10倍燕窝能泡发多少斤

❶ 一斤燕窝泡发大概多少斤

8斤。“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干燥时的差异，倍数越大，即“发头”越好。优质燕窝发头至少能达誉灶到8倍以上，按照这个算，一斤燕窝至少能发8斤庆旅扮。燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其镇首他物质所筑成的巢穴。

❷ 10g燕窝能泡发多少

正产燕窝的发泡率是6-9倍。

❸ 燕窝一般泡水后会变多大的量

燕窝中大部分组成元素是水溶性蛋白质，遇热水开始溶化，如果炖煮过程中在出现其他问题，很容易化成水。化水的燕窝是能喝的，但是其中的营养会有大幅度流失，也会丧失口感。

燕窝溶于水的原因

1、泡发不当

干燕窝在泡发过程如果时间太长，燕窝组织就会被水撑破，燕窝就会变得不耐煮，可能10分钟就煮化了，就像泡了一夜的木耳，手指轻轻一辗就碎了。

2、炖煮加水量

燕窝炖煮时通常选用隔水炖，将燕窝放到炖盅里，加纯净水，如果盅内水加得太多，炖煮前期燕窝会吸收水分继续涨大，直到燕窝组织无法承受这些水，水分就会破坏溶解燕窝组织，使燕窝化成水。

3、炖煮时间

上文说到燕窝主要成分是水溶性蛋白，遇到热水开始溶化，其实燕窝中还有燕窝酸和胶原蛋白，这两种物质都易溶于水，随着燕窝在炖煮时随时间变长，口感由脆弹爽口变为绵密细滑，时间久了就会化成水。

4、调味错误

将冰糖等调味品或者其他辅料一同放入炖盅加热，冰糖会破坏燕窝中胶原蛋白以及导致蛋白质变性，让支撑力变弱，导致燕窝结构组织失去弹性，让燕窝极易变成水；一些辅料中含有有酸性物质，也会使燕窝更易煮成水，再有的辅料不易成熟，一起炖煮燕窝化了辅料还没熟。

如何避免燕窝化水

1、注意泡发时间：干燕窝一般泡发3-4小时，燕窝体积会变为原来的6-10倍，这时用手触摸燕窝会发现燕丝稍稍分开，柔软有弹性，不会用手掰燕盏会折。

2、炖煮过程：选用隔水炖煮，最好不要用水直接煮。炖盅加入超过燕窝水平面3厘米左右的水加盖，锅中加水烧开，放炖盅，控制小火慢炖20-30分钟，喜欢口感Q弹就炖20分钟，如果想吃细腻的就在30分钟，但最晚不要超过40分钟，会化的。

3、调味方法：冰糖在燕窝出锅前5分钟加入，其他辅料分开炖煮处理，最后混合在一起。

根据燕盏是新燕还是老燕子筑的不同，老燕盏的泡发时间的炖煮时间要稍稍长一些，泡发是厚的地方用手撕一下会泡发的更快。掌握好技巧，燕窝又能保留营养又口感爽滑美味。

❹ 燕窝几倍泡发 燕窝多少倍泡发

1、燕窝泡发倍数、泡发率和泡发方法以及燕窝的种类有关，发头干的泡好差不多6~8倍，蒸好了还会更大。像会发的人血燕可以发到13倍，甚至16倍，口感偏烂；但没有泡发好的话就只能发到5-6倍。而白燕一般可以泡发到6~8倍，所以并不能单独看泡发率来判断真假。

2、泡发率过低或过高都不正常，这种情况说明燕窝泡发率低，很有可能是假燕窝。假燕窝和真燕窝在泡发率上有明显差异。大多数假燕窝都是用一些吸收不良的材料手工刷涂或粘贴的，这些材料在接触水时不会泡发膨胀，从而导致假燕窝的泡发率很差。 如果浸泡4小时后燕窝的体积没有明显改变，甚至是原始大小，那无疑是假的燕窝。优质真燕窝的起泡率约为6-10倍。

