雪燕窝怎么搭配好吃

❶ 燕窝和什么一起吃

问题一：燕窝不能和什么食物一起吃 燕窝性温，没有什么特别不能一起吃的，只不过有些食物会影响燕窝的口感或贡献，简单举几个例子
1. 木瓜
木瓜里含有一种蛋白酶，会分解燕窝中的蛋白质，所以燕窝和木瓜一起炖，很容易化水，猕猴桃、菠萝里也含有蛋白酶，所以不推荐把燕窝和这些水果一起炖。
2.薄荷：
夏天来一碗带着淡淡薄荷香气的燕窝是一件很惬意的事情，有一定的清凉去火作用，可以帮助去肺火，但是如果有肺虚导致的咳嗽哮喘，薄荷燕窝是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易损肺伤心，身体不好的妹子忌常吃哈~
另外就是吃燕窝的期间最好不要吃辛辣 *** 的食物，饮酒就更不好了哦

问题二：燕窝不能和什么一起吃 有条件当然是每天吃啦～！ 燕窝能益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心，入燕窝，先用熟热水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。――《中国医学大辞典》 燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。从中医学上来讲，具有益中补气、养颜润燥、健脾补肺、化痰止咳、增强肠胃吸收和身体抵抗力的作用。 因为它有极高的食疗价值，不因性别和年龄而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越来越受欢迎。但也有一些人是不适合吃燕窝补身体的。 新生儿：.不满1周岁的新生儿不能直接吸收燕窝营养，满1周岁以后就可以食用了。炖的时间稍长一点的燕窝粥，孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。不过，小孩子要少吃、适量。 感冒、脾胃虚寒、腹泻者：感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，等感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。平时经常胃痛、有慢性腹泻的人最好不要吃燕窝进补。 癌症晚期患者：燕窝中含有一种表皮生长因子，它能 *** 多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化。这类物质可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以未治愈或癌症晚期患者，是不能食用的。 小知识 官燕为最上等品种 燕窝通常按照质地、清洁程度及外观分为以下三个级别： 官燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样。加水后会变软，吸水力强，且能膨胀七八倍，是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府，故称为“官燕”。 毛燕：(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力比官燕弱，且颜色较暗，拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕球及燕饼等产品。因其处理过程较多，故其营养价值及价格比官燕低。 草燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量杂质，其燕窝成分是三类中最少的，价钱也最便宜。它比较适合试食者或喜欢混合官燕一起食用之长期食用者使用。火眼金睛 挑好货四大要诀 第一：燕窝在湿透后，在重量上与干身时的差异，即“发头”越大越好，代表越是经吃。一般官燕的“发头”有6-8倍。 第二：干净，即细毛与杂质越少越好。 第三：燕窝的盏型要明显，其两端的头脚越细越好。 第四：干爽轻盈，含水量少的为上品。 辨真假四大法宝 看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是呈半透明状。 闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。 摸：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。 烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生声响剧烈的飞溅火星。 几类假燕窝 染色燕窝：把低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝。但因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现原形。 加“料”燕窝：市面上有许多不法的商人把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等涂于劣质燕窝盏表面，让燕盏看起来更光亮、厚密，并增加重量，以取得更高利润。 全假燕窝：用树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎来谋利。 因人而异 女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。 男性：《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱，更能增加体力和体能。 孕妇：燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿......>>

