炖燕窝用什么牌子的矿泉水

㈠ 炖苏岛燕窝是有讲究吗，自来水和矿泉水那个比较好呢  

燕窝要如何炖煮呢？炖煮燕窝有哪些技巧？

吃燕窝的方法有很多，但是炖燕窝，方法都是差不多的，虽然炖燕窝方法简单，但是也有一定的讲究，今天我们来分享下，如何正确的炖燕窝。

泡发

挑一盏燕窝，用清水泡发。

泡发时间：燕盏3-5小时

这里要注意，最好用矿泉水，常温的就可以，最好不要用自来水，也不要用热水。

换水挑毛

燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发

加水

燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。在这里，一定要用矿泉水，2块钱一瓶的娃哈哈也比自来水好很多，贵的燕窝你都买了，还要省下这2块钱么？

如果有条件，可以买比较好的矿泉水，比如：进口的依云，当然这个是看个人的情况了。

炖锅加水

专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。

如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。

文火慢炖

炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。

隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 30分钟；

使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。

根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。

当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，亲们可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感~

除了隔水慢炖法呢，还有上锅蒸。

之所以推荐隔水慢炖法，是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养呢！

一定要避免直接在锅里炖煮，这样会破坏燕窝的营养价值，得不偿失。

㈡ 泡燕窝能用农夫山泉吗

不能。泡发燕窝除了水温比较讲究外，使用的水质也有要求，一般需要用软水泡发，而农夫山泉水是矿泉水，属于硬水，和日常水龙头上流的自来水一样，都不能用来直接泡发燕窝，因其中不仅含有氯气，还留存较多的可溶性钙镁化合物，杂质较多，用其泡发会使燕窝泡发速度变慢，燕丝僵硬泡发率降低。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

㈢ 景田的水可以泡燕窝吗

景甜的水可以用来泡燕窝，这样的水水质比较好，而且里面没有其他的杂质，纯净度比较高

㈣ 煮燕窝用纯净水好还是用天然矿泉水好

炖燕窝最好是用纯净水、过滤水而不要使用矿泉水、自来水。
矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。矿泉水属于硬水，不适合拿来炖煮燕窝，会影响燕窝的口感。矿泉水泡发燕窝还会导致燕窝泡发速度缓慢，燕丝僵硬不柔软。
自来水：自来水的漂白粉味道太浓，影响燕窝口味口感且会对燕窝营养造成影响。
纯净水：电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，且不含任何矿物质的水。属于软水。
综上所述，炖燕窝最好是用纯净水、过滤水少用矿泉水、自来水。
燕大夫燕窝的溯源燕窝，用好水泡发，泡发率往往达到7倍或以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好哦！当然了，如果你懒的炖煮的话，还可以选择燕大夫的即食燕窝哦！

㈤ 炖燕窝是用热水好还是冷水好 炖燕窝适合用哪种水

燕窝性质温和，所以在炖煮的过程中是需要对燕窝进行泡发的，一般来说燕窝适合用常温冷水泡发，但是有时候受到时间和气候等各方面因素的影响，人们也会选择用温水泡发，所以燕窝在泡发过程中是可以选择温水的，那么在炖煮的时候，燕窝应该用热水还是冷水呢?对于这个问题，下文就来给大家进行一个解答。

炖燕窝是用热水好还是冷水好

炖燕窝用热水或者冷水都是可以的。因为就算您是加的冷水，我们还是要把水烧开的。

由于燕窝不能长时间受高温，容易对燕窝的营养成份造成破坏。所以燕窝才需要隔水慢炖，至于加水的时候选择热水还是冷水都是没有区别的。

炖燕窝适合用哪种水

炖燕窝不要用含有氯的水，最好用蒸馏水，矿泉水次之，燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水。

燕窝的浸泡时间要多久

燕窝的浸炖时间都不需太长，不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，白燕盏大概要泡3-8小时左右。

为什么燕窝要用文火炖

因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。

上面给大家整理了一些有关燕窝炖煮的一些事项，因此从上文的内容中我们就可以看出，泡发燕窝最好用冷水，炖煮燕窝对水的温度没有什么要求，而水质最好选择蒸馏水，而且炖煮的火候和时间也要控制好，这样才可以炖煮出营养又美味的燕窝。

