美食燕窝怎么做图片大全

⑴ 燕窝的吃法和做法大全

燕窝的做法是有非常多种的，燕窝可以和其他的食材放在一起煮着吃，比如说燕窝炖雪梨可以起到非常好的滋补功效，首先我们将燕窝在冷水下浸泡半天左右的时间，然后将燕窝用手把它撕开，把里面的杂质去除，并且清洗干净之后，我们在准备一个雪梨，将它用刀在2/3处泡开，然后用勺子将里面的雪梨肉挖出来，我们在准备一些冰糖和清洗干净的枸杞，还有燕窝一起放入准备好的雪梨中，再放入蒸锅中，把剩下1/3的雪梨盖上去焖煮一段时间，这样一道非常美味的雪梨燕窝就做好了。

燕窝不仅仅可以用来煮着喝，比如说在早上时我们还可以做一道燕窝粥，对身体健康是非常有帮助的，首先我们将燕窝在冷水中浸泡半天左右的时间，然后将它捞出来把里面的杂质去除，再准备一些糯米放入水中浸泡两个小时，再放入锅中添入适量的水，用火将它烧开之后放入食用盐搅拌均匀，然后我们再将鸡蛋倒入粥中，用小火将它慢慢的炖煮，再将处理好的燕窝放进去，用小火再闷煮两三分钟左右的时间，这样一道非常美味的燕窝粥就做好了，在早上或者晚上喝粥时，我们就可以选择一套燕窝粥，对身体健康是非常有帮助的。

⑵ 燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好

燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，

而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

炖燕窝

材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

⑶ 燕窝的做法大全集 燕窝的烹饪方法

1、木瓜炖燕窝。原料：鲜熟木瓜1个（视大小而定），燕窝盏30～50克，冰糖50克。做法：先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

2、燕窝冰糖粥羹。原料：燕窝3克，冰糖适量。燕窝冰糖粥的做法：将燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用。

3、人参燕窝汤。原料:燕窝50克，入参10克，清汤500克，姜汁5克，豌豆尖苞10朵，味精1克，精盐2克。做法：燕窝用清水发4—5小时，捞入盘中，挑净绒毛与杂质，再用沸水发涨。入参去净灰屑，烘干后研成细末。燕窝盛碗内，加碱面1.5克，用手轻轻攘匀后，用开水浇入菜碗内，然后灌出水，再用开水浇，反复3--4次，放入盘内，用竹筷挑松散。净锅置中火上，注入清汤，加入入参粉、姜汁、味精、精盐，放入燕窜推开，煮一下，加豌豆苞尖，装入汤盆内即成。

⑷ 百度燕窝的做法大全

燕窝15克(干品)，粘米150克。
做法：
燕窝用温水浸润，拣去杂质、绒毛，用清水洗净。
燕窝一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥，调成甜粥或咸粥均可。
功效:
健脾润肺，润肤养颜。
适应症:
用于脾虚血少，肌肤干燥，面部皱纹；或肺肾阴亏、阴虚火旺之潮热，干咳；或虚劳羸弱，胃弱食少；或肺结核咳嗽气短等。
注释:
本粥出自《补养篇》。燕窝粥既可作补养容颜之常用食品，又可作滋润肺燥的辅助治疗食品。燕窝是金丝燕及其同属燕类的唾液或唾液与羽毛混合凝结筑成的燕巢窝，性味甘，平；功 能养肺胃之阴、补中益气，是补而不燥、润而不腻，用于调理虚劳羸弱之佳品，《本草逢原》说它能"调补虚劳，治咳嗽红痰。"《本草从新》说它"为调理虚损劳糜之圣药。"自古以来燕窝就是人们养颜美容的常服之品。粘米性味甘，平，有畅胃气、助消化、生律液的作用。燕窝、粘米合用，能健脾益气而助生化，滋肺养阴而润肌肤，常食使人肌肤润滑，容颜长驻。
注意和禁忌:
痰湿内盛者不宜调食甜粥。
原料：大米100克，水300克，白燕一盏。
制作：1、大米拣去杂物，淘洗干净。白燕浸4-8小时。
2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，可倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
粥可以根据需要先炖起来，以下是炖好前放入燕之屋燕窝的参考时间，燕窝炖煮时间长的也可以先炖好燕窝，待粥炖好前5分钟放入：
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条；特等金丝燕饼
60分钟：血燕碎；特等黄燕饼
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20-30分钟：白燕网、白燕碎
平日吃肉吃得太多，或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下肠胃，不妨来一碗燕窝鱼蓉粥。
鲩鱼（草鱼）鱼腩一个，约150克，加2片姜、葱、少许油盐，蒸熟后去骨制成鱼蓉。
燕窝15至20克，浸泡后洗净；白米50克。3至4饭碗水煲滚后放入燕窝和白米，慢火煲约一小时半。
燕窝粥煲好后，加入准备好的鱼蓉，再放上少许芫荽。只要鱼蓉去骨的功夫做得好，这粥品可说适合任何年龄人士。燕窝宜用屋燕条。 [1]
炖法
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
燕窝的功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有 延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从性味看，燕窝性平味甘；