问题三：燕窝和什么一起吃效果最好 原滋原味最好，早上空腹吃可以放冰糖或蜂蜜，若是晚上吃，可以牛奶燕窝，可以助睡眠

问题四：燕窝和什么东西一起炖比较好吃 燕窝搭配的口味根据功效而定如补血就搭红枣百合，孕妇在怀孕期间应该禁食含有芦荟、雪蛤辅料的燕窝。燕窝的搭配可以有很多种，最简单的就是冰糖炖燕窝，和不同的东西搭配起来一起炖所起的作用也各不相同，像用红枣一起炖可能补血效果更好，如果要补身体，提神什么的和鸡，排骨一起炖较好。燕窝可以和各种水果一起做的，做成果肉燕窝。春天比较干燥，吃燕窝可以可以搭配山药、雪梨、鲜果等食材。老人家吃搭配一些生津、益气、清肝的辅料，如：湘莲、椰果、椰汁，白果红枣，藕粉，杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃：茉莉、马蹄、罗汉果、木瓜、火龙果等口味食材简单易取。小朋友呢建议红豆、果冻、什锦椰果等都可以吃。吃东西讲究搭配，碱性和酸性的搭配，寒性和热性的搭配，特别是中医的食疗。燕窝和鱼胶都是寒性的食材吃的时候搭配一些，热性和温性的食材。血燕不要吃。

问题五：燕窝跟什么一起炖最营养 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。
可以和冰糖或牛奶、蜂蜜等食用。甜品可考虑配红枣、莲子、百合等。

问题六：燕窝不能和什么食物一起吃 你好~
注意以下几个方面：应忌食油腻（如肥肉、煎炸品、某些乳制品等）；不能与破血散淤（如丹参、益母草等）药物同食；不能与发散耗气（如白萝卜等）之类食材同食，以免影响机体对这些药物的吸收与发挥作用。

不宜食用燕窝的人：
1、身子太虚的病人不适合吃燕窝，因为燕窝含有的蛋白质不容易消化；
2、肾功能严重损害的病人禁食燕窝，因为会增加肾脏的负担；
3、儿童吃燕窝没多大意义；
4、脾胃虚寒、痰湿停滞者及有表邪者不宜服用；
5、感冒发热者不可服用；
6、体质较寒的孕妇不宜服用；

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问题七：燕窝跟什么一起炖会比较好吃？ 1、燕窝炖雪梨：
A，水发好燕窝25g，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
B，将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
2、燕窝炖蜜枣：
A，水发好燕窝25g，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
B，将以上材料炖一至三小时即成
3、椰汁燕窝炖冰糖：
A，水发好燕窝25，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
B，将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
4、燕窝炖鸡：
A，燕窝半两，去皮鸡半只，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
B，将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
5、燕窝虫草雪耳汤：
A，燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
B，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。
功效：补肺滋肾，养颜止咳。
6、燕窝虫草百合鸭肉汤：
A，燕窝15克,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。
B，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。
功效：滋阴清热，润肺止咳。

鑫燕燕窝

问题八：燕窝和什么不能一起吃 我们一直建议顾客，燕窝不能和以下3种食物一起吃：
1、茶
茶中的单宁酸会影响身体对蛋白质的吸收，而燕窝的主要成分就是胶原蛋白和唾液酸，因此兔妈建议有饮茶习惯的人，可以在食用燕窝后一或两小时后再饮茶。
回答2、油腻食物
油腻食物会影响机体对燕窝的吸收和发挥作用。吃燕窝讲究“以清配清”“以柔配柔”
3、辛辣食物
一般食用燕窝期间要少与辛辣食物同食。

