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燕窝隔水煮怎么煮

发布时间:2023-05-15 09:28:33

⑴ 燕窝一般要隔水炖炖多久最好

燕窝隔水炖一般大火烧开后转小火炖15分钟左右即可。炖燕窝的做法可参考以下步骤:

主料:燕窝6克,冰糖3小块,枸杞5粒,红枣2个

辅料:纯净水240毫升

1、泡发:取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时;

燕窝怎么

1.炖燕窝

大家需要准备的食材有燕窝、蜂蜜、木瓜、牛奶,之后和上面燕窝的方法一样先将燕窝泡发,但是大家最好是选用比较好的纯净水,这样对于燕窝的营养来说不会流失过多,之后在蒸的时候也要注意时间。在蒸燕窝的同时,将木瓜去皮去籽以后切成小块备用,之后燕窝炖煮好以后,直接将木瓜和牛奶倒入炖盅里面,最后搅拌均匀就可以食用了。

⑶ 隔水炖燕窝的步骤

用料

燕窝 1盏

纯净水 300ml

冰糖 5克

隔水炖燕窝的做法

⑷ 隔水炖燕窝怎么做

1、原料:燕窝3g、信困拍纯净水500ml、小碗尺衡一个、枸杞5个、炖锅
2、取一袋3克的燕窝,备好一个小碗,把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝。
3、燕窝泡3-4个小时,燕窝完全泡发开后呈半透明状态即可,用小镊子将燕窝上的杂质清理干净。
4、把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,碗里重新加纯净水至没过燕窝为宜。
5、把碗里的燕滑羡窝放小碗内。把小碗放到锅内,隔水,炖制时间30-40分钟,炖好出锅之前,加了几粒枸杞籽。

⑸ 燕窝隔水炖的做法

燕窝作为名贵的滋补食材,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸和表皮生长因子,长期坚持食用,可以补充能量,增强免疫力,提高记忆力,促进智力发育,还能促进细胞的分裂,修复受损细胞,使皮肤实现“逆生长”。没错,吃燕窝的好吃就是这么多,那么燕窝怎么炖有营养?

燕窝性平味甘,可以和其他滋补品一起食用,比如说海参,人参,银耳,红枣,枸杞和牛奶等,还可以和水果一起食用,比如说木瓜,雪梨,不仅可以做成多个口味的,还能起到不同的效果,下面我们就简单介绍几个燕窝的做法。
1.海参炖燕窝

材料:1个海参,1盏燕窝。

做法:

(1)海参去掉内脏,切成丝。放入砂锅中,炖1小时。

(2)燕窝需要提前进行发泡,一般需要4~6小时。

(3)充分发泡的燕窝剔除小绒毛,然后用清水轻轻过滤掉杂质。

(4)把燕窝撕成小条放入炖盅里,加入适量的纯净水。隔水炖煮30分钟。

(5)取炖好的海参和燕窝放入碗中,食用即可。

经常食用海参炖燕窝可以延缓衰老,能够抗皱纹,提高人体毅力,预防心脑血管疾病。女人25岁之后皮肤就开始走下坡路了,平时要注意护肤品的使用,也可以坚持吃海参炖燕窝。尤其是处在妊娠期的女性,不仅能够有效预防妊娠纹,还能促进胎儿的大脑神经发育。

炖燕窝时处理方法基本上是一个流程,干燕窝需要提前发泡,撕成小条后再进行炖煮。而且必须是隔水炖煮,不仅要用到炖盅,还要再准备一个砂锅或者是蒸锅才可以。这是为什么呢?你知道吗?

在整个燕窝的炖煮过程中,隔水炖煮是关键的一步。燕窝本身含有丰富的水溶性蛋白质,如果温度过高就会破坏其中的营养价值,隔水炖煮炖盅受热均匀,温度控制在100℃以下,炖出来的燕窝口感好,营养价值得到最大限度地保留,而且燕窝在炖盅里并不能跟随沸水一起翻滚,保证了燕窝汤汁浓郁。

燕窝作为珍稀的食材,价格比较贵,无论是处理食材还是炖煮食材,都要格外下小心。

⑹ 燕窝可以用碗隔水炖吗

可以,以下是隔水炖燕窝的具体做法。

主料:燕窝15g 辅料:温水350g

步骤:

