 如何挑选燕窝干盏
言归正传,无论是毛燕窝还是官燕(白燕),好的燕窝应该有这几个特点:
1.薄身
好的燕窝应该纹理清晰,肉眼看丝丝分明。
2.闻起来淡淡的蛋清味
纯天然燕窝是一股蛋清味。但是干燕窝易脆,运输过程都是加水处理,有时有点霉味也是正常。风干就好了。
3.不要太白
燕窝颜色跟雨季旱季,以及地理位置有关,即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常,对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。
4.足干
足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水,想象一下,1000元燕窝,200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。
而至于网上说用烧辨别,是针对全假的燕窝,实用性不大。现在全假的燕窝极少。
最后,《本草纲目》记载:"燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。"
⑵ 燕窝尺子里的AA 3A 4A 5A的尺寸分别是多大
这是沿用了香港燕窝市场的叫法,用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量。
3A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩3个手指头并起来的宽度,同样,5A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩5个手指头并起来的宽度,在过去,燕窝A级越高,燕盏背部越宽,燕窝也就越大。不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的,燕窝大小除了和原料有关,还和工艺有关,比如一般而言,疏盏的个头都要比密盏大。
⑶ 燕窝如何分辨真假 燕窝是越大盏越好吗
5不一定。
在购买燕窝时,不一定是越大盏的燕窝越好,还应该看一下燕窝的产地以及筑巢时节等。很多人认为燕窝的盏身越大越宽,就代表着金丝燕需分泌更多的唾液来筑窝,这样燕窝里的营养价值会更高,但其实不管燕枝数窝是大是小,只要经过猛信首正规的工艺,在同一季节、产地的燕窝,其中的营养价值是不会有太大差别的。所以在挑选燕窝时不能只看大小,还要看燕窝的天然程度。
⑷ 6a燕窝是什么等级 盏身越大越好吗
1、6a燕窝是最大的等级。鸟巢背面的宽度是鸟巢的质量标准之一。鸟巢的甲级越高,鸟巢的背面越宽,鸟巢越大,分为3、4、5、6级。6a是燕子灯背面的宽消山姿度,等于一个小女孩6个手指的宽度。
2、3A,4A 5A,6A燕窝是业内较早(包括现在)给予燕窝大小唯信等级的名称。过去有一种说法,3A鸟巢是灯体背面拿绝宽度大约等于小女孩三个手指宽度的鸟巢。同样,5A燕窝杯的背面宽度与小女孩5个手指的宽度大致相同。通常,燕窝花萼背面的宽度等于或大于小女孩6个手指的宽度,这被称为6A燕窝。
⑸ 关于燕窝燕盏中的大燕盏和中小燕盏有什么区别呢
大燕盏和中小燕盏的区别就是形状的大小区别。在功效上都是一样的。
燕盏:做成鲍鱼壳形状的燕窝。最名贵的燕窝都是做成燕盏的。
燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出,故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。
燕窝燕盏的功效:
1. 补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。
2. 补虚养胃、止胃寒性、呕吐。
3. 凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4. 止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5. 使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6. 燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7. 孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8. 燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9. 凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10. 燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
⑹ 燕窝的等级1A到6A是怎么定的,买家怎么区分
燕窝的等级划分标准
燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分,较密的,盏形匀称则被划分为顶级燕盏,较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种:
1、燕盏:工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝,再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出,故形状大小有别。它的营养,香味,发头都是最好的。
众多产品中最干净,发头最好。如果燕子在燕屋横梁上筑巢,燕盏会成船形;如果燕子在墙角筑巢,燕盏会成三角形。
2、燕条:在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。
3、燕饼/燕球:工人收割时弄碎的燕窝,将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕、品质差,不建议购买。
4、燕角:燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦!燕角是指是燕盏两端较硬部分,亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间(8至12小时),通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水,浸水前更会把燕角撕成片状,令它更易浸发。发头比燕盏更大,较爽口。
5、燕丝:是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。
6、燕碎:运送过程或者收割过程中,严重碎掉的。很多时候含有杂质,或者几种品质混合而成。发头很小。
(6)燕窝干盏大小怎么判断扩展阅读:
