燕窝炖之前要用什么水泡好

1. 燕窝用什么水泡最佳

1、建议用冷水。
2、同时浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水，如果是温水甚至热水浸泡会损坏使燕窝的营养成分流失。
3、燕窝不同炖制时间有长短的原则，燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。

2. 燕窝用什么水泡发最好 燕窝用哪种水泡发最好

1、首选肯定是纯净水。

2、矿泉水矿物质也是有的，但相对比自来水好，但泡发燕窝，清洗燕窝还是要用好几瓶水呢！

3、自来水经过过滤的直饮水，可以拿来泡发清洗燕窝，但个人建议还是先煮沸然后放一边冷却下来之后再拿来泡发清洗燕窝，也就是直饮水的凉开水！如果直饮水安装了好几条的过滤器，那水可以不经煮沸可以直接饮用的，也可以直接拿来泡发燕窝！

4、自来水，坚决不能直接拿来泡发清洗燕窝，一些微量元素的杂质相对较多，对燕窝的泡发，还有营养成分会造成一定的伤害！

3. 燕窝要用什么水泡发 燕窝泡发的方法

1、燕窝可以用常温纯净水泡发。

2、建议燕窝和水比例为1：40，放入碗中。

3、放入食用的干燕窝浸泡，将白燕窝用常温水泡发10分钟后，用清水冲洗一次，去掉部分杂质和灰尘。

4、重新换上新的纯净水继续泡发燕窝。

5、待泡发到一个小时后，用小镊子等工具仔细挑去燕窝中的细小羽毛，并将燕窝撕成一条一条的，放在水里游荡几下，这样一些细微的杂质和细毛也会浮出来。

6、再从水里捞出湿燕窝，放到保鲜盒里再次泡发燕窝，等燕窝被泡到膨胀、松软、柔嫩后就可以备用了。

4. 燕窝用什么水泡发

泡发燕窝用纯水或者纯净的蒸馏水，矿物质水也可以，因为普通自来水中含有氯，而氯会对燕窝的营养成分产生破坏。因此燕窝不论是泡发还是炖煮，所用的水必须是不含氯的水。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间有关，如泡得久，可相应减少炖的时间。

5. 燕窝用什么水浸泡比较好 燕窝要浸泡多长时间

燕窝在炖煮之前是要用水先浸泡的，那么要用什么样的水浸泡燕窝比较好？浸泡燕窝多长时间为最佳的？
燕窝用什么水浸泡比较好
泡发燕窝最好是用纯水或者纯净的蒸馏水，矿物质水也可以，因为普通自来水中含有氯，而氯会对燕窝的营养成分产生破坏。因此燕窝不论是泡发还是炖煮，所用的水必须是不含氯的水。

燕窝要浸泡多长时间
燕窝要泡4～6小时，泡燕窝建议使用矿泉水或纯净水，浸泡前先将燕窝冲洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值，时间过长还会导致燕窝变质无法食用。

燕窝可以每天吃吗

不建议天天吃燕窝，因为可能会造成其营养吸收不全。一方面由于燕窝的价格成本是比较高的，而且天天吃燕窝，身体对于其营养成分的吸收是不完全的。从中医养生保健原则来看，用燕窝食补也是要注意循序渐进，不宜过于频繁和过多进食，所以不建议每天都吃。

燕窝可以和什么搭配吃

根据个人口味和功效而定。 燕窝能和很多食物一起搭配，但和不同的食物搭配在一起吃，所具有的口味和达到的功效都有所不同，比如和红枣、枸杞等一起搭配，补气、补血的效果会更好一些，和百合、莲子等一起搭配，则清心、安神的效果会更好一些，所以所以燕窝和什么搭配一起吃，主要根据自己喜欢的口味和想要达到的功效进行选择即可。

6. 燕窝用什么水泡

泡发燕窝最好是用纯水或者纯净的蒸馏水，矿物质水也可以，因为普通自来水中含有氯，而氯会对燕窝的营养成分产生破坏。因此燕窝不论是泡发还是炖煮，所用的水必须是不含氯的水。

