燕窝是煮多久

A. 燕窝要炖多久 燕窝要炖多久呢

1、燕窝要炖20~30分钟。

2、取沥干后的燕窝适量放入炖盅中，加入纯净水，加水量没过燕窝1厘米为宜。将盛有燕窝的炖盅放入盛有清水的大锅里，锅里的清水不要超过炖盅的1/2。

3、调成大火，隔水炖煮至外锅煮沸后转为文火继续炖煮20~30分钟。如燕丝呈晶莹通透状即为炖煮好。

B. 燕窝煮多久才会熟

• 1

  白燕盏 泡4-6小时 炖20-30分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间，而老身的燕窝可炖较长的时间

  

注意事项

• 燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

C. 燕窝煮多长时间最好

燕窝是为人所熟知的滋补品，深受女性的额喜爱。相比较市面上的开盖即食的燕窝，干燕窝因为能直接看出原料的好坏，依旧受欢迎，尤其是给孕妇食用还是买干燕窝的多，干燕窝在炖煮的时候，炖煮时间和炖煮温度还是需要注意的，会对燕窝的营养和口感影响很大。

干燕窝需要炖煮多长时间最佳呢？

燕窝中主要成分是水溶性蛋白质，易溶于水，过高的温度会是蛋白质变性失活，使燕窝的营养价值大打折扣，所以燕窝的炖煮时间不宜过长，但是由于燕窝中种类不同，燕龄的长短也不一致，所以在炖煮时间上不能同一而论。

根据燕龄的长短决定燕窝的炖煮时间：1-3年的幼燕所筑的燕窝盏身较薄，燕丝较细，所以炖煮时间在25-30分钟，不要太长；3-5或5年以上的成年金丝燕所筑的燕巢的时间稍稍长一些在30-35分钟作用。年龄越久的燕子所筑的燕窝可以多泡发一会，这样炖煮的时候就不用长时间炖煮啦！购买单独的部位时，燕角的质地更坚硬，炖煮时间会更久一些，大约需要40分钟。

燕窝的炖煮温度也很重要，燕窝不能直接放在水锅里煮，这样的温度太高会对破坏燕窝的营养，应该将燕窝放进炖盅里，加入适量的纯净水，超出燕窝表面2厘米左右就可以了，盖上盅盖，先将锅内放一些水大火煮开，然后放入炖盅转小火慢炖30分钟左右。燕窝要进行低温慢炖，长时间的高温极易破坏燕窝酸和一些其他营养物质。

燕窝最好的食用时间是早晚空腹最佳，特别是胃不好的早上空腹饮用。晚上可以在燕窝中加入牛奶，即可以美容养颜还能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窝吸收最好。

D. 燕窝要煮多久才能吃(燕窝炖多少分钟)

1、燕窝需要炖多长时间最好。

2、燕窝炖多长时间。

3、燕窝要炖多久才合适。

4、燕窝要煮多久才能吃。

5、燕窝可以直接煮吗?大概要煮多久。

6、燕窝煮多久才可以吃。

1.30分钟左右。

2.将干制燕窝泡发至原来的6—8倍左右，再用镊子清洗杂毛，清水洗净脏物，然后放入炖锅中采用隔水文火慢炖的方法煮30分钟左右即可保留燕窝最佳营养和香味，静待品尝。

3.燕窝不能久炖，否则会流失营养，煮后质地发生化水的改变，没有食用Q弹的口感。

4.煮燕窝用冷水还是热水：用冷水。

5.燕窝当中含有的主要成分为蛋白质，属于较易熟的成分，煮时用冷水煮，可逐渐让燕窝均匀受热熟透，如用热开水，会立刻烫熟燕窝表面，导致煮出来的燕窝外表软糊，而内部却有硬心，影响燕窝的营养和口感。

