‘壹’ 燕窝买回来怎么吃啊
燕窝吃法如下:
1、泡发,泡发时间大概在3~4小时,现在天气冷,时间久点(也可以用温水,有些人说温水会导致燕窝营养流失,我不知道这句话的科学依据在哪里,无论是冷水,还是温水泡发,改变只是物体的物理结构,而不是一百摄氏度的沸水,引起质变,所以天气太冷,是可以用温水的,加速泡发速度)
2、炖煮,用炖盅隔水文火炖30~40分钟
3、进食,在炖好后,放置温度适宜,小心烫嘴,按个人喜好加入糖或牛奶,就可以吃了
有些燕窝是毛燕,需要自己泡发几次,挑毛,有些干净点的直接泡好了就可以炖,轻微的燕毛没关系,可以食
‘贰’ 燕窝买回来怎么吃啊
最好是把它加热了再喝,那样的效果是最好的。
100%纯天然的燕窝,每日干品用量为1g~5g之间即可,每日摄入干品量低于1g基本看不到效果,高于5g则超过身体每日的饱和吸收量,略显浪费。
最佳服用时间为清晨空腹服食燕窝吸收最快、最完全,15分钟后即完全吸收,其后可以食用其他食物。
初次食用燕窝的客人,建议最初第一月每天食用,会有比较明显的效果。之后,则可隔日服用。有条件的情况下每天服用当然最为理想。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好的吸收燕窝的功效成分,可暂停服用,待好转后再继续服用燕窝。
‘叁’ 家里买了一些燕窝,有朋友知道怎么吃吗
我就在吃燕窝的。我吃的是正典燕窝的燕盏。一般燕窝需要先挑毛(正典燕窝基本不需要的)。然后泡发。燕窝泡发需要2~4小时即可,泡发时间过长会影响其营养等,如果需要长时间泡发的基本上是水货,是经过特殊处理的,千万不要购买。燕窝一般是清炖或者放冰糖的。下面说下步骤:1挑毛、泡发;2燕窝放进炖盅,加入没过燕窝的纯净水;3明火慢炖,等火烧开以后,炖30分钟左右。如果是冰糖燕窝,在炖好后加入冰糖,当然也可以加入热牛奶、玫瑰花枸杞。另外密封好的燕窝可以放冰箱保存三天,平时有空拿出来吃几勺很不错哦。
‘肆’ 今天刚买了燕窝,不知道怎么吃 求各位大侠帮帮小弟 要求多种方法的 谢谢
冰糖樱桃燕窝
【原料】
水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
【制作过程】
1、将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时,最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。
2、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。
【特点】
色泽洁白,细嫩软润,清甜滋补,
【功效】
滋阳润阴,益气美颜。
二. 燕窝洋参雪耳
【原料】
西洋参15克,雪耳15克,燕窝30克。
【制作过程】
将西洋参洗净,雪耳浸开洗净,摘小朵;燕窝用清水泡浸,捡去羽毛杂质,洗净。(2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。随量饮用。
【功效】
(1) 补气润肺,滋阴润燥。
(2) 说明:用于肺癌体质虚弱,其他癌肿放疗期间或治疗后、体虚肺燥者。症见咳喘少气或咳痰带血。咽干口燥等。〔注意〕若癌肿中焦虚寒湿盛者不宜饮用本汤。
三. 燕窝虫草
【原料】
10克燕窝,适量虫草,红枣,瘦肉
【制作过程】
将燕窝放入净水中泡4-8小时,再将虫草,红枣,瘦肉放在炖盅内,加入适量水隔水炖30分钟,起锅后放适量的盐即可食用.
【功效】
具有补气,养心安神,滋阴补肺之功效,适合体弱多病,久病初愈者服用.
四.燕窝虫草猪肝汤
【原料】
虫草5g,燕窝10g,猪肝150g。
【制作过程】
将燕窝泡软、洗净,猪肝洗净、切片、加生粉勾芡。锅中放清水适量,煮沸后,下猪油,葱、姜、椒适量,待沸后下虫草、燕窝、猪肝、煮至熟后,调入食盐,味精适量服食,每日l剂。
【功效】
可养阴润肺,适用于肺痨阴虚,干咳少痰等。
五.燕窝虫草山药汤
【原料】
燕窝、虫草各3g,山药100g,冰糖适量。
【制作过程】
将燕窝发开、洗净,山药切片,冰糖捶碎,四者加水同炖熟后饮服,每日l剂。
【功效】
可补益脾肾,为病后体弱和脾、肺、肾虚损的理想药膳。
‘伍’ 从超市买来一盒一盒的燕窝怎么吃
般可分为四种:
(1)碱发:将干燕窝放瓷汤碗内,加入30度~40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质,同时要保持燕窝的条形完整,然后用纯碱抓均(每50克燕窝加纯碱2克)加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大,手捻柔软而发涩,一掐即断即可。再用开水浸泡3次,每次2分钟,然后漂去碱味,浸泡入冷水中待用,入烹前用干布搌去水分,即可烹制。
(2)泡发:干燕窝用冷水浸泡回软,用竹签挑去净杂质,然后放入沸水锅中加盖焖浸半小时,如达不到要求再泡。至燕窝软、滑、膨大,掐即断时即可捞出,浸入冷水中待用。
(3)蒸发:先将干燕窝放入50度~55度的水中浸至水冷,换70度水中浸泡至膨大发起,取出用竹签挑去杂质,放入80度水中烫一下,洗净放碗中,小火蒸至松散,软糯时即可。
(4)石粉发:先将燕窝放冷水中泡至回软,用竹签挑出羽毛杂质,然后锅上火,加入清水烧开放入斧头牌石粉晦50克燕窝放2克石粉)把燕窝放入,小火煮8分钟(水不可开)至膨胀特脆时取出,用清水漂去石粉,用保鲜纸包好(分份)入冰柜速冻,使用时取出入蒸锅中蒸一下即可。
发制时水温与发制时间,视季节和燕窝的质地适当调节,应常检查以防发不透或发过。发好的应泡在冷水中,但不宜久存。涨发燕窝的水和工具要清洁,不可沾有油污,不可用铁锅,否则将影响发制质量和燕窝的成色。
■燕窝的炖制:
将水发好的燕窝,放入炖盅内,加入适量的沸水、没过燕窝即可,再将炖盅放入添好水的锅内,隔水炖一个小时左右(炖时不要加糖和其他原料,尤其不要加油和肉),即为炖好的可食用燕窝;将冷却后的可食用燕窝用保鲜膜密封好,放入0—4摄氏度的冰柜中,可以保存两个星期左右。 1 克干燕窝经水发后,可出5克左右的水发燕窝,再经过炖制,这 5 克水发燕窝将继续膨胀,最后形成 8 克左右的可食用燕窝。
■另外,一般为了坚持吃,可以一次炖好3-5天的量放冰箱,每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙,泡发后的10-15克(假如燕窝质量好的话,也就是没泡发前2-5克,就足够,不用吃一大碗的。大约吃半年后,可以减低频率,隔天吃。但是要有规律…不要早上吃一会,又换到其他时间吃。
《燕窝十大功效》
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。