㈥ 燕窝用什么水炖最好

炖燕窝用什么水

用纯净水或蒸馏水最好。

炖燕窝用的水质需求用到软水，也便是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。

便是平常在商场能够买到的纯净水或蒸馏水，这样的水中杂质较少。

用来炖煮燕窝滋味香醇、口感软滑、养分更全面。

二、炖燕窝不能放什么水

主张主张仍是不要运用自来水、过滤水。

由于自来水、过滤水中含有的杂质较多，用来炖煮燕窝，不只影响燕窝的口感，还会影响燕窝的养分价值。

最忌讳用的是自来水，其间含有氯，用其煮燕窝，可能让燕窝带有一股古怪的滋味，非常影响食用口感。

三、3克燕窝放多少水

3克干燕窝放120毫升水即可。

依据测验干燕窝与水分配比的成果来看，食用干燕窝1份配40份水的份额是最合适的加水量。

如多于这个水量，则炖出的燕窝会比较稀；而少于这个水量，则又过于浓稠。

当然若是喜欢吃浓稠口感或较稀口感的人群，可通过你自己喜爱恰当调整水量。

不过最好的放水份额是1：40，口感适中，既不会偏稀，也不会过浓。

四、炖燕窝加开水仍是冷水？

加80度左右的热水。

炖煮燕窝的过程中，如有呈现水量缺乏现象的，主张在炖煮期间快速掀开炖锅，参加适量的热水持续炖煮。

不能加冷水或开水，由于冷水会直接下降原有的水温，导致燕窝半途受热中止并影响口感。

而开水则温度过高，有可能会呈现欢腾，不利于燕窝久煮养分的渐渐分出，最好是加温度在80度左右的热水。

㈦ 炖燕窝用什么水

炖燕窝用的是冷水。炖燕窝方法如下：

准备材料：燕窝 1盏、冷水 适量。

1、首先把准备好的燕窝浸泡水中8小时。

㈧ 炖燕窝应该用什么水

请炖燕窝最能展现出燕窝的品质，一碗清炖燕窝，原料只有水和燕窝，如果燕窝的品质极佳，但是水质极差，那么炖煮出来的燕窝，不仅严重影响口感，更是会破坏燕窝中的营养。对于燕窝的炖煮来说，水质很重要。

生活中常见用水分为三类：自来水，矿泉水，纯净水。炖燕窝，千万不要用自来水，因为自来水在净化过程中，会使用很多的漂白剂，就会有氯气残留，而且味道很大，有时候开水龙头都会问道。用这样的水炖煮燕窝，会有很大的化学气味，并且氯气也会对燕窝的营养造成破坏。（ps：泡发的时候也不要用自来水，影响泡发率，气味也会渗入到燕窝中）

矿泉水和纯净水，应该用哪个呢？
首先，我们要知道矿泉水和纯净水的区别都有什么。根据水中含有矿物质含量和成分的不同，可分为软水和硬水。水中的钙离子、镁离子含量高，能氧化沉淀所以称为硬水。生活中未经处理的水大多数都是硬水，比如经常烧水的壶会有水锈，毛巾会越洗越硬等等。矿泉水顾名思义，就是含有矿物质的水，所以属于硬水。而纯净水经过人为加工后，将钙离子、镁离子等分离出来，成为软水。

炖煮燕窝和泡发燕窝的时候最好使用纯净水。矿泉水中矿物质含量高，会影响燕窝的泡发率，而且燕窝中的矿物质含量高，会导致燕窝的嫩滑的口感变硬，影响口感，而且，不要觉得矿物质越多越好，长时间饮用或炖煮食物会在成造成渗透压增高，增加肾脏负担。

纯净水是软水，没有味道，更好地将燕窝的本味突显，并且使用纯净水泡发燕窝，会是增加燕窝的泡发率，发头能达到6倍以上，还不会破坏燕窝中的营养。
炖煮燕窝做好用纯净水，该添加多少水呢？水多了，燕窝就太稀了，水太少又炖不开。燕窝水的比例在1：25到1：40之间最佳，比例越高，燕窝越稀，燕窝炖好后可以加一些水果和牛奶一起吃。

㈨ 炖燕窝用什么水

炖燕窝应该用矿泉水。
用料：
燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克，矿泉水。
做法：
(1)燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。
(2)枸杞子、桂圆肉淘洗干净。
(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，'先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
(5)炖好后取出，温后服食。
功效：
补血养颜，润肺止咳。
适应症：
心悸失眠，头晕目眩。

㈩ 炖燕窝是否可以用珍茗山泉水

这个当然是可以啦，因为用矿泉水来挣这样的燕窝，吃起来口感会更好。