Ⅰ 血燕要怎么泡发怎么炖煮呢
血燕用纯净水浸泡两小时泡发,把燕窝捞出放到炖盅的容器里,加入比燕窝高出半厘米的纯净水,隔水炖40分钟,加冰糖再炖5分钟即可。
用料:冰糖适量;血燕(干品)6-8克
冰糖炖血燕的做法
1、把血燕用纯净水浸泡两小时,挑出细小绒毛或脏东西,用手指轻轻按压至全部散开。
(1)血燕窝怎么去腥味最好扩展阅读
雨燕科飞禽动物金丝燕种(学名COLLACALIA ESCULENTAL)为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢,因其产量稀少,营养价值高,自古以来就是名贵的滋补品。
由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应,因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多,实非如传说因燕子呕出之血所形成。
根据资料显示,血燕质素其实比白燕逍逊,香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝,血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。
Ⅱ 燕窝如何去腥味
燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤,一般要浸泡3-5个小时左右,并且每个时间需要换一次水,这样炖出来的燕窝才没有腥味的。
不腥燕窝的做法
食材明细
燕窝 50g
冰糖20g
步骤
1、浸燕窝。(注意:泡发燕窝要3小时以上,并且每个小时需要换水一次,将杂质和腥味清除干净。)
Ⅲ 血燕怎么吃
干燕窝每次3~5克,即食燕窝每次20~30克左右,早上空腹或晚上临睡前空腹吃最好。可以做冰糖炖血燕,具体做法如下:
准备材料:干血燕一盏,冰糖适量。
1、把燕盏放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝。
Ⅳ 血燕窝的做法大全 血燕窝怎么做好吃
首先,燕窝根据颜色分为血燕窝和白燕窝,其实血燕窝和白燕窝的区别不大,所以,炖法也是一样的,只不过是炖煮的时间会有所不同,燕窝的吃法有很多种,可以清炖,炖好后加冰糖调味,也可以做水果燕窝,和适时水果一起炖煮,而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配,用鸡丝、肉丝一起炖煮,然而这样并不能增加燕窝的营养价值,反而使其不能更好的被人体吸收,燕窝进补讲究细水长流,少量多次为宜,成人一次3-5克,每天或者隔天吃一次,也可以每天早晚各一次,如果吃的比较密集,一次吃的量可以少一点,如果不是每天吃,一次可以吃4-5克。至于那些每天空腹挖几勺这么不严谨的吃法就有点暴殄天物,每个人炖法都不一样,炖出来的燕窝浓度也不一样,所以,最好的办法是一盏分2次服用,燕窝可以养颜,提高免疫,据行业有关数据显示,同仁堂燕窝和福临门的口碑都很好,其中以福临门性价比最高。
Ⅳ 血燕的做法
准备材料:血燕 2盏,虫草 2根,枸杞 10粒,红枣 2粒,冰糖 适量
1、把血燕放入碗中,加入纯净水,水要完全没过燕窝。
Ⅵ 真正的燕窝会有什么样的味道为什么我买来的有一点腥味啊
燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。真品燕窝呈不整齐的半月形,长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。质硬而脆,断面微似角质。入水则柔软而膨大。
燕窝的品级
按照燕窝的质地、清洁度和外观,一般可分三个级别:官燕属上品,因过去只进贡官府而称官燕,杂质较少,色泽微黄光亮,呈丝瓜络样,加水后变软,吸水膨胀约7~8倍,称“发头”;毛燕次之,杂质较官燕多,颜色与亮度较暗,“发头”较差,价值与价格亦稍低;