6.不过在中途煮燕窝时，如水分不够，则需要加温水。

E. 燕窝需要煮几分钟才熟呢燕窝需要煮多久

1、燕窝一般炖煮30-40分钟为宜，如果炖煮的时间过长，燕窝就会逐渐水化，从而导致营养物质流失且口感变差。同时，燕窝在食用前皮岩应充分浸泡并清洗，这样哗握炖煮出来的燕窝口感会更加顺滑细腻。
2、燕窝是金丝燕以及多种同类燕，用唾液及绒羽等凝结所筑的巢窝，营养价值高，是中国传统的名贵食品之一。
3、燕窝不是直接采摘下来就能食用，需要经过深加工后，保留可供人食用的部分才能食用。加工后的燕窝一般是采用炖煮的烹饪方式，可以最大程度上的保留燕窝的原汁原味及营养成分。燕窝在炖煮之前应先根据不同品种，按不同时间浸发，这一步有助于燕窝的养分更好的溶于水，而后浸泡燕窝的水不要倒掉，用这个碗和水按不同时间小火炖煮煮燕窝，具体炖煮制的时间跟浸泡的时间有关系。如果燕窝泡的久，可以相应减少炖煮的时间，一般是炖煮30-40分钟左右乱握庆即可。

F. 燕窝要炖多长时间才可以吃 燕窝要炖多长时间

1、普通白燕窝煮30分钟左右即可吃。

2、普通白干燕窝的煮制首先要经过浸泡涨发的步骤，将干制燕窝涨发制原来的6—8倍左右，再用镊子清洗杂毛，清水洗净脏物，然后放入炖锅中采用隔水文火慢炖的方法煮30分钟左右即可保留燕窝最佳营养和香味，静待品尝。

G. 燕窝炖几分钟才能吃

1 燕窝炖20分钟可以吗
看情况。

市面上的燕窝多种多样，按照老嫩可分为老燕盏、嫰燕盏两种，而这两种燕窝炖煮的时间有所不同，嫩燕窝相对炖的时间较短，只需要20分钟左右就能熟了，而老燕窝需要炖1个小时左右。

因此，嫩燕窝炖20分钟是可以的，而老燕窝炖20分钟并不可以，可能有脆的口感，且胶质还没有完全析出。

2 隔水炖燕窝一般要多久
一般建议隔水煮30-45分钟为宜。

隔水炖燕窝的话，时间需要把握，以免时间过长，导致其中的营养成分流失过多，对营养价值和口感大打折扣，且炖出的燕窝软稠稀糊，一般建议隔水煮30-45分钟为宜，另外，隔水炖燕窝火力不宜过高，需用文火慢炖，这样才能使燕窝受热均匀，逐渐析出其中的营养物质。

3 燕窝炖出来的水有营养吗
有一定的营养。

燕窝炖出来的水是有一定营养的，因为燕窝中含有的有效成分唾液酸及胶原蛋白，都是易溶于水的成分，在烹饪过程中会有一部分析出和水结合，且炖的时间越长，影响成分流失较多，因此燕窝炖出来的水也含有燕窝中的胶原蛋白等营养物质，在燕窝炖好之后可以一同食用完，补充人体较为丰富的营养，也能避免燕窝营养的流失。

4 炖燕窝跟水的比例
干燕窝1：40，湿燕窝1：4。

炖燕窝时是需要加入适量的水的，这样能够有利于营养成分的析出，但是水不能放多，不仅锅内的食材容易溢出，而且炖出的燕窝会不够粘稠，一般来说，干燕窝和水的比例为1：40，湿燕窝和水的比例为1:4较好。

H. 燕窝煮多久 燕窝煮的时间

1、一般普通的白盏燕窝炖30分钟即可。

2、燕窝当中含有的成分较为简单，主要是蛋白质、氨基酸、唾液酸等，这些物质都比较容易煮熟，加上燕窝久煮不仅容易化水，营养部分流失；还会吃着软糯粘口，影响口感，因此炖煮燕窝要把握好时间，通常白燕窝隔水炖30分钟就足够了，主要是起消毒杀菌的作用。

I. 燕窝炖多少分钟合适

燕窝是很滋补身体的一种食材，特别是对女性是非常好的。燕窝是金丝燕之类燕子的唾液和其他杂质做成的巢穴，吃起来是特别有韧性的。吃燕窝是要直接炖煮的，炖煮的时间是要控制好的，炖太久了可能就不好了。那么燕窝炖几分钟好呢？