1、称好15克的燕窝。

⑺ 怎样隔水炖燕窝

燕窝具有很高的营养价值,它里面含有丰富的蛋白质。但蛋白质有一个特性,高温就会使其变性、失活,营养价值就会流失。而隔水炖燕窝就可以把炖盅内的温度控制在90度左右,防止营养被破�

隔水炖燕窝的具体操作方

称取

首先要称取5克左右的干燕窝,这个量够吃3~4天。家里有厨房秤的,可以用这种秤称取,能够精确到0.1克。如果没有这种小秤,就要估计量了,一般大片的燕条2~4片就够了。

泡发

将称量好的干燕窝放到一个大碗里,用适量的凉水或者矿泉水泡发。泡发4个小时左右就可以了。在泡发的过程中,将燕窝撕开,撕成条,尽量撕细一些,越小越好,能够有助于泡发。

过滤

天然的燕窝是经过手工挑毛的,难免会有小毛和杂质残留,所以要多清洗几次。将泡发好的燕窝用漏勺换水清洗几次,过滤掉杂质,然后用镊子将毛挑出,再用清水洗净。比较好的燕窝毛和杂质也很少,只有将它放在透明的玻璃杯里才能看到杂质,这样的燕窝清洗1~2次就可以了。

添水

将处理好的燕窝放入到炖盅里,加入适量的纯净水,一般用水比例是1:33,1克燕窝用33毫升水,5克燕窝就用165毫升水。加水的量不要超过炖盅的最高位置,最少要离炖盅边要有1厘米距离。然后将炖盅盖好盖子,放入锅里,锅里加上水,水量到达炖盅的1/3高度就可以了。

炖煮

填好水后,就可以开始炖了。先用大火将锅里的水烧开,一般2~3分钟就能烧开,烧开后再改用最小的火炖煮,炖半个小时左右,好吃的燕窝就出锅了,然后再用冰糖调味,能够吃3天左右。燕窝晾凉后要放到冰箱里保鲜。如果家里有电炖盅的话,就可以更容易的炖煮了,调到100~200瓦之间就可以。

温馨提示

感冒发烧的病人不能食用燕窝,会加重病情。吃燕窝的时候,不要同时吃白萝卜,燕窝补气,白萝卜泄气,两相就会抵消功效。

参考资料

养生美食杂志 经验内容仅供参考,如果需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域的专业人士。

⑻ 如何隔水炖燕窝

燕窝的做法说简单也简单,说不简单也不简单,毕竟有的手残党、厨房杀手,就连方便面都煮不好,让他们炖燕窝就很不容易。不过没关系,今天我们就来分享一下,最简单的炖煮燕窝的方法,一看就会。

新手在炖煮燕窝的时候总会出现各种各样的问题,最长出现的问题不是时间控制不明白,就是水量控制不好,导致炖好的燕窝不是太硬就是太软,或者不是太稀就是太干。

想要吃到一碗好燕窝,要先从泡发说起,泡发的步骤很重要,直接关乎燕窝的口感。燕窝放进碗中,要加入充足的纯净水(完全没过燕窝),浸泡3-4小时,看见燕窝呈半透明状,可以用手沿着燕窝撕开就好了,中途记得换水、燕角等较厚的位置要先撕开。

泡发燕窝后需要挑毛,这不没有什么好说的,细心手不抖就行,还要注意不要将燕条弄断,这样炖出来的燕窝很容易化水,没有Q弹的感觉,燕窝撕条的时候,顺着燕窝的纹理走,很好撕开的,如果没有顺着纹理,撕起来很费劲,就不要使劲撕啦。

泡好撕成条的燕窝沥干水分之后,就可以进入蒸煮这一步了,将燕窝放进炖盅,关键是加水量,纯净水超出燕窝表面2-3厘米即可,或者更精确一点,燕窝和水的比例在1:40,如果喜欢吃稀一点就1:50,干一点的就1:30。

燕窝的炖煮时间也很重要,隔水小火炖煮的情况下,炖煮时间在30-40分钟之间,最长不要超过40分钟,会将燕窝炖化,使燕窝失去口感。如果食用的时透明隔水炖养生壶,可以观察档汤汁浓稠,燕条完全变透明的时候,再继续的炖煮5-10分钟,就可以吃了。

⑼ 燕窝一般要隔水炖炖多久最好

燕窝隔水炖一般大火烧开后转小火炖15分钟左右即可。炖燕窝的做法可参考以下步骤:

主料:燕窝6克,冰糖3小块,枸杞5粒,红枣2个

辅料:纯净水240毫升

1、泡发:取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时;

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