燕窝怎么没有规则纹路

Ⅰ 鉴别燕窝真假的最全方法

经过加工的假燕窝基本特征有5个：

1：浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有黏液。

2：形状呈糊状或规则状。

3：未煮即有蛋白腥味，煮后无蛋白腥味。

4：煮后颜色白灰，对光照不透明。

5：煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。

纯真燕窝的基本特征有4点：

1：单盏燕窝的重量约4～9克

2：浸泡水后的水无油渍亦无黏液

3：形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则

4：煮后有淡淡的蛋白腥味，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

所以鉴别燕窝真假要: 一看、二闻、三拉、四品。

一看：天然燕窝为丝状结构，由片块状结构构成的不是真燕窝。真的燕盏在灯光照射下是透光的；购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。

真燕窝纹理清晰

二闻：天然燕窝略带蛋白腥味，气味特殊，如有腥臭味或油腻味的为假燕窝。另外细心留意燕窝中有否其他香味，可能是人为用香料来遮掩作假。

涂胶的燕窝断裂口基本是整齐的。

真燕窝断裂的地方是不规则的。

涂胶燕窝的燕碎是一片一片的。

真燕碎是一条条的

三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断或用手指揉搓没有弹力的都是假燕窝。

真燕窝是非常有弹力的

四品：燕窝炖好后，有浓郁的蛋白香味。洞燕柔韧爽口，屋燕丝质润滑。如果出现橡胶、橡皮味道，必定为假燕窝。

Ⅱ 怎么辨别真假燕窝,要当时买的时候就能鉴别的,不要什么泡发了之后,煮熟之后的，买的时候店家也不会让你泡

鉴别技巧：

一闻：真的燕窝闻起来有淡淡的腥味，木霉味和潮湿味。因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻类的，所以有淡淡的腥味；现在的燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间久了就会有木霉味；燕窝在运输途中会经过喷水处理，所以会有潮湿味。闻起来有酸味、鱼腥味、化学刺激味或油腻味道的肯定是假的。

二拉：真正的燕窝被水泡软后，燕丝有种喝饱了水的感觉，燕丝清透，清亮干净，有少量的小绒毛或一些小杂质。弹性非常好，燕丝不会断也不会成黏糊状。假的燕窝被水泡软后，燕丝粘团，水很浑浊，没有一点杂质。用手指揉扯燕丝会感到粘稠，燕丝几乎没有弹性，稍微拉扯就会断裂。

三炖：品尝燕窝是区别真假燕窝的关键，无论外表做的再完美的燕窝，炖煮后也会原形毕露。真的燕窝在发泡过后，隔水煮炖30-40分钟即可食用，炖后口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋白清香。假的燕窝一炖即化，炖后口感普通、胶质少、没有弹性、有化学气味。

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深入鉴别

漂白燕窝的鉴定方法：将经过漂白的燕窝浸入水中取出，约半分钟后，用拇指和食指反复摩擦，手指上面会粘有化学药品的臭味。并且煮熟后燕窝的涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

涂胶燕窝的辨别方法：将涂上胶质的燕窝侵入水中取出，约半分钟后，用拇指和食指反复摩擦，手指上面会感受粘性，有时会嗅到化学的味道。燕窝辨别。

染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或者黄色，当做高价的血燕或者黄燕来销售。假血燕炖至一两个小时后，质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕是天然的颜色，炖至后不会变色。

海藻燕窝的鉴别方法：多见于市面的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质地坚硬有海藻味。而天然燕窝条色泽通透稍带黄，有光泽，无异味。

Ⅲ 燕窝真假怎么分辨 注意3点再也不会上当

燕窝好处多多，既能滋补养身，又能健康减肥，是很多女士的心头好。然而其加工基本全程依靠人工进行，一个熟练工一个月也只能做出一盏燕窝，因此假货横行。下面我带大家来看一下燕窝真假怎么分辨？
燕窝真假怎么分辨
燕窝市场水深，造假技术也是日益发展，俗话说“知己知彼才能百战百胜”，我们只有知道造假的套路，才能不被套路，从而挑选出正宗的高品质燕窝。

