‘壹’ 燕窝泡多久最好
燕窝要泡3-4个小时,燕窝的做法如下:
主料:燕窝一片、冰糖几粒、西洋参几片。
辅料:枸杞几粒。
1、取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时,时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别,大家有条件的用纯净水泡会更好。
‘贰’ 燕窝要浸泡多久才能炖
根据情况而定。燕窝泡制的时间与材质有很大的关系,白燕窝一般泡4小时左右,血燕窝泡12到24小时左右,季节的不同影响水温不同,燕窝泡制的时间也要随之适当改变。冬季温度比较低可以适当延长泡制的时间,夏季温度高泡制时要注意及时换水,温度过高时可以放入冰箱低温泡制,以免水质变差影响燕窝的泡制,水质对燕窝泡制是非常重要的,因此泡制时可以多更换几次水,效果更好。
‘叁’ 燕窝要泡多久才能炖
燕窝泡发要4至6个小时,隔水炖煮25分钟即可食用。具体做法如下:
主料:干燕盏1盏、薏米一小把
辅料:冰糖适量
第一步:干燕窝用纯净水泡发4~6小时。薏米也同时浸泡。
‘肆’ 燕窝要泡多久才能炖
燕窝一般8克左右的一盏普通白燕窝,其泡发时间需4—6小时,炖煮时长不宜超过30分钟,通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可,若炖煮时间过长,会炖至水化,影响食用口感。若是品质较好的黄燕,则需隔水炖煮30—1小时左右,具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。
通常燕窝炖后呈液体的丝条状,不易分散,散发出淡淡的蛋白香味,则说明燕窝炖煮好了,若是燕窝还呈现晶体透明,丝条分明,无炖软的现象,则说明还需继续炖煮。
购买燕窝的秘诀
一是产地要固定:金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量,出产地工业发达,粉尘等杂质越多,空气污染严重出产的燕窝越黑,产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
二是看燕窝的发头:不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头”。
三要看燕窝是否干净:越少细毛越好。
四是挑盏型:燕窝两端之头脚越细越靓。
‘伍’ 请问燕窝究竟是浸几个小时隔水炖多长时间好呢
燕窝浸泡的时间和炖制的时间常见的有以下几种:
燕丝:浸泡1小时,文火慢炖约15分钟;
燕条:浸泡2小时,文火慢炖约15分钟;
三角白燕:浸泡2-3小时,文火慢炖约30-40分钟;
龙牙燕盏、白燕盏:浸泡4-6小时,文火慢炖约30-40分钟;
燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖约1小时;
血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖约50-70分钟。
‘陆’ 燕窝要浸泡多久才能炖 燕窝要炖多久
燕窝是我们大家都很熟悉的一种保养品,对女性是非常好的,但是很少有人知道燕窝如何做,因此我们便来了解一下燕窝要浸泡多久才能炖?燕窝要炖多久?
燕窝要浸泡多久才能炖
燕窝只需要放入水中浸泡四到六个小时就可以了,燕窝泡制的时间与材质有很大的关系,燕窝的膨胀需要足够的时间,口感才绵软,如果时间不够,发好的燕窝不够蓬松。白燕窝一般泡4小时左右,血燕窝泡12到24小时左右,我们夏天浸泡燕窝的时候,可以选择食用常温的清水,若是在冬天浸泡燕窝的话,那就要使用四十摄氏度左右的温水。季节的不同影响水温不同,燕窝泡制的时间也要随之适当改变。此外,燕窝的发头基本是固定的,一般都保持在8倍左右,即100克干燕窝可以发到800克湿燕窝,有些品质非常好的燕窝,可以发到10倍。
燕窝要炖多久
根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间:1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄,燕丝较细,所以炖煮时间在25-30分钟,不要太长;3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会,这样炖煮的时候就不用长时间炖煮。购买单独的部位时,燕角的质地更坚硬,炖煮时间会更久一些,大约需要40分钟。燕窝的炖煮温度也很重要,燕窝不能直接放在水锅里煮,这样的温度太高会对破坏燕窝的营养,应该将燕窝放进炖盅里,加入适量的纯净水,超出燕窝表面2厘米左右就可以了,盖上盅盖,先将锅内放一些水大火煮开,然后放入炖盅转小火慢炖30分钟左右。燕窝要进行低温慢炖,长时间的高温极易破坏燕窝酸和一些其他营养物质。
燕窝要怎么炖才营养
1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水,冷水与温水泡发均可,温水泡发的速度会快一些,比较适合冬季。一般情况采用冷水泡发即可。2、燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。3、燕窝炖的时间控制,泡发得当的情况下,炖盅炖15-20分钟即可,时间超长,易化成水。4、燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。5、燕窝要挑毛,挑毛应注意不要把燕条破坏,这样炖煮出来口感会更佳。6、味尽量不要太杂,可选用清纯的汤搭配,咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配,甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配。7、燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。8、泡发好的燕窝,分成若干份后(建议等同于干货3-5克/份)可用保鲜袋装好密封好,放在冰箱中冷冻10天左右,需要吃的时候,每天炖一份。炖好燕窝密封好后,放冰箱可冷藏3-6天左右。
燕窝要放冰箱冷藏吗
燕窝要放冰箱冷藏吗 如果是干燕窝一般不建议放冰箱冷藏保存,因为对于足干燕窝,可以直接放在通风的阴凉处,防止受潮,不要让阳光暴晒就可以。 如果把干燕窝放在冰箱当你把燕窝盒子从冰箱取出,再打开盒子取出燕窝的时候。外界的空气接触到冷冰冰的燕窝表面,就会形成一层细小的水珠,长此以往燕窝的水分越来愈多,发霉变质就在所难免了。 但如果是鲜炖燕窝因为没有添加其他多余的成分,燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解。保存方法,密封放冰箱保鲜层,最好要在7天内吃完。 如果是已泡好的燕窝,需沥干水份(不滴水为准)密封冰箱保鲜存放。尽早炖煮食用。
‘柒’ 请问燕窝究竟是浸几个小时隔水炖多长时间好呢
白燕盏一般泡6-8小时,燕条泡4-6小时,用隔水炖煮40分钟左右就行
麻烦采纳,谢谢!
‘捌’ 燕窝要泡多久才能炖
燕窝要泡4-6个小时才能炖。浸泡前先将燕窝冲洗一遍,放入碗中,加入足量的水,夏季可用常温的清水来泡发燕窝,冬季时则要用温度在四十摄氏度左右的温水来泡发燕窝。泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长,会影响口感,降低食用价值,时间过长还会导致燕窝变质无法食用。
燕窝要泡4-6个小时才能炖。浸泡前先将燕窝冲洗一遍,放入碗中,加入足量的水,夏季可用常温的清水来泡发燕窝,冬季时则要用温度在四十摄氏度左右的温水来泡发燕窝。泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长,会影响口感,降低食用价值,时间过长还会导致燕窝变质无法食用。