燕窝怎么区别正假

‘壹’ 燕窝真假怎么分辨

燕窝的真假辨别方法：

1、燕窝区分－看透明度

由于燕窝是依据代谢出去的黏液发生的，区分真燕窝合适的方式也是看透光性。真燕窝在环境光下漏光水平很高，可以清楚看到燕盏里侧的黏胶，假燕窝的漏光水平黯淡失容。

2、燕窝区分－看色彩

燕窝越白盏型越美丽，仿货的概率越大。真燕窝并非米白，仅仅白中透一些黄。因而假设看一下嫩白没什么杂色的燕窝还要翻倍留神。另一个，同一盏燕窝的色彩不同，有浓淡之分，而假燕窝历漂色则趋向相同。

3、燕窝区分－摸触感

实在的血燕十分少，尽量不要选购黄燕和血燕，由于产品十分少，较贵，店家因而作假的动力更微弱。血燕和黄燕侵泡后掉色的是仿货。取一块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货；用指头搓揉，没有弹力能搓成面糊状的都是仿货。

4、燕窝区分－看姿态

用马来西亚木薯淀粉揉捏成型的假燕窝则侧重较白，燕丝集合，造形不生态。没问题燕盏薄且生态，有不匀称缝隙，涂过胶的燕盏因而过厚且无缝隙，两边角整平、光亮。

5、燕窝区分－烧

由于市扬仿货层出不穷，有食神小结出十分简单的区分燕窝真假的方式。用打火机烧干燕窝，假设被烧的有机物着起火焰，则阐明这是假的。

‘贰’ 燕窝怎么分辨真假！

燕窝分辨真假有如下几种方法：

1、看

燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝两端头脚越细、燕窝越干净细毛越少越好。

2、闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3、摸

优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。但是完全发开来后还有很好弹性也是假货。

4、泡

真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好），一般官燕有6~8倍的“发头”。

5、烧

用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的。

6、煮

真正的燕窝煮后呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。

优质的燕窝的特征：

1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；

2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；

3、手感干爽（轻按容易折断）；

4、盏内有小量细毛；

5、燕角较细；

6、内部囊丝较少；

7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

以上内容参考网络-燕窝

‘叁’ 6个真假燕窝的鉴别方法

6个真假燕窝的鉴别方法如下：

一、选

黄燕盏较为稀有；白燕盏色白为好；血燕盏以色暗红的为佳。市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有；白燕盏色白为好；血燕盏以色暗红的为佳。

购买时，以完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。同时专家不建议消费者购买血燕，因为血燕产量稀少而利润高，假货比例更高。

二、看

燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形。燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。

此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。

三、摸

含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。

四、闻

湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

五、浸

燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。

六、烧

用火点燃干燕窝片，剧烈声响，飞溅火星是假燕窝。用火点燃干燕窝片，如果是易美纯燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

‘肆’ 如何分辨真假燕窝

真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。分辨真假燕窝的4种方法如下：

一看

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三摸

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

四烧

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

(4)燕窝怎么区别正假扩展阅读

鉴别燕窝的要点：

鉴别燕窝真品应掌握三点：一是外表生长自然、色泽光润，呈丝条样波状排列；二是内陷兜状呈网状（原庄的并有少量羽绒）；三是久炖不溶烂，嚼之脆而滑软，并具燕窝特有气味。

快速鉴别：燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约3.4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状。质硬而脆，断面似角质样。

品质以新洲燕盏大囊厚，色黄白有光泽，网状绷满者为好。龙牙燕盏肉薄不经炖者为次；又苏庄燕盏、燕边，多经硫黄熏炕，肉薄或发头小，质更次。燕球（又叫燕饼）系边角碎块泡发后，加工制成。

‘伍’ 如何辨别燕窝的真假

真假燕窝怎么鉴别？
方法一、看外形和纹理
真燕窝外形是丝状结构，无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状，同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一。若外形是片块结构构成的则是假的。
方法二、闻味道
真正的燕窝闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通风后就好了，泡发后也不会有这种味道了。若是闻到其他味道就要注意了。同时，在炖汤后，会散发出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。
方法三、看泡发后是不是丝状
取一小块燕窝放在水里浸泡一会，泡软后取出丝条拉扯，若弹性差，一拉就断的就是假货。或者用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

‘陆’ 怎么区别燕窝真假

1、看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就档消明断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4、发：就是泡发燕窝。发头，指就是是燕窝干身桥枝时的重量和泡发后的重量比，一般优质的燕窝发头在6到8倍，也就是说如果3克的干身燕窝，泡发后大概在18到24克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦，也有可能采用了化学的方法或是用别的材料制作燕窝。
5、烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
几种常见假燕窝及其特征：
1、琼脂假燕窝：
系用琼脂加入调合剂的假制品。
本品呈片块状，表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。水浸后先散成碎片状，逐渐化成颗粒，不膨胀。
2、银耳假燕窝：
系用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状，加上鸡蛋清调匀的干燥品。
本品呈散碎的小片状或不规则的小块状。表面黄白色或淡黄色，略透明，稍具光泽。水浸后稍膨胀，弹性差。
3、猪皮假燕窝：
系用猪的皮经油炸或炒后，制成细碎粒状，加上鸡蛋清调合的干燥品。
本品呈散碎的小块，颗粒状或加工成半球形。表面黄白色或淡黄色，粗糙、略透明，稍具光泽。水浸后稍膨胀，似海绵状。
4、用淀粉加工的假燕窝：
系用淀粉加工的燕窝仿制品。
本品呈长条形或不规则形块状。黄白色行告或淡黄色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。
5、植物枝叶假燕窝：
系用植物枝叶加工的燕窝仿制品
本品呈圆形或椭圆形的团块状。表面黄绿色或棕褐色，粗糙，明显可见茎及叶等物。
6、豆粉假燕窝：
系用豆类面粉加工的燕窝仿制品。
本品呈长条或丝瓜络状。表面黄白色或棕黄色，稍具光泽。水浸后稍膨胀，略具胶性。
用植树枝叶加工的假燕窝