1、漂白燕窝

被漂白过的燕窝从肉眼上看白得很明显，且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。此外，漂白过的燕窝炖煮后涨率不大，容易化水，没有燕窝所特有的天然蛋清味。

2、涂胶燕窝

燕窝在制作成盏的过程中，会经过人工挑毛的工序，因此表面会有小洞，一些商人将食物，诸如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等作为涂料通过这些小洞涂在燕窝表面，燕盏看起来就显得光亮且厚重，尤其是燕盏的底部会特别厚重，难以掰碎。我们可以将燕窝浸入水中去除，半分钟后用手指擦摸数次，正宗燕窝应该是光滑的，而涂料燕窝则会因为涂料而产生粘性。此外，天然燕窝的蛋白质含量高达50%，因此闻起来有蛋清味，而涂胶燕窝则会闻到化学药品的味道。

3、鱼目混珠燕窝

燕窝的种类根据筑巢燕子分为三类：官燕、毛燕、草燕。官燕是燕窝中的上品，营养价值比毛燕和草燕高。但是由于官燕的燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条，不良商家就会用外形相似的毛燕或草燕的燕条将其替换掉。具体怎么辨别呢？官燕习惯用纯唾液筑巢，所以杂质少，色泽微黄，在光线下观看的话呈半透明状，加水后变软，能膨胀7—8倍。毛燕习惯用羽毛混合唾液筑巢，草燕喜欢用杂草混合唾液筑巢，因此有大量杂质，颜色也暗，几乎不透光，吸水力弱，浸水后也不怎么膨胀。选燕窝需要细心观察，也要熟悉各种制假套路，选对一款高品质的燕窝，朝着马甲线，进发。

燕窝产地哪里的好
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。根据采摘地还可以细分为洞燕和屋燕。

1、洞燕

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是燕窝最原始的存在形态。洞燕色灰或黄，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。

2、屋燕

由于早期滥采，导致金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕产量下降，于是人们想出人工搭建金丝燕筑巢的人工屋，将大自然的原始森林环境与人工屋技术相结合，形成了具有独特原生态的屋燕。屋燕色白，质松，毛少口感较滑软。

Tips：市面上很多人吹嘘洞燕是纯天然燕窝，吸取日月天地之精华，营养价值比人工的屋燕高。然而事实上，燕子屋卫生条件控制好，屋燕燕窝会相对干净，色泽也理想，而洞燕燕窝则可能有较多沙粒、泥土及其他物质。此外，屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成人工搭建适合金丝燕筑巢的人工屋，并没有改变金丝燕的生活习性。因此洞燕更天然健康的说法纯属子虚乌有，挑选时不可轻信不良商家的花言巧语。

燕窝外形有什么特点
燕窝的好坏在外形上体现较为明显，尤其是色泽、形状、发头这几项因素，是属于肉眼可见的差别，因此挑选燕窝时我们可以从这几方面进行。

1、看完整度

燕窝保留了采摘时的完整形状的时候称为盏，可以分为平盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢呈半月型，叫做平盏，而在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角型，则叫三角盏。燕窝采摘或运输过程中的破盏叫做燕条。挑毛、清洗或运输过程中碎裂的部分，称为燕碎。顶级的燕盏外观形状完整，较为大片（大约是三个手指叠在一起的大小），呈半透明状，分布有细毛。燕盏盏身纹理清晰，纤维清楚可见，囊丝呈自然网状，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会不规则。

Tips：不管送礼还是自己使用，燕盏都是最好的选择，而且也最贵，其次是燕条，而燕碎的口感比燕盏、燕条差，炖煮时间较短，容易煮烂，泡发率也低，因此不建议购买燕碎，首选燕盏，其次燕条。

2、看发头

燕窝在浸透后，在重量上与干燥状态时的差异，叫做发头。天然燕窝泡发后，丝丝分明，不会结块。泡发4—6小时后，一般发头约为6—8倍，达到10倍的极少。

Tips：如果燕窝的发头不正常，不管是过大还是过小，都有可能是被刷胶过，或者是被添加了鱼胶、白木耳、薯粉、膨化机等，不宜购买。

燕窝怎么做好吃
材料：鲜熟木瓜1/4～1/2个(视大小而定)、燕窝盏30～50克、糖50克。

做法：1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。

2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。

3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

Ⅳ 燕窝怎么分辨真假！

燕窝分辨真假有如下几种方法：

1、看

燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后还是在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝两端头脚越细、燕窝越干净细毛越少越好。