❺ 燕窝的发头有多少

燕窝的发头有多少

燕窝的发头有多少，相信大家都认识燕窝，知道燕窝是一种很滋补身体的东西，但是你对燕窝的知识知道多少呢？燕窝的发头是判断燕窝好不好的标准，下面我分享燕窝的发头有多少的文章，一起来看下吧。

燕窝的发头有多少1

问： 燕窝的发头有多少？

答： 一般燕窝的发头在8倍左右。

燕窝的发头基本是固定的，一般都在8倍左右， 即100克干燕窝可以发到800克湿燕窝，有些品质非常好的燕盏可以达到10倍。

但不要盲目追求燕窝的涨发率，泡发率也不是评判燕窝品质好坏的唯一标准。从理论上说，燕窝的发头可达30倍之多，然而这种燕窝吃起来就跟“浆糊”一样了。

燕窝的发头一般在8倍左右，发头过大的燕窝可能被药水浸泡过。

燕窝发头大是好燕窝吗

每盏燕窝都是独立个体，燕丝密度的不同也使每盏燕窝的.泡发率和泡发用时长短时间不同。即便是同一个燕屋中，同一个时期同一批的燕窝，泡发倍数还是有所差异的。

经过过氧化氢之类漂白药水泡过的燕窝具有助膨作用，泡发率基本都可以达到8倍、9倍以上，这个道理就跟药水泡海参是一样的，因为燕窝内部结构已被药水破坏，所以再遇水泡发则能迅速膨胀到一定倍数。

燕窝的发头有多少2

燕窝是不是发头大的好

对于燕窝是不是发头大的好这个问题业界一直认为如果仅仅以燕窝发头来鉴定燕窝的好坏是非常武断的。

燕窝并不是发头越大的越好，只要燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的。

抛开燕窝的产地、燕窝泡发的时间以及燕窝的不同部位等影响燕窝发头的因素来说，个别不法商贩为了追求利益，会在燕窝里添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等，令燕窝的发头出奇地惊人！像树脂做的假燕窝的发头就很惊人，一小块可发至10倍以上。

此外，我们要注意由于燕窝是天然的食品，没有人能保证燕窝的发头多大，我们普遍认为燕窝泡发后8倍左右重量都是正常范围。 其实看燕窝的发头，除了第一次泡发，还应该参考燕窝在炖煮时的二次涨发能力，两次涨发倍数数据一起参考才有意义，而不是单看第一次泡水涨发时的倍数。

燕窝的发头是鉴别燕窝品质好坏的重要一环，但也不要盲目追求发头的程度，所以对于燕窝是不是发头大的好这个问题我们认为燕窝的发头在一定范围内都是可以接受的，都是好品质的燕窝，并不是说燕窝的发头越大越好。

影响燕窝发头的因素

比如产地、泡发部位、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、各地方的水质、泡发时间等等。而且你会发现，同一个商家，不同批次的燕窝发头都不一定是一样的。

关于发头的倍数，各商家的说法不一，从3、4、7、8倍，甚至12倍以上的说法都有，但是行业内认为燕窝的发头在8倍左右就是非常正常的了。

❻ 一斤燕窝能发多少斤

发头：“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干燥时的差异，倍数越大，即“发头”越好。优质燕窝发头至少能达到8倍以上。按照这个算，一斤燕窝至少能发8斤。 淘宝商城‘ 礼顺堂旗舰店’ 祝您： 身体健康，生活愉快，合家幸福。

❼ 燕窝一般可发泡多少

不同燕窝泡发时间不一样，一般来说采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。

老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。

燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

(7)10倍燕窝能泡发多少斤扩展阅读

吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝，对营养成分的吸收将达到最大的效果。

吃一两次燕窝就想看到效果，是不太现实的。所以，吃燕窝贵在坚持，每周服用2-3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。