燕窝炖多少分钟合适

不同的燕窝品种，炖煮的时间是不一样的。像常见的白盏燕窝，炖煮大约需要15-30分钟。燕窝质量越好越耐炖，比如雪燕，因为它表明营养物质更丰富，并且不易被热水溶解，里面含有的铁元素也很多。

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，这是一种易于炖熟的食物。通常，将其炖至表面晶莹剔透，螺纹形状不清晰为止，有点粘手感说明熟了。

燕窝炖久了是不是就没营养了

如果燕窝长时间炖煮，肯定是会损失一些营养，但不会影响食用。燕窝的主要功能成分是唾液酸和胶原蛋白，它们都易溶于水。燕窝是一种水溶性蛋白质，当暴露于热水时会融化，经过长时间炖煮后不可避免地会变成水。炖好的燕窝在存放时会逐渐融化，在存放后，燕窝也会融化成液体。

如何炖煮燕窝

1.泡发燕窝，将其浸入冷开水或纯水中约3-4小时，以没过燕窝为准。浸泡过程中可以换水1-2次，燕窝可以撕成燕丝，注意不要人为破坏它，否则会影响味道，泡发到燕丝松散为准。

2.将燕窝放入漏勺中，在水中摇晃以过滤掉细毛，然后挑出燕窝中的细小杂质。用漏勺捞出干净的燕窝，沥干水分备用。

3.将燕窝放入炖盅中，然后加水没过燕窝即可。然后根据个人口味和喜好添加枣，百合等。

4.将准备好的炖盅放入装有水的锅中隔水蒸。 锅中的水沸腾后，转至小火/小火煮。 气体通常约为20分钟。

J. 炖燕窝炖多久

问题一：燕窝要泡多久才开始炖又要炖多久 泡4小时，换一次水，再泡2-3小时，换水进锅炖
水开后放进燕窝炖盅，小火隔水慢炖20分钟，加入冰糖红枣后再炖10-15分钟
取出即可食用

问题二：燕窝一般隔水炖，要炖多久才？ 把燕窝用清水冲一下，然后放在碗里浸泡一个晚上。泡发好后，用手顺着纹理撕开，放在粉筛里用清水略冲，装在炖盅里，炖盅注入热水，还可以换成牛奶、椰汁或别的饮料，稀稠程度随意。水量至少要没过燕窝。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟。出锅前10分钟时，放入冰糖即可

问题三：燕窝怎么炖才有营养？炖多久？ 燕窝怎么炖才有营养？炖多少？
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
做法：
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
不同种类的燕窝的做法
种类 泡发时间 炖煮时间 白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟 黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟 血燕窝盏 12-24小时 1-2小时 燕条 12小时 30-40分钟 燕角 12小时 40-50分钟
1、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；
2、时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了；
3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。

问题四：炖燕窝要炖多久? 隔水，文火是关键。建议最好用陶瓷。不建议用紫砂。紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分。 冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。1 以下是“福燕临门”燕窝量贩印尼燕窝各品种的参考浸发时间： 浸泡时间（小时） 文火炖制时间（小时） 血燕窝盏 8-12（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 2-3小时 血燕窝条 6-8（期间手工把燕条分开） 2小时 血燕碎 2-4小时 2小时 白燕窝盏 4-6（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 90分种 白燕窝条 2-4（期间手工把燕条分开） 90分种 白燕碎 1-2小时 1小时 燕窝角 12小时以上，不定期撕碎后充分浸泡 4小时

问题五：炖燕窝要炖多久? 隔水，文火是关键。建议最好用陶瓷。不建议用紫砂。紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分。
冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。1
以下是“福燕临门”燕窝量贩印尼燕窝各品种的参考浸发时间：
浸泡时间（小时） 文火炖制时间（小时）
血燕窝盏 8-12（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 2-3小时
血燕窝条 6-8（期间手工把燕条分开） 2小时
血燕碎 2-4小时 2小时
白燕窝盏 4-6（期间要不定时翻动，要先剪下燕窝角撕成小片，充分浸泡） 90分种
白燕窝条 2-4（期间手工把燕条分开） 90分种
白燕碎 1-2小时 1小时
燕窝角 12小时以上，不定期撕碎后充分浸泡 4小时

