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血燕窝怎么做视频

发布时间:2023-06-01 14:33:39

① 血燕窝怎样做才好吃

燕窝做法和吃法:

浸泡-挑毛-筛子隔水-炖

而根据个人喜欢可以,冰糖清炖,木瓜敦,红枣炖等。。

炖盅内倒下凉开水,炖盅外围的水也需作沸腾状,然后把燕窝放在炖盅内,不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时,因为燕窝炖过火会影响口感,溶化成液体。


个人心得:

所有燕窝必须以文火敦,而敦的水位必须基本上盖过燕窝,但是也可以稀点,看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后,才可以敦燕窝。放冰糖的话,最后才放。

直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后,当中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。

相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的香味和营养。另外,经济角度而言,喜欢浓稠的,可以冰糖清炖。而希望经济,但又有疗效的,可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。


而另外,一般为了坚持吃,可以一次炖好3-5天的量放冰箱,每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙,泡发后的10-15克(假如燕窝质量好的话,也就是没泡发前2-5克,就足够,不用吃一大碗的。大约吃半年后,可以减低频率,隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会,又换到其他时间吃。

② 冰糖血燕窝的做法

百合南瓜燕窝粥
配料:燕窝?南瓜?百合?珍珠米?冰糖
燕窝的功效:补中益气,铅腔清热解毒,并可降低机体对致癌物质的敏感程度
炖制方法:
先将燕窝浸泡3-4小时,浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制:
1、将清水加入炖锅至2/3处,用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内,加入少许纯净水(盖过燕窝表面即可)及配料,放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文伍银火,待燕窝隔水蒸至5分钟左槐橘衫右,开盖加入适量纯净水,并轻微搅拌燕窝
4、燕窝在烹制过程中,须开盖加水1—2次,避免因为燕窝吸水膨胀,水分不足,影响燕窝的发率。
出自———蒋记燕窝小贴士,嗯 真的很不错!

③ 冰糖血燕窝的做法

血燕10克、冰糖随意、矿泉水适量。
器皿:白色炖盅。
制作工艺编辑
1、血燕放入碗中,倒入矿泉水浸泡(建议血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡,利于观察杂毛脏物)。
2、血燕窝用矿泉水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准、判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦)。
3、把燕窝按纹理撕开成丝状,换上矿泉水继续浸泡1小时左右,此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面,开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小,可以用镊子夹,我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉,留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗,之后沥干;这样就大功告成了。
4、蒸锅中放入清水烧开,炖碗里放入冰糖和血燕,注入过滤干净的浸泡过血燕的水,水没过血燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右,冰糖燕窝便炖好了。炖的时候,装燕窝的碗,切记要留三分之一左右空间,因为燕窝炖的会发胀蛮多的。
贴士编辑
1、根据个人所需适当加牛奶、冰糖、椰浆、红枣、枸杞子等。我只看好冰糖燕窝,因为冰糖是凉性的,可以与燕窝融合。放其他配料会把燕窝本身淡淡的清香味道抢走,都不如冰糖燕窝纯粹哟!
2、燕窝是文火清炖最佳,口感最干净清爽,香味和营养也得到最大的保留。
3、燕窝空腹吃的时候吸收是最好的。所以每天吃2次,早上起床漱口后和晚上上床睡觉前。量不用太多,一小碗就行。燕窝也是属于长期滋补的,吃多了吸收不了也浪费。
4、天气热了,装瓶冷藏,辛苦了一天回到家吃一瓶冰镇燕窝,一天的疲劳烟消云散啦。
5、血燕窝的特殊功效:滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提,就是要长期服用,我们来看看血燕窝的特殊功效。

燕窝10克
辅料
枸杞子少许
调料
冰糖4克
制作方法编辑
1.将干燕窝用纯净水浸泡4个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度
2.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
3.挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍
4.清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细
5.清洗干净的燕窝继续泡8个小时让它们彻底膨胀(白燕窝可以省略此步骤)
6.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳
7.加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖4.5个小时,以表面呈现有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准(如果是白燕的话,炖2个小时就足够了)
8.炖的差不多要出锅的时候,将冰糖放进去,冰糖融化就好

④ 请问血燕窝该怎么煮

材料:桃胶、皂角米、血燕

辅料:冰糖适量、红枣适量

制作方法:

1、将材料放在清水中浸泡10小时左右,挑出杂质。

⑤ 血燕窝的做法

血燕窝应该如何制作呢?朋友们都会觉得很麻烦,其实了解之后就会知道做法并不是很复杂了,首先朋友们一定要确认燕窝的质量要足够好,如信兄果杂质非常多,可以通过浸泡多次的方式来清除杂质,接着再放入炖盅里隔水蒸制十几个小时左右,当燕窝呈现出软嫩有弹性的状态时,禅神就可以取出来食用了,有些朋友身体比较虚弱,也可以加入桂圆、枸杞之类的食材一起清炖,可以增加营养物质,达到更理想的保健效果。以上就是比较简单的血燕窝的做贺坦亏法了,其实想要制作出滋补效果好,同时口味也比较好的血燕窝,还可以尝试其他的做法,现在很多朋友非常喜欢将燕窝与鸡肉、排骨等食材放在一起炖煮,不仅味道更鲜美,而且滋补的作用也会更加丰富,建议大家都可以进行尝试。