‘柒’ 怎么辨别燕窝真假好坏

燕窝是一种保健价值很高的保健品。很多人会吃燕窝来达到保健的目的。

但是燕窝比较少见，市面上卖的燕窝大多是劣质的。

那么大家在生活中应该如何辨别真假燕窝呢？

下面小编从看、闻、摸、泡四个方面教你如何鉴别真假燕窝。

1.看

天然燕窝呈丝状结构，其基部和囊丝蓬松自然。

碎片做的不是天然燕窝。另外，天然燕窝在强光下是半透明的。

(泡后晶莹剔透，炖后燕丝通透，有淡淡的蛋清香味)。

天然燕窝有很强的骨感，而劣质燕窝表面会有胶水一样不自然的反光。

天然燕窝有天然缝隙，只有少数没有缝隙。

在燕窝的加工过程中，除了少数干选的燕窝，一般都是将燕窝采摘后定型，也就是将燕窝固定在模具上，然后烘干。

这样可以保持燕窝的轻盈形状，但是燕丝涨缩的时候会形成空隙。和劣质的假燕窝，没有差距，

所以燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否自然。

天然燕窝可以看到一些细小的绒毛，因为是人工采摘的，所以不可能绝对干净。

劣质燕窝不显绒毛和杂质。

天然燕窝的颜色有棉白、米色、米色、黄色、灰色，颜色不一样。

劣质燕窝颜色一样，都是漂亮的白色。

天然燕窝的重量一般在5-8克，但也有少数超过8克。宽度五指宽的话，属于大鸟巢。

如果是10克以上，或者很大，那就刷拼接。这样的劣质燕窝不能要。

2.气味

你可以通过闻一闻来鉴别燕窝的真伪。

正宗的燕窝有一种与众不同的香味，气味不是很浓。

而且有一股海和锯末的异味，仔细鉴别就能分辨出燕窝的真伪。

3.触控

鉴别真假燕窝，可以取一小片燕窝放在水中浸泡。

等软了以后，拿着丝条拉。如果弹性差，说明是假货。

另外，如果发现燕窝没有弹性，用手揉后能揉成糊状，也说明燕窝是假冒伪劣产品。

4.炖

炖好的燕窝有一股浓浓的蛋白质香味，这是燕窝真假的重要标志。

而假燕窝不会有这种香浓的蛋白味。

‘捌’ 燕窝的真假辨别方法

燕窝的真假辨别方法如下：
1、看，首先是看，燕窝中间多为丝状，燕角部分是片状结构，如果看起来燕窝中间和燕角都没有区别就是假的。真的燕窝不管是在浸泡以后还是在灯光下看都是不完全透明的，也就是半透明的样子，假燕窝很可能是透明的状态。
2、摸，接下来可以摸一下燕窝。燕窝都要浸泡后才可以使用，取一小块燕窝用水浸泡，泡松以后取燕窝丝，如果弹性不好，一拉就断的就是假燕窝；用手搓揉后会变成糊状的也是假燕窝。燕窝在完全发开以后会没有弹性，如果泡好以后弹性还是很好也是假的燕窝。
3、烧，用火烧是一个很好的辨别燕窝真假的方法。，取一点感燕窝，用火点燃干燕窝，如果有飞溅的火星，灰烬是黑色的那就是真的燕窝。如果没有飞溅的火星，或者烧的灰烬是灰白色的，就都可能是假的燕窝了。

‘玖’ 怎么分辨真假燕窝

燕窝是一种养生价值很高的保健升带品，在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。
不过燕窝比较稀有，市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品，
那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?
下面慧行小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。
1、看
天然燕前笑哗窝呈丝状结构，底座和囊丝蓬松自然。
由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的
（泡发后晶莹剔透，炖煮后燕丝透明，有淡淡的蛋清香味）。
天然燕窝骨质感很强，而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。
天然燕窝存在自然缝隙，只有极少数没有缝隙。
燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外，一般燕窝挑毛后是要定型的，就是把燕窝固定在模具上再风干，
这样可以保持燕窝的盏形，但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝，则没有缝隙，
所以看燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否天然。
天然燕窝能看到一些细小绒毛，因为是人工挑毛，所以不可能绝对干净。
劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。
天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白，而且色泽深浅不一。
劣质燕窝色泽一致，而且都白得漂亮。
天然燕窝的重量一般5-8克，也有少数超过8克，宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了，
如果10克多，或者很大，那么就是刷胶和拼接来的，这样的劣质燕窝不能要。
2、闻
通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。
正品的燕窝有特色的清香，并且气味不是很浓烈，
而且有一种特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。
3、摸
想要鉴别燕窝的真假好坏，大家可以取一小块燕用水浸泡。
待松软后取丝条拉扯，如果弹性较差，说明是假货。
此外，如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性，并且可以搓成糊状，也说明燕窝属于假劣产品
4、炖
炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香，这是真假燕窝的一个重要指标。
而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。

‘拾’ 燕窝真假怎么分辨

燕窝真假分辨方法：

1、在鉴别燕窝的时候，应该先看它的形状，一般优质燕盏的特点都是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。相反，那些形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的。在来就是看燕丝的线条，燕窝的结构应该是那种丝状的，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐。还有就是，由片块结构构成的绝对不是真燕窝。

燕窝介绍：

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质唾液酸。