2、闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3、摸

优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的也是假货。但是完全发开来后还有很好弹性也是假货。

4、泡

真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好），一般官燕有6~8倍的“发头”。

5、烧

用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的。

6、煮

真正的燕窝煮后呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。

优质的燕窝的特征：

1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；

2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；

3、手感干爽（轻按容易折断）；

4、盏内有小量细毛；

5、燕角较细；

6、内部囊丝较少；

7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；

8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

以上内容参考网络-燕窝

Ⅳ 怎样区分燕窝的好坏

首先，燕窝根据颜色分为血燕和白燕，血燕并非谣传的燕子吐血染红的，而是洞燕的一种，矿物质通过岩壁渗水进入燕窝，铁元素含量高的就变成了红色，因其量少，又富含矿物质，所以，血燕跟官燕的最大区别是燕窝的口感不同。但是由于血燕稀少，价位昂贵，所以，家用建议选择白燕就可以。目前，市面上一般燕窝产自于印尼和马来，两个产地的燕窝相差不大，就是口感有所区别，但是无论在哪里买的，只要买到纯天然的，纯手工挑洗的，都是好的燕窝。其实，燕窝就是燕子的窝，而这个燕子的品种就是金丝燕。金丝燕每年在搭鸟窝的时候就会用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窝等到风吹干之后就继续做下个环节的工作。最后这燕窝搭好之后金丝燕就会在上面居住，等到自己生完孩子后它们就会重新找地方建窝。所以，燕窝也是“金丝燕”的藏身之所。但是，采摘燕窝必须等燕子飞走后成为空巢后才能采摘，刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点，燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面，在精心挑毛，才能成为成品燕窝，所以，好的燕窝必须是纯手工挑洗，挑毛，纯天然的燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业界。
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Ⅵ 燕窝怎么辨别真假

对于刚接触燕窝的人群而言，燕窝真假怎么分辨是一大难题，很多人都想知道如何鉴别真假燕窝，但实际上只要你了解了假燕窝和真燕窝区别，那么你就知道怎么选对燕窝，下文就一起来看看简单易学的燕窝真假分辨技巧。

一、燕窝真假怎么分辨

在我们学会如何鉴别真假燕窝前，我们应该先来了解燕窝，只有掌握了真燕窝的信息，才能解决燕窝真假怎么分辨这个问题。说起真燕窝和假燕窝的区别，主要有以下几点，下面让我们来看看真燕窝的细节介绍：

1、如何鉴别燕窝真假之体重：一般在5-8克之间

毛燕(燕窝原型) 大小7-10克，挑毛和修角后一般大小在5-8克。有些窝友就要问啦，那个头大的燕窝是不是有刷胶补碎啊。这里要纠正一下：如果是纯天然的燕窝，盏形越厚大越完整饱满，越可以卖个好价格，属于天然燕窝中的顶级燕窝。

但是，这样的顶级燕窝很有限（高于8克的纯燕窝较少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角后重量减少20%-30% 很正常，于是有相当一部分的燕窝则通过刷胶，补碎，掺水来增重，这样的燕窝国内外比比皆是，所以选对燕窝很关键。

刷胶，挂浆的燕窝纹理很不清晰，通过内侧刷胶或者外侧挂浆可以达到密无缝隙 。还有一个是大家经常忽略的，燕窝的吸水性很好，所以没有绝对足干的燕窝，只有相对足干。

2、如何鉴别燕窝真假之体重：丝状结构，纹理清晰，挑完毛后裂缝天然

纯天然的燕窝，表面呈丝状结构，分层排列，原本燕丝紧密相连的毛燕盏经过挑毛，风干定型后会产生少量裂缝。裂缝多少，大小和毛燕含毛量相关，也和定型工艺有关。

3、如何鉴别燕窝真假之体重：底座蓬松自然

毛燕的底座含毛最多，必须剪开出来挑，非常难弄，而且损耗也是最大的。有些工人会把底座挑干净再贴回去，这是减少自然损耗的合理的一种，但是市场上的更多的燕窝却是被压上了厚厚实实的草燕碎，一丝丝整整齐齐地紧压在一起。
纯燕窝的底座是燕丝蓬松，虽然很丑，但丑得自然，纯粹。补了草燕碎的燕窝，底座颜色和盏身颜色明显不一样。

