㈠ 正确食用燕窝的方法
干燕窝的食用方法对于第一次食用燕窝的人而言,并不是一件简单的事情,想要了解干燕窝的食用方法除了要了解干燕窝的处理方法,还需要知道干燕窝食用方法的注意事项,下面就详细为你解答这一一疑问。
二、干燕窝的食用方法之食谱
燕窝常与百合、冰糖等配合使用。最简单的蒸制方法为清炖加冰糖。
即每人每次取5~8g用适量的清水浸发,再用文火炖,然后加少量冰糖调味即可,有养阴润肺、益气补中的功效。
下列药膳也可参考采用:
1、燕窝西洋参饮
配料:燕窝3克、西洋参3克。
做法:燕窝温水泡发、择去毛,与西洋参一起加滚开水,放入炖盅内加盖,隔水炖3小时。
主治:阴虚有热、干咳咯血、潮热盗汗等。(摘自《强身食制》)
2、燕窝梨糖饮
配料:秋白梨1个,燕窝3克,冰糖适量。
做法:梨子去心,入燕窝,先用开水泡,再入冰糖,蒸熟,每日早晨服下,勿间断。
主治:老年痰喘。(摘自《文堂集验方》)
3、燕窝银耳饮
配料:燕窝6克,银耳9克,冰糖适量。
做法:将燕窝、银耳用热水泡发,择洗干净,放入冰糖,隔水炖熟服。早晚各1次,连服10-15日。
三、干燕窝的食用方法之注意事项
1、泡发:用纯净水或蒸馏水。泡发时用筷子夹住燕丝旋转可祛除小绒毛。应多次换水,降低亚硝酸盐含量。
2、炖煮:应使用纯净水或蒸馏水,炖盅隔水炖。燕窝炖煮时间不宜过长,35-40分钟为宜,洞燕除外,因为洞燕的燕丝更加粗壮,应多次过水然后炖煮一个小时以上。
3、食材搭配:可以适当加入红枣、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圆肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去调味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果,我本人不是很喜欢,所以很少去这么做。
4、食用量:一般一次3-5克干燕盏泡发出来的燕窝,就够了。泡发多了的,应密封在保鲜盒或者盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。五、感冒、发烧、术后、经期不宜马上吃燕窝。
㈡ 银耳冰糖燕窝羹怎样做
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步
一盏燕窝纯净水泡发备用 我的给我泡太久散了。。。。反正要撕碎 所以没事啊没事 哈哈哈
步骤 2
加水 冰糖 红糖 枸杞 隔水炖煮 (可以加一些红枣一起 我家刚好用完 所以没放)放凉冷藏备用
步骤 3
银耳撕碎清理干净入锅 加水至max下面一丢丢
步骤 4
加入冰糖 老红糖 如果准备桃胶 可以泡发好一起放入 我这里没有放
步骤 5
99分钟 100度 速度小勺反转 最后十分钟撒一把枸杞
步骤 6
取出之前炖好的燕窝 和银耳羹倒入碗中混合均匀 即可食用
㈢ 燕窝炖银耳的做法
银耳炖燕窝的做法,
原料:银耳2朵(中等大小)燕锅3克 红枣3枚
调料:冰糖
工具:电饭锅
1.燕窝用纯净水(温水)泡发,大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以; 2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛;
3.银耳也要进行泡发,时间二小时左右; 4.用手轻轻地将燕锅碾开,会发现是一片片的,以利于出胶;
5.将银耳去掉根部,剪碎,把燕窝连同泡燕窝的水也加入; 6.加入三枚红枣;
7.倒入电饭锅,加入约5倍的水; 8.用煮汤的功能约煲三个小时;
小贴士:
1)燕窝是用温水泡发,泡成后约是原大小的5-6倍;
2)银耳要剪得细碎一些,能够更好地出胶;
3)燕窝可以洗冷水洗后用温水发,也可以直接用温水发,由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里,
所以不要把燕窝的水倒掉,直接温水发的时候要注意底部的杂质;
4)真的燕窝肯定会有燕毛等,所以这也是鉴别真假的方法之一,泡发的时候用镊子细心地剔除
㈣ 燕窝银耳羹的用法
每日早晚各1次,连食10~15日。
凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
㈤ 人参燕窝银耳羹怎么吃
银耳燕窝羹是一道名点,属于粤菜系。养阴润燥、益气补中、润肺生津。先把银耳用热水泡发,与温水泡过洗净的燕窝一并放入沙锅内,加冰糖、清水适量,以文火炖熟后服用。
㈥ 燕窝银耳冰糖水怎样做
3、炖盅里加入适量的水(我是直接用泡燕窝的水),冰糖、银耳和洗净的苟杞,插上电源炖至少3小时,直至燕窝和银耳酥烂即可。
㈦ 冰糖银耳燕窝
首先,燕窝银耳汤可以养阴润燥、益气补中、润肺生津。并能增强免疫力、保健肠道和养颜美容。先把银耳用热水泡发,将银耳去蒂洗净。与温水泡过洗净并放入冷水里发6-7小时的燕窝一并放入沙锅内,加冰糖、清水适量,以文火炖熟后服用。但是由于燕窝昂贵,而且燕窝含有丰富的水溶性的蛋白质,炖煮时间掌握不当燕窝炖煮就会化成水了,所以,建议把燕窝和银耳分开一起炖煮,最后调和在一起加冰糖调味,炖燕窝只要具备隔水炖煮的条件,大锅套小锅,中间隔着水,平时家庭经常用的陶瓷炖锅或者不锈钢锅都是可以的,炖煮时,一般加水量刚好没过燕窝就可以了。喜欢稠一些稀一些的朋友在此基础上稍加变动即可。但是炖煮之前必须先把燕窝泡发,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂,再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。燕窝可以养颜,提高免疫,同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好,其中以福临门价位最为实惠。
㈧ 燕窝银耳冰糖水应该怎么做
㈨ 燕窝和银耳可以一起炖吗
燕窝和银耳可以一起炖,具体做法如下:
食材:银耳两朵、红枣二两、燕窝5克,冰糖适量。
1、将银耳用温水泡开,将银耳去蒂洗净。
㈩ 银耳燕窝怎么煮
用料:
燕窝 10克
银耳 20克
枸杞子 适量
冰糖 适量
步骤:
燕窝先用清水洗一遍,再用清水浸泡3-4小时。然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒,顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状。
银耳用清水浸泡1小时,洗干净,切成碎。
把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内,加入大半盅水。
电子炖盅隔水炖1小时,放入冰糖再炖10分钟。
出锅,享受美味!
小贴士
燕窝是温补佳品,不含有任何对人有害的物质和激素,是一年四季、男女老少皆能食用的滋补圣品。
材料:燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。
做法
先把银耳用热水泡发,将银耳去蒂洗净。
将燕窝用温水泡过洗净然后放入冷水里发6—7小时。
将燕窝和银耳一并放入砂锅内,加冰糖、清水适量,以文火炖熟后即可服用。
材料:燕窝20克,银耳15克,雪蛤5克,冰糖适量。
做法
燕窝用清水泡透,拣去杂质后洗净。
银耳和雪蛤分别用温水浸透。
将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内,加适量清水用文火煮30—40分钟。 4.加入冰糖煮至溶化即可食用。
材料:西洋参15克,雪耳15克,燕窝30克。
做法
将西洋参洗净,雪耳浸开洗净摘小朵;
燕窝用清水浸泡,捡去羽毛杂质洗净;
把全部材料一起放入烧盅内,加开水适量,烧盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。