草燕为上三类中级别最低者,多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者,含有较多的杂质,需经漂洗拣去杂质等处理过程,价钱亦最便宜。燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润,通体均成暗红色,称“血燕”或“红燕”,产量很少,是燕窝中珍品,而少数燕窝中有血丝,或为燕子二次筑巢所致,天然血燕产量稀少。
以上内容参考:人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝
Ⅶ 血燕窝怎么做法吃,才是最好的方法
个人建议一次炖掉,炖好的用乐扣乐扣饭盒密封装着放冰箱冷藏,以后吃的时候可以随取随用,微波炉加热30秒左右就可以吃了。
血燕窝的做法
第一步:浸泡
血燕捏碎,放温水里泡着,水要高过燕窝,因为会发胀的。浸泡时间根据燕窝的品种不同而有长短,判断的标准在于您用手去捏,有没有硬邦邦的。
ps:如果工作忙可以选择泡一晚上,影响不大的。
第二步:清洁
因为干燕窝会有燕绒毛和杂志,所以您要清理干净,我个人是用镊子去挑的,呵呵,旁边放一碗水,夹到燕窝就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同时,您偶尔用手去使劲捏散燕窝,会发现燕毛大部分会自己浮上来的:) 这步骤决定于您吃燕窝时的口感,因为看着脏脏的肯定也会影响胃口吧,呵呵!挑好后把水过滤掉。
第三步:炖制
用家里的电饭锅炖的话,必须要用上饭锅配套的蒸笼!!!因为直接放饭锅里,会把燕窝炖干的!而只有用蒸笼隔水了,才不会造成营养流失。您可以选择一个大一点的碗或缸,燕窝放进去,在套在蒸笼上面。 蒸笼里的水您要随时留意,以防烧干了锅。 燕窝碗里放的水,最少要高于燕窝3厘米左右,水少了会炖不开,水多了会很稀,吃的时候燕窝的那种清香会差很多。时间也和燕窝的品质有关系,个人经验是炖一个小时后,就开盖用筷子轻轻的夹一下,看有没有烂烂的带着弹性。开盖次数不能太多,因为会流失水蒸气,导致炖制时间延长的。
ps:炖的时候,装燕窝的碗,切记要留三分之一左右空间,因为燕窝炖的会发胀蛮多的。。。
第四步:享用
炖好了。。。这时候您可能会疑惑了,为什么炖的时候不放东西啊?
呵呵,因为放任何东西都要根据实际情况来定的,比如有糖尿病的就不能吃甜的。可以在微波炉热的时候根据个人所需适当加牛奶或冰糖等。我只看好冰糖燕窝,因为冰糖是凉性的,可以与燕窝融合。放其他的任何配料,都不如冰糖燕窝纯。
ps:燕窝空腹吃的时候吸收是最好的。所以每天吃2次,早上起床漱口后和晚上上床睡觉前。量不用太多,一小碗就行。燕窝也是属于长期滋补的,吃多了吸收不了也浪费。。。
燕窝的功效:
具体的功效网络都能搜到,我就不用太专业的话来说,主要功效是:滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提,就是要长期服用:)
Ⅷ 血燕的做法还有功效市场上大概是多少钱1克
先用水泡软,将脏东西及毛夹掉,再换清水洗净,控干水,然后加水淹过血燕,直接炖煮2小时,加糖,放入冰箱,冰的好吃。
或者先将血燕在冷水中浸泡12小时,再去除杂毛,加冰糖后放入炖盅(最好用电炖锅)内炖制即可。
巴掌大小的血燕可以分四到五个人服用,如果只是你自己一个人服用的话就把它分成四份,取一份放入水中泡开,用小镊子将里面的杂毛除掉(这项工序很繁锁的,我通常都清不干净,只能大概的捡一下,然后放入炖盅内(跟在外面喝的炖汤一样大小的就行了),加水后隔水炖一至两个小时,然后放入冰糖调味,可趁热喝,也可以放入冰箱冷藏(味道跟冰糖银耳差不多,只是多了一股淡淡的腥味,但美容功效可比银耳好多了),燕窝可以美容养颜,宁神定心的,剩下的如果你不那么快吃掉,要久不久拿到太阳晒一下,因为有些商家为了增加燕窝的重量,卖的血燕都不是完全干的,都含有一些水份,不宜长期存放。
特技血燕盏的话 好歹1500一两,优等血燕,1200一两,普通血燕 900一两,血燕条 650一两, 血燕碎,500左右。
天然的血燕会有一些矿物质会熔于水.血燕泡过后的正常现象为水带一点淡黄色.但不是深红色.如果燕窝泡过后变成白色.那么此燕窝就有可能是被染色.请注意食用.
Ⅸ 请问血燕窝该怎么煮
材料:桃胶、皂角米、血燕
辅料:冰糖适量、红枣适量
制作方法:
1、将材料放在清水中浸泡10小时左右,挑出杂质。