富顺燕窝丝怎么样

❶ 自贡富顺的燕窝丝的做法，要详细点的配方和比例！

建议早晚空腹吃2勺，或都一天2-5克的干货，连续吃上三个月。。塌雹用纯净水泡四小时左右，然后挑挑毛，弄弄杂质。开始隔水炖，炖30-45分钟左右，快做好前10分钟把冰糖放下去粗伏就可以吨。水刚好盖过燕窝一点，根据个人需岩衫携要。可浓稠可稀一点.有关于燕窝的问题你可以咨询我哦。

❷ 自贡有那些名小吃

自贡火边子牛肉:起源于清代干隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。
富顺鸡婆头:是四川省自贡市富顺县的着名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，具有独特地方风味的一种面食品，因为其面片像包女人头的长布帕而得名（本地旧时戏称女人为“鸡婆”
）,因其易做、价廉、味美，深得大众喜爱。

水晶燕菜饼:色白泡嫩，油香甜而化渣，营养丰富。
豆腐脑水粉:色白细嫩，鲜香咸辣。此品为自贡地区的名小吃之一，尤以自流井庆荣森豆腐脑水粉为正。
鱼翅芙蓉包:形如芙蓉花，皮软糯，馅柔软爽口，味鲜美。
盐都担担面:是着名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面中最有名的又要数李信元的担担面了，它是自贡市一位名叫李信元的着名川剧演员始创于解放前。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖牛肉或炖蹄膀。
毛牛肉:自贡毛牛肉是牛肉食品中的一种创造，它既保有牛肉干的精髓，又具有牛肉松的酥软，将二者的风味交融起来，是其口感大众化，加之成品保持牛肉本位，亦能被食牛肉地区的人们接受。
自贡冷吃兔:自贡冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。
盐帮菜:分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
香辣鸭唇:采用干辣椒段加姜片、大蒜等，既有辣椒的辣，又有姜、蒜的辣，辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。
掌盘牛肉：是四川省自贡市的着名特色小吃，不仅可作零食佐酒，更可上桌成菜，源自于盐都自贡江边的盐码头，因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名。
自贡谢凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。
自贡燕窝丝：自贡创新名小吃燕窝丝，创始于1965年，是在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。1990年8月，获四川省风味小吃奖。 特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口。
郑抄手：制作相当考究，将一种普通的面食附生出许多的精雕细刻，达到“质精味纯”的境界。地道郑抄手采用上等精面，加适量蛋清手工揉合擀皮，猪肉虾仁剁馅，配以墨鱼猪排汤，其抄手皮薄馅饱，佐料齐全，具有味美鲜香的风味特色。力求新鲜，其特别重视现吃现包，不求一碗饱，只求一口味。
小煎鸡：为自贡家喻户晓的一道家常菜。要选用不大公鸡或子鸡，配以新鲜的生海椒加上红红泡海椒、嫩姜、红椒、辅佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。汤汁包裹鸡肉、放入嘴中，鸡与椒混合的味道触动你的味蕾！
盘龙鳝鱼：自贡名小吃。全部精选三五寸长的仔鳝鱼，不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间盘龙一般，煞是好看。
樱桃酥匣：形如方匣，色白如玉，皮酥馅香甜。

❸ 四川有哪些美味的川菜

一、富顺香辣酱
香辣酱四川富顺地方名产。它有香醇、味鲜、爽辣可口的特点，风味独特。是以辣椒、酿造酱油、食用盐、水等作为主要原料，再经传统工艺制作而成。可以直接食用或者用于各类菜肴、面食调料，它还具有开胃助食等效果，被消费者誉称“富顺一绝，香辣之冠”的美名。
二、咸味烧白
烧白是四川人的叫法，是一道四川省汉族特色菜肴。它的成品色泽红亮，吃起来咸鲜味浓、趴软适度、肥而不腻。它的制作过程较为复杂，一般是以五花肉、芽菜、海椒、豆鼓等为主要原料，再经多道工序制作而成，是川蜀民间不可不品的美味
三、自贡燕窝丝
燕窝丝是四川自贡独创的汉族特色美食。它是一种面食，有外形美观、松泡散软、丝条均匀、香甜爽口等特点，是采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等为主要原料，再经过多道工序精心加工而成。它以外形独特、调味、口感等方面成为糕点中的新葩，并得到了食客们的称赞。
四、牛肚火锅
牛肚火锅是四川，重庆等地汉族传统名菜。它有味重麻辣、汤浓而鲜等特点，是以牛毛肚为主要原料，牛油、豆瓣、姜末、辣椒、花椒等等为辅料制作而成的火锅卤汁，它是属于火锅类，可以根据自己的喜好放入牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其它菜品。四季皆宜，尤其是在冬天的时候食用，吃着全身暖洋洋的。

❹ 自贡十大名小吃

自贡十大名小吃：

1、担担面

担担面是自贡着名的地方传统面食小吃，2013年入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱罩指野油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

6、自贡掌盘牛肉

自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市着名的地方特色小吃。掌盘牛肉用料考究，佐料也很讲品味，各种调味品都要选择最好的，另外还配有葱花、鱼香、姜蒜水、花椒粉、胡椒面等，精肉加上好调料，吃起来麻、辣、鲜、还有化渣的感觉，无疑是价廉物美的上等食品。

7、自贡燕窝丝

自贡名小吃，是一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，1990年逗颂8月获四川省风味小吃奖。自贡燕窝丝原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，采用精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。成品松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用刀切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。

8、自贡谢凉粉

自贡谢凉粉，是自贡名特小吃，1990年8月获省风味小吃奖。谢凉粉制作精细、用料考究、制作出的凉粉具有质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口的特点。在配料上加上特制的红油、蒜泥、酱油等调料，根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香、风味独特。

9、自贡毛牛肉

自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，1990年在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。其选用上等牛肉切条，生条寸多长，先将血水漂净，经煮、卤、炒而成。此品以色泽棕黄，松软化渣，咸淡适度，醇香味长而闻名，可佐酒，又可零食，携带方便。

10、牛佛烘肘

牛佛烘肘是四川自贡的特色小吃，具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、自贡传统名特食品、自贡旅游纪念馈赠之佳品，是川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。

❺ 自贡富顺的燕窝丝的做法，要详细点的配方和比例！

和面发酵和做馒头没太大区别 发好了的面团儿擀成饼状 再在上面加糖或芝麻酱之类的 然后卷起来 好像在切几下 捏出一小坨一小坨的 最后就是繁花 怎么翻倒是忘了 翻花翻的好看就好看 好花卷儿就成了

❻ 燕窝好吃吗真的那么有营养吗

功效作用

燕窝，主产于菲律宾至缅甸沿海，以印尼燕窝品质最佳。富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物等，其中微量元素铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸；其中多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用。
1.抗病毒
从燕窝中可以提取得到一种黏病毒血凝反应抑制剂，它对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性（是病毒失活）病毒的有效物质。
2.强心降压
燕窝具有一定的强心作用，能够很好的增强的心脏收缩能力。另外，燕窝还具有一定的降血压效果，特别是对舒张期血高的人，具有非常明显的降压功效，适合高血压的患者服用。
3.养阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
4.补中益气
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
5.增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
6.促进生长发育
高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。
7.美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。

❼ 燕窝的囊丝有营养吗

燕窝的囊丝是有营养的。燕窝的囊丝即为构成燕窝的丝状物，富含营养；燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕窝主要的生物活性成分为燕窝酸，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

燕窝食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

扩樱尘腊展资料：

燕窝的相关介绍：

正宗的燕窝应为丝状结构，偶见绒羽，但越少细毛越好。质地坚韧，对光呈半透明。世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳兄稿，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，其中以同仁堂价格最高。

如果燕窝呈片状或块状结构，脆而易碎，无绒羽，对光不透明均是假冒燕窝。干货买回来后可以取一小块用水浸泡，正品燕窝浸泡后膨脊滑胀而柔软，色泽晶亮而透明，而伪品燕窝则质地松散，色混浊。

同时，也可以取燕窝丝条拉扯，弹性差且一拉就断的为假货；用手指搓揉，一搓便成糨糊状的也是假货。

❽ 自贡燕窝丝产自哪里

自贡创新名小吃燕窝丝，创始于1965年，是在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。1990年8月，获四川省风味小吃奖。
自贡燕窝丝制作原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用到切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。
燕窝丝在形态，调味和口感上、已殊同于通圆键常的面食花卷，铅指已成为糕点中的新葩。她不仅用于宴席上的槐腔配小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。