燕窝蒸好放冰箱怎么会化成水

⑴ 我们炖的燕窝最多十分钟顿好后还是一丝一丝的，顿好后放到冰箱里一天，第二天发现全化成水了，这是为什么

泰津行回答如下：一般而言屋燕在经过过久时间炖制情况下会出现化水现象，一般是白屋燕2个小时左右，血屋燕3个小时，而洞燕是炖3-5个小时也不会化水的，燕窝化水是受高温而发生酶化原因。你提出的炖了10多分钟放冰箱一天就化水，我们也未遇到这样情况！具体原因可能燕窝本省质量问题。我们是做过实验，浸泡沥水的燕窝放冰箱两周，还是非常新鲜。

⑵ 煮好的燕窝最多可以在冰箱冷藏多少天 煮好的燕窝为什么会化水

煮好的燕窝最多可以在冰箱冷藏多少天

5-7天左右。

燕窝是一种营养价值很高的食物，其含有丰富的蛋白质、燕窝酸、膳食纤维、矿物质等多种营养成分。如果将其直接放置在室温下的话，1-2天左右就会坏掉，所以一般建议煮好的燕窝吃不完的话要放入冰箱中冷藏保存，低温能抑制燕窝内细菌的滋生，从而能延长燕窝的保存时长，燕窝放冰箱中冷藏的话大概能保存5-7天左右。

煮好的燕窝为什么会化水

泡发时间太长

燕窝在煮之前肆升肢都需要进行浸泡，一般燕窝泡4-6小时左右即可，泡发至燕窝蓬松呈丝状就行。将燕窝提前泡发能使得燕窝更容易煮好。如果泡发时间一长的话，煮出来的燕窝就会容易化水。

水量过多

煮裂世燕窝时的水量也要注意不能太多，一般以水量刚盖过燕窝即可，如果加太多水的话也会使得煮出来的燕窝化水。

炖煮时间

煮燕窝的时笑闹间太长的话也会使得煮出来的燕窝化水，一般煮燕窝的时候最好控制在20-30分钟左右即可。

燕窝化成水还有营养吗

有。

因为燕窝中含有丰富的唾液酸以及胶原蛋白成分，而这两种成分又极易溶于水，所以燕窝稍微没煮好的话就会化成水，像这种化成水的燕窝仍然具有营养价值，只是其中的营养成分在化成水会有所流失，相比较与那种固态的燕窝，营养成分会没那么多。

燕窝能空腹吃吗

可以。

燕窝是可以空腹时服用的，且空腹状态下喝燕窝，其营养更容易被机体所吸收。但需要注意的是空腹状态下一定不能喝冰燕窝，否则就会对肠胃造成刺激。

燕窝营养价值极高，食用后能够加速体内血红蛋白的产生，从而能够起到促进血液循环的作用，同时还能起到美容养颜、滋阴补肺等功效。

⑶ 炖好的燕窝放冰箱变稀了是不是坏了

炖好的燕窝可以存放7天，但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：
一、燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可。
二、购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷放入冷藏格中可以保存14天。
燕窝是溶于水的蛋白质，所以在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝会化成液体。

⑷ 燕窝炖好后放置一会儿就水化了,是假的吗

燕窝含有大量水溶性蛋白质，炖煮时间过久会融的！
但是常温不会全部化掉！

⑸ 燕窝是不是炖太久了会化成水

燕窝炖太久了会化成水。

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。

新鲜炖煮的燕窝由于没有添加任何防腐剂和稳定剂，存放时间过长则化水或变稀，最多3-5天。

炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内，将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食。

或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

(5)燕窝蒸好放冰箱怎么会化成水扩展阅读

燕窝经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。

黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。

其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。这部分燕窝被称为血燕。

一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益。

⑹ 燕窝放冰箱变水了还能吃吗

你好，这种情况一般是不能再吃了

⑺ 我们炖的燕窝最多十分钟顿好后还是一丝一丝的，顿好后放到冰箱里一天，第二天发现全化成水了，这是为什么

有以下可能性：1.燕窝质量不是太好；
2.热的状态下，就入冰箱；
3.炖好的燕窝被微生物污染，直接导致燕窝化水；
4.你家的冰箱温度有可能太高，比如10多度，冷藏的温度一般在6度左右。