⑥ 求血燕窝做法

个人建议一次炖掉,炖好的用乐扣乐扣饭盒密封装着放冰箱冷藏,以后吃的时候可以随取随用,微波炉加热30秒左右就可以吃了。

第一步:浸泡
血燕捏碎,放温水里泡着,水要高过燕窝,因为会发胀的。浸泡时间根据燕窝的品种不同而有长短,判断的标准在于您用手去捏,有没有硬邦邦的。
ps:如果工作忙可以选择泡一晚上,影响不大的。

第二步:清洁
因为干燕窝会有燕绒毛和杂志,所以您要清理干净,我个人是用镊子去挑的,呵呵,旁边放一碗水,夹到燕窝就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同时,您偶尔用手去使劲捏散燕窝,会发现燕毛大部分会自己浮上来的:) 这步骤决定于您吃燕窝时的口感,因为看着脏脏的肯定也会影响胃口吧,呵呵!挑好后把水过滤掉。

第三步:炖制
用家里的电饭锅炖的话,必须要用上饭锅配套的蒸笼!!!因为直接放饭锅里,会把燕窝炖干的!而只有用蒸笼隔水了,才不会造成营养流失。您可以选择一个大一点的碗或缸,燕窝放进去,在套在蒸笼上面。 蒸笼里的水您要随时留意,以防烧干了锅。 燕窝碗里放的水,最少要高于燕窝3厘米左右,水少了会炖不开,水多了会很稀,吃的时候燕窝的那种清香会差很多。时间也和燕窝的品质有关系,个人经验是炖一个小时后,就开盖用筷子轻轻的夹一下,看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多,因为会流失水蒸气,导致炖制时间延长的。
ps:炖的时候,装燕窝的碗,切记要留三分之一左右空间,因为燕窝炖的会发胀蛮多的。。。

第四步:享用
炖好了。。。这时候您可能会疑惑了,为什么炖的时候不放东西啊?
呵呵,因为放任何东西都要根据实际情况来定的,比如有糖尿病的就不能吃甜的。可以在微波炉热的时候根据个人所需适当加牛奶或冰糖等。我只看好冰糖燕窝,因为冰糖是凉性的,可以与燕窝融合。放其他的任何配料,都不如冰糖燕窝纯。
ps:燕窝空腹吃的时候吸收是最好的。所以每天吃2次,早上起床漱口后和晚上上床睡觉前。量不用太多,一小碗就行。燕窝也是属于长期滋补的,吃多了吸收不了也浪费。。。

燕窝的功效:
具体的功效网络都能搜到,我就不用太专业的话来说,主要功效是:滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提,就是要长期服用:)

⑦ 血燕窝的做法大全 血燕窝怎么做好吃

首先,燕窝根据颜色分为血燕窝和白燕窝,其实血燕窝和白燕窝的区别不大,所以,炖法也是一样的,只不过是炖煮的时间会有所不同,燕窝的吃法有很多种,可以清炖,炖好后加冰糖调味,也可以做水果燕窝,和适时水果一起炖煮,而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配,用鸡丝、肉丝一起炖煮,然而这样并不能增加燕窝的营养价值,反而使其不能更好的被人体吸收,燕窝进补讲究细水长流,少量多次为宜,成人一次3-5克,每天或者隔天吃一次,也可以每天早晚各一次,如果吃的比较密集,一次吃的量可以少一点,如果不是每天吃,一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物,每个人炖法都不一样,炖出来的燕窝浓度也不一样,所以,最好的办法是一盏分2次服用,燕窝可以养颜,提高免疫,据行业有关数据显示,同仁堂燕窝和福临门的口碑都很好,其中以福临门性价比最高。

⑧ 血燕的做法

准备材料:血燕 2盏,虫草 2根,枸杞 10粒,红枣 2粒,冰糖 适量

1、把血燕放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝。

⑨ 血燕窝的详细做法,请赐教

我一盯凯姿凯绝直吃子儒堂的燕窝,感觉挺好的,推荐给大家
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我是每次晚上泡,泡一夜然后早上起来挑毛洗干净,放冰糖枸杞莲子红枣等一起炖的,血燕炖大火15分钟,然后文火炖1个小时50分钟,水不要放太多,还有红枣就放孙如2个,枸杞莲子也只是少放点借味道的,这样燕窝味道很不错

⑩ 血燕窝的做法 血燕窝的做法步骤视频

1、干血燕燕窝6克(2人份)、冰糖 2颗、雪梨2个。

2、用量秤称好燕窝的份量,将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

3、雪梨洗净,岁脊州在靠近蒂部切2CM处横切一刀,用挖球器挖干净内瓤,做成雪梨盅。

4、用小刀在雪梨盅边沿,间隔地切出小的倒三角形,就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦,放到汤中还能起到糖乎蔽的作用。

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,放入一颗冰糖调味。

6、把野猛刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上,这样是为了防止在蒸燕窝的过程中,蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中,影响味道。蒸锅水烧开,把加盖的燕窝雪梨盅放到,蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。

7、直到燕窝表面呈现少量泡沫,粘稠感十足为蒸好的标准,吃的时候,连雪梨都一起吃掉。

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