4、如何鉴别燕窝真假之体重：颜色米白，黄白或灰白，受气候和多重因素影响

（1）雨季的燕窝颜色洁白，色差较小，旱季燕窝颜色偏黄或灰；
（2）新燕窝和老燕窝颜色有差别，老燕窝颜色更深一些；
（3）森林燕窝比海岛燕窝颜色相对偏白；
（4）燕屋内部环境不同，颜色也不尽相同；
（5）燕角颜色通常比盏身偏深；
（6）含水量高的燕窝颜色比足干燕窝白；

5、如何鉴别真假燕窝之体重：泡开时间短，4小时可泡发完全。 泡发后丝丝分明，晶莹剔透

纯燕窝吸水性很好，没有刷胶的燕窝泡发2小时可以自然发开，燕角部分韧度高，但一般4-6小时整盏可发完。刷胶的燕窝泡发速度较慢，不容易发开。而且有些刷胶的燕窝泡发后水会混浊（取决于刷什么胶和刷的量，时间长短等等）。

二、假燕窝和真燕窝区别

1、要对燕窝的表面进行观察，一般来说表面光滑，纹理不清晰的是涂胶的燕窝，天然的燕窝为丝状结构，在光照下会透光。

2、辨别假燕窝和真燕窝区别还可以通过气味辨别，要对燕窝的气味进行辨认，天然燕窝略带蛋白腥味，如果有腥臭味或者特殊香味或者油腻味则是假燕窝。

3、燕窝真假怎么分辨？我们可以看断面，涂胶燕窝的断裂口是整齐的，真燕窝断裂的地方是不规则的。

4、将燕窝用水浸泡，松软后取出拉丝，如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝。

5、真燕窝炖好后会有比较浓郁的蛋白香味，而且口感润滑爽口，如果有橡胶味道，肯定是假燕窝。

三、如何选购质量好的燕窝

1、不要太相信价格低的，要知道一分价钱一分货。

2、选购燕窝最好认准信誉比较好的厂家。

3、网购燕窝一定要谨慎。

4、选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状，避免上当受骗。

希望以上关于燕窝的介绍可以帮到你。

Ⅶ 怎样辨别燕窝真假 辨别真假燕窝的技巧有哪些

1.漂白燕窝的鉴别方法：
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。另外将艳展表面肮脏伙有污点的燕盏全部或部分漂白,减少挑毛成本或是让令燕窝表面看起来比较洁白、厚密。燕窝手工挑毛必须将燕窝适度泡水并把燕窝上的囊丝与燕盏分开，若有燕盏洁净白皙，但是燕窝内的囊丝完整，这样的燕窝大都是漂白的燕窝。
2.涂胶燕窝的鉴别方法：
燕窝在制成盏以后, 由于把中间的细毛拣了出来, 因此表面有不少小洞, 不法商人就利用这些小洞, 将涂料( 如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等) 涂于燕窝盏表面, 令燕盏表面看起来光亮厚密,而且重量也增加。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后用大拇指食指擦摸数次, 手指会感受到粘性, 有时会嗅到化学味道, 即是涂料燕窝。如用显微镜观察, 取燕窝少许, 用水浸软, 捣碎, 用水装片观察半透明的碎块。用水合氯醛装片观察杂质。正品燕窝呈不规则形状, 表面具平行纹理, 偶见燕毛, 而涂胶燕窝表面平行纹理不清晰, 呈粘连状, 致密, 纹理间无空隙。同时表面的绒羽由于涂胶的存在而粘贴倒伏于燕窝表面。