部分北方地区冬天温度特别低，燕窝实在不容易泡开，可以尝试用温水泡发，其他地区还是用凉水泡发就可以了。

建议在泡发过程中，可以用漏勺换几次水。这个过程可以滤掉大部分细毛和杂质，接下来挑毛也就容易很多了。

(6)燕窝炖之前要用什么水泡好扩展阅读：

燕窝采买要诀：

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

参考链接：网络_燕窝

7. 煮燕窝用什么水泡发跟煮

在燕窝泡发全过程中，选水为最重要的一步，也是最非常容易被忽略的一步。一般，以便让燕窝有更强的“发头”，泡开的自来水务必具备优良的透水性和干净度。因此，较为理想化的挑选是矿泉水或是是凉开水，有益于充足泡开，用时相对性也会短一些。那其他水有哪些缺陷呢？

饮用水：最先饮用水在处理方式中，出自于消毒杀菌的目地，会残余氢气，长期的泡开会导致燕窝营养成份的外流。次之饮用水归属于“水硬度”，带有较多的残渣和矿物，水体偏硬会使燕窝泡发速率很慢，燕丝肌肉僵硬而发头不够。

纯净水：纯净水也归属于“水硬度”，带有较高的矿物，也会影响燕窝的泡开速率和发头（ps:并不是说彻底不能用纯净水泡开）。

错误观念二
冬天用热小水泡发吗？
最先，我们应当确立：燕窝的泡开不应该用开水（这儿的开水就是指滚热的沸水），常温下冷小水泡发是最好是的。由于高温非常容易毁坏燕窝中的特异性蛋白质，燕窝中华有的胶原蛋白粉也非常容易产生霉变，造成一部分营养成分外流和口味越差。
也是说：“夏季用凉水，冬季用温开水。”实际上，那样的叫法也稍微含糊了。我们建议：一部分华北地区冬季温度非常低，燕窝确实不易泡发，能够试着用温小水泡发，别的地域还是用冷水泡开就可以了。
错误观念三
营养成分都在水里，因此泡开无需鱼缸换水？
“鱼缸换水”与“营养成分外流”它是很多人会担忧的问题，实际上这类担忧不是必要的。第一，真实的好燕盏由于是人工服务挑毛的，许多小细毛和残渣没法彻底挑干净，因此第一次泡开的水就会较为脏。第二，在凉水中，燕窝的营养成份融解在水里的屈指可数，因此“营养成分都会泡燕窝的水中”这类叫法是不正确的。
建议在泡开全过程中，可以用漏勺换几回水。这一全过程能够滤除绝大多数细毛和残渣，接下去挑毛也就非常容易许多了。

8. 燕窝要用什么水泡

不同种类的燕窝浸、炖的时间不同，炖得太久燕窝会融化。燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发出和炖出的感觉都会不同。但自己炖煮得太稀是水分和火候控制不好的原因。放料太多既影响燕窝营养吸收，又和燕窝的炖煮时间冲突。建议取消银耳，先将莲子、大枣炖熟，炖煮燕窝后，最后放入枸杞。
燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
具体步骤可参考：http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=322
更多燕窝食谱http://www.nestworks.net/intro/more.asp?typeid=ywsp
燕窝各品种的参考浸发时间：
24小时：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
12-24小时：白燕角
8-12小时：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条
8小时：血燕碎
4-8小时：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）
2-4小时：白燕网、白燕碎
以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考炖煮时间：
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90-120分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条
60-90分钟：血燕碎
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20分钟：白燕网
20-30分钟：白碎燕
我们一般建议用大米来煮燕窝粥。西米并非天然食品，而是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。
燕窝粥的炖煮方法如下：
原料：大米100克，水300克，巢工厂特等白燕一盏。
制作：1、大米拣去杂物，淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。
2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，可倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。