问题九：燕窝不能和什么同吃 一、脾胃虚所致脘腹冷痛、泄泻者；
脾胃虚证引起的吐泻腹痛时不益于人体对燕窝的吸收，因此不宜服用燕窝。应积极治疗待好转后再服用燕窝。二、脘腹胀满、呕吐、苔厚腻等症者；
腹胀是患者自觉脘腹胀满不适的一种最为常见的症状，此处是指单纯以腹胀为主的肠胃功能性病症。 中医对腹胀一般分为气滞腹胀和食滞腹胀两种类型。此症发生时不益于燕窝的吸收，应先疏肝理气待胀满、呕吐等症状消失后再服用燕窝。三、对于食用鸡蛋过敏者；
对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者, 可以每次1克干品燕窝、隔天一次。如无过敏症状后可调整到2-3克/天。四、对于服用阿斯匹林灵过敏者；
五、不到四个月的婴幼儿。
不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，可由母亲服用燕窝再通过母乳输送给宝宝。待宝宝4月以后就可以直接食用燕窝，在熬好的粥中加入煮熟的燕窝，宝宝吃了可增加免疫力和食欲，促进身体和智力的生长发育***便秘可以吃燕窝吗？中医古籍记载：燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此调整饮食结构，食用燕窝对便秘是有帮助的。***高血脂患者能否吃燕窝？ 可以，高血脂症主要是指高胆固醇、高甘油三脂、极低密度脂蛋白增高。高血脂症亦是动脉粥样硬化、冠心病及糖尿病等疾病发病的促进因素。中医认为本病是因痰湿、湿浊及痰瘀所致，主要与肝、脾、肾三脏功能失调密切相关，在治疗上均可以燕窝作为辅助治疗方法。***服用中药时可以吃燕窝吗？ 俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”忌口即治病服药时的饮食禁忌，在中医古代文献中早有记载。忌口是中医治病的一个特点，历来中医对此都十分重视。我们平时食用的鱼、肉、鸡、蛋、蔬菜、瓜果、酱、醋、茶、酒等普通食物，它们本身都具有各自的性味，同中药一起服用时，对疾病的发生、发展和药物的治疗作用都会产生一定影响。因此，中医的忌口是有一定道理的。 在服用中药时不宜同吃性味相反的食物，如服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；服用治疗“寒症”中药时，需禁食生冷食物。因为这些食物与中药的性味相反，食用后会使药力抵消减弱，达不到应有的疗效。因此，服用温热或寒凉的中药时，应尽量食用中性平和的食物。 燕窝性平味甘，根据《本草求真》的记载，“燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补中，俾其补而不滞燥、润而不致滞，是为药中至平至美之味者也”，同时现代医学也证实，到目前为止，没有发现与燕窝性味相克的食物。所以说，在服用中药期间是可以食用燕窝的，而且燕窝对于中药的药效并不会抵消减弱燕窝温馨提示服用中药时需注意: 1.喝中药请在饭后30-60分钟服用为宜，可以避免中药成分对胃粘膜的 *** ； 2.喝中药前后一小时左右最好不要喝茶，咖啡，牛奶或豆浆，以免中药成分与茶的鞣质，咖啡因及蛋白质等发生化学反应，影响疗效； 3.服食西药与服食中药须间隔二小时； 4.由于疾病的关系，无论服用什么药物，凡属生冷、油、腥臭等不易消化或有特殊 *** 性的食物，都应忌口。燕窝和茶有没有冲突？吃燕窝的时候可以喝茶吗？ 茶是最受人们欢迎的大众饮料之一，适量饮茶可以清心提神、降火除烦、下气消食、利尿消痰等。茶味苦而性寒，经现代科学证实：茶叶所含化学成分近400种，主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素（A原、B、C、E、叶酸），以及微量元素铁、锰、钼，氟、碘等。其中芳香族化合物，能溶解脂肪，去腻消食；咖啡碱能促进人体血液循环，具有兴奋中枢神经和强心利尿作用；微量元素铁、锰能促进血液再生能力，防止恶性贫血有一定的......>>

❷ 血燕窝怎么炖

燕窝炖煮步骤：一、泡发：浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。二、隔水：炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草

❸ 燕窝和什么搭配吃最好

当牛奶遇上燕窝，互相融合，营养翻倍~

经典搭档 冰糖燕窝



冰糖燕窝作为最传统的口味，受喜爱是有原因的。

冰糖燕窝味道清淡，适宜各种人群。其补肺养阴、镇咳止血的功效也得到大众的认可。秋季吃冰糖燕窝，滋阴润燥，而且还可以根据个人喜好搭配一些果酱之类的呢！

当冰糖遇上燕窝，最完美的邂逅~

功效搭档 百合莲子燕窝



莲子含丰富的钙、磷、钾、蛋白质、还有各种微量元素。食用莲子有防癌抗癌、降血压、养心安神、滋养补虚等功效。百合作为着名的保健食品。

百合作为着名保健食材，里面含有生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。尤其是对有支气管炎的人群，其解渴润燥功效显着。