3.染色燕窝的鉴别方法：
燕窝颜色呈现象牙白，或象牙白偏黄，存放时间过长或者日照时间较长的燕窝会呈现偏黄色。染色燕窝, 多是将次级的肮脏的白燕熏染成红色或黄色, 欺骗消费者当作高价的血燕或黄燕来卖。目前国内没有任何所谓的黄艳或写艳这类产品在市场销售，如有遇到这类假血燕、假黄燕千万别相信。
4.海藻燕窝的鉴别方法：
多见于燕饼或燕丝, 利用廉价的海藻丝充填其中, 真假混合。鉴别方法: 天然燕窝条色泽通透稍带黄, 有光泽, 无异味。而海藻燕窝颜色实白, 少光泽, 质粗坚硬, 有海藻味。
5.含水燕窝的鉴别方法：
水货燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性, 其绝对含水量要比正规燕窝高, 一般在25%~30%之间。水分大幅的增加了燕盏重量, 市场上有很多含水率很高( 通常在25% ~ 40% , 甚至高达60% ) 的燕窝,这种燕窝价格极其便宜。鉴别方法: 一般每盏燕窝只有在6g以内 ( 除去特大特厚种类) , 如大于此数,应考虑含水率高。此外,也可将燕窝放入真空干燥箱内, 待干燥后称重计算水分, 如水分大于15% 以上者, 即为含水燕窝。
6.替身燕窝的鉴别方法：
燕窝的种类随燕子的分类分为二种: 毛燕和草燕。其中毛燕为原料所制成的白燕窝是燕窝中的上品, 草燕营养及经济价值低。不法商人往往会用草燕漂白后的燕碎填补在燕窝内侧。鉴别方法: 燕盏内侧粘贴有大量燕碎状的物质颜色较暗, 在灯光下观看透明性较差, 吸水力较弱。
7.消费者鉴别燕窝真伪的最好方法：
目前透过中国检验检疫科学燕窝溯源安全技术中心的努力及中国认监委的海外加工厂认证工作，目前通过认证获得将燕窝产品出口至中国资格的燕窝加工厂与国内合法进口商与经销商，都加入注册认证燕窝诚信联盟，自发性签署所有安全合法进口燕窝都加贴有二维码溯源标签。方便消费者认明选购。
注意事项：
辩别燕窝真伪、质量是一项专业的技术与经验的累积并非一般消费者可以轻易上手，溯源标签可以帮助消费者快速辨别，绿标签是国外原装进口

Ⅷ 如何分辨真假燕窝

燕窝价钱不菲，尙若不慎购得假货，金钱损失之外，还可能对健康有损，以下几点供参考：1、燕盏的外观及形状均具特征，其不规则的纤维组织形态，很难仿制，即使有假和，也容易分辨出来。2、燕丝、燕球之类较易被冒充，如全无分辨经验而有希望有保障的话，应到具商誉的殿号购买。3、市面上有用猪皮经油炸或沙炒，切碎后加鸡蛋清调匀的干燥品来冒充碎燕窝。4、有用来自马来西亚的像胶物质浸发后冒充“湿燕窝”此类赝品从外形上与真燕窝很相近，但溶液带酸性，煮时有泡沫，真的燕窝煮起来是不会这样的。

