在家用什么炖燕窝

⑷ 燕窝加什么炖最好

念碧1、红枣薏米炖燕窝：

功效：薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的仔银举功效，含有多种维生素、矿物质和多种氨基酸。红枣补气养血，与燕窝搭配可以养阴润燥、养颜、延缓衰老，清虚热。

2、木瓜牛奶燕窝：

功效：木瓜炖燕窝可润肺，当肺部得到适当的滋润后，能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得搏模光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

⑸ 燕窝配什么炖最好

食材：燕窝3克，桂圆10克，红枣10颗，冰糖、水适量

做法：

1、燕窝用清水浸泡3小时以上，挑出燕子毛，红枣剪半去核，桂圆冲洗干净；

2、将燕窝、红枣和桂圆放在炖盅里，放入清水后按下电子炖盅，炖2小时，出锅前放入适量冰糖调味，搅拌至彻底融化后即可盛出食用。

39食神营养提示：

一、燕窝是传统营养品，但不能过分迷信功效

燕窝，顾名思义即是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。中医认为，燕窝能养阴润燥、益气补中，治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱、营养不良、久痢久疟、痰多咳嗽、老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效，其主要成分有水溶性蛋白质与碳水化合物，燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

提到人参燕窝、鲍鱼鱼翅，人们都会把它们与高档滋补品联系起来，由于传统饮食文化的影响，人们已经在思维中固化了这些营养品“高大上”的滋补功效，有时为了滋补强身，不惜花费大量的金钱去购买这些奢侈的滋补品。尽管燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮，而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。营养学家认为，燕窝的营养价值与银耳差不多，不应当过分迷信燕窝的营养功效。

⑹ 燕窝怎么炖好吃又营养

用料

干燕窝1盏 3-5克

红枣 3颗

冰糖 1颗

冰糖红枣炖燕窝的做法

• 成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克（干货），不要贪多，
  一般一星期吃两次为宜，多食其实是无益。
  燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，
  食用燕窝也是讲究用量和周期的，
  既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。
  经常食用燕窝用于保养的人，让人猜不出真实年龄！

  

小贴士

1、燕窝的适宜人群？
①女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
②男性：贵滋堂《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能增加体力和体能。
③孕妇：燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强其抵抗力。妊娠后的产妇，用燕窝进补也是最佳的。
④老人：老年人通常肠胃不好、身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
⑤吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝可以增强免疫力，长期食用燕窝，还可以润肺、化痰止咳。

有4类人不能吃燕窝：
①4个月大以前的婴儿；
②感冒患者，因为感冒属于实症，不宜吃带补性的东西，包括燕窝在内；
③癌症病人，因为燕窝有促进细胞分裂的作用，对于癌症病人特别是没有经过治疗的，
④癌症病人晚期的情形不能食用燕窝，会促进癌细胞分裂；对蛋白质过敏的人，因为燕窝富含蛋白质。

2、如何挑选好的燕窝？
①看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
②闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货
③摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
④烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

3、如何鉴别真假？
①关于漂白：漂白过的燕窝发白发亮，而纯天然的燕窝则一般会微黄、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白过的燕窝1斤泡发不到2斤，而没有漂白过的1斤则可以泡发到10斤左右。漂白过的还容易发水，发出来都是会有异味的。
②关于刷胶：正常的燕窝不是密不透风，它会有缝隙，如果是不透风的那种，就要注意了，那可能就存在有刷胶情况，泡水后，没有刷胶的燕窝两个小时左右就足够自然发开，吸水能力特别强。而且泡出来的水较清，不浑浊，不会掉粉的感觉，刷胶的燕窝则泡水不容易发开。
③关于细毛：燕窝本身就是可以看到一些细毛，因为是人工挑毛，不可能挑的绝对的干净，所以会有少许细毛。但是如果完全看不到有任何细毛的话，那可能使用化学处理过的劣质燕窝，对人体是有害的。

4、真正的燕窝有哪些特征呢；
①单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
②浸泡水后无油渍亦无粘液
③煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
④煮后有淡淡的蛋白腥味
⑤煮后口感滑嫩
⑥煮后颜色呈膨胀及半透状。

⑺ 燕窝怎么炖

燕窝有称燕菜、燕根、燕蔬菜，是中国自明代以来开始被食用的名贵食品之一，男女老少皆宜，是一种大补之物。燕窝性平味甘，有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效，是一种营养价值和药用价值均很高的营养品，那么燕窝究竟怎么炖呢?初孕者如何炖燕窝比较好?燕窝的腥味如何处理?下面我们可以一起过来和看一下这篇文章。

燕窝怎么炖

1、木瓜牛奶炖燕窝

把准备好的木瓜洗干净之后再去掉皮去掉籽，然后再做切块处理，把处理好的木瓜和牛奶放到炖好的燕窝里炖，然后再把冰糖和蜂蜜放到燕窝里搅拌均匀即可食用。

2、薏米燕窝羹

把薏米用水浸泡3-4个小时泡发，然后再把处理好的薏米和红枣分别放到锅里面去炖，并在里面加入适量的水，半个小时之后再把准备好的燕窝拿出来放到锅里，炖煮20分钟即可食用，可以根据个人口味加入适量冰糖，经常食用有滋润气血的功效。