当莲子百合遇上燕窝，其美味妙不可言~

特色搭档 石蜂糖燕窝



石蜂糖作为马来西亚一种特色糖类，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。值得一提的是，石蜂糖里面并不含蜂蜜，他的得名是因其内部组织形式蜂窝，所以称为石蜂糖。

当石蜂糖遇上燕窝，回味无穷~

美容搭档 蔓越莓燕窝



蔓越莓原产于美洲，有“北美红宝石”之称，全球产区不到4万英亩。其功效显着，尤其都是对女性。

调节内分泌，防止细菌感染；

降低胃溃疡及胃癌概论；

延缓心血管老化；

抗老化，预防老年痴呆；

美容养颜，维持肌肤光滑弹性。

当蔓越莓遇上燕窝，让美丽像花儿一般绽放~

总结：燕窝配合不同伴侣可以发挥不同功效，口味也百变。

❹ 血燕窝的做法大全 血燕窝怎么做好吃

首先，燕窝根据颜色分为血燕窝和白燕窝，其实血燕窝和白燕窝的区别不大，所以，炖法也是一样的，只不过是炖煮的时间会有所不同，燕窝的吃法有很多种，可以清炖，炖好后加冰糖调味，也可以做水果燕窝，和适时水果一起炖煮，而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配，用鸡丝、肉丝一起炖煮，然而这样并不能增加燕窝的营养价值，反而使其不能更好的被人体吸收，燕窝进补讲究细水长流，少量多次为宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比较密集，一次吃的量可以少一点，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物，每个人炖法都不一样，炖出来的燕窝浓度也不一样，所以，最好的办法是一盏分2次服用，燕窝可以养颜，提高免疫，据行业有关数据显示，同仁堂燕窝和福临门的口碑都很好，其中以福临门性价比最高。

❺ 雪燕如何做着吃

一、雪燕的正确炖法

首先要把雪燕拿来泡好，在泡雪燕的时候一定要注意选择用纯净水，不能够使用自来水，因为用自来水会让世者雪燕的侵泡效果受到影响，而且，水必须要用常温的水，如果水的温度太高会让雪燕里面的蛋白成分因为热水浸泡而被流失掉。

然后，将燕窝放在专门的炖锅里面来炖，在炖的时候将燕窝按照一比一点五的比例来搭配好，炖四十分钟左右就马上开盖服用，注意：一定不能够太晚揭开盖子，不然就可能会因为缺槐揭开盖子的时间太晚而导致雪燕化成水。

❻ 请问血燕窝该怎么煮

材料：桃胶、皂角米、血燕

辅料：冰糖适量、红枣适量

制作方法：

1、将材料放在清水中浸泡10小时左右，挑出杂质。

❼ 血燕要怎么泡发怎么炖煮呢

血燕用纯净水浸泡两小时泡发，把燕窝捞出放到炖盅的容器里，加入比燕窝高出半厘米的纯净水，隔水炖40分钟，加冰糖再炖5分钟即可。

用料：冰糖适量；血燕（干品）6-8克

冰糖炖血燕的做法

1、把血燕用纯净水浸泡两小时，挑出细小绒毛或脏东西，用手指轻轻按压至全部散开。

(7)雪燕窝怎么搭配好吃扩展阅读

雨燕科飞禽动物金丝燕种（学名COLLACALIA ESCULENTAL）为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，营养价值高，自古以来就是名贵的滋补品。

由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应，因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。

