1. 燕窝和银耳可以一起炖吗
燕窝和银耳可以一起炖,具体做法如下:
食材:银耳两朵、红枣二两、燕窝5克,冰糖适量。
1、将银耳用温水泡开,将银耳去蒂洗净。
2. 燕窝可以和银耳一起炖吗一起炖好吗
燕窝和银耳大家应该都不陌生吧,两者的外形都很相似,不过银耳的营养价值燕窝肯定是比不了的!那么问题来了,燕窝可以和银耳一起炖吗?下面来一起介绍下吧!
燕窝可以和银耳一起炖吗可以的,燕窝属于性温类的补药,银耳属于性平类的药物,两者一起炖没有问题。当然,还要看你到底需要哪方面的补养,你可根据自己的补养需要添加采用,补的话燕窝加银耳就很好。燕窝的营养成分里面已经包括银耳了,所以没有必要放在一起炖煮,当然一去炖煮也没什么坏处。
冰糖银耳炖燕窝的做法
工具/原料:
燕窝6克,银耳10克,冰糖少许,红枣6个,枸杞少许.
方法/步骤:
1 将银耳用温水泡开,去蒂洗净.
2 将泡好的银耳和配料(红枣、枸杞、冰糖)放入电压力煲中,加入少许水,煲压约二十分钟.压好待用.
3 把燕窝放入冷水里发3-5小时均可,以燕窝泡发开为主;
4 把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用.
5 把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);隔水蒸20~30分钟查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香即可.
6 将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内,再煮3分钟,盛出,好吃又营养的银耳燕窝羹成功了.
注意事项:
传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用.晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果. 晚上23点至凌晨1点--子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳. 早上5点至7点--小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系. 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳.空腹时营养吸收是最好的.
吃燕窝的时候不能吃什么?1、辛辣食物
何为辛辣食物?辛辣指刺激而强烈的,这类食物一般包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等.
2、酸性食物
因为燕窝含有丰富的蛋白质,因此吃燕窝的时候最好也不要吃酸性食物,以免破坏燕窝中的营养成分.
3、茶
因为茶中含有茶酸,会破坏燕窝的营养,阻碍身体对蛋白质的吸收.所以吃燕窝时最好不要喝茶.有饮茶习惯的人,建议在食用燕窝至少两个小时后再喝茶.
4、烟和酒
在吃燕窝期间,最好是避免抽烟和喝酒.
5、药
有人说吃燕窝的期间不能吃药,其实这个观点是不正确的,不管是中药还是西药,吃燕窝的期间还是可以吃药的,只是不能同服,至少要隔开一个小时以上.
3. 燕窝银耳羹的制法
用料
主料:燕困衡档窝1片,银耳半朵,百合50克,红枣4颗,莲子(干)80克
辅料:黄冰糖汪乱50克,枸杞子10粒
1、准备食材
4. 燕窝炖银耳的做法
银耳炖燕窝的做法,
原料:银耳2朵(中等大小)燕锅3克 红枣3枚
调料:冰糖
工具:电饭锅
1.燕窝用纯净水(温水)泡发,大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以; 2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛;
3.银耳也要进行泡发,时间二小时左右; 4.用手轻轻地将燕锅碾开,会发现是一片片的,以利于出胶;
5.将银耳去掉根部,剪碎,把燕窝连同泡燕窝的水也加入; 6.加入三枚红枣;
7.倒入电饭锅,加入约5倍的水; 8.用煮汤的功能约煲三个小时;
小贴士:
1)燕窝是用温水泡发,泡成后约是原大小的5-6倍;
2)银耳要剪得细碎一些,能够更好地出胶;
3)燕窝可以洗冷水洗后用温水发,也可以直接用温水发,由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里,
所以不要把燕窝的水倒掉,直接温水发的时候要注意底部的杂质;
4)真的燕窝肯定会有燕毛等,所以这也是鉴别真假的方法之一,泡发的时候用镊子细心地剔除
5. 银耳燕窝的正确炖法 炖银耳燕窝的正确做法
1、食材:干银耳30克,干燕窝5g、冰糖30克。
2、将银耳用温水泡半个小时,将银耳去蒂洗净。
3、将燕窝放在纯净水中浸泡,1个小时后用冲洗燕窝并用镊子挑出燕窝中的绒毛,再次清洗浸泡。
4、燕窝泡发大概4个小时,将泡发好的燕窝沿着燕窝的纹理撕成一条条,捞干待用,浸泡燕窝的水要倒掉。
5、将处理好的银耳、燕窝一起放入炖盅内,加入清水隔水炖30分钟。
6、将炖好的燕窝银耳盛出并加冰糖条味即可。
6. 冰糖银耳炖燕窝
1主要食材:银耳30克,冰糖适量。
其他食材:燕窝2盏,枸杞10粒。
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1.燕窝先用水泡两个小时以上,越陈的燕窝泡时间就越长;银耳泡半小时。
2.待燕窝泡软后,挑出燕毛等杂质。
3.将枸杞洗净,泡发的银耳剪成小朵,燕窝撕成小片。
4.在炖盅内放入适量的水,将燕窝、银耳、枸杞、冰糖一起放入炖盅中,改好盖子,放入蒸锅中。
5.大火烧开后,改小火炖一个小时左右即可。
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清热降火、润肺止咳、养阴润燥、益气补中、美容养颜。
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7. 燕窝和银耳可以一起炖吗
首先,燕窝和银耳红枣百合干枸杞冰糖可以一起隔水炖的,先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其发头往往可以达到8倍以上。燕窝一般在30-45分钟即可炖好。炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高。如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。
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