⑸ 燕窝的做法与吃法大全

燕窝做法与吃法有紫薯奶昔燕窝、南瓜栗米燕窝羹等。

一氏枝、紫薯奶昔燕窝

材料准备：紫薯、桂花、牛奶、炖好的燕窝。

1、将紫薯去皮切成小块。

⑹ 燕窝做法大全 燕窝怎么做

1、准备燕窝3-5克，核桃适量，冰糖适量。燕窝泡发好，挑去杂质与细毛，沥干水分备用；核桃洗净。燕窝、核桃放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖20-25分钟，出锅前5分钟放入冰糖调味，出锅后即可食用。

2、准备燕窝3-5克，大米、紫薯适量，冰糖适量。燕窝泡发好，挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用。山药去皮切成小块，放进锅里，加入适量清水，大火煮开后，转小火熬30分钟左右。燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟，放入冰糖继续炖5分钟。将煮好的山药放进炖好的燕窝，轻轻搅拌后即可食用。

3、枇杷3-5个，燕窝半盏，蜂蜜适量。枇杷洗干净，去皮切成条状。将燕窝炖好，加入枇杷条，加热几分钟，调入蜂蜜即可。

⑺ 燕窝食谱做法大全集 燕窝的烹饪方法

1、燕窝炖雪梨。功效：润肺，止咳。材料：燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。制法：将以上材料(除川贝外)先炖一至衫租三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

2、燕窝炖荔枝。功效：养神，补血。材料：燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

3、燕窝蜜莲。材料：燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两作法：将窝燕窝洗净泡水两小时备用。炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅或历兆炖1小时即烂核可。

⑻ 燕窝吃法做法大全 燕窝的烹饪方法

1、鸡汁燕窝。原料：燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。制禅握作过程：将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。

2、洋参鸡汤炖燕窝。用料：燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。做法：燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状或困。西洋参浸透洗透，斜向切片。将贺团庆燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。用中火炖1.5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。炖好取出，温后服用。

3、冰糖杞圆炖燕窝。用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。做法。燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。枸杞子、桂圆肉淘洗干净。将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。炖好后取出，温后服食。

⑼ 10种燕窝的吃法及做法

做燕窝的前期处理——清洗泡发1、每种做法选择一片燕盏（现在先统称为燕窝，后面会说一下燕盏、燕角和燕碎的区别）；2、丢在无油的碗里，注入自来水，泡发。一般来讲，燕窝有俩小时就泡发了。我一般是头天晚上丢在碗里，第二天一早做。泡发的燕窝；3、将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分，放入炖锅中备用。小漏勺各种超市都有卖，应该不超过20块。2/9冰糖燕窝粥做法：1、取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；2、放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；3、小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。冰糖燕窝粥吃法：冰糖燕窝粥较为温和，可每天食用，早上空腹食用更佳！3/9红枣燕窝的做法：1、取红枣30g，去核洗净备用。2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材3、中火煮30分钟，至有蛋白清香即可！红枣燕窝的吃法：”红枣燕窝可以滋阴润燥，滋补较为浓，一周2-3次为佳！4/9椰汁燕窝的做法：1、取椰汁400ml，放入炖蛊，2、将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，3、打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，再加热闷5分钟即可！椰汁燕窝的椰汁燕窝是美颜吃法的一种，一周2-3次为佳。5/9燕窝莲子羹的做法：1、夏日清新莲子被剥好洗净备用；2、将莲子放入炖蛊中，加入高于莲子1厘米的水，煮30分钟；3、将备好的燕窝加入炖蛊中，继续煮15分钟，加入少许调味品闷5分钟即可。燕窝莲子羹的吃法：燕窝莲子羹较适合补脑，奕具有清内火的功效，每周2-3次为佳！6/9银耳燕窝羹的做法：1、用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；2、将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；3、中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再闷5分钟即可。婴儿燕窝羹的吃法：银耳燕窝羹是平补的上佳食品，秋季食用最佳，每周不超过4次为宜。7/9枸杞燕窝的做法：1、将备用的燕窝放入炖锅中煮25分钟；2、加入洗净的枸杞6-8颗，加入少许盐或者冰糖调味，闷5分钟即可。枸杞燕窝的吃法：枸杞燕窝具有补虚生精的作用，但枸杞不能都吃，一周2次为佳。8/9木瓜燕窝的做法：1、取一个木瓜，洗干净外皮，切出一个口子，去除中间的仔，洗净代用；2、将备用的燕窝塞进木瓜中，加入少许冰糖；3、放入炖锅中煮2个小时，待温度降下来即可食用了。木瓜燕窝的吃法：木瓜燕窝被认为是养颜专利燕窝，但主要功效还是体现在燕窝上，木瓜燕窝孕妇尽量别吃。9/9牛奶燕窝的做法：1、取鲜牛奶400ml加入到炖蛊中，2、将备好的燕窝加入炖蛊，加热25分钟，加入冰糖调味再闷5分钟即可。