问题六：燕窝要泡多久才煮 燕窝极其精贵,虽说炖煮精致,但亲自下厨自炖燕窝却也是一种心态与意趣,为自己或为心爱之人端上一碗浓情燕窝,是最好的爱意诠释.
燕窝种类繁多,所以浸炖过程及时间的掌握上也有很大的不同.如以清炖方法,覆保鲜膜即可在雪柜中保存一星期之久.
详细介绍:
浸：浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。
浸炖过程：
首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。
用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质。
燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。
待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表)。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成.
一.血燕窝一盏

二.将血燕盏加入适量清水浸发

三.浸发3-5小时后,用手撕开燕角,并挑去杂质

四.血燕窝浸发后捞出,待用
燕窝炖制时间表:
种类 浸发时间 炖制时间 备注
白燕盏 4-6小时 40-60分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间，
而老身的燕窝可炖较长的时间
所有燕窝浸发二至三小时后，均撕开燕角
金丝黄燕 6-8小时 50-75分钟
血燕盏 12-24小时 1%-2小时
燕盏条 12小时 40-60分钟
燕碎 视乎燕碎的品种而定。
小贴士：
1.所有燕窝都需以文火隔水炖制。
2.在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。
3.必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。
4.炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。
5.由于所有燕盏再有分类，所以上述炖制时时只作参考之用。

问题七：燕窝要炖多久才能吃啊？ 清炖燕窝做法
主料
燕窝3g

辅料
清水3/4杯

步骤
1.必须提前4-5小时把干燕窝碎浸泡。
2.拿另外一个碗，装除了杂质的燕窝。
3.把挑好的燕窝碎倒入炖盅内。
4.在电饭锅内放入1/2的清水。
5.把装有燕窝碎的炖盅冷水放入电饭内。炖75分钟。
6.取出炖盅，放凉即可食用。
小贴士
1. 燕窝碎有杂质，必须出去。
2. 可以在燕窝中加入没有糖份的新鲜牛奶，会更加美味。

问题八：冰糖炖燕窝到底是多少时间啊? 吃燕窝 好养颜
最近阳光热辣辣，惜肤之人一定很头疼：经受紫外线、气温热浪的冲击，皮肤难免变差。燕窝一直被视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，四季都可以吃，现在不少人开始在家烹调燕窝。其实燕窝的烹调方法很简单―――炖，最重要的是整个处理过程，林记燕翅鲍的总厨陈伟忠给我们介绍了燕窝的处理方法和几种燕窝的吃法，正好在夏天养养颜。
【识挑识拣】
燕窝从明清年间开始成为我们的桌上的佳肴，本来主要出产在印尼、泰国、马来西亚以及越南等东南亚国家。可以用于食用的燕窝，其实就是雨燕科燕子的窝巢，虽然学术上把雨燕科燕子分为五种，但从窝巢来识别的话，我们就把它们分为三种：官燕、毛燕和草燕，然后又按照形状来划分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等。
官燕：纯粹以唾液筑巢，细毛只是在筑巢过程中黏附上，所以燕窝纯度高，清洁以及保持盏形。
毛燕：燕子用唾液以及体毛来筑巢，两种材料各占一半，所以燕窝只能弄碎来做成燕饼和燕碎，加工过程中往往用双氧水漂白。
草燕：燕窝以杂草作为筑巢材料，只是用唾液把杂草粘合，所以燕窝含量极少，加工过程也需要漂白。
所以，市场上销售的燕窝，也多以官燕为主。成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的，一般是不整齐的半月形或者块片状，有的中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。市面售的燕窝有红燕盏（血燕盏）、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有，是燕窝中的佳品。白燕盏色白的为好，红燕盏以色暗红的为佳，红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时，以完整的盏形燕窝为好，燕边、燕碎质地比较差。还有，燕盏中夹带的羽毛越少越好。
因为燕窝价值高，所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。
鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝，师傅还提醒说，购买燕窝的时候不要过于贪白，色泽微黄为佳；二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货！
【炖有炖法】
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
【吃有吃法】
烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，陈师傅介绍了炖燕窝的几种家常食法：
木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍......>>