燕窝什么煮法

⑴ 燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好

燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，

而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

炖燕窝

材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

⑵ 燕窝要怎么做才会好吃又营养

燕窝最好的炖煮方法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，之后加冰糖调味，吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝，也可以和牛奶，水果一起炖煮，事先准备好红枣、枸杞、适量的冰糖,以及燕窝。首要工作就是讲燕窝洗干净后侵泡六个小时左右,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。等燕窝基本泡开以后,再取出燕窝里的杂质。之后用手顺着燕窝的纹路撕开并放入炖盅,倒入适量的纯净水,之后再倒入红枣、枸杞、冰糖一起炖半个小时左右的时间即完成。但是吃燕窝一定达到一定的服用量才有疗效，燕窝进补讲究细水长流，少量多次为宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比较密集，一次吃的量可以少一点，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物，每个人炖法都不一样，炖出来的燕窝浓度也不一样，所以，最好的办法是一盏分2次服用。燕窝含有丰富的蛋白质及人体有效的营养成分，所以，经常吃燕窝可以养颜，提高免疫，有条件的话，可以经常做些燕窝营养早餐。

⑶ 燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法

燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。

⑷ 燕窝炖煮的做法

燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收，不同的炖煮方法，让您享用燕窝不同的`完美功能。下面我教你轻轻松松炖煮你想要的燕窝美味。

燕窝炖煮方法:

先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：

洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

炖煮注意事项:

1、水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；

2、温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；

3、各种配料应单独煮炖。

主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅

燕窝食谱：

1、 燕窝炖鸡：病后贫血，养阴补阳。

材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

2 、椰汁燕窝炖冰糖：滋阴,润肺，养颜。

材料：紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

3 、燕窝炖蜜枣：润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料炖一至三小时即成。

4、 燕窝炖莲子：养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料炖一至三小时即成。

5、 燕窝炖雪梨：润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

6 、燕窝炖荔枝：养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

7、鸽蛋洞燕

将1-2盏炖好的洞燕加入适量的高汤，精盐，料酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，一道美味可口的鸽蛋洞燕就完成了。

8、水果洞燕羹

将1-2盏炖好的洞燕，雪梨切片，少量的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

9、血糯燕窝粥

将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏` 特级白燕，椰汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。

10、红枣百合燕窝

将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可享用。

11、淮杞燕窝

将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏` 特级白燕炖5分钟即成。

12、木瓜川贝燕窝

先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖, 隔水用小火炖10-15分钟即可。

⑸ 燕窝需要怎么煮

中医方面认为，燕窝非常适合身体体质比较虚弱的患者服用，特别是一些咳嗽痰多或者是营养不良的患者，除此之外，患有一些肺部疾病或者是老年慢性支气管炎、吐血、胃痛的病人都是可以的服用，燕窝具有很好的益气补中以及养阴润燥的作用。

燕窝最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。 一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合燕窝。青年人适合最简单的冰糖燕窝，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究各种植物的成分，发现菠萝和燕窝一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。

燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

⑹ 你知道燕窝怎么煮吗

用料：燕窝一片、冰糖3粒、红枣5颗、枸杞模悉4粒。

做法：

1、泡发

将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。

⑺ 燕窝的正确做法是怎样的

燕窝事先泡发，和木瓜、冰糖一起炖煮一个小时即可，下面介绍具体做法：

主料：燕窝3克

辅料：木瓜1个、冰糖20克

制作步骤：

1、准备好所需要的材料。

注意事项：

1、如果不喜欢甜的话，可以不加冰糖。

2、如果没有电子炖盅，则可以把炖盅放在深锅里，注入水到炖盅的一半，烧开水，然后转成中小火盖上盖，炖一小时即成。

⑻ 燕窝的正确做法

正确的炖燕窝方法：

1. 泡发

   挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时

2. 换水挑毛

   现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发

3. 加水

   燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面

4. 炖锅加水

   专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。

5. 文火慢炖

   炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。

根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，亲们可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感~

除了隔水慢炖法呢，还有上锅蒸、直接炖和简单粗暴点的直接煮等方法。之所以推荐隔水慢炖法，是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养呢！

燕窝做法如下

1、冰糖燕窝：养颜补气

“燕窝一两,冰糖五钱,用银子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气了。”林妹妹每天吃的冰糖燕窝！

2、木瓜牛奶炖燕窝：肌肤再生 美白丰胸

1. 木瓜去皮去籽，切小块。

2. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

3. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。

薏米燕窝羹：滋润气血

1. 薏米提前3、4个小时浸泡，要把它泡发起来；

2. 把薏米、红枣放入炖盅，加入适量的水；

3. 待水滚沸的时候30分钟后从冰箱取出生燕拆开袋子把生燕倒入炖盅，炖煮20分钟。

4. 差不多好的时候加入冰糖即可食用。

⑼ 如何煮燕窝

繁忙的一周即将过去，愉快的周末还有一天就到了，为了犒劳忙绿了一周的自己，周末要给自己做养生大餐奖励一下自己，贴心的小编今天给大家准备了好几种燕窝的做法，提前收藏周末大展身手吧！
燕窝红枣高丽参乌鸡汤——适合被工作掏空的上班狗
原料：燕窝3-5克，乌鸡半只，红枣3-5颗，高丽参、陈皮、食盐适量
做法：1、干燕窝纯净水泡发，挑毛撕成条洗净备用；
2、乌鸡去毛、内脏，然后放入滚水中煮片刻，取出洗净；
3、红枣去核，高丽参切片洗净、浸发；
4、处理好燕窝放进炖煮加入适量的纯净水，隔水小火炖30分钟备用；
5、将乌鸡、高丽参、陈皮、红枣放入炖盅内，加适量水，以慢火炖2小时，再加入炖好的燕窝，加调味盐便可食用。
燕窝鲜奶麦皮饮——早上来一碗补肺又养胃
原料：燕窝3-5克，奇异果1-2个，即食麦片、鲜奶、蜂蜜适量
做法：1、燕窝先一步清炖好，晾至室温备用；
2、将奇异果、即食麦片、鲜奶、蜂蜜放入搅拌机内搅拌，最后加入炖好的燕窝拌匀即可。
青橄榄炖燕窝——清热利咽、缓解孕吐
原料：燕窝3-5克，青橄榄5-8个
做法：1、干燕窝泡发清洗干净，青橄榄洗净切半；
2、青橄榄与燕窝放进炖盅内，隔水慢炖30分钟，最后5分钟加冰糖。
杏仁苏子炖燕窝——适合咳嗽人士食用
原料：燕窝，杏仁、苏子，白芥子，冰糖适量
做法：1、干燕窝泡发处理干净，然后用炖盅隔水小火炖煮30分钟备用；
2、将杏仁、苏子、白芥子放入炖盅内，加入2碗水以慢火隔水炖45分钟，加入冰糖后放入炖好的燕窝调匀即可。
干贝燕窝粥——和胃调中，预防动脉硬化
原料：干贝2-3粒，燕窝半盏，米适量
做法：1、还是先将燕窝清炖好备用；
2、把干贝撕开，和大米放入锅内，大火烧开，转小火慢炖1个小时，加入炖好的燕窝，搅拌均匀即可。