海参品质要求以体形粗长，质量，皮薄，胀性大，肉质肥厚；水发后性糯而爽滑，并有弹性，无沙丽者韧，味同嚼蜡，或松泡酥烂，淡而无味，或沙粒未尽除者则质差。

鲍鱼角”是把罐头鲍鱼切成角形，像骰子般大小的颗粒。家庭主妇用罐头鲍鱼做菜，因无法把滑溜溜的鲍鱼切成薄片，故只有取权宜之法将之切成角粒。食肆厨房中的大师傅刀法了得，切鲍鱼片当然不成问题，但由于罐头鲍鱼是有固定重量的，故不少罐头内除了有完整的鲍鱼外，还会“搭单”配上一块不完整的鲍件，而在“因材料就刀”的情况下，食肆也就推出鲍鱼角的菜式来，并以“复古”口号招徕。
鱼翅的产区有日本、墨西哥、巴西、非洲、中东、印度、南美州及澳州等。一般来说，墨西哥和巴西出产的鱼翅较好用，而日本鱼翅在制作及出口规格方面最佳，中东的翅往往比较咸一点。而“金山鱼翅“即经美国转运来的翅不会有肉残存粘附，运来后即使暂时不入仓库，也不会生虫发臭，起货成数高而受欢迎。
鱼翅是高价食品，本应“一分钱一分货“。但在以往有些食肆曾大量用以鱼胶粉为主料的仿翅来代替真翅，却收取真翅价钱，以欺骗消费者来牟取暴力，为有识者所不齿。后来经销费者委员会揭发后，这种不良行为才收敛起来，现今由于一般人的饮食常识日渐丰富，这种以假乱真的情况也就少见了。仿翅与真翅怎样分辨呢？1、仿翅不能耐火，虽然粗针，但过火即软，如食啫哩一般，咬一下即断，不象真翅那样有”爽牙“弹性的感觉；2、把散装条仿翅放在台上，用手指搓一搓，便会像饭一般粘在台布上，不像真翅般有弹性纤维；3、用手指把一条仿翅拉一拉，很容易便断开，真翅则需稍加用力才断，此外仿翅针浸透水，有特别晶莹之感

Ⅸ 八种方法教你鉴别燕窝真假

分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。

1、看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。

Ⅹ 燕窝假的如何分辨真假

所谓的“假燕窝”一般是指燕窝被刷胶、泡水、粘补过，经过了这些加工后，影响了其燕窝本身的营养价值以及食用安全。

识别刷脸、泡水、粘补三种假货吧！

一、刷胶燕窝检验方法：

1、浸水检验：刷胶燕窝浸入水中取出，用食指摩擦数次，如感觉手指上有粘性，并且能闻到化学物质的气味，则属于刷胶燕窝。

2、掰断检验：95干以上的燕窝，用手直接掰断，如掰断位置生硬（没有呈现松脆状），断口整齐且无过多碎末掉下来，则为刷胶。

3、浸泡检验：燕盏、燕条泡发5.5小时以上，还没有泡开，用手撕开，燕丝粗且硬，隔水炖煮50分钟以上不软糯，则为刷胶。

PS：很多人凭照片就直接判断燕窝刷胶，只因为燕窝表面有光泽度，这完全是不符合逻辑的！因为燕窝表面本身就含有燕窝霜（多醣体），是燕窝唾液酸溢出来的表现，绝对不能因此断定燕窝刷！



二、泡水（漂白药水）燕窝检验方法：

1、闻气味：漂白水的味道大家都闻过过吧……如果燕窝泡过水，哪怕再怎么处理，那种气味都会与燕窝本身带有潮湿的岩石味、鸟禽的腥味不一样，多多少少带点化学物质的气味。

2，观颜色：因季节变化，燕窝产出的颜色也会发生变化。会出现：米白，米黄，米灰，灰黄，金丝黄，哪怕再顶级的官燕，颜色也绝对不是雪白的，都会有少许颜色不均匀的情况。如果你买到的燕窝雪白，颜色均匀，无任何杂质，那么99%为泡水燕窝。

三、粘碎燕窝鉴别法：

1、看底座：最常见的就是在燕盏的底座下面粘上燕碎，一般情况下是商家吧燕碎泡发后成片的粘到燕盏的底座上。如果你见到底座很厚，且没有啥纹理可言，就如同一堆的碎堆在上面。则为粘碎燕窝！



2、看泡后：粘碎燕窝在泡发后，底座会与燕盏本身散开。如把泡发的底座拿在手上，用手指轻轻黏一下就会像泡后的燕碎一样全都碎了，那就是粘碎燕窝。


三角盏泡发后，底座纹理清晰，且不碎

总结：刷胶、泡水燕窝会影响燕窝本身的营养价值，食用后有可能会导致身体健康，如有不小心买到，不建议食用哦～

粘补燕窝对燕窝本身的营养价值影响不大，食用是没有问题。但用盏的钱买到碎，那也是巨不划算的，因为价格差了不止一星半点。燕碎的口感跟燕盏区别还是很大的