按照燕窝的质地、清洁度和外观,一般可分三个级别:官燕属上品,因过去只进贡官府而称官燕,杂质较少,色泽微黄光亮,呈丝瓜络样,加水后变软,吸水膨胀约7~8倍,称“发头”。毛燕次之,杂质较官燕多,颜色与亮度较暗,“发头”较差,价值与价格亦稍低。
草燕为上三类中级别最低者,多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者,含有较多的杂质,需经漂洗拣去杂质等处理过程,价钱亦最便宜。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润,通体均成暗红色,称“血燕”或“红燕”,产量很少,是燕窝中珍品,而少数燕窝中有血丝,或为燕子二次筑巢所致,天然血燕产量稀少。
真品燕窝呈不整齐的半月形,长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。质硬而脆,断面微似角质。
⑺ 燕窝如何分类,三角盏,圆盏,小盏,中盏啥意思
根据金丝燕的做窝的位置地点,将燕窝分为三类:三角盏,园盏,和平盏。
一般来说,身强体健的壮年金丝燕才会有平盏,幼燕大多会借助墙角做出三角盏和圆盏。平盏的生产者是壮年的金丝燕,所以营养价值是比三角盏和圆盏要高的。这也是市场上的平盏价格比三角盏和圆盏的价格高的原因。
A.按照产地克重的等级划分,从小到大标准是这样的:
三角盏(3-4.5g)<</span>圆盏(3-4.5g)<</span>小盏(3-4.5g)<</span>中盏(4.5-5.5g)<</span>大盏(5.6-6.5g)<</span>超大盏(6.6-8.5g)
其中的大盏和超大盏一般都是4到6年的壮年金丝燕所造,而三角盏和圆盏一般是2到3年的幼燕筑的巢。
B.大小盏还能按照另外一个标准,这个标准也是铜人堂的选货标准。
盏高2.7-3.3cm的是小盏,盏高3.3-3.8cm的是为中盏,而大盏和超大盏是盏高3.8cm以上的。
(但是此划分标准仅适用于平盏,不适用于圆盏,三角盏,梳盏和盏条)
⑻ 燕窝中的几A是什么意思
燕窝中的几A是什么意思
燕窝中的几A是什么意思?燕窝根据形状的大小可以分为3A、4A、5A、6A,但是很多人都不清楚3A、4A、5A、6A是什么意思。今天我就来为大家介绍燕窝中的几A是什么意思,我们一起来看看吧。
燕窝的几A是对燕窝大小的衡量标准
答:燕窝中的几A就是对燕窝大小的一个衡量标准,一般来说,燕窝通常会分为3A、4A、5A、6A。
3A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩3个手指头并起来的宽度,同理,5A就是燕盏背部宽度等于一个小女孩5个手指头并起来的宽度。在过去,燕窝“A”的级别越高,燕盏背部越宽,燕窝也就越大。但盲目地把燕窝大小和等级挂钩是不科学的,燕窝大小除了和原料有关,还和工艺有关。
虽然按照燕窝的大小将燕窝分为几A的方式非常不科学,但是由于国内始终沿用燕窝是几A的等级划分燕窝的等级,所以在这里我们要告诉大家:通常5A级的燕窝就很少了,6A级的燕窝万中无一。那些说自己的燕窝都是5A、6A级别的商家,基本上99.99%是在忽悠。
燕窝的等级是如何区分的'
科学合理的燕窝等级划分方式不是将燕窝按照几A来划分,而是按照筑燕的金丝燕的年龄来划分燕窝的等级,金丝燕年纪越大,筑出的燕窝价格越高。
燕窝富含蛋白和燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效,燕盏经清水或纯净水浸泡后,可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力,养颜美容、美白肌肤,也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
3A、4A、5A、6A燕窝是什么意思:
燕窝市场上,多数商家为了区分燕窝的等级,会根据燕窝的大小,以用不同的名字将它们区分开。
3A、4A、5A、6A燕窝,是较早前并流传至今的行业内对于燕窝大小等级的命名,以往有一种说法,3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝。同理,5A燕窝盏身背部的宽度,约等于小女孩5个手指并起来的宽度。通常燕窝盏身背部宽度约等于或超过小女孩6个手指头宽度的燕窝,都称为6A燕窝。
有哪些区别:
3A、4A、5A、6A燕窝的区别一般表现在个头方面,3A燕窝个头是很小的,4A燕窝比3A燕窝大,5A燕窝比4A燕窝大,6A燕窝比5A燕窝大,因此数字越大的话,燕窝个头也越大,价格也可能会越高。
总的来说,3A、4A、5A、6A燕窝是指用个头大小来分类的燕窝,燕窝个头越大,数字也越大。不过也有地区会用尺寸标准来对燕窝进行等级区分,有些地区也会根据燕窝的个头、加工工艺、系列等来进行等级区分,也不用过于追求等级越好的燕窝,燕窝的功效作用相差并不大,选择适合自己的燕窝会更好。
⑼ 干燕窝如何挑选怎么挑选好燕窝
1、纤维越密越好:色泽通透带微黄,有光泽,肢纯肆有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝历轿内部的囊丝杂乱而松散。
2、外表粗糙:若挑选全干燕窝盏,用手拿起会感觉到燕盏粗糙,而且特别干脆,会刮出声响,容易碎烂。而加工的燕窝于表面搽上物质,较为干和厚,但只是皮干肉不干,不但很难折断,富弹性,浸出来的水分显得混浊,甚至出现气泡。
3、外型要大要完整:顶级的滋秋养生堂燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指跌在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕裤铅窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外,也有加工完,成条型,和饼型。
4、味道带腥:天然的滋秋养生堂燕窝,会略带点蛋清腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。
5、色泽不一:因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片滋秋养生堂燕窝上的颜色深浅不一。
6、提防涂料加工:优质的滋秋养生堂燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,更加增加燕窝的重量。
7、发大幅度:滋秋养生堂燕窝泡水后,平均可以发大3到5倍,而比较上等级别的。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好,甚至级别好的甚至可以是1发10。
8、少量幼毛:燕窝发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。
9、重量轻:完整燕盏重量一般都在3-8g间,极少有超过8g的。如果你选的燕窝超过这个范围,就要考虑是否是湿水燕窝或是添加了其他材料。