❶ 买了燕窝,感觉是假的,我该去哪鉴别真假
鉴于目前市面上燕窝的质量良莠不齐，使得消费者在挑选的时候经常受骗上当，一燕堂向大家揭穿一些燕窝造假的几大招数，也教给消费者一些绝招对付造假者。
招数一：上涂料
劣质燕窝抹木薯粉增重
不少消费者都会要求商家提供表面光滑的燕窝盏，认为这样的燕窝才是好燕窝。事实上，正是这种误解给了不法商人以可乘之机，所谓“涂料燕窝”也就应运而生。
其实真正的行家都知道, 燕窝在制成盏以后，由于把中间的细毛拣了出来，因此表面有不少小洞。但不法商人利用市民的误解，把涂料（如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等）涂于劣质燕窝盏表面，令燕盏看起来光亮厚密，而且重量增加，从而获取更高利润。木薯粉用温水浸泡后非常晶莹通透，外表看来与炖过的燕窝非常接近。普通消费者对此根本无法分辨。
招数二：湿水
干燥后无端减重25
有的消费者买回燕窝干燥储存了一段时间以后，会发现燕窝“缩水”了，这其实是不法燕窝商人设置的另一个陷阱。在市面上有一些燕窝的成交价格比行业公价要低25%左右，各位千万别以为“捡到了便宜”，因为这25%正是减去了燕窝中的水分。按照通常大小来计算（除去特厚种类），37.5克燕窝应有6个盏，但湿水以后就只有4~5个，这是因为商人在进货后给燕窝增了湿。所以有经验的买家在验货后如果发现是湿燕窝，则会要求以原价75%的价格成交，而绝大多数没有经验的消费者就成了“冤大头”。
招数三：替身
用买官燕的价钱买了草燕
据了解，燕窝的种类随燕子的分类分为三种：官燕、毛燕和草燕。
官燕习惯以纯唾液筑成燕巢，所以杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水力强，且能膨胀七八倍，是燕窝中的上品。
毛燕产自“洞燕”，此类燕子习惯用羽毛混和唾液筑巢，毛燕的吸水力较官燕弱，且颜色较暗，拣去杂质，泡水后可制成燕丝、燕球及燕饼等，营养价值较官燕低。
草燕喜以杂草混和口水筑巢，含大量杂质，其燕窝成分是最少的，所以价钱亦是三类中最平的，主要制成品为燕碎、燕丝。
官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条，不法商人会用外形非常相似的草燕的燕条替换掉。官燕的价格通常在950~1100元/37.5克，而草燕的价格仅为300元/37.5克。不法商人牟取的暴利可想而知。
招数四：夸大功效
高价买并不存在的营养价值
在燕窝的众多品种中，市民普遍认为血燕是最高贵的品种，吃血燕有补血作用。事实上，血燕的功效与白燕、黄燕并无两样，血燕的形成并不是因为“燕子啼血”，而只是因为燕子吃进的食物所含的矿物质导致其分泌的口水颜色偏红，这个名称本来就是人为而定的。
吴鸿森透露，实际上燕窝商家对血燕、白燕和黄燕的批发价都是一样的，只是因为血燕数量少，消费者就误以为它特别珍贵，因而商家也就“顺水推舟”了。
招数五：全假
树脂海苔当成燕窝吃
目前一些餐厅饭后会送燕窝甜品给客人品尝，实际上却是滥竽充数的。在烹调官燕时，商家以树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎蒙骗消费者。
❷ 如何辨别燕窝的真假
真假燕窝怎么鉴别？
方法一、看外形和纹理
真燕窝外形是丝状结构，无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状，同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一。若外形是片块结构构成的则是假的。
方法二、闻味道
真正的燕窝闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通风后就好了，泡发后也不会有这种味道了。若是闻到其他味道就要注意了。同时，在炖汤后，会散发出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。
方法三、看泡发后是不是丝状
取一小块燕窝放在水里浸泡一会，泡软后取出丝条拉扯，若弹性差，一拉就断的就是假货。或者用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
❸ 如何辨别燕窝真假
如今燕窝市场鱼龙混杂，如何分辨真假燕窝成了燕窝选购要点，这也是很多消费者困惑和关注的问题。这里提供一些简单直观、易于操作的一些小技巧，希望能够帮到您。
首先，燕盏一般呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。燕窝应该为丝状结构，块状结构构成的不是真燕窝。
接着，可以通过判断燕窝的干湿度来辨别真假，含水份高的燕窝用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。
虽然干燥的燕窝味道很淡，但是湿水后有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假燕窝。
另外，也可以浸泡燕窝辨别真假，如果摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝。浸泡松软后取丝条拉扯，如果弹性很差，一拉就断的是假货。
最后一定要选对购买渠道，仙草芝味的就很不错，您可以试试。
❹ 哪里有鉴定燕窝
燕窝检测鉴定还是得交给专业的检测机构来哦。珠海出入境检验检疫局技术中心可检测燕窝，唾液酸含量、蛋白质、亚硝酸盐、二氧化硫残留、甲醛之类的项目都可以检测，还可以通过DNA检测燕窝真假。燕窝的品质、真假、安全性都能通过实验数据说话。可私聊我。