根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。

❽ 燕窝是什么东西做成的 血燕窝是怎么形成的

燕窝含有什么成分

以一百克燕窝为例，其中热量有440千卡，主要含有水溶性蛋白质、氨基酸、唾液酸、微量元素钙、磷、铁、钠、钾等营养成分，食用具有补肺养阴、补虚养胃、美容养颜、安胎补胎等功效，是非常具有保健食疗价值的健康食品，适宜病后体虚、小便频繁、孕妇以及产妇食用。但需注意病情严重者以及不满5个月的婴儿是不能吃燕窝缓伍的，以免对身体健康不利。

燕窝怎么吃最有营养

1、食用方法

燕窝是较为软糯的食物，一般白燕浸泡时间在8小时左右，炖煮时间在40-50分钟。血燕窝浸泡时间在10小时左右，炖煮时间在1小时左右，除了搭配水清炖外，还可加入冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等一同食用，不仅口感更美味，连营养也更为丰富。

2、食用时间

吃燕窝除了注重做法，还要讲究食用的最佳仔哪世时间，最好是早起后食用，此时身体吸收能力是做好的，能尽快吸收燕窝念肢中的营养保健身体，另外燕窝虽好，但也不能过量食用，建议长期坚持，每周隔天一次食用，每次3—5克为佳。

❾ 血燕窝怎么做法吃，才是最好的方法

个人建议一次炖掉，炖好的用乐扣乐扣饭盒密封装着放冰箱冷藏，以后吃的时候可以随取随用，微波炉加热30秒左右就可以吃了。

血燕窝的做法
第一步：浸泡
血燕捏碎，放温水里泡着，水要高过燕窝，因为会发胀的。浸泡时间根据燕窝的品种不同而有长短，判断的标准在于您用手去捏，有没有硬邦邦的。
ps:如果工作忙可以选择泡一晚上，影响不大的。

第二步：清洁
因为干燕窝会有燕绒毛和杂志，所以您要清理干净，我个人是用镊子去挑的，呵呵，旁边放一碗水，夹到燕窝就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同时，您偶尔用手去使劲捏散燕窝，会发现燕毛大部分会自己浮上来的：） 这步骤决定于您吃燕窝时的口感，因为看着脏脏的肯定也会影响胃口吧，呵呵！挑好后把水过滤掉。

第三步：炖制
用家里的电饭锅炖的话，必须要用上饭锅配套的蒸笼！！！因为直接放饭锅里，会把燕窝炖干的！而只有用蒸笼隔水了，才不会造成营养流失。您可以选择一个大一点的碗或缸，燕窝放进去，在套在蒸笼上面。 蒸笼里的水您要随时留意，以防烧干了锅。 燕窝碗里放的水，最少要高于燕窝3厘米左右，水少了会炖不开，水多了会很稀，吃的时候燕窝的那种清香会差很多。时间也和燕窝的品质有关系，个人经验是炖一个小时后，就开盖用筷子轻轻的夹一下，看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多，因为会流失水蒸气，导致炖制时间延长的。
ps：炖的时候，装燕窝的碗，切记要留三分之一左右空间，因为燕窝炖的会发胀蛮多的。。。

第四步：享用
炖好了。。。这时候您可能会疑惑了，为什么炖的时候不放东西啊？
呵呵，因为放任何东西都要根据实际情况来定的，比如有糖尿病的就不能吃甜的。可以在微波炉热的时候根据个人所需适当加牛奶或冰糖等。我只看好冰糖燕窝，因为冰糖是凉性的，可以与燕窝融合。放其他的任何配料，都不如冰糖燕窝纯。
ps:燕窝空腹吃的时候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口后和晚上上床睡觉前。量不用太多，一小碗就行。燕窝也是属于长期滋补的，吃多了吸收不了也浪费。。。

燕窝的功效：
具体的功效网络都能搜到，我就不用太专业的话来说，主要功效是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用：）

❿ 血燕窝怎样做才好吃

燕窝做法和吃法：

浸泡-挑毛-筛子隔水-炖

而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。。

炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。


个人心得：

所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。

直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。

相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。另外，经济角度而言，喜欢浓稠的，可以冰糖清炖。而希望经济，但又有疗效的，可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。


而另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃。