燕窝分泌什么激素

Ⅰ 燕窝的形成及其功效

燕窝的形成及其功效

燕窝的形成及其功效，一说到燕窝，大家都不陌生，作为美容养颜滋补的昂贵食材，也深受人们的喜爱，市面上的燕窝品种非常的多，共同点就是都非常贵，那么什么是燕窝，燕窝又是怎样形成的呢？大家喜爱的燕窝除了美容养颜之外还有什么功效呢？下面我为大家详细介绍燕窝的形成及其功效。

燕窝的形成及其功效1

燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝，金丝燕属鸟纲，雨燕科。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。

金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。

燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约5一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多，燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种，短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东南部有产。

一、按燕窝采摘地不同分为洞燕和屋燕

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。随着环保呼声高涨，人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后，洞燕逐渐被屋燕取代。

屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的'人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕。

二、按燕窝的颜色为白燕和血燕

燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕。

从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出褐红色或有血色，其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，这部分燕窝被称为血燕。一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕。

三、按燕窝的出产形态分为毛燕和草燕

毛燕的名称是由于燕窝采摘后，未经过加工或处理，呈现出夹杂一些燕毛的形态而来的。毛燕主要被加工成燕盏、燕条和燕角。

而草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕饼等。

四、按燕窝销售形态分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角

燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。

由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。

燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。

燕窝对不同人群的功效

功效：美容养颜，滋阴补血、养阴润燥、益气补中。

适用：适合各个年龄层的人群使用。

禁忌：脾胃虚寒、湿痰停滞及表邪者忌服用。

1、燕窝对男性的功效

男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。

另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。

2、燕窝对女性的功效

女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。

3、燕窝对孕妇的功效

妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。

4、燕窝对中老年人的功效

中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。

5、燕窝对儿童青少年的功效

经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

燕窝的形成及其功效2

燕窝

别名：燕菜、燕根、燕蔬菜

禁忌人群：儿童慎食；肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用。

适宜人群：一般人群均可食用。老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。

燕窝的基本介绍

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。

燕窝因采集时间不同可分为三种：

1、白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。

2、毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

3、血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

燕窝的功效与作用

1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

4、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。

燕窝的营养价值

1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

燕窝的选购

1、看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

4、烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

燕窝的存储

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。

燕窝的食用方法

1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3—5克，即食燕窝每次20—30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

4、燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

Ⅱ 燕窝的功效和作用

燕窝的功效和作用

燕窝的基本介绍

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。

燕窝因采集时间不同可分为三种：1.白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。

2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

3.血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

燕窝的功效与作用

1.抗病毒

从燕窝中可以提取得到一种黏病毒血凝反应抑制剂，它对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。实验证明黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性（是病毒失活）病毒的有效物质。

2.强心降压

燕窝具有一定的强心作用，能够很好的增强的心脏收缩能力。另外，燕窝还具有一定的降血压效果，特别是对舒张期血高的人，具有非常明显的降压功效，适合高血压的患者服用。

3.养阴润燥

燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。

4.补中益气

燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕，补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。

5.增强免疫力

燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

6.促进生长发育

高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。

7.美容养颜

燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。

燕窝的营养价值

1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

燕窝的选购

1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

燕窝的存储

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。

燕窝的食用方法

1.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3.燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

4.燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。

Ⅲ 燕窝的形成和功效是怎样的

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，自古以来就是滋养女性身体的上等食材，不仅能滋阴养颜还能提高人体免疫力，可谓是受众多女性的喜爱。但是燕窝非常昂贵，普通家庭都不太舍得吃。那么这么名贵的燕窝，你怎么是怎么形成的吗？燕窝的功效与作用是什么呢？
燕窝是怎么形成的？
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，是指雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕。金丝燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。
年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。
年幼的金丝燕做的巢，由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙，含有杂质和羽毛较多。此时采收的燕窝原料称为“毛燕”。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色，也叫“血燕”或“洞燕”，含有若干矿物质，产量很少，目前中国还没有开放洞燕的进口。
燕窝被采摘之后，还要经过蒸、泡、除去多余杂毛等，再进行加工才能供人体食用。

燕窝的功效与作用
美容养颜
燕窝的水溶性蛋白质中含有“促进细胞分裂激素”和“表皮生长因子。”它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。
预防衰老
25岁以后，皮肤会逐渐失去“水润感”，这是肌肤生理性老化的结果。 它的保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少；长期干燥缺水会大大加速它的产生，眼部皮肤最容易出现这种问题。
燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡，胶原蛋白的好处这里就不多说了。
提高免疫力
燕窝能够提高免疫力，是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂的物质。燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞。
补虚养胃
燕窝益气补中，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能健脾开胃。
促进细胞再生
燕窝具有非常好的细胞再生功能，对于皮肤的细胞再生、人体疾病造成的损伤等都有非常好的治愈效果，比如说术后的恢复都可以食用燕窝来进行进补。

Ⅳ 燕窝含激素吗

燕窝不含对身体有害 的激素

燕窝分类与功效

2005-3-29
燕窝按做窝的环境可分为：洞燕、屋燕两大类。

按颜色可分为：血燕、黄燕和白燕。

形状可以分为：燕盏、燕块、燕条、燕丝、燕碎、燕球、燕饼等。

1、屋燕

屋燕也就是人们常说的出产于房屋里的燕窝。由此类推，燕子筑巢的屋子即称为燕屋。这种燕屋主要分布在印尼沿海地区，特别是巴当，巴莱，爪哇一带，是燕屋的集中地。马来西亚半岛霹雳州和丁加奴州也是养殖屋燕的重要据点。与平常的房子所不同的是，燕屋的四周多开了许多小洞，金丝燕便从这些洞口进出燕屋，同时为了保持屋内的湿度，在燕屋中建有方形水池。

由于，屋燕的环境受到人为的保护，燕窝的营养成份不被流失，所以出自燕屋的燕窝在品质上要好于洞燕。

2、洞燕

洞燕主要产自印尼、来西亚东部的砂劳越和沙巴。泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿，也是金丝燕聚居的地方，更是洞燕的出产地。

海边的岩洞长期不见阳光，因此，金丝燕跟蝙蝠一样，都会利用回音来侦测环境。它们凭着岩壁内每秒二十次的来回频率，测定洞内的方向而进行活动。

采燕工人所用的工具是一种三齿小铁叉，他们利用这种工具把燕窝从岩壁上刮下来。

·由于岩洞内的环境得不到人为的保护，燕窝的营养成份容易被流失，杂质也较屋燕窝要多，所以就燕窝的品质而言，洞燕窝比屋燕窝要差一些。

燕窝的功效

中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力。

女性——燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰 老并可调节内分泌循环；

男性——润肺、益气、补血，使之精神饱满、精力充沛；最适合抽烟男土和工作劳心者

孕妇——产后身体恢复，新生婴儿白晰，强壮，抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果；

体弱——益气、补中，补而不燥、燥而不止，对于身体恢复是最好的营养兹补品；

此外，燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、久痢、噎隔反胃、还有补血、清血、整肠健脾、壮阳等功效。

根据香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢，增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显着。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。

从成分分析，天然燕窝含水份约10%，蛋白质约60%，其成分包括微量脂肪、纤维质等。除了糖和多种氨基酸外，燕窝还含有钙、磷、钾、硫等矿物质。

Ⅳ 燕窝有激素

燕窝是繁殖期间的金丝燕用口水筑的窝，里面会含有微量的雌激素成分，含量非常少，而且更多的是内源性激素。很多人一听到雌激素就害怕，雌激素在我们日常所吃的食品里很常见，比如很多姑娘爱喝的老母鸡汤，还有很多人早晨爱喝的豆浆和牛奶，里面都含有雌激素，和这些食物里的雌激素含量比起来，燕窝中的雌激素含量可以忽略不计。可以说一斤燕窝中的雌激素还不如一个鸡蛋。很多“专家”（包括相当一部分的医生）误以为燕窝和雪蛤一样，美容养颜是因为其含有的雌性激素。今天要再次科普一下，雪蛤是林蛙的子宫，含有丰富的雌性激素，这是它可以养颜的重要原因。燕窝和雪蛤有本质的区别，它发挥作用是因为含有美容因子-表皮生长因子，可以促进细胞分裂增殖，从而让皮肤光滑白嫩。

Ⅵ 燕窝的功效与作用禁忌有哪些

1、燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。

2、燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。

(6)燕窝分泌什么激素扩展阅读：

燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。

燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。