贵州烤豆腐的胶原怎么做

㈠ 烤豆腐做法

烤豆腐做法

烤豆腐
口味：辣 烹饪时长：30分尺慎物钟

最懒人的瘦身美颜料理来了！调个酱汁，刷到豆腐片上，放进微波炉等“叮叮”，全程只要4分钟，酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。

食材清单
北豆腐
1块

豆瓣酱

15g

白砂糖
5g

白芝麻

适量

查看全部
烹饪步骤 共4步
1
北豆腐洗净后切成厚度约1cm，长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。

2
将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合，均匀地刷在豆腐表面。

3
把刷好孝行酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中，无须加盖，高火4分钟，中途翻一次面。

4
吃的时候表面撒上小葱碎。

美味小贴士
耀婕的贴心提示：1.豆腐块的厚度要控制在1cm左右，若陵液切得稍薄或稍厚的话，则需要适当缩短或延长微波炉的烹饪时间。2.为了让豆腐更好地入味，可以在刷酱前用牙签在豆腐表面轻轻划几道。3.除了用豆瓣酱，还可以把甜面酱、孜然粒和辣椒粉混合，制成另一种味道完全不同的酱料。美容减脂小贴士：微波烤豆腐是一道高蛋白低热量的菜。主要原料选择的是北豆腐，因豆腐的品种不同，所以不同品种的豆腐所含的营养成份也会有所差别，北豆腐相对其他品种的豆腐而言，蛋白质、脂肪、钙、镁等含量高一些，这主要是因为豆腐中含水量和使用的凝固剂不同而造成的差别。豆腐本身是最好的植物蛋白质来源的提供者，同时豆腐中的钙含量也是较高的...

㈡ 建水烤豆腐的制作方法

敏腊主料：豆腐500克，花生油20克，叉烧酱20克。
辅料：孜然粉10克，生抽10克，蚝油20克，食盐2克，葱2根，干辣椒2根，五香粉适量，黑胡椒粉适量，花生油1茶匙。
烤豆腐的做法
雀拿冲1.准备好食材。
2.豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽顷歼、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。
3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次后，用叉子在豆腐上叉孔，让酱汁渗入，豆腐更入味些。
4.放置半小时后，料汁略干，摆入烤盘里，撒上适量的五香粉和胡椒粉。
5.放入预热好的烤箱烘烤，中层200度，烤20分钟，拿出翻面，再刷一次酱汁，放回烤箱再烤10分钟即可。
6.烤好的豆腐摆盘，撒些葱花，用红辣椒点缀即可。

㈢ 贵州烤豆腐的做法 贵州烤豆腐怎么做

1、材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。

2、买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。

3、流水略冲洗，并分开。晾干。

4、烤盘铺岩核吵烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。

5、倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

6、铺上小豆腐，确保每块下面都有油，缺的区域再临时补点。

7、想要更美味、更酥脆松软，可以在小豆腐面上再刷点油（同样，手指刷效率最粗侍高氏肢）。

8、上下火160摄氏度，有风扇的话开风扇，烤15-18分钟（每个烤箱脾气不同，请根据口感微调）。

9、一般看到大多数小豆腐像枕头一样鼓起来就可以了。

10、烤完出锅，记得趁热吃啊。

11、垫了烘焙纸的可以提起来左右抖几下，然后就可以往碗里倒了。

12、一般是配干碟辣椒面蘸来吃。

㈣ 贵阳的恋爱豆腐怎么做

恋爱豆腐果是贵阳知名的特色小吃，归属于黔菜，现如今在通称“豆腐果”豆腐，菜肴表层淡黄，辣鲜嫩烫，健脾开胃生津止渴。

先经过碱水清洗泡发醇，随后切割成正方形一小块，用无气味的柏木锯面作然料，烤至双面变黄，服用时要薄竹条将豆腐当腰割开，添进由胡辣椒、姜片米、点葱、蒜末、生抽、醋、鸡精等调配而成的调料，趁热吃下，咸辣滑爽、满嘴香味。

豆腐做为食品药品兼具的食品类，具备养血、滋阴养血等各个方正州面的作用。一般100克豆腐含钙为140mg－160mg，豆腐也是绿色植物食品类中含蛋白较为高的。

技术性要点

豆腐发酵时间不可以太长，拿手触碰有黏性觉得就可以。

㈤ 毕节纳雍烤豆腐怎么做

主料
老豆腐
200g

辅料
综合烧烤料
适量
欧芹粉
少许
芹菜叶
少许

步骤

1.准备豆腐和调料

2.豆腐切成约0.8厘米厚的方块

3.将调唤雀料用少量水调成浓汁

4.涂抹在每一块豆腐上

5.放置半小时，料汁略干

6.放入烤盘

7.放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟，表皮干结简迹，出炉

8.摆盘，撒少许拦链并欧芹粉，用芹菜叶点缀

㈥ 烤豆腐的家常做法 烤豆腐怎么做

1、食材：豆腐(北)500克，孜然粒适量，十三香适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，酱油适量，烤肉酱适量，蚝油适量。

2、老豆腐洗干净沥干水分。

3、在小盆里倒入调料，搅拌均匀。

4、将老豆腐均匀的抹上调料。

5、最少腌制半哗团个小时。

6、烤盘铺上锡纸乱铅橘，刷点油，把腌制好的豆腐摆放上去，撒点椒盐和孜然粒。

7、烤箱200度烤35分钟左右。

8、香喷喷的烤豆腐激好就出炉啦，外香里嫩，美味至极。

㈦ 香烤豆腐做法窍门 香烤豆腐怎么做

1、豆腐200克，葱10克，豆瓣酱15克，食用油5毫升，生抽5毫克，蚝油5克。

2、准备好材料：豆腐、葱。

3、豆腐切成0.7cm厚片，每如颂片的厚度尽量一样首蚂。

4、将生抽、食用油、蚝油、豆瓣酱加一起调成酱汁。

5、葱切成葱花备用。

6、烤盘上铺一层锡箔纸，薄薄的刷一层食用油。

7、将豆腐放入烤盘，刷上之前调好的酱汁。

8、烤箱200度，预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下管加热15分钟。

9、烤好的豆渣芹郑腐端出来后撒上葱花，即可享用。

㈧ 贵州烤豆腐的做法

材料：白豆腐1块、孜然粉适量、辣椒粉适量、裤链甜面酱适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1、将白豆腐，切成大小均匀的小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖等干料放在碗里。

3、往碗中加入生抽，做成酱胡羡孙汁。

4、将酱汁均匀涂抹在豆腐上，腌制1小时以上。

5、如果喜欢重口味，可以再在豆腐表面刷点甜面酱，放入烤盘，放上葱花，入烤箱，设派告置成180摄氏度，20分钟左右。

6、烤好后，拿出摆盘即可。

㈨ 贵州烤豆腐的做法

贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。
原 料：

酸汤豆腐500克，折耳根150克。

调 料：

煳辣椒粉、酱油、盐、味精轿嫌、麻油困帆前、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制汪清作方法：

烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

风味特色：

表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

技术要领：

豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可