A. 燕窝怎么做 怎样做燕窝比较好吃
1、燕窝的做法大致分成三步:泡、虑、炖。
2、燕窝用清水浸透,期间换水1-2次,浸发后用镊子去除清洗杂质和细毛。泡发燕窝要用凉水或者温水,不能使用烧开的水,容易在泡发过嫌腔程中营养流失。一般情况下,燕碎、燕条的泡发时间会短一些,燕盏的泡发时间我们建议夏季8-10个小时,冬季10-12个小时。
3、咐迹泡发好的燕窝放在虑斗上面将水沥干。
4、将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好,再将炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅高度的一半,然后用慢火炖衡者并30分钟。
5、燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中,可以存放一个星期。 每次将燕窝拿出来即可食用。
B. 燕窝怎么做
燕窝做法:
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入纯净水,水量要完全覆盖燕窝。浸2-6小时,泡发时间根据燕窝嫩度自己掌握,一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开,老一些的需要泡发4-6小时,根据燕窝的品质来,不要泡发一整晚上,这样泡发出来的燕窝不耐炖,有可能炖出来20分钟就化水。可每2小时换水,换水沿着燕窝纹路撕开成条状, 用镊子清理幼毛和杂质,清水冲洗几次,一般两端的燕角胶质浓厚比较难泡开,可以剪开单独泡发,泡发好的燕窝放在漏勺中沥干。
泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水,也不要用自来水,自来水中消毒大多数用的是二氧化氯,其消毒剂会影响燕窝到口感。推荐用纯净水泡发和炖煮,矿泉水炖煮燕窝的膨胀率大概3-4倍,远远低于纯净水的7-8倍,纯净水泡发出来的燕窝更软滑,能最大限度的减少燕窝营养成分的流失。
3、 燕窝放入炖盅(陶瓷炖盅)加纯净水超过燕窝水平面2-5cm即可,水超过5cm燕窝容易化水,盖好盅盖。
4、炖盅放入锅内(普通蒸锅也可)隔水炖,不宜用煲,煮等方式,防止营养成分流失。
5、隔水小火(慢火)炖20分钟后即食。
关于炖煮时间,10-15分钟,炖出来的燕窝口感Q弹,时间越短越脆。20-25分钟,炖出来的口感绵密。25-35分钟,炖出来口感细滑,时间越久越软甚至化水。
6、待燕窝冷却后,可以放到冰箱内保存,炖好的原味燕窝可在冰箱冷藏保存一周。
7、做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
(1)冰糖燕窝:快炖好的时候加入冰糖即可。
(2)牛奶燕窝:在炖好的时候,炖盅里放牛奶,特别香,促进睡眠。
(3)红枣枸杞冰糖燕窝: 炖的时候,放枸杞,红枣,炖好后加冰糖。
C. 燕窝怎么做的
燕窝的养生保健价值,一直是大家所公认的,而且燕窝还可以搭配其他的食材,做出更加营养美味的食物,那么下面要为大家具体介绍一下,燕窝的制作方法和步骤,掌握这些方法和步骤,那么做出来的燕窝食物,更加的美味,而且可以更有效地发挥它的养生保健功效。
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水,水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时,放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质,然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满,盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅),锅内注入开水(水位至炖盅一半高)
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期.做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
上面就是燕窝的制作方法介绍,通过这些内容介绍之后,那么在生活当中,对这些食物问题我们就应该格外的重视了,如果自己能够有时间,尝试这些食物的制作,对我们的身体健康和保健,可以带来很好的功效。
D. 燕窝怎么做
燕窝的做法如下:
1、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时。
2、将燕窝撕成燕条,换水再泡发3-4个小时左右即可。
泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况,一般来说疏盏泡发2个小时就可以了,密盏泡发3-4个小时,泡到燕丝松散开来就可以了。
3、将燕窝放入漏勺内,在水中晃动滤去小细毛,同时挑出燕窝中的细小杂质。
4、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起,沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。
5、将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。
6、把炖盅放入水中隔火炖煮(大火将锅内水烧开,水沸腾后改用小火)。
7、建议隔水炖煮20-30分钟后,加入冰糖调味即可。
E. 燕窝怎么做
方法/步骤
一、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时。
七、建议隔水炖煮20-30分钟后,加入冰糖调味即可。
F. 燕窝怎么做呢
1、取出一盏燕窝,放进一个干净的碗里,这个碗一定粗则要没有油没有水的碗,保持燕窝的干爽性。
2、加入不会破坏燕窝营养成分的矿泉水或者纯净水,最好是20度左右的温水,绝对不可以用自来水,因为自来水没那么纯净干亩凳庆净。要放入大量的水最好能超过燕窝,达到碗顶。将燕窝泡至1个小时左右,燕窝发大。
3、顺着燕窝自身纹理线条把燕窝撕成小细条,切记一定要以小为主。在将撕成小细条的燕窝用纯净水或者矿泉水进行冲洗,洗掉其表面残留的亚硝酸盐成分,洗掉中间掺杂的小绒绒。
4、继续泡制。毕竟燕窝是燕子的口水,而且燕窝分刷胶和不刷胶的两种,不刷胶的燕窝适合泡1.5-2小时,刷胶的燕窝建议泡5-6小时,因为如果不刷迅握胶,泡的时间过长会影响口感。
5、用陶瓷类型的炖锅,进行炖制。一定不要用铁容器。
6、在炖锅中放入泡过燕窝的足够的水。这个步骤很重要,防止水分流失严重还可以盖上盖子,不让水蒸气蒸发。
7、将准备好的椰汁放入燕窝里一起炖,如果想要更甜一点,可以加入冰糖,制成甜甜的口味。
G. 燕窝应该怎么做啊
做法一
材料
红枣5个、 枸杞3g、冰糖适量、 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净;
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅;
3、注入适量的纯净老颤水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜);
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分前掘钟即可;
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
做法二
材料
主料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
做法
1、燕窝耳慧含核泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。
H. 燕窝是怎么做的
燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴,又是一种驰名中外的高级滋补品。那燕窝该怎么做呢?
食材:燕窝、冰糖
1、锅中注入适量清水烧开,放入已浸泡5小时的燕窝。
2、盖上告链盖,煮约10分至其熟透。
3、揭开裤蔽盖,放入备好的冰糖。
4、搅拌均匀,煮至冰糖溶化。
5、关火后盛出煮好的甜汤,装入碗中即可。
以上就是燕窝的做法,不胡友州知大家学会了吗。