3、枸杞炖燕窝

取出适量燕窝放到碗里用清水浸泡，把里面的杂毛去掉，然后再换水，用纯净水泡燕窝，泡4-5个小时即可，同时还应该把燕窝上的毛发用小镊子剪掉，再重新往里面倒入适量清水，倒入的水量最好没过燕窝一指的量，然后再把里面的食材放到炖蛊里面去，并把蛊放到锅里隔水蒸，在蒸的时候注意往里面多加几次水，炖煮1个小时即可，在出锅之前可以在里面放入几粒枸杞籽，煮好之后即可食用。

初孕怎么炖燕窝比较好

1、红枣银耳炖燕窝

取出适量红枣、银耳、莲子、枸杞清洗干净，然后再放到温水中浸泡，把锅洗干净之后再在锅里加入适量清水，把准备好的食材放到锅中，并在里面加入适量白砂糖，开小火慢慢熬煮，15分钟之后再把准备好的燕窝放进去，煮几分钟后即可食用。

2、冰糖燕窝

把买好的燕窝清理干净之后放到冰水中浸泡，1-2小时之后再拿出来用热水冲洗一下，然后再用温水冲洗2变燕窝，把处理好的燕窝放到蒸锅中，在锅中加入适量清水，隔水蒸15分钟的燕窝，在放置燕窝的碗里面加入适量清水和冰糖，熬煮好之后再把燕窝拿出来即可食用。

3、燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤

把鸡肉提前准备好，燕窝也提前浸泡几个小时，在炖蛊内放入适量鸡肉、姜片和清水，炖煮2小时左右，然后再把准备好的鲜奶和燕窝放进去炖煮30分钟，煮好之后再在里面加入适量食盐进行调味即可。

燕窝很腥怎么处理

燕窝毕竟是从燕子窝出来的，新鲜的燕窝难免会带点腥味，我们在食用的时候最好把腥味去除，这样食用起来味道才会更好。去除燕窝的腥味是炖燕窝的一个很重要的步骤，一般是把燕窝放在清水里浸泡3-5个小时，每过一个小时即换一次水，以便把泡出来的杂质和腥味去除干净，这是比较简单的去除燕窝的腥味的方法，只不过耗时比较长。

燕窝怎么炖最有营养

1、浸泡

首先得把买好的燕窝进行初步浸泡，将买来的燕窝用水浸泡1-2小时，去掉水中燕子的小杂毛，，然后再将初度浸泡的水倒掉，在里面加入适量纯净水或矿泉水，这样的水中氯气比较少，会保留燕窝的营养，如此安排将燕窝浸泡6-8小时，等到燕窝充分泡发后再沿着燕窝的纹理将它分成小细条。

2、隔水文火炖

吧浸泡好的燕窝和浸泡用的水都倒入炖盅，倒至离蛊盖还有一段距离即可，然后再将炖盅放入锅内，在锅底下垫一个矮的小碗架，避免碗底直接接触锅底，防止其碎裂，然后再在锅内加入适量水，水量保持在炖盅三分之二高度就可，把锅盖盖上后再把水烧开，再转小火炖约1小时左右，小火的温度会保留燕窝蛋白质的活性。

这种炖燕窝的方法比较安全，因为可以较大程度地保留燕窝的营养价值，不管是孕妇还是普通人食用起来都会最大程度地获取其营养价值，燕窝的营养价值很容易被破坏，总之在炖的时候要掌握好正确的方法。

总而言之，燕窝是一种营养价值非常高的食物，在古代是达官贵人的菜肴，但在今天，即使是平民百姓也可以食用，只不过随着燕窝的风靡，市面上会产生很多的仿制燕窝，这时候就需要买者的鉴别了，总之，要选用质量好点的燕窝。

⑻ 炖燕窝放什么材料一起炖最好

1
燕窝和什么一起炖最好
燕窝性平，含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、游离氨基酸、唾液酸等成分，具有滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效，最好是和人参、冰糖、木瓜、牛奶、银耳等甘甜滋补的食物一同炖煮食用，不仅味道上更好吃，而且营养更丰富，滋补效用更强。
燕窝
2
燕窝+冰糖
材料：燕窝10克，红枣10克，冰糖适量。
做法
1、燕窝泡水，去掉杂质；红枣洗净去核，备用。
2、锅中放入适量清水煮沸。
3、加入燕窝、红枣，煮沸后，改小火炖1小时左右。
4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。
功效：滋阴润肺、生津止渴，适宜虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症。
燕窝
3
燕窝+银耳
材料：燕窝10克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。
做法
1、燕窝用清水泡发。
2、挑出其中的杂质，洗净。
3、银耳和雪蛤用清水浸透。
4、将燕窝、银耳、雪蛤放入锅内。
5、加入适量清水，开大火煮沸。
6、然后改小火炖30分钟左右。
7、最后加入冰糖煮至溶化即可。
功效：补脾开胃、滋阴润肺，适宜体虚肺热、脾胃不佳者食用。
燕窝
4
燕窝+西洋参
材料：西洋参5克，燕窝15克，银耳10克，。
做法
1、将银耳、燕窝用清水浸泡，洗净备用。
2、将银耳、西洋参、燕窝放入砂锅中，加入清水，隔水炖煮3小时左右。
4、最后加入冰糖搅匀即可享用。
功效：养阴润燥、清火益气，可以用于肺胃阴虚所致的干咳、咯血、潮热、盗汗等症。
燕窝
5
燕窝+牛奶
材料：燕窝3-5克、木瓜半个、冰糖适量、牛奶适量。
做法
1、燕窝泡发好，挑去杂质与细毛，沥干水分备用；木瓜去皮切成小块备用。
2、燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。
3、加入牛奶、木瓜和冰糖，继续慢炖5分钟，出锅后即可食用。
功效：富含蛋白质，可以补充人体营养，提高人体免疫力。
燕窝
6
什么食物和燕窝相克
1、柿子等富含鞣酸的食物
燕窝中蛋白质含量很高，若和柿子等富含鞣酸的食物一起食用，其中含有的蛋白质会和鞣酸生成一些难以消化的络合物，增加消化负担，影响肠胃对燕窝药效的吸收，降低燕窝的药效。
2、酸性食物
燕窝和酸性食物一起食用，其组织结构会受到破坏，发生溶解反应，导致燕窝中的营养受到影响，不利于人体消化吸收。常见的酸性食物有：柠檬、山楂、乌梅等。
3、油腻辛辣食物
燕窝中含有丰富的蛋白质，若与油腻、辛辣的食物同食后，油腻辛辣食物中的物质会增加肠胃消化负担，不利于身体吸收燕窝中的营养，还可能会引发社体消化不良、肠胃不适等症状，建议分开食用为宜。

⑼ 燕窝用什么炖最好

秋季多吃这款木瓜炖雪燕，养颜又美容，皮肤光泽无皱纹

进入秋季天气早晚会有些寒冷，很多多有会总感冒或者身体不适的感觉，今天想为大家分享一款非常适合秋冬季节滋补性的甜品：木瓜炖燕窝，无论从口感还是营养价值来说都无可挑剔，经常喝这款甜品可以帮助女性朋友养颜美容，皮肤光滑紧致还富有弹性。

木瓜炖燕窝相信每个女性朋友都爱，其实制作步骤以及制作方法都非常简单，只要简简单单的几个步骤就可以制作香甜可口的甜品，一般这种甜品我们在外很少能吃到，吃到了一份也非常贵不值得，在家中制作我们可以多加入一些自己喜欢吃的食材，今天我搭配了牛奶大家还可以加入一些炼乳或者是蜂蜜提味。

木瓜其实是一种营养价值非常丰富，热量较少的水果，它来源于热带，很多人接受不了它的味道，但是喜欢木瓜人对它的口感频频称赞，一般我们在家中都会搭配酸奶一起食用，我们还可以用牛奶与木瓜搭配在一起炖煮，木瓜香甜含有大量的水分，还有我们人体所需要的氨基酸成分，可以增强基地的抗病能力。

燕窝原产地其实是在菲律宾，燕窝是一种非常名贵的滋补品，燕窝中含有蛋白质、碳水化合物、铁元素、钠、钾等非常容易被我们人体所吸收，可以有效的帮助身体来抗病毒，因为燕窝中含有一种黏病毒血凝反应的抑制剂，它对各种病菌都非常敏感。身体虚弱的患者可以常服用燕窝还能达到美容养颜的效果，下面就一起来看看这款营养又滋补的木瓜炖燕窝吧。

【菜名】：木瓜炖燕窝

【所需食材】：木瓜一个、燕窝根据需要适量、蜂蜜适量、牛奶或者椰奶适量、枸杞5颗左右。

【烹饪步骤】：

1. 首先如图所示我们需要将以上食材都准备好，准备好后我们需要把木瓜用清水清洗干净然后再切成两半进行备用。

2. 接下来我们需要将木瓜中的籽用勺子抠出来。

3. 准备一个容器根据自己需要的验完量放到碗中进行泡发，大约4小时以上的时间。

4. 泡发好后的燕窝我们需要挑去毛毛与燕窝中的杂质，在用手撕成一小条一小条进行备用。

5. 然后将燕窝放入煲汤的炖锅中，然后在需要加入适量的纯净水没过燕窝。

6. 放到蒸锅中上锅隔着水进行炖煮。

7. 燕窝我今天泡发的比较多是好几天的量，炖煮后盛入到南瓜中然后在在燕窝上在放入牛奶与枸杞，一起在放入到蒸锅中进行炖煮，大约20分钟左右的时间即可出锅。

【烹饪窍门】：

1. 其实大家还可以在甜品中添加一些炼乳与桂花蜜来调味这样口感也会比较有层次。

2. 木瓜还可以直接切成小块放到燕窝中一起炖煮，这样吃起来也会比较方便。

⑽ 燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好

燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，

而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

炖燕窝

材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。