干燕窝怎么做法图片

㈠ 燕窝的做法

燕窝的做法：泡发炖煮——食用时间——保存方法

炖煮燕窝的方法：
一、【泡发】拆开燕窝包装膜，将干燕盏置于容器内，加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时。

二、【分条】浸泡后以燕窝手感稍松软为准，方可分条。分条时，顺着燕盏的纹理分条。

三、【泡发】分条后，继续泡发20~30分钟，至燕丝完全松软且稍有弹性。

四、【挑毛】用专用镊子对燕窝进行挑毛，无肉眼可见杂质即可。

五、【淘洗】用清水把浸泡后的燕盏反复淘洗3~4次，以便小绒毛和杂质随水沥出。

六、【炖煮】取沥干后的燕窝适量放入炖盅中，加入纯净水，加水量没过燕窝1厘米为宜。将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水的大锅里，锅里的清水不要超过炖盅的1/2。调成大火，隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟，燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好。

七、【调味】将炖煮好的燕窝，依个人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等进行调味即可。

炖煮燕窝的注意事项：

一、【用水】浸泡燕窝用净化软水、纯净水和白开水为宜，并且需用常温水。热水浸泡会损坏燕窝的水溶性蛋白，从而使营养成分流失。切忌用自来水浸泡，且不论自来水中的漂白粉以及氯气多严重，自来水本身为硬水，会影响燕窝的发头（燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好）。

二、【温度】燕窝一定要隔水炖煮，因为超过90度，蛋白质会变性，氨基酸会失活，导致燕窝中的营养大量流失。

红枣燕窝的功效和做法：

一、【功效】补气，补血，滋阴，润燥。

二、【做法】

1. 将干燕窝泡发好，准备适量红枣，去核待用。

2.把去核的红枣放入碗中，加入适量冰糖水，放入微波炉中加热2分钟即可。

3.把泡法好的燕窝放入炖盅中，加入红枣冰糖水，水量没过燕窝1厘米即可。调成大火，使大锅里的水煮沸后，调成小火继续炖煮20分钟左右，燕丝炖至晶莹通透状便可食用。

橙子燕窝的功效和做法：

一、【功效】顺气化痰止咳，益气养颜美肤。

二、【做法】

1. 将干燕窝泡发好待用。

2.将橙子洗净后挖掉大部分果肉，剩余果皮带肉切成丝状，一起放入碗中，加入适量冰糖水，放入微波炉中加热2分钟即可。

3.把泡法好的燕窝放入炖盅中，加入橙子冰糖水，水量没过燕窝1厘米即可。调成大火，使大锅里的水煮沸后，调成小火继续炖煮20分钟左右，燕丝炖至晶莹通透状便可食用。

食用燕窝的最佳时间：

一、【早晨】空腹食用，隔15分钟再吃早餐。

二、【晚上】临睡前30-60分钟空腹食用。

燕窝的保存方法：

一、【干燕窝】买后用保鲜盒或密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干（但不可阳光直射），放到通风阴凉无潮的地方。

二、【泡好的燕窝】用干净的器皿承装、密封，防生水，防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好做到用多少发多少，一次不要发太多。

三、【炖好的燕窝】炖煮后的燕窝放凉后，放置于冰箱保存层内冷藏，清炖的燕窝约可保存7天，带有口味的燕窝约可保存3天。

㈡ 干燕窝怎么泡发

燕窝倒入凉开水，泡发12个小时即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干燕窝3.5克、凉开水适量、蜂蜜少许。

1、燕窝倒入凉开水，泡发12个小时。

㈢ 干燕窝如何泡发、炖煮

准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升。

1、首先准备好干燕窝。

㈣ 燕窝的吃法与燕窝的做法

准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g

步骤一：准备好燕窝。

㈤ 干燕窝最简单的做法怎么做

简单的蒸制方法为煮一下加点辅料。

下面是红糖花生燕窝具体步骤：

1、将干燕窝泡发3-4个小时。

㈥ 干的燕窝自己在家怎么做

干的燕窝自己在家泡发和制作方法：

用料：干燕窝30g、纯净水适量。

步骤：

1、干燕窝30g。

㈦ 燕窝制作过程

燕窝的形成：

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。

另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

燕窝的食用方法：

1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其涨发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内。因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有效果。

㈧ 干燕窝最简单的做法怎么做

最简单的炖燕窝方法：4步让你轻松炖燕窝

㈨ 燕窝的做法,没有炖盅咋办

常见的有薏米燕窝，没有炖盅就用普通的大水杯

主料：干燕窝1盏、薏米一小把

调料：冰糖适量

做法步骤：

1、干燕窝用纯净水泡发4~6小时。薏米也同时浸泡。